10 Pagkaing Susubukan sa Munich

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:32

Munich's cuisine ang naiisip mo kapag nangangarap ka ng German food. Nakabubusog, sagana, at masarap. Mula sa weisswurst, brez'n, at bier para sa almusal hanggang sa napakalaking schweinshaxe na napapaligiran ng sauerkraut at knödel, nakakaakit sa kultura nito ang pagkain ng Bavarian na pagkain. Mula sa sikat na beer hall ng Munich hanggang sa mga minamahal na stand sa Oktoberfest hanggang sa Michelin-starred restaurant ng lungsod, narito ang nangungunang 10 bagay na dapat mong kainin sa Munich.

Schweinshaxe

Roasted pork knuckle ay marahil ang quintessential German dish. Inihain sa napakalaking sukat na may kumakaluskos na balat, ito ay isang buong pagkain na mag-isa ngunit hinahain pa rin kasama ng knödel (dumpling), marahil ilang sauerkraut, at isang Misa (litro) ng beer. Maging primitive sa iyong higanteng piraso ng karne at makapangyarihang kutsilyo at hukayin!

Para tangkilikin ang klasikong Bavarian na pagkain na ito, walang mas magandang lugar kaysa sa tradisyonal na Munich beer hall. Bisitahin ang paboritong turista ng Hofbräuhaus, o subukan ang mga lokal na paborito ng Löwenbräukeller o Zum Straubinger. Kasama ng masarap na pagkain, masisiyahan ka sa oompah music at waitstaff sa mga tradisyonal na dirndl at lederhosen.

Weisswurst

Müncheners simulan ang kanilang araw na may sausage-fat, maanghang,mga puti. Karaniwang inihahain bilang isang pares na lumulutang sa isang kaldero ng maligamgam na tubig, ang weisswurst ay karaniwang pinagsasama ng bretzel (pretzels), send (mustard), at Weissbier (wheat beer) bilang bahagi ng Bavarian breakfast na kilala bilang weißwurstfrühstück. Ang kakulangan ng mga preservative ay minsan ang dahilan kung bakit hindi ito dapat kainin sa tanghali, ngunit ngayon ito ay tradisyon na lamang. Upang kainin ito dapat mong gupitin ito nang pahaba at balatan, o sipsipin lamang ang masarap na laman-loob (zuzeln) tulad ng isang lokal. Ito ay isa sa ilang beses na hindi ka bibigyan ng mga German ng side-eye para sa pagkain gamit ang iyong mga kamay.

Weisswurst ay nasa menu sa lahat ng dako sa Munich, ngunit ang pinakamagandang lugar ay ang Gaststätte Großmarkthalle malapit sa isang wholesale market na sikat sa mga chef at restaurateur.

Bier

Gusto mo bang matikman ang masaganang kasaysayan at cuisine ng Munich? Pumunta ka sa bar.

Ang

Germany ay nagtitimpla ng serbesa nang higit sa 500 taon, at ang Bavaria

ay may mas maraming serbeserya kaysa sa ibang rehiyon sa Germany. Ang pinakasikat na Bavarian brew ay ang sikat na wheat beer, hefeweizen. Isang bahagyang maulap na wheat ale na nababalutan ng mabula na ulo, karaniwan itong may fruity aroma na nakapagpapaalaala sa citrus, o kahit na mga saging, True German beer fan ay dapat maglakbay sa labas ng lungsod sa Weihenstephaner Brewery. Ang institusyong Bavaria na ito ay ang pinakalumang patuloy na nagpapatakbo ng serbeserya sa mundo.

Hendl

Ang mga inihaw na manok ay niluluto nang magkakasama sa umiikot na dura, tinimplahan ng asin at mantikilya, at parsley. Ito ay kinukuha nang dalubhasaoff ang spike at nagsilbi bilang isang buong manok o kalahating manok na may kartoffelsalat (patatas salad) o isang brezn lamang. Isang paborito sa Oktoberfest, halos 500, 000 hendl ang kinakain sa bawat festival.

Kung wala ka sa Munich sa panahon ng isa sa maraming festival nito, ang mga restaurant tulad ng Zum Dürnbräu at Fraunhofer Wirtshaus ay naghahatid ng mga authentic, organikong pinanggalingan, mga Bavarian na pagkain.

