Mga Pagkaing Dapat Subukan sa Portland, Oregon

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:44

Ang Portland ay nakakuha ng reputasyon nito bilang isa sa mga culinary darling ng bansa. Sa loob ng maraming taon ay hinihikayat nito ang mga tao mula sa malapit at malayo gamit ang masarap nitong halo ng mga scrappy food cart, award-winning na fine dining restaurant, at walang katapusang pagpipilian sa pagitan. Ngunit sa napakaraming masasarap na pagkain na inaalok, maaari itong maging isang mahirap na gawain upang paliitin ang mga pagpipiliang iyon. Kaya't pinagsama namin ang nangungunang sampung pagkain na hindi mo dapat iwanan ang PDX nang hindi sinusubukan.

Fried Chicken

Ipinagmamalaki ng Portland ang napakaraming pritong manok, ipapangako mong nasa timog ka. Ang Screen Door, Pine State Biscuits, at Reel M Inn ay matagal nang paborito, ngunit ang mga kamag-anak na bagong dating tulad ng Yonder, Hat Yai, Han Oak, at Basilisk ay mga karapat-dapat na destinasyon para sa pagsamba sa fried chicken altar.

Ice Cream

Kung nagmamaneho ka sa paligid ng City of Roses sa isang mainit na araw ng tag-araw at nakikita ang isang linya na kahabaan ng Division, Alberta, o NW 23rd Street, malamang na isa itong linya para sa S alt & Straw. Ang mga scoop shop ay sikat sa mga malikhaing kumbinasyon ng matatamis na ice cream tulad ng Goat Cheese na may Marionberries at Habanero, at Strawberry Honey Balsamic na may Black Pepper (mayroon din silang maraming masasarap na opsyon para sa hindi gaanong adventurous na panlasa at ang may mga paghihigpit sa pagkain). Iba pang standouts para sa frozen treats ay Fifty Licks para sakatulad din ng mga inventive na ice cream, Whiz Bang Bar para sa modernong soft serve, Pinolo para sa Italian gelato, Ruby Jewel para sa ice cream sandwich, at Eb & Bean para sa Thai-style na rolled ice cream na may maraming opsyon para sa mga toppings.

Pok Pok's Vietnamese Fish Sauce Wings

Kung pumunta ka sa Portland at makakain lang ng isang ulam…well, kung gayon…makakalungkot talaga iyon. Ngunit ito ay dapat na ang ulam na nag-iisang nakarating sa lungsod sa culinary map ng bansa: ang mga pakpak sa Pok Pok. Hindi lamang ang mga pakpak na ito ay talagang nakamit ng Asian BBQ master na si Andy Ricker ang walang hanggang pagmamahal at debosyon ng mga taga-Portland at lumikha ng isang pambansang siklab, tinulungan nila ang chef ng James Beard Foundation Award upang mag-boot. Mag-order ng spicy-sticky-sweet Vietnamese fried chicken on-a-bone sa orihinal na lokasyon ng Pok Pok sa Southeast Division, sa dalawa pang lokasyon nito, o sa sister bar nito, Whiskey Soda Lounge.

Doughnuts

Sa lahat ng piniritong kuwarta ng lungsod, alin ang pinakasikat? Iyon ay magiging isang tali sa pagitan ng sikat na sikat na Maple Bacon Bar ng Voodoo Doughnut, o ang kanilang signature na Voodoo Doll, isang magaspang at sumisigaw na stick figure na may maliit na pretzel na lumalabas sa loob ng raspberry jam nito. Ngunit ang mga lokal ay madalas na ayusin ang kanilang kuwarta sa isa sa ilang mga lokasyon ng Blue Star Donut, na lumalabas na napakahusay na cake at yeast donut na may makulay at malikhaing glaze na gawa sa sariwang prutas at halamang gamot. O pumunta sila sa Pip's Original Donuts sa Northeast Fremont, kung saan nagprito sila ng simple, perpektong mga butas ng donut para mag-order, magbihis.ang mga ito na may ilang simpleng pagpipilian sa topping tulad ng pulot at sea s alt, at ihain ang mga ito kasama ng ilang napakasarap na chai.

Pizza

Magtanong sa isang grupo ng mga lokal na gumagawa ng pinakamahusay na pizza sa bayan, at tiyak na magdulot ka ng kaguluhan. Ang Apizza Scholls at Ken's Artisan Pizza ay karaniwang ang unang mga nominado na babanggitin. Isang kagat ng kanilang mga pie, at sasang-ayon ka na nakuha nila ang kanilang mga puwesto sa tuktok ng food chain. Ngunit may ilang iba pang lugar sa bayan na nakakuha ng pambansang papuri para sa kanilang kamangha-manghang mga 'za, kabilang ang Nostrana, Oven and Shaker, Pizza Jerk, at Lovely's Fifty Fifty.

