Pinakamahusay na Pagkaing Subukan sa Los Angeles

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:34

Sa madaling salita, ang Los Angeles ay isang kamangha-manghang lugar upang kumain. Mahigit 20,000 restaurant sa lungsod ang naghahanda ng bawat uri ng cuisine, fusion, at culinary trend na maiisip. Ang pagsubok sa sumusunod na 15 na pagkain at inumin ay isang mahalagang bahagi ng anumang itinerary sa LA; isa ito sa pinakamaganda at pinaka-tunay na paraan para malaman kung tungkol saan ang lungsod at ang magkakaibang mga tao na naninirahan dito. Sa katunayan, kung hindi mo alam ang pagkakaiba ng isang mapanganib na aso at Dodger dog bago ka umalis, nandito ka ba talaga?

Tacos

Walang iisang pagkain ang mas kumakatawan sa Southern California kaysa sa mga tacos. Maaari mong makuha ang mga ito nang mabilis o magarbong; para sa almusal, tanghalian, o hapunan; Cal-Mex o Asian fusion; may karne o walang karne (Guerilla's kamote na may feta at pritong mais ay mapayapa kasama ang pork terrine taco); malambot ang shell o malutong; at sa isang restaurant, mula sa isang food truck, o farmer’s market. Halos lahat ng rehiyon ng Mexico ay kinakatawan: Baja (battered fish), Jalisco (partikular na mainit ang eksena sa nilagang birria ngayon!), Sonora (carne asada na may flour tortillas), at Oaxaca (lahat ng moles). Dahil walang taco na mamamahala sa lahat ng ito, maaari mo ring gawin ang iyong paraan sa aming pinakamahusay na listahan ng tacos.

French Dip

Sa kabila ng kanyang Gallic epithet, ang sandwich na ito-karaniwang gawa sa nakatambak na manipis na hiniwang roast beef, isang malambot na French roll, at isang vat ng mainit na au jus-ay isang katutubong Angeleno. Gayunpaman, ang pagkakakilanlan ng kapanganakan na magulang nito ay nasa ilalim ng debate sa loob ng mga dekada. Dalawang kainan sa downtown, ang Philippe's at Cole's, ang nag-claim na ito ay kanilang sarili at parehong nag-uugnay ng isang aksidente noong unang bahagi ng 1900s sa pag-imbento nito. Karaniwang pinipili ng mga lokal ang isang panig, ngunit parehong naglalabas ng mga de-kalidad na sammies ng classic at tweaked na varieties (gamit ang iba pang uri ng karne o pagdaragdag ng keso).

Korean BBQ

Halika magutom; umalis kasama ang mga pawis ng karne! Maaaring iyon din ang hindi opisyal na motto ng maraming umuusok na mainit na BBQ joint na matatagpuan sa Koreatown, kung saan nakatira ang karamihan sa pinakamalaking populasyon ng Korean sa labas ng South Korea. Magtipon-tipon sa mga in-table grills, maraming sample mula sa mga bowl ng banchan (all-you-can-eat side dishes na karamihan ay adobo na fermented veggies), at pagkatapos ay magpista ng anumang pinong hiwa ng karne o seafood na lumutang sa iyong bangka. Ang mga nagsisimula ay dapat magsimula sa matamis-masarap na adobong kalbi (short rib) o bulgogi (beef) habang ang mga adventurous ay maaaring maglakas-loob ng mga bagay tulad ng bituka ng baka o tiyan ng baka. Hugasan ang lahat ng ito gamit ang soju (rice alcohol). May mga tila walang katapusang lugar para kumuha ng pagkain sa Seoul, kaya magsimula sa 11 sizzle stalwarts na ito, kabilang si Kang Ho-dong Baekjeong at Park's BBQ.

Donut Man Strawberry Doughnut

Mula sa mga handog na vegan sa mga fonut at mga boozy na gawa ng Blue Star hanggang sa Trejo's na sinusuportahan ng celebrity, mayroong isang donut para sa bawatpalette. Ngunit isang tore ang higit sa kanilang lahat bilang dapat kainin: ang strawberry donut mula sa The Donut Man. Ang lakas ng loob sa trapiko papunta sa orihinal na Glendora ay sulit na ibabad ang iyong mga ngipin sa mainit na itinaas na mga bilog na hiniwa sa kalahati at pinalamanan ng mga lokal na berry na nilagyan ng glaze. (Maaari mong iwasan ang pagmamaneho sa pamamagitan ng pagpindot sa kamakailang binuksang Grand Central Market na lokasyon sa downtown.) Kapag ang mga strawberry ay wala sa panahon (kalagitnaan ng tag-araw hanggang maagang taglamig) piliin na lang ang peach o pumpkin.

