7 Lokal na Pagkaing Kailangan Mong Kain sa Cincinnati

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:44

Cincinnati, isang mapagmataas, masipag na lungsod sa pampang ng Ohio River, ay nakakuha ng atensyon ng mga business traveller at turista, na dumarating upang tumuklas ng isang natatanging tanawin ng pagkain.

Ang pagbisita sa Cincinnati ay hindi kumpleto nang hindi nakakatikim ng ilang lokal na paboritong pagkain. Ang magandang balita ay ang karamihan ay hindi nagsasangkot ng malaking paggasta o isang magarbong restaurant. Sa down-to-earth, blue-collar town na ito, maaari kang kumain tulad ng isang lokal at masiyahan sa katamtamang singil sa pagtatapos ng pagkain.

Cincinnati-Style Chili

Ang tanghalian sa isang downtown Cincinnati chili parlor ay kapag makakakita ka ng mga lalaking nakasuot ng business attire na nakasuot ng malalaking plastic bib habang tinatangkilik nila ang isa sa mga trademark na pagkain ng lungsod. Para sa mga tagalabas, ang mga bib ay isang nakakatuwang tanawin, at ang sili ay isang lasa.

Ang Chili sa Cincinnati ay hindi katulad ng kakainin mo sa ibang bahagi ng bansa. Kapansin-pansin, ang mga Griyegong imigrante na nagbukas ng mga restawran dito ay nagpakilala ng ganitong istilo ng sili. Sa katunayan, maaaring ito ang pinaka hinahangaan sa kanilang mga kontribusyon sa menu sa rehiyong ito. Ilang tao ang nag-iisip ng sili kapag isinasaalang-alang ang lutuing Greek?

Ang giniling na karne ng baka ay tinadtad sa napakahusay na pagkakapare-pareho, at maliban kung mag-order ka ng beans o sibuyas ay hindi sila isasama.

Isa pang pagkakaiba:mga bunton ng ginutay-gutay na cheddar cheese na nakatambak sa itaas ng sili, na kadalasang inihahain sa coney (maliit na hotdog) o spaghetti.

Mga tagubilin sa pag-order: kilala rito ang isang platong may spaghetti, sili, at keso bilang three-way. Magdagdag ng alinman sa mga sibuyas o beans para sa isang four-way. Idagdag ang dalawa at gugustuhin mong tumawag para sa isang five-way.

Ang cheese coney ay ang mainit na aso na may kaunting mustasa, nilagyan ng sili, at nilagyan ng ginutay-gutay na keso. Dahil maliit ang mga ito, maraming tao ang nag-order ng dalawa o tatlo sa oras ng tanghalian.

Ang Cincinnati ay nagsagawa ng kakaibang pag-iibigan sa sili sa mga henerasyon. Mayroong humigit-kumulang 200 chili parlors sa lungsod. Ang ilan ay pag-aari ng pamilya, habang ang iba ay bahagi ng dalawang malalaking prangkisa ng sili: Skyline at Gold Star.

Sa malaking dalawa, ang bawat isa ay may mga debotong tagahanga na nagsasabing ang kanilang paborito ay malinaw na superior. Ngunit ang isa pang malaking grupo ng mga kumakain ng sili ay kumakapit lang sa alinmang kadena na makikita sa rutang kanilang dinadaanan sa isang partikular na araw.

Pinalawak ng Skyline ang prangkisa nito sa mga kalapit na estado, at nag-aalok din ng produkto nito sa mga supermarket sa Midwestern.

Saan makakain ng Cincinnati chili: Ito ay maaaring kabilang sa mga pinakakontrobersyal na rekomendasyong maaaring gawin ng isang tao sa Queen City habang lumalalim ang katapatan. Ang Skyline ang pinakasikat na pagpipilian, at nag-aalok ang chain ng humigit-kumulang 80 restaurant sa mas malawak na lugar ng Cincinnati.

Goetta

Ang Cincinnati chili ay may pinagmulang Griyego, ang isa sa mga natatanging almusal sa lugar ay may pinagmulang Aleman. Ito ay isang ulam na binuo sa mga mahihirap na kabahayan bilang isang paraan upang mag-inatisang maliit na supply ng sausage.

