Ang Mga Nangungunang Pagkaing Subukan sa Sao Paulo, Brazil

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:40

Ang kultural na kayamanan ng Brazil ay kitang-kita sa lahat mula sa makulay nitong mga tradisyon, parada, at musika hanggang sa pagkain nito. Ang Brazilian cuisine ay may mga elemento ng European, African, at Asian cuisine na hinaluan ng mga katutubong tradisyon at bawat rehiyon ay may sarili nitong mga tradisyonal na pagkain na susubukan. Bilang isang gastronomical na lungsod, madaling tikman ang lahat ng tradisyonal na pagkain ng Brazil sa Sao Paulo. Ito ang mga pagkaing matitikman sa paglalakbay sa lungsod.

Picanha

Kung nakapunta ka na sa isang Brazilian steakhouse malamang narinig mo na ang istilo ng serbisyo ng rodizio kung saan dinadalhan ka ng mga server ng iba't ibang hiwa ng karne sa malalaking skewer hanggang sa hilingin mo sa kanila na huminto at malamang nakakita ka na ng picanha. Ang hiwa (tinatawag na sirloin cap sa U. S.) ay may makapal na layer ng charred fat na kaibahan sa malambot at kulay-rosas na karne. Ang hiwa na ito ay napakalambot kaya mapupunit ito sa iyong bibig at, dahil sa taba, puno ito ng lasa.

Moqueca

Ito ang hari ng Brazilian seafood dish. Orihinal na mula sa Bahía, ang moqueca ay isang mabagal na luto na nilagang may isda, hipon, at gulay. Ang uri ng isda at shellfish na ginamit at ang consistency ng nilagang ay nagbabagodepende sa kung saang restaurant ka kakain, ang iba ay gumagamit pa ng gata ng niyog para maging creamier ito. Inihahain ang ulam na ito nang mainit, ayon sa kaugalian sa isang clay pot, ayon sa kaugalian.

Feijoada

Ito marahil ang isa sa pinakasikat na pagkain ng Brazil. Ang feijoada ay isang mayaman at siksik na nilagang na naghahalo ng black beans at iba't ibang hiwa ng baboy sa isang kaldero at niluluto ng buong 24 na oras bago ihain. Bagama't may ilang mga restawran na naghahain nito araw-araw, ang pagkaing ito ay karaniwang inihahain lamang tuwing Miyerkules at Sabado. Gumagamit ang tradisyonal na feijoada ng mga trotter at tainga ng baboy, bagama't may bersyon ang ilang restaurant na kinabibilangan ng iba pang bahagi ng baboy.

Acai

Ang Acai ay kilala sa buong mundo bilang isang superfood dahil sa yaman nito sa nutrients. Ang prutas ay orihinal na mula sa Brazil at makikita sa maraming pagkain, mula sa mga sikat na mangkok hanggang sa mga juice, smoothies, sorbet, at fruit cocktail. Ang mga mangkok ng Acai ay ang pinakasikat at karaniwan itong hinahalo sa iba pang prutas, tulad ng saging, mangga, strawberry, at kiwi, na may granola na topping. Ang matamis, malamig, purple na mga mangkok na ito ay sapat na malaki para sa buong almusal na pagkain.

Barreado

Orihinal mula sa southern Brazil, ang dish na ito ay pinaghalo ang Portuguese heritage sa mga tradisyon ng katutubong populasyon ng zone. Ang tunay na paraan ng pagluluto ng barreado ay ang maghukay ng butas sa lupa at maglagay ng clay pot dito para ito ay maluto.sa ilalim ng lupa hanggang 20 oras. Ang huling nilagang ay magkakaroon ng sobrang malambot na karne at isang makapal na sabaw. Kasama sa recipe ang walang taba na karne, iba't ibang pampalasa, sibuyas, at kamatis. Inihahain ito kasama ng farofa (isang maalat na tapioca flour), kanin at saging.

Pão de Queijo

Sino ang hindi pa nakakarinig ng masasarap na cheese bread ball na ito? Hindi tulad ng ilang tinapay na may cheese filling, ang dough para sa Brazilian pão de queijo ay inihanda gamit ang cassava flour at minas cheese, na lumilikha ng mga magaan at malambot na roll na ito. Makikita mo sila kahit saan sa Sao Paulo. Ang mga ito ay ibinebenta bilang meryenda, inihahain sa buffet ng almusal at bilang mga pampagana sa maraming restaurant. May mga variation ang ilang lugar na maaaring magsama ng mga palaman tulad ng ham at ang iba ay gumagamit ng pão de queijo para sa mga sandwich.

Pastells

Ang mga pastry na ito ay maaaring mukhang isang bagay na maaaring natikman mo na dati, ngunit ang lasa ng mga ito ay ibang-iba dahil sa masa at mga palaman. Ang mga pastry na ito ay karaniwang ibinebenta sa mga street fair, ngunit makikita na ang mga ito sa karamihan ng mga restaurant bilang mga appetizer. Ang kuwarta ay napakagaan at malutong, at ang pagpuno ay palaging isang sorpresa. Maaari silang punuin ng giniling na karne, keso, manok, o gulay (karaniwan ay puso ng palad).