Ang 9 Dish na Kailangan Mong Subukan sa Washington State

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:43

Sa Puget Sound, Karagatang Pasipiko at mga rehiyong pang-agrikultura ng Central at Eastern Washington na lahat ay malapit na, alam na ang Estado ng Washington ay kilala sa sariwa at lokal na pinagkukunan nitong ani at pagkaing-dagat. Sa mga lungsod mula Seattle hanggang Spokane, makakahanap ka ng maraming ebidensya na ito ay isang uri ng foodie na estado, mula sa masarap na pamasahe sa restaurant hanggang sa mga masasarap na food truck hanggang sa mga grocery store na puno ng mga ani na itinanim sa malapit.

Habang ang pagkuha ng ilang bagong nahuli na salmon at ilang bahagi ng gulay ay palaging isang magandang paraan upang pumunta, may higit pa sa Washington kaysa sa salmon nito (bagaman huwag magkamali - ang salmon ay hindi dapat palampasin).

Mula sa isang sulok ng Evergreen State hanggang sa susunod, narito ang mga pagkaing dapat mong subukan kung o-order ka man ng mga ito mula sa isang menu o ikaw mismo ang gumawa nito.

Halos Anumang Uri ng Salmon

Makakakita ka ng iba't ibang uri ng salmon dish sa mga restaurant na kaswal at magarbong pareho - ang iba ay simple, ang iba ay dekadenteng. Ang mga katutubo sa Washington ay hindi lamang gusto ng salmon, ngunit alam nila ang kanilang salmon, masyadong… kaya ang mga menu ay karaniwang magdedetalye ng uri ng salmon (panoorin ang sockeye at king, kapag sila ay nasa panahon) at kung ito ay nahuli ng ligaw osinasaka. Karamihan sa mga lokal ay laktawan ang farmed salmon sa kabuuan. Kapag nasa Washington, dapat ka rin dahil may mas masarap at mas mataas na kalidad na mga opsyon sa mga pala. Tulad ng para sa mga tiyak na pagkaing salmon upang subukan, ang pinakasimpleng ay kadalasang pinakamahusay. Maghanap ng mga tradisyonal na paborito tulad ng cedar-planked salmon o smoked salmon (tinatawag ding lox o gravlax).

Razor Clams

Ang Pacific razor clam ay katutubong lamang sa itaas na Pacific Coast, na kinabibilangan ng baybayin ng Washington. Ang masarap na kabibe na ito ay kadalasang hinuhuli at pinirito o inihaw sa mga bakuran, ngunit kung makikita mo ito sa menu ng restaurant, subukang subukan ito nang hindi nagsisikap na mahuli ang iyong sarili (ngunit kung ikaw ay nasa labas, ang pag-clamming ay isang natatanging paraan upang makahuli ng pagkain). Ang mga beach pataas at pababa sa Washington Coast ay nag-aalok ng mga oras upang pumunta sa clamming, at ang mga restaurant sa mga beach town tulad ng Ocean Shores ay naghahain ng razor clams sa iba't ibang paraan. Lalo na sikat ang mga ito kapag pinirito o nasa clam chowder.

Geoduck

Ang Geoducks (binibigkas na "gooey-duck") ay isa pang malaking kabibe - mas malaki kaysa sa razor clam - at isa ito sa mga kakaibang pagkain sa Washington. Sa katunayan, ang mga "leeg" ng geoduck ay napakalaki na ang mga mollusk na ito ay hindi magkasya sa kanilang mga shell. Ngunit sa kabila ng kanilang hindi magandang hitsura, ang mga geoduck ay isang lokal na delicacy na sikat sa kanilang matamis na lasa at bahagyang malutong na texture. Ang ilan sa mga pinakakaraniwang lugar para makahanap ng geoduck sa mga menu ng Washington ay sa mga sushi restaurant, lalo na sa mga upscale na sushi restaurant dahil hindi karaniwang mura ang geoduck. Tumingin saShiro's para sa kanilang geoduck butter o Anchovies & Olives para sa kanilang geoduck crudo - parehong restaurant ay nasa Seattle.

