Pinakamahusay na Pagkaing Subukan sa Nuremberg, Germany

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:33

Tulad ng napakaraming lugar sa Germany, kilala ang Nuremberg sa sausage nito (wurst). Ngunit hindi lang iyon ang ikatutuwa mo kapag bumisita sa makasaysayang lungsod na ito. Ang lugar na ito ng Bavaria na kilala bilang Franconia ay puno ng masasarap na pagkain. Pagkatapos tuklasin ang kastilyo ng Nuremberg, masuwerteng gold fountain, at kalahating tapos na Nazi Party Rally Grounds, ang mga bisita ay nangangailangan ng masarap na pagkain. Narito ang mga pagkaing kailangan mong subukan sa Nuremberg.

Nürnberg Rostbratwurst

Hindi kumpleto ang isang paglalakbay sa Nuremberg nang hindi natikim ang masarap nitong mga sausage na kasing laki ng daliri na may parehong pangalan. Kung ang isang mabilis na pagkain ay naka-pack na tatlo sa isang roll (drei im weggla) o nagsilbi bilang isang sit-down na bersyon na may tinidor at kutsilyo, ang Nürnberg rostbratwurst ay isang mahalagang bahagi ng anumang pagbisita sa lungsod ng Bavarian na ito. Ang mga sausage na ito rin ang pinakasikat sa Germany at mahigit 3 milyon ang ginagawa bawat araw.

Na may halos 1,000 taon na kasaysayan, ang maliliit na sausage na ito ay dapat na hindi lalampas sa 9 na sentimetro (3.5 pulgada) at tumitimbang ng hindi hihigit sa 25 gramo (0.88 ounces). Ang coarsely ground pork sausage ay tinimplahan ng marjoram, asin, paminta, luya, cardamom, at lemon powder. Mga pamantayan sa pagluluto sa Alemanyapalaging mataas at ang hamak na sausage na ito ay protektado na ngayon sa ilalim ng Protected Geographic Indication (PGI) tulad ng Kölsch beer mula sa Cologne o sa sikat na atsara ng Spreewald.

Saan Kumain ng Nürnberg Rostbratwurst sa Nuremberg

• Bratwurst Glöcklein: Ang restaurant na ito ay nagluluto ng Nürnberger rostbratwurst mula pa noong 1313 at ito ang pinakamatandang sausage kitchen sa Nuremberg. Tradisyonal na inihahanda ang mga sausage sa isang charcoal grill at inihahain sa isang tin plate na may sauerkraut, potato salad, malunggay, sariwang tinapay, at isang Franconian beer.
• Bratwurst Röslein: Sa gitna ng Old Town, ang Franconian restaurant na ito ay naghahain din ng masarap na Nürnberger rostbratwurst sa loob ng daan-daang taon. Mula noong 1431, ang Bratwurst Röslein ay naghahain ng klasikong dish na ito at ngayon ang pinakamalaking Bratwurst restaurant sa mundo na may silid para sa hanggang 600 bisita.

Schäuferle

Ang Pork shoulder ay isang German classic, at ang Franconian Schäuferle ay ang bersyon ng Nuremberg. Dito, inihahanda ito sa pamamagitan ng paggamot sa karne ng balikat ng baboy, balat ng baboy, at mga buto sa asin, paminta, at kumin. Inihurnong may beer at gulay sa loob ng ilang oras, sa oras na ihain ito ay malambot na ang karne na halos malaglag sa buto. Sa ibang mga bersyon, ang balat ay malutong ngunit narito ito ay katakam-takam at malambot.

Ang masaganang pagkain na ito ay kadalasang inihahain kasama ng Knödel (potato dumplings) at gravy, ngunit ang anumang uri ng patatas ay magagawa. Ang karne ay ang bituin ng isang hapunan sa Linggo, o anumang oras na bibisita ka samaraming restaurant sa lungsod.

Saan Kumain Schäuferle sa Nuremberg

Albrecht Dürer Stube: Pinangalanan para sa paboritong anak ni Nuremberg, ang Stube na ito ay pinapatakbo ng pamilya at ang perpektong lugar upang kumain ng Franconian na pagkain. Pumasok sa pamamagitan ng kaakit-akit na half-timbered na harapan upang makahanap ng mainit na serbisyo at makasaysayang interior. Kabilang sa maraming seasonal speci alty nito, ang Schäuferle ay pare-pareho. Tapusin ang pagkain na may malusog na dosis ng schnapps.

Beer

Marami ang naniniwalang hindi sulit ang pagkaing German nang walang German beer. Ang rehiyon ng Bavaria ay may mas maraming serbesa kaysa sa iba sa Germany at ang lungsod ng Nuremberg ay may higit sa 700 taon ng kasaysayan ng paggawa ng serbesa. Sa maraming mga istilong available mula sa lager hanggang bockbier hanggang weissbier, paborito ang rotbier. Ang orihinal na Nuremberg red beer ay bottom-fermented at ginagawa pa rin bilang pagsunod sa Reinheitsgebot (Beer Purity Law ng Germany).