Obatzda

Halos kasing mahal ng tinapay at serbesa nito, ang keso ay isang mahalagang German. Bilang karagdagan sa palaging naroroon na gouda, bergkäse, at quark, mayroong obatzda. Isang Bavarian staple, ang masarap na spread na ito ay pinaghalong malambot na keso, kaunting beer, bawang at paprika. Karaniwan itong nilagyan ng sibuyas, at maaaring maging meryenda o pampagana na may brezen at atsara.

Isang classic sa Munich biergartens, bawat Bavarian restaurant ay dapat may inaalok na obatzda.

Brez'n

May kakaiba lang tungkol sa malalaking malambot na pretzel ng Munich. Oo naman, ang lahat ng anyo ng German na tinapay ay iginagalang, ngunit ang brezen (o brez'n sa Bavarian dialect) ay minamahal ng lahat. Masarap ihain sariwa at mainit, maaari rin itong takpan ng keso, isawsaw sa mustasa, o hatiin at punuin ng mga bagay tulad ng schmalz (taba) o mantikilya. Isang meryenda lang-ngunit hindi isang magaan na pagkain, lalo na kapag hinugasan ng masarap na beer.

Ang

Brez'n ay mabibili halos saanman sa Munich: festival stand, istasyon ng tren, at kahit na mga sit-down na restaurant. Kung gusto mong humakbang at subukan ang pinakamahusay, bisitahin ang high-endbakery tulad ng Zöttl at Wimmer atKarnoll's Backstandl sa Viktualienmarkt.

Schmalznudel

Wala nang mas mahusay kaysa sa isang mainit na donut pagkatapos ng gabi-o anumang oras ng araw! Nagtatampok ang decedent na pang-araw-araw na dessert na ito sa pagitan ng isang donut at isang funnel cake na nagtatampok ng piniritong kuwarta, kung minsan ay puno ng matamis na jam at nababalutan ng mas maraming asukal. Mas magaan ang lasa nito kaysa sa dati at sulit ang mga calorie!

Sa halip na isang international donut chain, kunin ang tunay na karanasan sa Münchner sa Cafe Frischhut malapit sa Viktualienmarkt. Bukas mula noong 1973, ipares ito sa mainit na kape, isang gluhwein sa taglamig, o kainin itong lahat nang mag-isa.

Spätzle

Bagama't nagmula ang spätzle sa Swabia sa Germany, mahirap makahanap ng restaurant sa Munich na hindi naghahain nito. Ang mga sikat na egg noodles na ito ay pinaghalong itlog, harina, at asin na ginadgad sa kumukulong tubig, kung saan kinukuha ang kanilang pansit. Ang mga ito ay madalas na binubuntongan ng keso, nagpapahiram sa paghahambing ng German macaroni at keso at nagbibigay ng isang kailangang-kailangan na vegetarian-friendly na German dish. Gayunpaman, maaari rin silang maglaman ng speck (bacon) o lagyan ng creamy sauce na may baboy.

I-enjoy ang ulam sa Wirtshaus Kurgarten, isang tipikal na Bavarian restaurant na may beer garden na naghahain ng Augustiner beer.

Schnitzel

Habang ang schnitzel ay tradisyonal na isang Austrian dish, ginawa rin ng Bavaria ang kanilang sariling ulam. Ang schnitzel ay inihanda sa pamamagitan ng pagnipis ng karne gamit ang isang meat tenderizer at pinahiran ito ng harina, pinalo na itlog, at mga mumo ng tinapay. Pagkatapos ay pinirito attradisyonal na inihahain kasama ng fries. Isang Munich restaurant kung saan maaaring tangkilikin ang Bavarian version ng dish ay Bayerisches Schnitzel- & Hendlhaus.

Schweinebraten

Ano ang mas mahusay na paraan upang tapusin ang isang listahan sa pagkaing Bavarian kaysa sa isa pang malaking piraso ng karne? Ang Schweinebraten ay balikat ng baboy na mabagal na inihaw hanggang sa perpekto, na inihahain kasama ng ilang uri ng patatas, inihaw na gulay, at masaganang sarsa. Tulad ng isang nakasanayang inihaw na kaldero, ngunit mas masarap.

Ang isa pang paborito ng restaurant, ang Schweinebraten ay hindi mahirap hanapin, ngunit ang pinakamaganda ay maaaring sa Bratwurstherzl malapit sa Viktualienmarket. Ang dating isang 17th-century brick vault ay isa na ngayong friendly local hang-out na may klasikong German food, masarap na beer, at maraming Gemütlichkeit.