10 Dish na Susubukan sa Jamaica

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:41

Matapang na lasa, maanghang na sarsa, at maraming rum punch, ang Jamaica ay isang culinary powerhouse ng Caribbean. Maaaring kilala mo ang Jamaica para sa Bob Marley at reggae, o para sa napakarilag nitong puting buhangin na dalampasigan, ngunit kilalanin ang pagkain nito at mas lalo kang mamahalin sa tropikal na islang ito. Mula sa jerk chicken hanggang pritong isda hanggang sa matatamis na tinapay, ang pagkaing Jamaican ay magpapanatili sa good vibes na iyon sa buong araw.

Jerk Chicken

Ang culinary star ng Jamaica, ang jerk sauce ay kilala sa buong mundo para sa maanghang at mausok nitong lasa. Ang mga mahahalagang bagay para sa isang mahusay na jerk marinade ay scotch bonnet peppers (ito ay nagdaragdag ng napakalaking halaga ng lasa), pimento, asin, paminta, allspice, thyme, at bawang. Ang mga recipe ay nagbago upang isama ang mga sangkap tulad ng ketchup, Red Stripe Beer, orange juice, toyo, suka, cinnamon, nutmeg, luya, brown sugar, at maple syrup. Karaniwang makakahanap ka ng jerk sauce sa manok, baboy, isda, at hipon, ngunit sa totoo lang, maaari mo itong idagdag sa kahit ano! Subukan ang jerk chicken o jerk rabbit sa Murray's Fish & Jerk Hut sa Clarendon.

Curry Goat

Ang ipinagkaiba ng Jamaican curry sa Indian o iba pang Asian curry ay ang maanghang nito. Maaaring medyo gamey ang kambingilang panlasa, ngunit kung luto nang tama dapat itong malambot, makatas, at mahuhulog sa buto. Isang pinaghalong sibuyas, bawang, paminta (huwag kalimutan ang iyong scotch bonnet peppers), at ang luya, curry goat ay tradisyonal na inihahain kasama ng patatas o kanin at gisantes. Subukan ang ulam sa M10 Bar & Grill sa Kingston.

Coco Bread

Gawa sa harina, lebadura, at gata ng niyog, makikita mo na karaniwang ginagamit ang coco bread para sa mga sandwich. Medyo matamis ito at tradisyonal na nahahati sa kalahati at kinakain kasama ng Jamaican patty, isang hand pie na may laman na karne. Subukan ang mga sariwang patties na may coco bread sa Hammond’s Bakery para sa murang pagkain na nakakabusog at malasa.

Escovitch Fish

Ang Escovitch ay para sa mga tunay na mahilig sa seafood. Ang Jamaican escovitch fish ay isang buong pulang snapper, tinimplahan at pinirito na may maanghang at matamis, peppery at suka-based na marinade. Pagkatapos ay nilagyan ito ng julienned bell peppers, carrots, at sibuyas, at pinakamahusay na ihain kasama ng tinapay o bammy (isang cassava flatbread). Subukan ang Sharkies sa Runaway Bay o ang Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar sa Negril para sa masarap na dish na ito habang nagre-relax sa tabi ng dagat.

Rum Punch

Hindi ka makakarating sa Jamaica nang hindi sinusubukan ang sikat na rum punch cocktail. Maprutas, matamis, at sitrus, ang Jamaican rum punch ay perpekto para sa tag-araw at may kasamang lokal na rum, fruit juice (karaniwan ay pineapple, orange, lemon, at/o lime), at grenadine. Makakahanap ka ng rum punch kahit saan sa isla.

Ackee at S altfish

Ang Ackee at s altfish ay pambansang ulam ng Jamaica at ang matamis, maalat, at creamy na almusal na ito ay talagang isang natatanging paraan upang simulan ang iyong araw. Isang ganap na dapat-subukan habang bumibisita sa isla, ang inasnan na bakalaw ay ginisa ng pinakuluang ackee (isang prutas), sibuyas, bawang, pampalasa, scotch bonnet peppers, at mga kamatis. Karaniwan itong inihahain kasama ng mga plantain, kanin at gisantes, o dumplings. Subukan ang ackee at s altfish combo ng Tastee na may kasamang dumplings, berdeng saging, at libreng kape o juice.

Mannish Water

Ang tubig ng mannish ay talagang hindi tubig-ito ay sopas ng kambing na gawa sa iba't ibang bahagi ng kambing, tulad ng ulo at paa nito. Karaniwan itong inihahain sa mga espesyal na okasyon, at mahusay para sa malalaking party at event. Nakakatuwang katotohanan: ang mannish water ay pinaniniwalaan na isang aphrodisiac para sa mga lalaki. Hindi ito karaniwang inihahain sa mga restaurant, ngunit mahahanap mo ito sa mga stand sa tabi ng kalsada o sa isang lokal na kasal.

Callaloo

Isang masustansyang side dish, ang callaloo ay may iba't ibang anyo sa buong Caribbean. Sa Jamaica, ito ay steamed leafy veggies (karaniwang amaranth) kasama ng kamatis, sibuyas, thyme, bawang, at-hulaan mo ito-scotch bonnet peppers. Isipin mo itong tulad ng steamed spinach side ng Jamaica, at halos mahahanap mo ito kahit saan.

Bigas at Gisantes

Bigas at gisantes ay isa pang pangalan para sa bigas at beans. Ang pinatuyong pulang kidney beans at kanin ay niluto sa gata ng niyog na may mga pampalasa tulad ng allspice at bawang, at, siyempre, kalabasa.bonnet peppers para sa isang maliit na sipa. Isa itong staple side dish sa Jamaica, kaya makikita mo ito sa bawat menu at kasama ng iyong mga paboritong ulam. Subukan ang jerk chicken na may side of rice at peas sa Scotchies sa Montego Bay.

Plantain

Isang miyembro ng banana family, ang plantain ay isang tropikal na starchy fruit na matatagpuan sa buong Caribbean. Ang paghahanda ng mga plantain ng Jamaican ay karaniwang nilalamon sa mantikilya, asin, at paminta, at pagkatapos ay pinirito, at kadalasan ay isang side dish para sa anumang uri ng karne o isda. Para sa medyo kakaiba, subukan ang plantain tart sa Susie’s Cafe sa Kingston.