Smoked Salmon Pizza

Nagsimula ang mabilis na pagsikat ni Wolfgang Puck nang buksan niya ang unang Spago sa Sunset Strip noong 1982. Di-nagtagal pagkatapos noon, sinabi ng alamat na nilikha ng Austrian-born celebrity chef ang isa sa kanyang mga signature dish-ang pinausukang salmon pizza na pinahiran ng caviar. na may dill crème fraiche, pulang sibuyas, at langis ng bawang-nang humiling si Joan Collins ng lox at napagtanto niyang wala na siyang bagel. Hindi ito palaging nasa menu sa punong barko ng Puck (ngayon ay nasa Beverly Hills), ngunit alam ng mga regular na maaari itong palaging hilingin. At mayroon bang anumang bagay na magpaparamdam sa iyo na mas mayaman at sikat kaysa sa pag-order ng isang bagay na indulgent off-menu mula sa iyong upuan sa sun-dappled patio?

Animal Style Burger And Fries

Sa kabila ng walang hanggang linya, ang pagkain sa In-N-Out Burger ay isa sa mga paboritong libangan ng mga taga-California. At hindi tulad ng McDonald's at Carl's Jr., na nagsimula rin sa Golden State, makikita mo lamang ang fast food chain na ito sa Kanluran. Bisitahin ang isang replica ng maliit na maliit (10 square feet) na orihinal na lokasyon sa Baldwin Park, nabinuksan noong 1948. Labintatlong taon pagkatapos ng pagbubukas, nagsimula silang mag-alok ng mga burger Animal Style. Ang mustard-cooked beef patty ay nilagyan ng lettuce, kamatis, atsara, inihaw na sibuyas, at dagdag na secret spread. Maaari mo ring bigyan ng fries ang sikat na magulo na paggamot na ito.

Chicken and Waffles

Ang combo ng crispy fried chicken at sweet buttered waffles ay maaaring kakaiba, ngunit ito ay palaging nasa lugar kung naghahanap ka man ng comfort food, late-night meal, hangover cure, o brunch. Ang lugar upang subukan ito ay Roscoe's House of Chicken N Waffles. Ang orihinal na lokasyon sa Hollywood ay piniprito at binabaligtad mula noong buksan ito ng katutubong Harlem na si Herb Hudson noong 1975, at ang ngayon ay may anim na malakas na kadena na patuloy na nagpi-ping sa pop culture. Kahit na wala sa mga celebrity fan nito-si Presidente Obama kahit na may plate na pinangalanan sa kanya-ay nasa bahay, ang mga taong nanonood ay nakabibighani.

The Slut

Ang LA ay isang big-time na brunch town at dahil dito walang kakapusan sa mga lugar upang kumuha ng de-kalidad na almusal. Ang isa sa pinakamabigat na hitters ng a.m. ay ang Eggslut, kung saan ang mga sandwich ay kasing sarap ng pangalan dahil sa mga itlog na walang hawla, mga sausage na gawa sa bahay, seared wagyu, at mainit na brioche buns. Ang Slut, isang coddled egg at potato purée na niluto sa isang mason jar, ay nilagyan ng kulay abong asin at chives at inihahain kasama ng mga hiwa ng baguette. At ngayong may apat na lokasyon (downtown, West LA, Glendale, at Venice), ang mga linya ay hindi na gaanong kakila-kilabot tulad ng dati.

Dodger And Danger Dogs

Nilikha ng mga unang konsesyon ng ballparkmanager noong taong binuksan ang Dodger Stadium (1962), ang Dodger Dog ay halos kasing mahal ng baseball team. (Seryoso, mayroong kahit isang rebulto ng isa sa ballpark.) Ang klasikong opsyon ay isang inihaw na Farmer John na may haba na may pumulandit ng ketchup at/o Morehouse mustard. Kung sa tingin mo ay makulit ka, subukan ang mga variation tulad ng Doyer Dog (jalapeños, nacho cheese, at salsa), Frito pie dog, o ang LA Extreme. Ang Danger Dog, na nagbibigay-pugay sa eksena sa pagkaing kalye sa LA, ay isang bacon-wrapped wiener na niluto sa isang baking sheet grill, na tinatakpan ng mga inihaw na sili at sibuyas, at nilagyan ng mayo, mustard, ketchup, at isang buong poblano. Natagpuan sa labas ng mga konsiyerto, mga kaganapang pampalakasan, mga atraksyong panturista, mga bar, at mga parke, subukan ang tipsy na tradisyon na ito sa iyong sariling peligro.

