10 Dish na Susubukan sa Perth

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:40

Bagama't hindi kasing-establish tulad ng Sydney o Melbourne, ang Perth ay mabilis na naging isa sa mga nangungunang destinasyon sa pagkain ng Australia. Ang kalapitan nito sa Indian Ocean ay nangangahulugan na ang mga restaurant ay may access sa toneladang sariwang seafood, pati na rin ang mga tradisyonal na Australian staples tulad ng beef at tupa. Ang Western Australia ay ang nangungunang producer ng trigo sa bansa, masyadong. Ang mga nangungunang pagkain ng Perth ay mula sa pamilyar, tulad ng sourdough bread, hanggang sa Aussie classic hanggang sa mas kakaiba, tulad ng kangaroo.

Rock Lobster

Ang Western rock lobster (kilala rin bilang crayfish) ay ang pinakasikat na seafood sa Western Australia. Sa Cervantes, dalawang oras na biyahe sa hilaga ng Perth, maaari kang kumain ng rock lobster nang diretso mula sa bangka, ngunit mahahanap mo rin ito sa lungsod.

Subukan ang Joe's Fish Shack sa Fremantle fishing boat harbor o The Cray sa Belmont para sa sariwang lokal na lobster. Tulad ng karamihan sa mga lugar sa buong mundo, ang Western Australian rock lobster ay hindi mura. Maging handa na magbayad ng hindi bababa sa US$40 para sa isang buong ulang sa isang restaurant.

Meat Pie

Wala nang iba pang Aussie kundi isang meat pie, at ang Perth ay may ilang kakaibang bersyon ng tradisyonal na pagkain. Kapag natikman mo na angpangunahing bersyon ng beef at pastry, maaari kang mag-eksperimento sa mga lasa tulad ng mushroom, manok, mashed patatas, o kahit na keso at bacon. Para sa isang gourmet pie, inirerekomenda namin ang Tuck Shop cafe sa Northbridge o Mary Street Bakery sa Highgate.

Pasta

Bilang pinakakanlurang daungan ng Australia, ang Fremantle ay dating unang hintuan para sa mga migranteng Europeo na dumarating sa Australia. Pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, libu-libong Italiano ang gumawa ng bagong tahanan mula sa kanilang sarili sa Perth, na dinadala sa kanila ang kaalamang kailangan upang lumikha ng lokal na pagkahumaling sa pasta.

Ang Lulu La Delizia sa Subiaco ay magbibigay-kasiyahan sa mga sariwang pasta purists. Sa Lalla Rookh, hindi ka maaaring magkamali sa anim na kursong seasonal tasting menu, habang ang Garum ay kilala sa pagsasama-sama ng mga premium na lokal na karne sa hindi kapani-paniwalang Roman-style pasta.

Barramundi

Ang Barramundi, na kilala rin bilang Asian seabass, ay katutubong sa Australia at Indo-Pacific. Ang puting karne ay may banayad na lasa at mababa ang taba, na ginagawa itong sikat kahit na sa mga pinaka-averse na kumakain ng seafood. Sa Perth, madalas mong makikita itong inihain na inihaw na may masarap na malutong na balat.

Ang Sweetlips Fish Bar (na may mga lokasyon sa Scarborough at Melville) ay may napakagandang seleksyon ng mga lokal na fillet at ang W Churchill sa sentro ng lungsod ay gumagawa ng napakagandang crispy skin na barramundi.

Sourdough bread

Ang Perth ay may kahanga-hangang koleksyon ng mga artisan na panaderya na sinusulit ang lokal na trigo. Ang sourdough revolution ay may mahusay attunay na matumbok ang lungsod, at makakahanap ka ng bagong lutong tinapay na may mga makabagong topping sa halos bawat cafe.

Ang Bread in Common ay nagsasama-sama ng simple at masasarap na sandwich, keso, at share plate sa Fremantle, habang ang Chu Bakery sa Highgate ay tungkol sa toast at matatamis na pagkain. Ang Sorganic sa Subiaco ay ang lugar para sa almusal at mga baguette.

Kangaroo

Mas marami ang mga kangaroo kaysa sa mga tao sa Australia at malamang na makakita ka ng mag-asawang tumatalon-talon sa paligid ng bush habang bumibiyahe ka sa Western Australia. Kung gusto mo ring tikman ang isa, ang karne ng kangaroo ay matatagpuan sa maraming supermarket at restaurant. Ang karne ay kadalasang inilalarawan bilang lasa na parang super-lean cut ng beef.

Dagdag pa, ang karne ng kangaroo ay abot-kaya at malusog, na may maraming protina. Subukan ang ilang 'roo sa Little Creatures Brewery sa Fremantle (nasa menu din ang mga barramundi fishcake) o B althazar restaurant sa Elizabeth Quay. Ang menu sa Wildflower ay pana-panahon ngunit kadalasang nagtatampok ng kangaroo at iba pang katutubong sangkap.

Dumplings

Ang Roe Street sa Northbridge ay ang puso ng Chinese community ng Perth. Dito makikita mo ang ilan sa pinakamagagandang Chinese food sa labas ng Asia, kabilang ang dim sum brunch (kilala rin bilang yum cha.)

Ang Authentic Bites Dumpling House sa Northbridge ay ang reigning champion ng dumpling scene ng Perth, na may mga customer na nakapila sa paligid tuwing weekend, habang ang Shy John's ay nagdadala ng mga bagay sa ibaantas na may pinagsamang konsepto ng brewery-dim sum.

Lamb

Ang Wool ang pinakamahalagang export ng Australia sa halos ika-19 na siglo, at ang tagumpay ng bansa ay kadalasang inilalarawan bilang "nakasakay sa likod ng tupa." Ang mahabang relasyon ng estado sa pagsasaka ng tupa ay nangangahulugan na ang tupa ay isang mahalagang sangkap ng Western Australian cuisine.

Sa Perth, mayroong dose-dosenang mga paraan para ma-enjoy ang tupa. Ang Hey Griller ay pangarap ng carnivore, na naghahain ng mga tuhog ng tupa, mga chargrilled lamb shank, at isang lamb burger sa Victoria Park. Sa Fremantle Markets, ang Fluffy Lamb ay naglalagay ng Indonesian spin sa charcoal-grilled lamb.

Blue Swimmer Crab

Ang mga blue swimmer crab (kilala rin bilang manna crab) ay matatagpuan sa kahabaan ng Western Australian coast at pinahahalagahan para sa kanilang matamis na lasa at kakaibang texture. Ang karne ng alimango ay kadalasang inihahain nang naka-ihaw o may kasamang pasta, salad, o noodles.

Mayfair Lane pub sa West Perth ay gumagawa ng masarap na blue swimmer crab at Shark Bay prawn pasta, at makakahanap ka ng alimango at tulya sa menu ng almusal sa Il Lido, isang Italian canteen sa tabi ng beach sa Cottesloe.

Nasi Lemak

Ang Perth ay heograpikal na mas malapit sa Kuala Lumpur kaysa sa Sydney, kaya hindi nakakagulat na makakita ka ng hindi kapani-paniwalang pagkaing Malaysian sa Western Australian capital. Ang nasi lemak (niyog na bigas na inihahain kasama ng bagoong at maanghang na sambal na sarsa) ay itinuturing na pambansang ulam ng Malaysia at ito aynapakasikat sa Perth.

Gusto namin ang mga bersyon mula sa lokal na gem Satay on Charcoal sa South Perth at ang maaliwalas na Old Lane Street Eats sa Northbridge.