10 Mga Pagkaing Kailangan Mong Subukan sa Barcelona

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:43

Pagdating sa pagkain sa Barcelona, spoiled ka sa pagpili. Sa lahat ng bagay mula sa mga simpleng restaurant na naghahain ng tradisyonal na pamasahe, hanggang sa mga avant-garde local na nagluluto ng mga recipe na hindi mo mahahanap kahit saan pa, walang bagay na hindi mo mahahanap dito hangga't maaari ang pagkain.

Ngunit ang malaman kung ano, eksakto, ang susubukan ay maaaring nakakatakot, lalo na para sa mga bagong bisita sa lungsod. Para makapagsimula ka, narito ang ilan sa mga mahahalagang pagkain na hindi mo mapapalampas sa susunod mong paglalakbay sa kabisera ng Catalan.

Potato Bombas

Mashed patatas at giniling na karne ng baka na pinirito sa isang kagat-laki na bola ng sarap: ano ang hindi dapat mahalin?

Iyon lang ang potato bomba sa pinakadalisay nitong anyo, bagama't makikita mo rin itong nilagyan ng maanghang na brava sauce at lutong bahay na aioli (bawang mayo) sa ngayon.

Saan ito susubukan: Inimbento ng La Cova Fumada ang sikat na ngayon na mga bomba ng patatas noong 1950s, at hindi nakakagulat, nagagawa pa rin nila ito nang maayos. Naghahain din ang buzzing tapas bar na La Bombeta ng mga kagalang-galang na bomba.

Fideuà

Tumabi ka, paella. Bagama't posibleng makahanap ng mga disenteng bersyon ng iconic na rice dish (na nag-ugat sa kalapit na rehiyon ng Valencia) sa Barcelona, ang fideuà aysa pangkalahatan ay isang mas tunay na alternatibo.

Ano ang pinagkaiba? Pinipigilan ng Fideuà ang kanin sa pabor sa maliliit na pansit, at palaging inihahanda kasama ng seafood. Ito ay nakabubusog, nakakabusog, at ang kahulugan ng Spanish comfort food.

Saan ito masubukan: Dahil sa kalapitan nito sa baybayin, tahanan ang Barceloneta neighborhood ng ilan sa pinakamagagandang fideuà spot sa bayan, gaya ng Cal Papi at Restaurante Salamanca.

Esqueixada

Ilang pagkain ang hindi maikakailang Catalan gaya ng esqueixada.

Gawa sa asin na bakalaw, sibuyas, paminta, kamatis, olibo, at suka, ang masarap at nakakapreskong salad na ito ay kadalasang inihahalintulad sa sagot ng Catalonia sa ceviche. Makikita mo ito sa mga bar sa buong Barcelona, ngunit partikular na sikat ito sa tag-araw.

Saan ito masubukan: Ang Taverna El Glop ay isa sa mga nangungunang tradisyonal na Catalan restaurant ng lungsod, na naghahain ng perpektong inihanda na esqueixada bukod sa iba pang mga lokal na classic.

Botifarra

Ang Botifarra sausage ay isa sa mga pinakasikat na staples ng Catalan diet, salamat sa pagiging versatility nito.

Maaari mong ilagay ito sa isang sandwich para sa mabilis at on-the-go na pagkain. Maaari mo itong ihain kasama ng mga gulay para sa isang masaganang tanghalian. Maaari ka ring pumunta sa isang lokal na cookout at kainin ito nang sariwa mula sa grill (highly recommended, kung maaari).

Kahit anong gawin mo, huwag lang umalis sa Catalonia nang hindi ito sinusubukan.

Saan ito susubukan: Ang Botifarra ay isa sa mgaapat lang (oo, apat!) tapas sa menu sa Bar La Plata. Maaaring hindi ito gaanong hitsura, ngunit ang hamak na bar ng kapitbahayan na ito ay binisita ng lahat mula Bono hanggang sa yumaong si Anthony Bourdain.

Charcuterie and Cheese

Maraming lugar sa Europe ang may sariling bersyon ng classic na charcuterie-and-cheese board. Ngunit ilang lugar ang gumagawa nito pati na rin ang Spain, at ang Catalonia ay nasa ibang antas na.

Na may mga impluwensya mula sa kalapit na France at pati na rin sa iba pang bahagi ng Spain (jamón ibérico, sinuman?) kasama ng mga paboritong lokal gaya ng fuet at llonganissa, ang mga Catalan charcuterie board ay hindi katulad ng iba. Maglagay ng ilang kamangha-manghang lokal na keso at alak, at makukuha mo na ang lahat ng mga gawa ng isang katangi-tanging aperitif.