Ang Goetta (binibigkas na GET-uh) ay minsang inilalarawan bilang piniritong mush. Maaaring hindi iyon kasiya-siya, ngunit ang almusal na ito ay may tapat na fan base sa Cincinnati at Northern Kentucky. Bihirang lumabas ito sa isang menu sa ibang lugar.

Ang sausage ng baboy ay pinagsama sa mga oats, at pagkatapos ay pinirito sa isang kawali. Madalas itong ihain kasama ng mga itlog. Kung ang hiwa ay masyadong makapal at hindi sapat ang pagkaprito, ito ay malapot sa loob at halos hindi nakakain. Inihahain ito ng mga supermarket dito para sa pagkain sa bahay, ngunit kailangan ang karanasan para maluto ito ng maayos.

Ang Goetta ay may kakaibang lasa na mahirap ilarawan, ngunit marami sa isang Cincinnati transplant ang naging gumon pagkatapos ng una ay nangakong hindi na kakain ng mga bagay na iyon. Ito ay may ilang pagkakahawig sa scrapple, na sikat sa Pennsylvania Dutch country. Ang Scrapple ay ginawa gamit ang harina ng mais at pampalasa kaysa sa mga oats.

Saan makakain ng goetta: Ang Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., ay nag-aalok sa mga pinakamalaking varieties sa mas malaking Cincinnati. Dito, makakatikim ka ng goetta reuben sandwich, goetta wrap, goetta-egg-and-cheese biscuits, at marami pang iba. Buksan 6:30 a.m. hanggang 9 p.m. araw-araw, maliban sa Linggo kapag bumukas ang mga pinto nang 7 a.m.

Graeter's Ice Cream

Ang ice cream ng Graeter ay nagmula sa taong 1870. Napakakapal ng ice cream na ito kaya kailangan itong i-scoop sa bawat pakete. Ang mga hand packer ay nagtatrabaho sa lahat ng oras upang matugunan ang pangangailangan.

Ang sikreto sa tagumpay ng produktong ito ay nasa natatanging proseso kung saan ito ginawa. Gumagamit ang Graeter's ng French Pot Process na nagsisimula sa egg custard. Kapag na-pasteurize, napupunta ito sa isang dalawang-galon na palayok at iniikot sa nagyeyelong tubig-alat. Ang isang talim ay nakakamot ng cream sa gilid ng palayok habang nagpapatuloy ang pag-ikot.

Ang resulta ay isang natatanging ice cream na pinangalanang "best sweet" sa isang kamakailang Food Network South Beach Wine & Food Festival.

Saan makakain ng Graeter's ice cream: Nag-aalok ang chain ng humigit-kumulang 50 lokasyon, halos kalahati nito ay nakalat sa iba pang mga lungsod sa rehiyon. Kung bibisita ka sa Fountain Square, sa gitna ng Cincinnati, mayroong parlor sa 511 Walnut St. Ito ay bukas araw-araw, ngunit ang mga oras ay nag-iiba ayon sa panahon.

Montgomery Inn BBQ sauce

Ang Montgomery Inn ay kabilang sa mga pinakakilalang restaurant sa Cincinnati area. Ang orihinal na lokasyon ay nasa suburban Montgomery. Dalawang karagdagang inn ang umuunlad sa kahabaan ng Ohio River malapit sa downtown (Montgomery Inn Boathouse) at sa kabila lang ng ilog sa Fort Mitchell, Kentucky.

Ang Montgomery Inn Boathouse ay mukhang isang dapat gawin para sa mga bumibisitang dignitaryo. Mga larawan ng mayayaman at sikat na nagpapalamuti sa mga dingding ng kainan. Ang sinasabi ay ang bawat presidente ng U. S. mula noong Gerald Ford ay nasiyahan sa Montgomery Inn ribs, ang star menu attraction dito.

