6 Mga Pagkaing Kailangan Mong Kain sa Mississippi Gulf Coast

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 11:04

Ang Dining ay isa sa mga pinakadakilang kasiyahan sa pagbisita sa Mississippi Gulf Coast. Ang impluwensya ng pagluluto ng French, Cajun, at Creole ay katulad sa ilang paraan sa kalapit na New Orleans, ngunit ang mga Mississippian ay nag-aalok ng kanilang sariling mga adaptasyon na hindi dapat palampasin. Narito ang kailangan mong kainin sa iyong susunod na pagbisita.

Hipon o Crawfish Étouffée

Kung ayaw mong lamunin ang iyong hipon habang nahuhulog ito mula sa loob ng isang Po'boy sandwich, marahil ang pagtikim ng Étouffée ay mas iyong istilo. Nagtatampok ang dish na ito (binibigkas na Ay-too-Fay) ng malalaking hipon sa Gulpo o crawfish na inihanda sa isang mayaman, maanghang na sibuyas at roux-based na sarsa.

Matatagpuan ang paggawa ng Cajun stew na ito mula Florida hanggang East Texas, at bagama't ang hipon ang karaniwang sangkap ng shellfish, madalas itong ihain kasama ng alinmang huli na pinakamarami sa isang partikular na araw. Malaking bahagi ng puting bigas ang kasama ngunit maaaring i-order bilang side dish para sa mga ayaw maghalo ng kanin at iba pang sangkap.

Sa Biloxi, Mississippi, naghahain ang Old French House ni Mary Mahoney ng ilan sa mga featured fish dish nito na may topping ng Crawfish Étouffée.

Po'boy Sandwich

Ang ideya sa likod ng isang po'boy sandwich ay magbunton ng baguette (French bread) na may malaking tulong sa kung anuman ang sagana. Kaya't maaari kang makakita ng pabo at nagbibihis ng mga po'boy sa paligid ng Thanksgiving Day, mga crawfish po'boy, o marahil ang lokal na paborito, ang hipon na po'boy.

Legend na ang orihinal na serving sa New Orleans ay napunta sa mga manggagawang walang trabaho sa panahon ng Great Depression. Ang mga pulubi ay hindi maaaring pumili.

Karapat-dapat ding subukan ang bersyon ng Mississippi, lalo na kung puno ito ng hipon, na siyang pinakamaraming produkto ng seafood sa estado.

Tulad ng maaaring nahulaan mo, hindi ito isang pagkain na kakainin mo nang may prim and proper approach. Ang mga po'boys ay palpak, at malamang na kailanganin mong kunin ang ilan sa mga hipon mula sa baguette bago ang unang kagat na iyon. Minsan, ang isang po'boy ay binibihisan ng litsugas, sibuyas, at mayonesa. Ang dilaw na mustasa at mainit na sarsa ay karaniwang hanggang braso sa mga lugar na naghahain ng sandwich.

Sa Gulfport, Louisiana, naghahain ang Blow Fly Inn Restaurant ng anim na uri ng mga po'boy. Parehong ipinakilala ng Diners, Drive-in & Dives, at Emeril Live ang restaurant sa kani-kanilang mga audience sa telebisyon.

Fried Green Tomatoes

Hindi nangangailangan ng maraming imahinasyon upang i-deep-fry ang isang breaded na hiwa ng kamatis. Ilang lugar, iyon lang ang makikita mo sa iyong plato.

Ngunit kilala ang mga Mississippian na gawing isang culinary art ang simpleng pagkaing ito.

Magsimula sa isang manipis na hiwa ng kamatis, at magdagdag ng kaunting hiwa mopaboritong seafood, marahil ilang karne ng alimango o hipon. Pagkatapos, magsandok ng ravigote sauce (isang French na likha na nagtatampok ng gulay o sabaw ng karne at Dijon mustard).

May pag-aalinlangan pa rin tungkol sa piniritong berdeng kamatis? Hatiin ang isa o dalawa. Babala: medyo madaling mahuhulog ang ilang tao pagkatapos magsimula sa "OK, susubukan ko."

Gustong subukan? Ang Atchafalaya Restaurant sa New Orleans, Louisiana, ay naghahain ng malutong na pinahiran na mga kamatis na may crabmeat at maanghang na rémoulade bilang pampagana.

Crawfish Monica

Habang naglalakbay ka sa baybayin, iimbitahan kang subukan ang crawfish sa iba't ibang uri. Ang isang paborito sa baybayin ng Mississippi ay Crawfish Monica, na nagpapares ng creamy pasta na may crawfish at isang Cajun-seasoned sauce.

The Harbour View Cafe sa Long Beach, Mississippi, ay nagtatampok ng Crawfish Monica sa tanghalian/hapunan na menu nito. Pinawi ng Hurricane Katrina ang restaurant na ito, ngunit ang The Harbour View ay itinayong muli sa malayong lupain at muling binuksan pagkalipas ng isang taon.

Jambalaya

Ang Jambalaya ay nagmula sa mga baybayin ng France at Spain at inihahain sa kahabaan ng Gulpo sa parehong mga uri ng Cajun at Creole. Bagama't may mga banayad na pagkakaiba, maraming mga recipe ang kinabibilangan ng tinatawag na "Trinity" ng celery, sibuyas, at peppers.

Sa Mississippi at Louisiana, gayunpaman, maraming serving ang inihanda nang walang gulay. Posibleng kumain sa ibang restaurant bawat gabi ng iyong paglagi, mag-order ng jambalaya, at tikman ang isang natatanging recipe sabawat pag-upo.

Felix's Restaurant & Oyster Bar sa Gulfport ay naghahain ng bersyon na kinabibilangan ng hipon, Italian sausage, pinausukang sausage, at manok.

Mississippi Mud Pie

Marahil ang mapang-akit na alitasyon sa pagitan ng Mississippi at putik ang nagbunga ng pangalang ito. Huwag subukang bigyang-kahulugan ito.

Mayroong mahigpit na binabantayang mud pie recipe mula Pascagoula hanggang East St. Louis, ngunit karamihan sa mga ito ay may pagkakahawig sa isang chocolate brownie na may mga pecan, na nilagyan ng chocolate icing at tinunaw na marshmallow. Ang trick ay ihain ang pie habang mainit-init pa na may masaganang scoop ng vanilla ice cream bilang pang-itaas.

Ihahanda ng mga Chimney sa Gulfport ang masarap na pagkain na ito bago ka.