Ang Pinakamagandang Pagkain sa Austin: 13 Dish na Kailangan Mong Subukan

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:44

Habang makakahanap ka ng stellar breakfast tacos at barbecue sa bawat bahagi ng Austin, may ilang lugar na nakagawa ng mga bersyon na kunin ang anyo sa mas mataas na antas. At kung gusto mong mag-broadcast nang higit pa sa mga uri ng pagkaing kilala sa Austin, makakahanap ka rin ng napakasarap na pizza, seafood, fried chicken at vegetarian fare. Narito ang ilan sa mga dapat kainin sa paligid ng bayan.

The Otto: Tacodeli

Ang Otto taco ay isang dekadenteng kumbinasyon ng refried black beans, bacon, avocado at Monterrey Jack cheese. Maraming regular na customer ang nagdaragdag ng scrambled egg sa Otto, ngunit puno ito ng kasiya-siyang lasa at texture sa alinmang paraan. Umorder ng habanero sauce sa gilid kung gusto mo ng sobrang maanghang na sipa.

Brisket: Franklin Barbecue

Alam mong masarap ang iyong pagkain kapag naglalakbay ang mga tao mula sa iba't ibang panig ng bansa para sa pribilehiyong maghintay sa pila para lang matikman ito. Gumagamit lamang ng asin at paminta ang Pitmaster na si Aaron Franklin upang timplahan ang brisket, ngunit nilapitan niya ang proseso ng mabagal na paninigarilyo bilang kanyang sariling personal na anyo ng sining. Binibigyang-pansin niya ang mga detalye tulad ng pagkatuyo ng kahoy, ang katangian ng usok mismo, ang crust/char sa labas, at siyempre, ang dami ng oras sa naninigarilyo. Magdala ng upuan, magpakita ng maaga at maghandamaghintay ng hindi bababa sa dalawang oras para matikman ang kanyang obra.

The Mighty Cone

Ang nagsimula bilang bagong bagay sa Austin City Limits Music Festival ay naging paborito sa buong taon. Inihain sa isang malaking hugis-kono na tasa, ang Mighty Cone ay binubuo ng malutong na manok, mango-jalapeno slaw at ancho sauce na nakabalot sa jumbo flour tortilla. Ang crunchy breading ay orihinal na ginawa sa Hudson's on the Bend para sa isang trout dish, ngunit ito ay natamaan nang subukan ito ng mga chef sa manok bilang bahagi ng isang portable, festival-friendly na paglikha.

Carnitas at Curra’s Grill

Mukhang isang napakalaking pagkakamali ang paglalarawan ng menu: baboy na inatsara sa orange juice, gatas at Coca-Cola at pagkatapos ay pinirito! Ngunit ito ay malayo sa isang pagkakamali-ito ay isa sa mga pinakamasarap na pagkain na maiisip. Hindi mo maaaring tikman ang alinman sa mga sangkap na iyon nang paisa-isa, ngunit pinagsasama ang mga ito upang lumikha ng isang kumplikadong lasa na sumasalungat sa paglalarawan. Ang kakaibang culinary concoction na ito ay nasa loob ng maraming dekada sa Mexican state ng Michoacan. Kumuha ng isang lukso ng pananampalataya at subukan ito. I-enjoy ang signature avocado margarita ni Curra habang nandoon ka.

Migas: Trudy's

Gawa sa tatlong uri ng keso, serrano peppers, itlog, kamatis, at corn tortilla strips, ang migas plate sa Trudy's ay isang mainit na gulo ng sarap. Ito ay maanghang, ito ay cheesy, at sapat na nakaaaliw upang matulungan kang malampasan ang pinakamasamang hangovers, breakups o hindi partikular na masamang mood. Pagsamahin ang pinaghalong itlog, ilang inihaw na pulang patatas at refried beans sa isang flour tortilla, at panoorin ang iyongnatutunaw ang mga pagkabalisa. Kung ikaw ay nasa isang malalim na funk, maaaring gusto mong ihagis ang isa sa mga signature ni Trudy na Bloody Marys.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

Isang tradisyonal na Mayan dish, ang cochinita pibil ay hinila na baboy na ni-marinate sa medyo maanghang na achiote sauce at niluto sa dahon ng saging. Ang karne ay malambot at malasa na may kaunting tamis. Inihahain ito kasama ng mga adobo na sili, black beans, at pritong plantain.

