Mga Nangungunang Pagkaing Susubukan sa Hokkaido, Japan

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:33

Ang Hokkaido, ang pinakahilagang isla ng Japan at makasaysayang tahanan ng mga katutubong Ainu, ay nag-aalok sa mga bisita ng maraming pagkain at pagkaing natatangi sa bulubunduking isla. Mula sa sariling pagkuha ng ramen ng Hokkaido hanggang sa espesyalidad na ice cream ng isla, narito ang 10 pagkain na dapat subukan kapag ginalugad ang isla.

Hokkaido Ramen

Home to Sapporo, ang lugar ng kapanganakan ng miso ramen, ang Hokkaido ay walang alinlangan na lugar upang kunin ang classic bowl na ito ng Japanese noodle soup. Nagtatampok ang Hokkaido-style ramen ng sabaw ng tonkotsu, bagama't hindi katulad ng Hakata style ng ramen sa Fukuoka, dito nila tinitimplahan ito ng toyo (shoyu), asin (shio), o miso-based na sarsa na nilagyan ng char siu. Makakakita ka ng maraming opsyon sa Hokkaido, ngunit dalawa sa pinakamagandang lugar para subukan ito ay ang Sapporo Ramen Yokocho sa Susukino o ang Asahikawa Ramen Village.

Genghis Khan (Jingisukan)

Lamb dishes ay lalo na kitang-kita sa Hokkaido, at ang isa sa pinakasikat ay Mongolian Barbecue, o ang "Genghis Kahn" (na walang kinalaman sa kasumpa-sumpa na warlord, bukod sa kanyang pagkahilig sa tupa at helmet- hugis na kawali na pinaglulutoan ng manipis na hiwa ng tupa at gulay). Ang karne ay inilubog sa isang citrus sauce bago omatapos sizzled para sa isang nakakapreskong sipa. Ang Itadakimasu ay isang de-kalidad na restaurant sa Sapporo na naghahain lamang ng Japan bred mutton, at ang mga menu ay nasa English.

Soup Curry

Ang Japanese curry ay isang staple sa buong bansa, at sa Sapporo, makakahanap ka ng kakaibang inumin. Sa dagdag na tubig at mga sangkap na idinagdag, ang ulam ay higit na isang krus sa pagitan ng ramen at curry dish. Karaniwang makakahanap ka ng malambot na pinakuluang itlog, isang pagpipiliang karne, at isang hanay ng mga pana-panahong gulay sa mangkok. Ito ay karaniwang maaaring ipasadya sa ilang mga antas ng mga opsyon sa pampalasa; ilang lugar, tulad ng sikat na Soup Curry GARAKU, ay nag-aalok ng 40 spice level na mapagpipilian.

Uni Ikura Donburi

Bilang ang Hokkaido ay kilala sa sariwang isda nito, hindi maaaring palampasin ng mga mahilig sa seafood ang espesyal na rice bowl na ito na nagtatampok ng sea urchin na nilagyan ng salmon roe. Ang ilan sa mga pinakamagandang lugar para subukan ang iconic na dish ay ang Umihe Tokeidaimae Branch, na malapit sa sikat na Sapporo Clock Tower at naghahain ng ilang opsyon ng Uni Ikura Donburi sa isang tradisyonal na izakaya gastropub. Kung ikaw ay nasa Hakodate, pagkatapos ay subukan ang Ajidokoro Kikuyo para sa iyong donburi; siguraduhing mag-order ng kanilang charcoal steamed rice na may mussels bilang karagdagan sa urchin at salmon roe.

Zangi

Ang Japanese karaage o pritong manok ay talagang espesyal at kadalasang inilarawan bilang soul food. Banayad at malutong, ang simpleng ulam ng manok na ito ay agad na nakakabusog at nakakahumaling. Kinukuha ito ng sikat na fried chicken ng Hokkaido, ang zangikonsepto at pinalalakas ito sa pinakakasarap. Ito ay ginawa gamit ang mas malalaking tipak ng karne (tulad ng isang buong paa ng manok), at hindi tulad ng karaage, ay karaniwang inatsara bago hinampas at pinirito. Minsan may kasama itong dipping sauce. Karamihan sa mga izakaya ay magkakaroon ng zangi na available, ngunit ang magandang panimulang punto ay ang orihinal na zangi restaurant na Torimatsu, na bukas mula noong 1958.