Nong’s Khao Man Gai

Ang Nong Poonsukwattana ay may isa sa mga kwento ng tagumpay na siguradong magpapangiti sa iyo. Umalis siya sa Bangkok noong 2003 na may dalang dalawang maleta at $70 at binuksan ang Khao Man Gai food cart ni Nong sa kanyang bagong bayan ng Portland. Isang bagay lang ang inihain niya: isang perpektong bersyon ng hamak na ulam na nasa lahat ng dako sa Thailand, na binubuo ng malambot na manok, bigas na bigas, at isang nakakahumaling na sarsa na gawa sa fermented soy beans, bawang, suka, luya, at mga sili ng Thai. Kamakailan ay nagretiro si Nong sa kanyang cart, ngunit mayroon na ngayong dalawang brick-and-mortar restaurant sa silangan at kanlurang bahagi ng bayan.

Dumplings

Marahil ito ang maulan at kulay abong taglamig, ngunit gustong-gusto ng mga Portlander ang ginhawa at init ng isang dumpling. At sa totoo lang…sino ang nangangailangan ng dahilan para kumain ng matambok at unan na mga pakete ng masa na pinalamanan ng sarap? Para sa SiberianPelmeni na pinalamanan ng karne ng baka, baboy, veal at mga sibuyas, bisitahin ang Kachka, o ang kapatid nitong restaurant, ang Kachinka. Gusto mo bang mag-ipit sa ilang piping-hot soup dumplings? Tumungo sa XLB o Shandong. Ang mga magagandang parsela ng Han Oak na pinalamanan ng baboy at chives (o baboy at kimchi) ay instant na kaligayahan. O magpakagusto sa foie gras dumpling ng Canard na may strawberry, nunal, at Marcona almond.

Coquine’s Chocolate Chip Cookies

Pumunta sa Coquine para sa almusal (ang ricotta toast na may seasonal na prutas), tanghali (ang Lunch for Two deal, na may kasamang kalahating bote ng alak), o hapunan (a la carte pasta o four- at pitong-kurso na mga menu sa pagtikim). Ngunit kahit na anong pagkain ka doon, huwag umalis nang hindi nakakakuha ng isa (o isang dosenang) ng kanilang signature chocolate chip cookies. Maaaring sila lang ang pinakamahusay na nasubukan mo.

Paghanap ng Food Cart

Portland ay sikat sa mga restaurant na on wheels. At may daan-daang mga ito, na nagdadalubhasa sa lahat mula sa vegan hanggang sa Viking na pagkain. Makakakita ka ng "mga pod" ng food cart sa buong lungsod: maglakad-lakad at tingnan ang mga menu bago magpasya kung ano ang o-order. Mayroong isang cart para sa bawat kapritso at pananabik, ngunit ang isang pangmatagalang paborito ay si Kim Jong Grillin, na nagpakasal sa mga Korean street food classic na may mga diskarte sa Southern BBQ. Magsimula sa hinila na pork at cucumber steamed buns, huminga, at pagkatapos ay lumipat sa bibimbap na nilagyan ng mga ekstrang tadyang, brisket, o oyster mushroom.

Pacific Northwest Isda at Shellfish

Kung aalis ka sa Portland nang hindi nasisiyahan sa saganang isda at shellfish na lumalangoy lamang sa hilagang Pasipiko, nandito ka ba talaga? Para sa Dungeness crab na kakalabas lang sa aming nagyeyelong tubig, magtungo sa downtown sa Jake's Famous Crawfish, isang institusyon sa Portland sa loob ng mahigit 125 taon. Nagnanais ng isang bagay sa kalahating shell? Bisitahin ang Dan & Louis Oyster Bar, na lumalakas din sa loob ng mahigit isang siglo. Hindi kailanman narinig ang tungkol sa geoduck? (Psst…ito ay binibigkas na “gooey-duck.”) Tikman ang higanteng West Coast clam sa isang pinong crudo na may napapanahong sangkap -isipin ang sarap ng berdeng strawberry, inihaw na shiitake, at strawberry dashi sa tag-araw - sa James Beard Award-winning na bistro na Le Pigeon. O kaya, subukan ang halos lahat ng isda sa dagat sa sushi counter ng Nimblefish.