8 Dapat Subukan ang Memphis BBQ Side Dish

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:44

Namumula na ang iyong bibig kapag naiisip mo ang Memphis barbecue: umuusok na hinila na baboy at malalaglag na tadyang. Ngunit ano ang tungkol sa natitira mong pagkain?

Magsagawa ng gana sa pag-aaral tungkol sa Southern-style greens ng Memphis, napakasarap na mac 'n' cheese, kakaibang cole slaw, potato salad, at baked beans-ilang mga underrated na paraan lang para tangkilikin ang isang plato ng Memphis BBQ tulad ng ginagawa ng mga lokal.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Para sa isang bagay na talagang kakaiba, magtungo sa Elwood's Shack at mag-order ng espesyal na asul na keso at jalapeño slaw. Habang naghahain din ang mga ito ng "regular" na cole slaw, ang sobrang espesyal na bersyon na ito ay gumagamit ng mga sangkap na hindi mo maiisip: purple na repolyo, mga hiwa ng maanghang na jalapeño, at mga tipak ng Maytag blue cheese para sa sarap ng lasa. Ang slaw na ito ay sumasabay sa kanilang tradisyonal na mga pagkaing BBQ pati na rin sa kanilang uber-popular na steelhead trout fish taco, burger, o all-beef grilled hot dog.

Payne's Mustard Slaw

Sa Memphis, iginigiit namin na mag-order ka ng iyong sandwich "na may slaw" at maaaring dagdag na order nito sa gilid. Sa Payne's ang kanilang slaw ay mustard-based at samakatuwid ay kakaiba sa isang lupain ng mayo-based slaws. Ito ay isang ganap na dapat na nagsilbi sa ibabaw ng iyong tumpok ng tinadtad na baboy at sa pagitan ng dalawang malambot na puting tinapay na tinapay. O i-order ito bilang isang tabi sa iyong mga tadyang (ihain na may kasamang tangy sauce o dry rubbed).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

Para sa homemade na mala-Velveeta, makapal na mac 'n' cheese, magtungo sa isa sa tatlong lugar ng Central BBQ at i-order ito bilang side dish. Ang perpektong lutong macaroni pasta, ang bawat piraso na binalutan ng sarsa ng keso, ay magpapatubig sa iyong bibig sa pag-iisip lamang tungkol dito. Mas maganda pa, ang Central ay nagwiwisik ng alikabok ng kanilang BBQ rub sa itaas para sa dagdag na lasa ng lasa. Umorder ng macaroni at keso ng Central BBQ bilang pandagdag sa hinila na pork sandwich, BBQ nachos, o ang pinakasikat na smoked hot wings.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's malapit sa Graceland sa Memphis ay kumuha ng mac 'n' cheese nito at ginagawa ang tanging bagay sa isang mangkok ng carbs at keso na posibleng makapagpaganda nito: inilalagay ito sa oven na may dagdag na keso para makagawa ng malutong na crust. itaas. Subukan ito kasama ng ilan sa kanilang mga sikat na tadyang, at ilang pritong okra para mabuo ang lahat.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Bagama't hindi ito partikular na barbecue restaurant, ang Southern at soul food fusion ng istilo ng pagkain sa Lunchbox Eats ay may kasamang pinausukang pork butt sandwich na nilagyan ng topping-hindi ng slaw gaya ng naunang nabanggit-ngunit may napakaraming tambak. ng kanilang macaroni at keso. Ang bersyon na ito ay ginawa gamit ang tatlong uri ng keso: cheddar, parmesan, at cottage cheese para sa sobrang creaminess.

Maaari mo ring, siyempre, mag-order ng Lunchbox Eat's mac 'n' cheese na kasama ng isa pa nilang sandwich oentree (tulad ng Holiday Chicken Salad, na inihahain sa cornbread sa halip na tradisyonal na tinapay o croissant). Kunin ang kapaligiran ng old-school schoolhouse-inspired restaurant habang nandoon ka at kung mayroon ka pang natitirang silid, kumuha ng pie.

One & Only BBQ's Two Uri ng Potato Salad

Dito, maaari kang pumili ng twice-baked loaded potato salad, na batay sa sour-cream, o ang mas tradisyonal na bersyong batay sa mustasa. Para sa twice-baked potato salad, asahan ang creamy, rich scoop ng white-colored na salad. Para sa mustard-based na bersyon, asahan ang mas mabango at matalim na lasa sa iyong tagiliran. Ito ay napakahusay sa alinman sa mga karne ng One & Only, lalo na ang kanilang mga tuyong tadyang o ang hiniwang malambot na brisket.

The Bar-B-Q Shop's BBQ Spaghetti

Ano sa mundo ang BBQ spaghetti? Isa lang itong variation sa tradisyonal na spaghetti bolognese. Sa halip na tomato sauce, mayroon kang barbecue sauce, at sa halip na giniling na karne ng baka o meatballs, lagyan mo ng hinila na baboy.

Ang Bar-B-Q Shop ay nagsasabing minana ang orihinal na recipe para sa iconic na side dish na ito mula sa orihinal na may-ari, ang Vincents. Nang kunin ng Vernon's ang negosyo noong 1980s, itinago nila ang pansit-y delight na ito sa menu at ginawang perpekto ito. Bagama't siyempre ang buong recipe ay sikreto, malinaw na ang sarsa ay hindi lamang straight Dancing Pigs sauce (ang pagmamay-ari ng sarsa ng Bar-B-Q Shop na maaari mo ring i-order online) ngunit isang binagong bersyon na mas angkop sa mabagal na pinausukang karne. at malambot na spaghetti.

Interstate Bar-B-Q's BBQ spaghetti

Habang sinasabi ng mga may-ari ng Interstate na nakatanggap sila ng parehong orihinal na recipe ng BBQ spaghetti mula sa mga Vincent, ginawa rin nila ang recipe at ginawa itong sarili nila.