Crab

Ang Hokkaido ay nagbibigay muli para sa mga mahilig sa seafood. Sa pagkakataong ito, ang mga tagahanga ng alimango ang spoiled sa pagpili sa mga opsyon gaya ng umami-rich horsehair crab, ang treasured snow crab, at ang nakabubusog na hari at hanasaki queen crab. Ang karaniwang paraan ng pagkain ng shellfish ay hotpot style, kung saan ang alimango ay pinakuluan lamang na may suka o inihaw, kumukulo sa sabaw na may mga pana-panahong gulay, o inihahain sa tabi ng sinigang. Maraming lugar sa paligid ng Hokkaido upang usisain ang delicacy na ito, ngunit ang isang sikat na lugar ay ang Futagoyama Shoji, isang maluwag na restaurant kung saan hinuhuli ang mga alimango onsite at niluluto sa iba't ibang kapana-panabik na paraan.

Imomochi

Isang sikat at kasiya-siyang meryenda, ang mga potato rice cake na ito ay inihurnong at hinuhubog sa mga dumpling. Tinimplahan ng toyo, mantikilya, at asukal, inihahain ang mga ito sa isang stick para sa isang walang gulo. May ilang iba't ibang variation, kabilang ang pumpkin at cheese-filled (isang sikat na paborito). Makakahanap ka ng imomochi sa karamihan ng mga convenience store, cafe, at service station.

Buta Don

Malamang na nasubukan mo na ang mga gyu don-beef rice bowlssikat sa buong Japan-ngunit siguraduhing subukan ang sariling masarap na opsyon ng Hokkaido na nilagyan ng baboy. Ipinapalagay na nagmula ito sa lungsod ng Obihiro, at may iba't ibang variation sa paligid mismo ng prefecture. Maraming mga restaurant ang naglalagay ng sarili nilang spin sa malagkit na soy dish, tulad ng pag-ihaw ng baboy sa ibabaw ng uling para sa isang mausok na lasa; pagsasama-sama ng baboy na may mga hiwa ng chashu (tiyan ng baboy); o pagdaragdag ng mga toppings gaya ng kimchi, egg, o mayo. Ito ay isa pang ulam na madaling mahanap, at kadalasan ay makakahanap ka ng restaurant na naghahain nito sa o sa paligid ng karamihan sa mga istasyon ng tren. Ngunit kung gusto mong subukan ito sa orihinal na buta don restaurant, magtungo sa Butadon PANCHO, na itinatag noong 1933 at matatagpuan sa harap mismo ng Obihiro Station.

Ishikari Nabe

Binubuo ng creamy na sopas na may lasa ng puting miso, ang hotpot na ito ay naglalaman ng mga pana-panahong lokal na gulay at sariwang isda (karaniwang salmon, ngunit maaaring kabilang sa mga opsyon ang crab o mussels). Simple, masarap, at akmang-akma sa malamig na klima, isa ito sa pinakakasiya-siya sa mga espesyal na pagkain ng Hokkaido. Kung gusto mong pagsamahin ang iyong hotpot sa sake na pinili ng dalubhasa, pag-isipang kumain sa Kuramoto Chokuei Chitosetsuru, na direktang konektado sa Chitosetsuru sake brewery.

Hokkaido Ice Cream

Ang Japan ay hinahangaan sa buong mundo dahil sa malawak at iba't ibang saklaw ng matatamis na lasa pagdating sa tsokolate at matatamis, at ganoon din sa ice cream nito. Dalubhasa ang Hokkaido sa soft-serve ice cream-kahit sa kabila ng napakalamig na taglamig ng isla-at marami sa mga lasaay natatangi sa mga partikular na lugar ng isla. Sa Otaru, halimbawa, nag-aalok ang lokal na Yamanaka Dairy Farm ng soft-serve na ice cream na gawa sa sariwang gatas mula sa mga baka na pinapakain ng damo. Maaaring ito na ang pinakamadalisay na ice cream saanman sa mundo.