Nashville Hot Chicken

LA ay hindi maaaring kumuha ng kredito para sa pagkaing ito gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ngunit ang mga kumakain nito ay nasasabik sa trend. Karaniwang sinasamahan ng puting tinapay at atsara, pinipili ng mga parokyano ang paraan ng paghahatid (ibig sabihin, pakpak, hita, lambot, sando) at ang antas ng init mula sa wala hanggang sa "hindi maramdaman ang iyong mukha." Ang pinakamagagandang lugar para subukan ang ibong ito ay ang Howlin’ Rays at Hotville Chicken, isang bagong Baldwin Hills joint na pinamamahalaan ni Kim Prince, na ang dakilang tiyuhin ay nagsimula sa paggalaw sa Music City noong 1930s.

The Godmother

Pagkatapos kumain ng isa sa mga masasamang babae na ito sa Bay Cities Italian Deli & Bakery, hindi mo na muling titingnan ang Jimmy John o Subway sa parehong paraan. Nagsisimula ang old-world sandwich sa crusty roll na gawa sa bahay at nagtatapos sa manipis na hiwa ngGenoa salami, prosciutto, mortadella, coppacola, ham, at provolone cheese. Ang mga gawa (mayo, mustasa, Italian dressing, sibuyas, atsara, kamatis, lettuce, at tinadtad na sili) ay nagdaragdag ng zip. Pro tip: Mag-order online para maiwasan ang pag-iiwas ng oras na ang deli counter (ang mga pick-up ay nasa tapat ng tindahan), kumuha ng mga chips at inumin, at pagkatapos ay magpiknik ilang bloke ang layo sa Santa Monica Beach. Cash/Debit lang.

Crispy Rice Salad

Ang isa sa pinakamahalagang pangalan sa LA food ay si Jessica Koslow, na nagsimula sa pastry bago maghain ng mga lokal, seasonal, at mabangong pagkain sa kanyang Eastside restaurant na Sqirl. Malamang na nakita mo na ang kanyang mga toast na may katangi-tanging plated (kabilang ang avocado at ricotta), na may bahaghari ng jam, lugaw, masustansyang salad, at makukulay na dessert. Hindi ka maaaring magkamali sa anumang bagay doon, ngunit kung determinado kang maghintay (hindi maiiwasan lalo na sa katapusan ng linggo), huwag palampasin ang malutong na rice salad. Ang Kokuho Rose brown rice ay hinahagis ng mint, cilantro, scallion, lacto-fermented hot sauce, at nilagyan ng pritong itlog. Maaari itong gawing vegan o may sausage.

Cacio e Pepe Pizza

Ang Pizza ay nagkakaroon ng ganoong sandali sa LA na kahit na ang mga transplant sa New York ngayon ay nagmamakaawa na umamin na tinatangkilik ang isang buhay ng pie sa West Coast. Hindi ka maaaring magkamali sa alinman sa mga pizzeria sa aming pinakamahusay na listahan, ngunit nag-aalok ang chef na si Daniele Uditi ng kakaibang twist sa cacio e pepe pasta sa Pizzana sa Brentwood at West Hollywood. Na-ferment at na-proof sa loob ng dalawang araw, ang kuwarta ay ginawa mula sa isang 64-taong-gulang na starter na dinala ni Uditimula sa Italy. Pagkatapos ay idinagdag ang parmigiano crema, basag na itim na paminta, provoloncino d’agerola, at fior di latte mozzarella (ipapadala mula sa Italy nang ilang beses sa isang linggo).

Red Velvet Pancake

Malakas ang larong almusal ng LA, at higit pang patunay ang The Griddle on Sunset. Ang mga kilalang tao, turista, at mahilig sa pagkain sa umaga ay nagtitiis ng mahabang paghihintay at masikip na mga mesa upang makuha ang kanilang mga kamay sa pancake na kasing laki ng kanilang mukha sa iba't ibang uri ng malikhaing lasa. Karamihan sa kanilang kredo sa kalye ay utang sa dekadenteng red velvet buttermilk pancake, tapos na may cream cheese icing swirls at isang dusting ng powdered sugar. At habang maaari mo na ngayong bilhin ang halo sa Amazon, hinding-hindi ito maihahambing sa mainit na karanasan sa spatula.

Ice Blended

The Coffee Bean & Tea Leaf ay para sa LA kung ano ang Starbucks sa Seattle. Binibigyan nila ang lungsod ng caffeine buzz mula noong 1963, ngunit hanggang 24 na taon na ang nakalipas na natagpuan ng CBTL ang tunay na pagtawag nito. Noong 1987, isang Westwood barista ang nag-imbento ng iconic na Ice Blended, isang frozen fix na naghahalo ng coffee extract, flavored powders, milk, ice, at whipped cream. Mayroon na itong maraming lasa tulad ng vanilla, mocha, chai mate, pomegranate blueberry, matcha, at caramel-perfect sa mainit na araw ng tag-araw kapag kailangan mo ng pick-me-up at sabay na cool down.