Ang Mga Nangungunang Dish na Susubukan sa Mexico City

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:43

Ang Mexico City ay ang kabisera ng bansa pati na rin ang pangunahing kultural at heyograpikong hub, bukod pa sa pagiging isa sa pinakamalalaking lungsod sa mundo. Bilang isang malaking lungsod, makakahanap ka ng maraming lokal na speci alty sa pagkain pati na rin ang mga pagkaing mula sa iba pang iba't ibang rehiyonal na lutuin ng Mexico, at mga internasyonal na opsyon din. Mayroong masasarap na street food at mga market stall na puno ng masasarap na pagkain at mga pinakasariwang sangkap, maraming mid-range na restaurant na naghahain ng napakasarap na pamasahe, pati na rin ang ilang gourmet restaurant na kabilang sa mga pinakamahusay sa mundo. Narito ang ilan sa mga pagkaing dapat mong tiyaking subukan sa pagbisita sa Mexico City.

Tacos al Pastor

Maraming madalas na bumibisita sa kabisera ng Mexico ay naglilista ng taco stand bilang isa sa kanilang mga unang hinto pagdating sa lungsod. Mayroong isang malawak na iba't ibang mga taco fillings na magagamit, ngunit ang isa sa mga pinakasikat na opsyon ay tacos al pastor. Ang salitang pastor ay nangangahulugang pastol sa Espanyol, na tumutukoy sa katotohanan na ang inihaw na karne na ito ay tradisyonal na tupa o kambing, bagaman ngayon ang baboy ay tila ang pinakasikat na opsyon. Ang istilo ng pagluluto na ito ay orihinal na ipinakilala sa Mexico ng mga imigrante na Lebanese, ngunit sa paglipas ng panahon ay itinuturing na tradisyonal na Mexican. AngAng mga tacos ay kadalasang nilalagay sa ibabaw ng pinong tinadtad na cilantro at sibuyas, ngunit marami ring salsas at iba pang mga topping na maaari mong idagdag sa iyong mga tacos.

Lahat ng tao ay may kani-kaniyang paboritong taco stand, ngunit marami sa buong lungsod, kaya hindi mo na kailangang pumunta ng malayo para makahanap ng magagandang taco. Kung natatakot ka tungkol sa pag-order ng mga pagkaing kalye, maaari kang kumuha ng tour sa pagkain na magpapakilala sa iyo sa maraming mga opsyon na magagamit at ang kanilang kawili-wiling kasaysayan. Nag-aalok ang Eat Mexico ng mga food tour at culinary walk sa iba't ibang lugar ng lungsod at ito ay isang magandang paraan upang malaman ang tungkol sa mga masasarap na opsyon na available.

Tlacoyos

Ang Tlacoyos ay isa pa sa mga sikat na street food na dapat mong siguraduhing subukan sa Mexico City. Ang mga ito ay binubuo ng isang makapal na hugis-itlog na tortilla na may iba't ibang toppings tulad ng nopales (cactus), salsa at crumbled cheese. Bagama't ang mga ito ay katulad ng sopes, ang mga ito ay higit na naiiba sa kanilang hugis-itlog na hugis (ang mga sope ay karaniwang bilog) at ang mga tlacoyos ay puno ng ilang sangkap - alinman sa keso o beans o karne. Ang mga Tlacoyo ay kadalasang ginawa gamit ang asul na mais, na nagdaragdag ng karagdagang sukat ng lasa. Matutuwa ang mga vegetarian na naglalakbay sa Mexico na malaman na maraming tlacoyo na walang karne, tukuyin lamang ang "sin carne, por favor."

Chilaquiles

Ang mga piniritong tortilla na pinaliguan ng sarsa ay maaaring hindi masyadong nakaka-inspire ngunit ang pagkuha ng tamang kumbinasyon ng basa at malutong at isang talagang masarap na salsa ay ginagawang isang sikat na paborito ang dish na ito, at ang mga chilaquile ay magiging isang napakasarap.nakakabusog na Mexican na almusal na magpapanatili sa iyo sa oras ng tanghalian at higit pa (na mainam, dahil ang mga Mexicano ay may pangunahing pagkain sa araw sa pagitan ng 2 at 4 pm). Maaari kang pumili ng alinman sa pula o berdeng sarsa at ang ulam ay nilagyan ng crumbled fresh cheese at madalas na pinalamutian ng ilang hiwa ng sibuyas at perehil, at kung minsan ay hinahain din ng makapal na cream na maaari mong ilagay sa ibabaw. Bagama't maaari kang mag-order sa kanila anumang oras ng araw, ang mga chilaquile ay karaniwang inihahain para sa almusal kasama ng mga itlog o karne. Makakakita ka ng mga chilaquile sa menu sa karamihan ng mga lugar ng almusal.

