6 Mga Meryenda na Dapat Mong Subukan sa Brazil

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:46

Ang isa sa mga pinakamagandang feature ng Brazilian cuisine ay ang kasaganaan ng mura, madali, at masarap na meryenda. Matatagpuan ang mga ito sa halos lahat ng establisimiyento ng pagkain: mga cafe, maliliit na kaswal na restaurant na tinatawag na botecos, mga rest stop sa gilid ng kalsada, mga cafeteria, at mga pamilihan sa labas ng kalsada. Bagama't ang ilan sa mga Brazilian na meryenda na ito ay maaaring ituring na pagkaing kalye, ang kanilang lugar sa Brazilian cuisine ay mahalaga salamat sa kanilang katanyagan at ubiquity. Kaya kung gusto mo ng maalat kasama ng iyong afternoon espresso o kailangan mo ng mabilisang meryenda para sa brunch, ang mga Brazilian na meryenda (salgado) na ito ay makakapagbigay sa iyong gutom at magbibigay sa iyo ng magandang introduksyon sa sikat na Brazilian cuisine.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de bacalhau (binibigkas na boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow na parang baka), na nangangahulugang "maliit na bola ng bakalaw," ay isang sikat na meryenda na nagmula sa sikat na Portuguese inspired na dish ng inasnan na bakalaw na may patatas, mga kamatis, olibo, at mga sibuyas. Ang bolinha de bacalahu ay naglalaman ng pinaghalong ginutay-gutay na codfish, niligis na patatas, at mga halamang gamot, pinagsama-sama, pinirito, at inihain na may kalamansi. Nakakabusog at masarap, isa ito sa pinakamagagandang meryenda na makikita sa mga botecos at kaswal na restaurant sa Brazil.

Empadinha

Ang Empada, o ang mas maliit na empadinha (binibigkas na ehm-PAH-dah at ehm-pah-DZEE-nyah), ay isang mini pot pie na inihahain nang mainit. Karaniwang mayroong dalawang uri: frango --manok na may mga gisantes--o palmito --puso ng palma na may berdeng olibo. Ang isa pang masarap na sari-sari na maaari mong makita ay ang frango com requeijão e milho: manok na may cream cheese at mais. May patumpik-tumpik na crust at malasang laman, ang empadinha ay isang paboritong mabilis na meryenda na samahan ng kape o juice sa Brazil.

Coxinha

Ang Coxinha ay isa pang sikat na meryenda sa Brazil. Ito ay kinakain anumang oras ng araw, kadalasang may kasamang isang tasa ng caldo de cana (katas ng tubo) o suco de laranja (bagong piniga na orange juice). Ang Coxinha ay hugis ng hita ng manok. Sa loob ay isang halo ng ginutay-gutay na manok at isang maliit na piraso ng banayad na pampalasa; ang palaman ay napapaligiran ng masa at pagkatapos ay tinatakpan ng mga breadcrumb o manioc flour at pagkatapos ay pinirito. Madalas itong ihain kasama ng isang bote ng pulang maanghang na sarsa na maaari mong idampi sa ibabaw ng manok kapag nakabukas na ang coxinha.

Pão de Queijo

Ang Pão de queijo (binibigkas na pauoh dzee KAY-zhu), o mainit na cheese bread, ay isa sa mga pinakasikat na meryenda sa Brazil. Iba-iba ang mga ito sa kalidad, ngunit kung makikita mo ang mga ito na bagong lutong, bumili ng isang maliit na bag na puno at magsaya. Ang meryenda na ito ay ginawa mula sa tapioca flour at keso; ang mga bola ng kuwarta ay inihurnong upang ang labas ay medyo malutong at ang loob ay malambot na may tinunaw na keso. Dahil ito ay ginawa gamit ang tapioca flour, isa ito sa iilangluten-free na mga opsyon na makikita mo sa Brazil.

Pastel

Ang Pastel (binibigkas na pah-STEU) ay isa sa mga pinakasikat na meryenda sa kalye, lalo na sa katimugang estado ng São Paulo, kung saan ang mga pastel stand ay nasa lahat ng dako sa mga panlabas na pamilihan sa Brazil. Ang pastel ay isang piniritong bulsa na may iba't ibang palaman na maaari mong piliin. Ang mga karaniwang palaman ay "pizza" (kamatis, oregano, at mozzarella cheese), carne (giniling na karne ng baka, kung minsan ay may nilagang itlog), bacalhau (codfish na may mga damo at sibuyas), o palmito (puso ng palma). Magtanong sa mga lokal kung saan mahahanap ang pinakamahusay na pastelaria (pastel shop). Ang plural ng pastel ay pasteis (binibigkas na pah-STAYS).

Sucos

Salamat sa napakaraming sari-saring prutas, ang juice ay isang staple sa Brazilian diet. Ang Suco de laranja (bagong piniga na orange juice, binibigkas na SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) ay marahil ang pinakakaraniwang uri ng juice sa Brazil, ngunit dose-dosenang mga uri ang magagamit, marami ang naglalaman ng mga prutas mula sa Amazon, tulad ng cupuaçu at açaí. Patok din ang mga kumbinasyon ng juice--hanapin ang suco de laranja com mamão (orange juice na may papaya), suco de laranja com acerola (ipinapakita sa itaas--orange juice na may acerola, isang prutas mula sa Amazon na naglalaman ng bitamina C), at suco de abacaxi com hortelã (pinya juice na may mint).

Sources

Ito ang aking kaligayahan: Isang Gabay sa Murang Pagkain sa Brazil at Isang Gabay sa Prutas sa Brazil