Habang ang mga salitang "German beer festival" ay maaari lamang maglabas ng isang partikular na Oktoberfest, mayroong ilang mga festival-tulad ng Fränkisches Bierfest-na nagpapakita ng lahat ng maiaalok ng Nuremberg. Dapat ding subukan ng mga bisita na bisitahin ang mga ginupit na bato na mga cellar sa ilalim ng mga kalye ng Nuremberg kung saan tradisyonal na pinananatiling cool ang beer upang hindi ito masira.

Saan Uminom ng Beer sa Nuremberg

• Hausbrauerei Altstadthof: Ang classic na brewery na ito ang unang gumawa ng orihinal na Nuremberg red beer. Mayroon itong restaurant at beer garden pati na rin ang access saang mga makasaysayang bodega ng bato nito. Marami sa mga mabangis na daanan na ito ay pinagsama bilang mga bomb shelter noong WWII at nag-aalok ang brewery ng mga guided tour.
• Schanzenbräu: Matatagpuan ang brewery na ito sa distrito ng Gostenhof ng Nuremberg at isa itong bar ng mga lokal. Ang komportableng kapaligiran nito ay nagbibigay ng tunay na karanasan sa Nuremberg at ang Schanzenbräu ang may pangalawa sa pinakamataas na produksyon ng beer sa lungsod.

Brezn

Soft pretzel ay tinatawag na bretzels o simpleng brezn sa Nuremberg. Ito ay isang paboritong meryenda, Biergarten staple, at kahit na bahagi ng isang well-rounded Bavarian breakfast. Pinakamainam na ihain ang mga ito nang mainit-init at maaaring takpan ng keso, handang isawsaw sa mustasa, o hatiin at punuin ng mga bagay tulad ng schmalz (ginawang taba ng manok o pato) o mantikilya at chives.

Saan Kumain ng Brezn sa Nuremberg

Brezen Kolb: Family-run at sikat na sikat, may mga Brezen Kolb stand sa buong lungsod, ngunit talagang kahanga-hanga ang headquarters. Ang kanilang environment-friendly, dalawang palapag na production hall ay may 80-seat cafe, garden terrace, at bakery na may kakayahang gumawa ng 6, 000 pretzels kada oras. Ang kanilang brezn ay napakahalagang bahagi ng Nuremberg diet, nag-aalok pa ang Brezen Kolb ng Pretzel Drive-In!

Lebkuchen

Ang isa sa mga nangungunang kaganapan sa Nuremberg ay nagaganap sa panahon ng kapaskuhan sa taglamig. Sa isang bansang puno ng mga maalamat na Christmas market (weihnachtsmärkte), ang Nuremberg ay may isa sa mga pinakamahusay. Pangunahing nakapaloob sa pangunahing merkadosquare, ang Nürnberger Christkindlesmarkt ay halos tuluy-tuloy na tumatakbo mula noong 1628. Halos 200 festive hut ang nagbebenta ng magagandang lokal na gawang paninda, ngunit maraming tao ang pumupunta lang para kumain.

Siyempre may mga umuusok na roll na puno ng Nuremberg rostbratwurst, ngunit mahirap balewalain ang nakasabit na mga pusong lebkuchen na pinalamutian nang matamis ng mga mensahe ng pag-ibig. Ang Lebkuchen ay isang spiced sweet cookie na parang gingerbread na nagmula sa Nuremberg. Ginawa ng mga monghe ng Franconian noong ika-14 na siglo, ang Nuremberg ay ang tagpuan para sa sinaunang spice at mga ruta ng kalakalan na nangangahulugang available dito ang mga kakaibang sangkap tulad ng cinnamon, cloves at nutmeg. Available ang natatanging Nuremberg Lebkuchen na sariwa ngunit mahusay din itong naglalakbay sa isang gift pack.

Saan Kumain ng Lebkuchen sa Nuremberg

Nürnberger Christkindlesmarkt: Bagama't maraming mga tindahan na nagbebenta ng natatanging Lebkuchen ng Nuremberg sa buong taon, ito ay pinakamasarap sa Christmas market.

Gebr. Fraunholz Lebküchnerei: Ang panaderya ng gingerbread na pinapatakbo ng pamilya ay gumagana nang higit sa 100 taon. Gumagawa pa rin sila ng napakasarap na Elisenlebkuchen ng Nuremberg, pati na rin ang mga modernong vegan at gluten-free na opsyon.

Lebkuchen-Schmidt: Ang pangalang Schmidt ay kasingkahulugan ng Lebkuchen ng Nuremberg. Nagsimula bilang isang mail-order na negosyo, ang kanilang mga de-kalidad na produkto ay ibinebenta sa Nuremberg at sa ibang bansa.