The Detroiter: Via 313 Pizzeria

Nagtatampok ng isang uri ng pepperoni sa itaas at isa pang nakabaon sa ilalim ng keso, hindi nagkukulang ang Detroiter na pasayahin ang mga first-timer. Ang bersyon ng Via 313 ng Detroit-style na pizza ay hugis-parihaba, na may makapal, chewy crust, at nakabubusog na marinara sauce na inihahain sa ibabaw ng cheese layer.

King Salmon Yakitori: Fukumoto

Bagama't mukhang isang simpleng piraso ng salmon sa isang skewer, mabebenta ka kapag nakagat mo ang King Salmon Yakitori. Hindi kapani-paniwalang malambot at banayad na maanghang, mananalo ang salmon kahit na sa mga karaniwang hindi gusto ang pagkaing-dagat. Ang bawat ulam ay isa ring biswal na kasiyahan, na inihahain kasama ng matatalinong inukit na gulay, bulaklak at makukulay na adobong gulay.

Four-Piece Basket: Lucy’s Fried Chicken

Lumipad sa harap ng ilang mga uso sa malusog na pagkain, ang Lucy's Fried Chicken ay naging napakasikat ng ilang taon lamang pagkatapos ilunsad sa Austin. Nagtatampok ang apat na pirasong basket ng sobrang malutong na manok ni Lucy, mga sariwang atsara at mga jalapenos. Ang isang bahagi ng makapal na niligis na patatas ay mataas dininirerekomenda.

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

Para sa mga vegetarian na naghahanap ng comfort food, huwag nang tumingin pa sa Massaman Curry Bowl sa Bouldin Creek Cafe. Nagtatampok ng makapal, medyo maanghang na sarsa, ang malaking mangkok ay puno ng sesame tofu, mushroom, diced na kamote, karot at pulang sibuyas. Ang Bouldin Creek ay isa rin sa pinakamahusay na pangkalahatang mga vegetarian na restaurant sa Austin, kaya marami rin ang iba pang vegan, vegetarian at gluten-free na mga opsyon.

Migas Taco: Veracruz All Natural

Ang migas taco, na may pico de gallo at avocado, ay na-rate bilang isa sa Top Five Tacos sa America ng Food Network. Kasama rin sa overstuffed taco ang mga itlog, malutong na tortilla strips, cilantro, kamatis, sibuyas, at Monterey Jack cheese. Kunin ang bersyon na may poblano peppers para sa dagdag na pahiwatig ng mausok na spiciness. Ang La Reyna ay isang bahagyang mas malusog ngunit parehong masarap na taco, na may mga puti ng itlog, spinach, jack cheese, carrots at mushroom. Ang avocado salsa ay nagdaragdag ng maanghang at creamy touch sa alinman sa mga tacos.

Margherita Pizza: Home Slice Pizza

Ang Margherita pizza ay nilagyan ng Roma tomatoes, olive oil, bawang, at sariwang basil. Medyo makapal ang crust pero malutong pa rin. Maaari kang bumili ng buong pizza o jumbo slice na sapat na malaki para sa isang masaganang pagkain. Kung minsan, maaaring kailanganin mong maghintay ng hanggang isang oras sa umuugong na South Congress joint na ito, ngunit sulit ang pizza. Bukod pa rito, palaging kawili-wili ang mga taong nanonood sa SoCo.

Josie's Enchiladas: Maudie's

Sa unang tingin, ang mga Enchilada ni Josie ay parang isang plato na puno ng chile con queso na may dalawang enchilada na bumagsak sa gitna nito. At iyon talaga kung ano ito, kasama ang pagdaragdag ng sili at sibuyas. I-scoop up ang malaking keso at sili at gumawa ng taco mula dito para sa dagdag na dosis ng pagkabulok. Ang unsung hero ng ulam ay ang corn tortilla na bumubuo sa panlabas na bahagi ng enchilada. Ito ay pinaliguan ng isang uri ng magic sauce na nagbibigay ng banayad na lasa na nagbabalanse sa spiciness ng nakapalibot na cheese moat.