15 Mga Tradisyunal na Pagkaing Russian na Dapat Mong Subukan

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:40

Maaaring hindi Russia ang unang pumasok sa isip mo kapag nag-iisip ka ng patutunguhan ng pagkain, ngunit ang bansa ay maraming masasarap na tradisyonal na pagkain na susubukan. Ang mga bisita sa Russia ay madalas na nagulat sa iba't-ibang at lasa ng Russian cuisine, na naiimpluwensyahan ng koneksyon ng Russia sa Europe, Asia, at Middle East. Ang mga pinaka-klasikong recipe ng Russia ay gawa sa mga gulay at trigo, gaya ng mga sopas, sinigang, at pinalamanan na masa.

Borscht

Ang Borscht ay isang beet na sopas na nagmula sa Ukraine at mabilis na pinagtibay bilang isang espesyalidad ng Russia. Ang mga beet ay maaaring mukhang kakaibang base para sa sopas sa maraming taga-Kanluran, ngunit maraming dahilan kung bakit ang masaganang sopas na ito ay isa sa mga pinakasikat na pagkain ng Russia. Puno ito ng karne at ginisang gulay, kabilang ang repolyo, karot, sibuyas, at patatas. Maaari itong ihain nang mainit o malamig, at pinakamainam na ihain na may kasamang isang dollop ng sariwang sour cream sa ibabaw.

Shchi

Ang Shchi ay isang tipikal na sopas ng repolyo na gawa sa alinman sa sariwa o fermented na repolyo. Habang ang iba't ibang mga recipe ay nangangailangan ng iba't ibang sangkap, ang shchi ay kadalasang naglalaman ng patatas, karot, sibuyas, at posibleng ilang uri ng karne tulad ng manok. Ang repolyo ay maaari ding mapalitan ng sauerkraut, natapos tinawag na sour shchi.

Solyanka

Ang Solyanka ay isang makapal na sopas na sapat na sagana upang maging pagkain mismo. Ang sopas na ito ay ginawa gamit ang iba't ibang uri ng karne, kabilang ang sausage, bacon, ham, at beef, pati na rin ang mga gulay tulad ng repolyo, karot, sibuyas, at patatas. Ang mga tinadtad na atsara at ang tradisyonal na lemon slice garnish ay may mahalagang papel sa pagbibigay sa recipe na ito ng maasim nitong lasa. Madalas din itong ginagawa gamit ang isda at adobo na mga pipino.

Ukha

Kung gusto mo ng seafood, subukan ang ukha, isang fish soup na may malinaw na sabaw. Maraming iba't ibang uri ng isda ang maaaring gamitin sa paggawa ng sopas na ito, kabilang ang bream, wels catfish, northern pike, at ruffe.

Pirozhki

Maaaring narinig mo na ang pirozhki (kilala rin bilang piroshki o pyrizhky). Ang maliliit na inihurnong o pritong puff pastry na ito ay puno ng patatas, karne, repolyo, o keso. Ang mga stuffed pocket ay sikat sa buong Russia, at Ukraine.

Pelmeni

Ang Pelmeni ay itinuturing na pambansang pagkain ng Russia. Ang mga ito ay pastry dumplings na karaniwang puno ng tinadtad na karne at nakabalot sa isang manipis, parang pasta na masa. Maaari silang ihain nang mag-isa, tinadtad sa mantikilya at nilagyan ng kulay-gatas, o sa sabaw ng sopas. Talagang paborito sa Russia at Eastern Europe!

Blini

Ang Blini ay isang wheat pancake na inirolyo na may iba't ibang uripalaman: jam, keso, kulay-gatas, caviar, sibuyas, o kahit chocolate syrup. Ito ay katumbas ng Russia sa isang crepe. Sa anumang restaurant kung saan hindi ka sigurado sa alinman sa iba pang mga pagkain, ang blini ay palaging isang ligtas na taya. Ang Blini ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Ruso, isang pagdiriwang na tinatawag na Maslenitsa ang nagdiriwang ng simula ng tagsibol kasama nila.

Shashlyk

Russian kebab ay tinatawag na shashlyk o shashlik. Tulad ng anumang kebab, binubuo ang mga ito ng cubed meat at mga gulay na inihaw sa mga skewer.

Beef Stroganoff

Beef stroganoff ay binubuo ng mga piraso ng karne ng baka sa isang creamy sauce na may mga mushroom o kamatis, na kadalasang inihahain kasama ng kanin, noodles, o patatas. Ang recipe na ito ay may mahabang kasaysayan, at maraming variation para sa paghahanda nito ang umiiral.

Ikra

Ang Caviar, o ikra, ay talagang dapat pag-aralan sa Russia. Maasim at matalim, madalas itong inihahain sa maitim, magaspang na tinapay o may blini, na parang pancake o crepes. Ang caviar sa buttered bread ay isang sikat na zakuska.

Smetana

Maaasahan mong makakahanap ng sour cream, o smetana, na kasama ng halos anumang tradisyonal na pagkain ng Russia-na may mga crepe, sa mga sopas, at kahit minsan sa dessert. Ang sour cream na ito ay sariwa at kadalasang natutunaw sa anumang mainit na ulam, na nagdaragdag sa kakaibang lasa nito.

Vodka

Kilala ang Russiavodka, kaya maaari mong asahan na makahanap ng maraming uri sa buong bansa, tulad ng Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman, at Beluga Noble. Matatagpuan din ang tsaa, mineral na tubig, beer, at soda sa mga menu ng inuming Russian.

Kvass

Ang Kvass ay isang nakakapreskong fermented na inumin na may bahagyang carbonation. Bagama't mayroon itong napakakaunting nilalamang alkohol, hindi ito itinuturing na inuming may alkohol. Ito ay ginawa mula sa itim o regular na rye na tinapay o kuwarta.

Morozhenoe

Russians mahilig sa ice cream, na tinatawag na morozhenoe. Karaniwang makikita ito sa maraming menu ng restaurant na may iba't ibang topping na mapagpipilian tulad ng prutas, mani, o tsokolate.

Pashka

Ang Paskha ay isang maligaya na dessert na karaniwang ginagawa tuwing Pasko ng Pagkabuhay sa mga bansa sa Eastern Orthodox. Ang sweetened cheese cake dessert na ito ay pinalamutian ng mga Kristiyanong simbolo bilang bahagi ng holiday feast.