Halos kasing sikat ang sarsa na kasama sa mga tadyang iyon. Napakataas ng demand na maraming supermarket ang nag-aalok nito sa pamamagitan ng bote, at ang mga mail order para dito ay nagmumula sa homesick na Cincinnatimga transplant sa buong bansa.

Ang recipe, gaya ng maiisip mo, ay isang mahigpit na binabantayang lihim ng pamilya Gregory, na nagmamay-ari ng lugar. Ngunit ito ay isang tumpak na kumbinasyon ng mga kamatis, bawang, sibuyas, pulot at mga espesyal na pampalasa. Sa maraming mesa sa Cincinnati-area, pinapalitan nito ang ketchup bilang pangunahing pampalasa.

Saan makakakuha ng Montgomery Inn BBQ sauce: Matatagpuan ang Montgomery Inn Boathouse sa 925 Riverside Drive sa Cincinnati. Kung gusto mo lang tangkilikin ang sarsa, available ito sa mga lokal na supermarket.

Greek Gyros

Ang isa pang paboritong pagkain ng Cincinnati na may pinagmulang Greek ay ang gyro (binibigkas na YEAR-oh). Ang spit-roasted beef at tupa ay hiniwa-hiwa at inihahain sa flat pita bread. Karamihan sa mga tao ay nagdaragdag ng masaganang aplikasyon ng sadziki white sauce. Ang mga kamatis at sibuyas ay karaniwang mga karagdagan.

Hindi tulad ng Cincinnati chili at goetta, ang mga gyros ay madaling makuha sa buong bansa. Ngunit dahil sa impluwensya ng Greek sa industriya ng restaurant ng Cincinnati, ang gyros ay ginagawang pangkaraniwang pagkain sa tanghalian sa buong lungsod.

Saan makakain ng gyros: Sebastian's Gyros, sa 5309 Glenway Ave. sa seksyong Price Hill sa kanlurang bahagi ng Cincinnati, ay umaakit ng mga tapat na customer mula sa buong Tri-State area. Si Alex Vasiliou ang magiliw na may-ari. Siya at ang kanyang asawang si Sue ay naghahain ng mga tunay na pagkaing Greek sa loob ng higit sa 40 taon. Bukas araw-araw maliban sa Linggo mula 10:30 a.m. hanggang 8 p.m.

Milk Shakes sa United Dairy Farmers

Nakakakuha ng maraming atensyon ang milkshake na ito mula sa United Dairy Farmers.

Ang bersyon ng strawberry ay pinangalanang pinakamahusay na milkshake ng Ohio sa isang kamakailang poll. Ang pamantayan para sa paghatol sa partikular na patimpalak na ito: mga post sa social media, mga botohan ng mga mag-aaral sa kolehiyo, at iba pang data.

Nagsisimula ang mga shake na ito sa kakaibang m alt base, kung saan idinaragdag ang gatas, ice cream, at scoop ng m alt powder. Ang mga ito ay inilubog sa kamay at ginawa upang mag-order, na isang pag-alis mula sa karaniwang available sa isang convenience store.

Saan makakakuha ng UDF milkshake: Mayroong higit sa 100 lokasyon ng UDF sa mas malaking Cincinnati at Northern Kentucky.

Buckeyes

Maaaring alam mo na ang mascot ng Ohio State University ay ang Buckeye. Marahil mas malabo ang katotohanan na ang puno ng estado ng Ohio ay ang Buckeye. Ang mga nuts na ginagawa nito ay may madilim na panlabas na shell na nakapalibot sa isang mas maliwanag na kulay na panloob na seksyon.

Ang isa sa mga paboritong sweets ng Cincinnati ay na-modelo pagkatapos ng nut na iyon. Ang Buckeye candy ay peanut butter fudge na nilulusaw sa dark chocolate, kadalasang iniiwan ang gitnang nakalabas sa itaas.

Saan makakain ng buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road sa Kenwood, Ohio, ay nag-aalok ng mga buckeye na ibinebenta sa tindahan o para sa mail order. Ang mga oras ng tindahan ay 9 a.m. hanggang 5:30 p.m. Lunes hanggang Biyernes, 9-5 Sabado, sarado Linggo.