Caldo Tlalpeño

Ang Mga matamis na sopas ay isang magandang opsyon para sa huli na tanghalian o kasiya-siyang hapunan. Ang Pozole, Sopa Azteca (tortilla soup) o Caldo Tlalpeño ay lahat ng mga sikat na opsyon at malawak na magagamit, ngunit ang Caldo Tlalpeño ang pinaka nauugnay bilang tradisyonal na pagkain sa Mexico City. Ang ibig sabihin ng Caldo ay sabaw, at ang Tlalpeño ay mula sa Tlalpan, na isa sa labing-anim na delegasyon ng Mexico City.

Ang Caldo Tlalpeño ay isang pagpuno na sopas na may manok, chickpeas, at mga gulay tulad ng carrots, green beans, at zucchini, sa isang sabaw ng manok na tinimplahan ng sibuyas at bawang at may kaunting chipotle chile para masipa ito, at inihain kasama ng mga hiwa ng kalamansi para pisilin ng mga kainan ayon sa gusto nila. Ang sopas ay sinasabing nakuha ang pangalan nito mula sa istasyon ng bus ng Tlalpan kung saan ang isang lokal na babae ay nagbebenta ng masarap na sopas ng manok na iba sa paraan ng karaniwang paghahanda nito, at inihain niya ito na may kasamang mga cube ng keso at abukado. Ang sopas ay napakapopular at hindi nagtagal ay na-referbilang Caldo Tlalpaño, taliwas sa Caldo de pollo (sabaw ng manok). Sa ngayon, hindi mo na kailangang pumunta sa istasyon ng Tlalpan para kunin ang sopas na ito, dahil inaalok ito sa maraming restaurant sa Mexico City at sa ibang lugar sa bansa.

Mga Nakakain na Insekto

Hindi ka namin masisisi kung nag-aalangan ka tungkol dito, ngunit may ilang iba't ibang insekto na kinakain sa Mexico, at sa Mexico City maaari mong tikman ang mga ito sa iba't ibang uri ng pagkain. Ang paggamit ng mga insekto sa lutuin ay bumabalik sa mga panahong pre-Hispanic kung kailan ang diyeta ay pangunahing vegetarian, na may kakaunting mapagkukunan ng protina ng hayop na magagamit. Ang tanging alagang hayop ay mga turkey at ang xoloxcuintle, Mexican na walang buhok na aso, na kung minsan ay kinakain, ngunit higit sa lahat ay ng maharlika. Ang ilang isda at ligaw na laro (kuneho at usa) ay kinakain din paminsan-minsan, ngunit ang mga insekto ay nagbigay ng ilang protina na madaling makuha ng lahat.

Narito ang ilang insektong dapat abangan sa mga menu ng restaurant, at sample kung mangahas ka:

• Ang Chapulines ay pinakalaganap na magagamit. Ito ay mga tipaklong na pinirito at tinimplahan ng bawang at sili. Maaaring kainin ang mga ito nang mag-isa - maraming Mexicano ang nagmemeryenda sa kanila tulad ng mani o popcorn - o maaaring idagdag ang mga ito sa mga pagkain, gaya ng guacamole, o ilagay lang sa loob ng taco kasama ng iba pang mga palaman.
• Ang Escamoles ay malawakang tinutukoy bilang Mexican caviar at tiyak na mas kaakit-akit iyon kaysa sa ant larvae, na kung ano talaga ang mga ito. Maaari mong mahanap ang mga ito sa tamales o ginisa sa mga sibuyas at ihain kasama ng ibaulam ng karne o gulay. Ang mga ito ay itinuturing na napakasarap.
• Ang Maguey worm ay ang mga uod na maaari mong makita sa ilalim ng iyong bote ng mezcal. Ang mga uod ay talagang isang larva na matatagpuan sa loob ng halamang agave kapag ito ay inani upang gawin ang tradisyonal na espiritu. Maaari mong makita ang mga ito na inihain na piniritong may isang side serving ng guacamole, o dinurog na may chile at asin para gawing sal de gusano (literal na worm s alt).

Bagaman ang pag-iisip ng pagkain ng mga insekto ay maaaring nakakapanghina, sulit na isantabi ang iyong mga paniniwala at panatilihing bukas ang isipan - maaari mong makitang napakasarap ng mga ito.

Churros

Kapag natikman mo na ang lahat ng masasarap na pagkain na iniaalok ng Mexico City, sana ay magkaroon ka pa rin ng lugar para sa dessert. Bagama't maraming sikat na matamis sa Mexico, isa sa mga espesyal na bagay na masusubukan sa kabiserang lungsod ay churros. Ang mahaba at manipis na piniritong dough pastry na ito ay tinatakpan ng asukal at kaunting kanela - at kung minsan ay puno ng matamis na tsokolate o caramel flavored syrup (kung saan ang mga ito ay tinutukoy bilang churros rellenos).

Ang Churreria El Moro sa Eje Central Lázaro Cardenas ay gumagana na mula pa noong 1935 at isa ito sa mga pinakasikat na lugar para kumain ng Spanish treat na ito. Bukas ang El Moro nang 24 na oras sa isang araw at naghahain ng bagong pritong churros kasama ng iba't ibang uri ng mainit na tsokolate (Spanish, French o Mexican).