Mga Patas na Scone

Ang Fisher's fair scone ay isang regular na tanawin sa Washington State Fair at malamang na lumalabas din ang mga ito sa iba pang lokal na fairs at mga kaganapan. Ang mga treat na ito ay simple ngunit masarap. Ang mga ito ay pinakamahusay kapag kinuha mo ang mga ito sariwa at mainit-init mula sa oven o fair booth at inihahain ng mantikilya at raspberry jam. Kung nasa perya ka, kadalasang butter lang o jam lang o wala lang ang maaari mong hilingin, ngunit pareho ang pinakamaganda!

Teriyaki

Teriyaki ay Japanese, ngunit ang Western Washington ay may sariling pananaw sa dish na ito at mas marami kang makikitang teriyaki joints sa Seattle kaysa sa Tokyo.

Ang Teriyaki ay kinuha ang mga lasa nito na partikular sa Washington dahil sa mga Korean immigrant na nagpapataas ng ante sa lasa ng lasa ng teriyaki sauce na ginamit - at ang sarsa na iyon ay bahagi ng kung bakit kamangha-mangha ang teriyaki. Ang bawat restaurant ay may posibilidad na mag-alok ng sarili nitong bersyon ng sarsa kaya sulit na mag-eksperimento at hanapin ang iyong paborito. Ang pagkain ay halos palaging nagsasangkot ng pagpili ng manok, baka o baboy. Ang karne ay inihaw at ni-basted sa sauce at hinihiwa-hiwain pagkatapos ay inihain kasama ng salad at kanin.

Beecher’s Mac and Cheese

Beecher's Handmade Cheese ay matatagpuan sa Pike Place Market, ngunit makikita mo ang Beecher's Flagship sa mga tindahan sa buong estado at kahit nasa buong bansa. Ang nutty at flavorful Flagship ay isa sa pinakamagandang bagay na lalabas sa Seattle, pero mas maganda pa - ginawa nila itong mac at cheese! Huminto sa Beecher's sa Pike Place Market, sa SeaTac Airport o sa Bellevue Square upang mag-order ng ilan para sa iyong sarili. Makikita mo rin ang pagkaing ito na naka-freeze sa maraming grocery store.

Dungeness Crab

Kilala ang Maryland sa mga asul na crab at crab cake nito, ngunit hindi lang ito ang estado na may mga crab cake sa menu. Ang Washington ay walang mga asul na alimango, ngunit sa halip, mga alimango ng Dungeness. Ang panahon ay tumatakbo mula sa mga Disyembre at hanggang sa tagsibol at ito ang pinakamahusay na mag-order ng mga ito mula sa mga menu ng maraming seafood restaurant sa lugar. Maaari kang mag-order ng iyong Dungeness crab nang buo, steamed, sa isang kaldero ng cioppino (seafood stew), sa isang salad o sa isang sandwich, sa isang crab cocktail, o sa isang crab cake. Gayunpaman, subukan mo ito, ang matamis at banayad na lasa ng alimango na ito ay siguradong patok.

Oysters on the Half Shell

Tulad ng maraming pagkain sa listahang ito, sinasamantala ng mga talaba sa kalahating shell ang waterfront ng Washington. At habang mayroong higit sa isang paraan upang kumain ng isang talaba, kainin ang mga ito nang hilaw at i-shucked sa perpektong paraan upang pumunta kung gusto mo talagang tamasahin ang mga talaba bilang sila ay. Siyempre, ang ulam na ito ay hindi para sa lahat. Ang mga talaba ay maalat at bahagyang matamis at dumudulas sa iyong lalamunan sa paraang hindi nasisiyahan ang ilan. Isaalang-alang ang advanced na seafood na ito.

Anything Made with LocalCherry o Apples

Magtipid ng silid para sa dessert! Lalo na kung nasa Eastern Washington ka, bantayan ang mga dessert na naglalaman ng ilan sa pinakamagagandang ani ng Washington - Bing o Rainier cherries o isa sa maraming uri ng mansanas na itinanim sa estado. Siguradong mananalo ang mga cherry o apple pie mula sa mga restaurant sa tabing daan sa kahabaan ng I-90. Higit pa sa mga pie, ang mga sariwang seresa, mansanas at iba pang prutas mula sa mga farm stand sa buong estado ng Washington (ngunit lalo na sa Eastern Washington) ay ilan sa mga pinakasariwa at pinakamasarap kahit saan!