Saan ito susubukan: Kahit na ang pinakamaliit na butas sa dingding na bar ay malamang na mayroong ilang uri ng mga cured na karne at keso sa kamay. Para sa pinakamagandang kalidad, pumunta sa isang gourmet shop tulad ng Vila Viniteca–La Teca.

Patatas Bravas

Makakakita ka ng patatas bravas sa mga menu ng tapas bar sa buong Spain, ngunit may espesyal sa paraan ng paggawa ng Barcelona sa dish na ito.

Nagsisimula ang lahat sa pritong-to-perfection na patatas, na pagkatapos ay nilalagyan ng semi-spicy bravas sauce at aioli. Simple, masarap, at perpektong ibahagi sa mga kaibigan, ang mga ito ay mahusay na ipinares sa isang malamig na draft na beer.

Saan susubukan ang mga ito: Isang hindi mapagpanggap na bar ng kapitbahayan sa distrito ng Gràcia, ang Vermuteria Lou ay gumagawa ng ilang kahanga-hangang katapangan.

Croissants

Croissants ay maaaring hindi ang unang bagay na iniisip mo kapag isinasaalang-alang ang Catalan na pagkain. Ngunit kung isasaalang-alang mo ang kalapitan ng rehiyon sa France, mas magiging makabuluhan ang lahat.

Kapag ginawang mabuti, ang simple, buttery, flaky croissant ay walang kulang sa pagiging perpekto. Tangkilikin ang iyong kape sa umaga habang nanonood ang mga tao sa isang sidewalk cafe para sa napakagandang karanasan sa Europa na iyong mga pangarap.

Saan ito susubukan: Ang bawat pastry shop sa bayan ay magkakaroon ng mga croissant, ngunit hindi lahat ng mga ito ay ginawang pantay. Subukan ang Baluard Bakery o ang sikat na stuffed croissant sa Pastelería Hofmann para sa tunay na pagkain.

Pan con Tomate

Classic Catalan tomato bread ay isa sa mga pagkaing napakasarap, magugulat ka kung gaano ito kasimple.

Kumuha ng bagong toasted na piraso ng tinapay at kuskusin ito ng bawang at kamatis. Pagkatapos ay ibuhos lamang ito ng extra-virgin olive oil at isang pagwiwisik ng asin. Iyon lang ang natitira-ngunit hindi ito maaaring maging mas masarap.

Saan ito susubukan: Mahirap magmungkahi ng isang lugar lang para subukan ang pan con tomate, o pa amb tomàquet gaya ng tawag dito sa Catalan. Maraming restaurant ang awtomatikong maglalagay ng ilan sa iyong mesa-bagong gawa man o hiwalay ang lahat ng sangkap para makagawa ka ng sarili mong panlasa.

Calçots

Kung nasa Barcelona ka sa pagitan ng Enero at Marso, maswerte ka. Ito ang primecalçot season, at ang mga kamangha-manghang lokal na sibuyas na ito ay dapat subukan.

Ang pinakamagagandang calçots ay kinukuha sa kanayunan at iniihaw sa sandaling ito, pagkatapos ay inihahain kasama ng nutty romesco sauce. Napakagulo nilang kainin, ngunit sulit na madumihan ang iyong mga kamay.

Saan susubukan ang mga ito: Kung hindi ka makakalabas sa kanayunan ng Catalan para sa isang calçotada (ang nabanggit sa itaas na calçot -grilling cookout), ang Can Cargol ay isa sa pinakamagagandang lugar sa Barcelona na angkop para sa mga calçots kapag nasa season ang mga ito.

Crema catalana

Kahit gaano karaming pagkain ang kinakain mo sa Barcelona, tiyaking mag-iwan ng ilang silid para sa matamis-mas mabuti na crema catalana.

Kadalasan kumpara sa crème brûlée, ipinapakita ng kasaysayan na ang Catalan na bersyon na ito ay aktwal na lumabas sa mga recipe book daan-daang taon bago ang mas sikat na French na pinsan nito. Ang ilang kapansin-pansing pagkakaiba ay ang paggamit ng gatas, sa halip na cream (gaya ng kaso sa French crème brûlée), pati na rin ang pagpapalit ng vanilla sa balat ng lemon at cinnamon.

Saan ito subukan: Magtungo sa isang tradisyonal na lugar ng Catalan, gaya ng Bodega La Palma, upang subukan ang klasikong dessert na ito sa pinakamahusay.