10 Mga Pagkaing Dapat Subukan sa San Diego

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:42

Anthony Bourdain, isang eater at traveler of the highest order, ay matatag na naniniwala na “ang pagkain, kultura, mga tao, at landscape ay lahat ay ganap na hindi mapaghihiwalay” dahil “pagkain ang lahat ng kung ano tayo.” Sumasang-ayon kami na ang pinakamabilis ruta tungo sa pag-unawa sa isang lugar at ang mga tao nito ay sa pamamagitan ng tiyan. Para sa layuning iyon, maghanap at magpakasawa sa sumusunod na 10 sangkap at pagkain na nagbubuod sa California-cool cuisine ng San Diego.

2:37

Panoorin Ngayon: Mga Pagkaing Dapat Subukan sa San Diego

Fish Tacos

Easily the king of border cuisine, fish tacos-as in lightly battered deep-fried white fish cod-coctions in corn tortillas with shredded cabbage, crema, pico de gallo, and a spritz of lime-make up a food pangkat ang lahat ng kanilang sariling. Ang masarap na pag-export ng Baja ay unang dinala sa hilaga sa malawakang sukat ni Ralph Rubio, na nagbukas ng unang kabanata ng kanyang imperyo ng Rubio sa Mission Bay noong 1983. Ngayon ay kasingkahulugan ng kainan sa San Diego, inihahain ang mga ito sa buong lugar, na ginawa gamit ang iba't ibang uri ng isda at iba't ibang toppings. Minsan sila ay inihaw pa. Tuwang-tuwang pinagtatalunan ng mga residente kung saan makakakuha ng pinakamahusay at ang mga kalaban ay kinabibilangan ng Puesto, Galaxy Taco, Pacific Beach Fish Shop, Oscars (na naghahatid ng buhangin sa Pacific Beach tuwing tag-araw), at bagong dating na Lola 55.

Lahat ng Iba Pang Mexican Food

Walang kailangang paliwanag.

Beer

Na may 160 na serbeserya, 55 silid para sa pagtikim, at isang East Village Museum of Beer (magbubukas sa 2020), ligtas na sabihin na ang mainit na espiritu, lalo na ang mga West Coast IPA, ay lokal na itinuturing na bahagi ng isang balanseng pagkain. Bisitahin ang mga behemoth tulad ng Stone at Ballast Point at mga up-and-comer tulad ng 3 Punk Ales, Pure Project, at Belching Beaver upang tikman ang mga asim na gawa sa lokal na prutas, stout na may inihaw na kape sa bayan, o limitadong edisyon na pakikipagtulungan habang nakikinig sa mga lokal na banda o naglalaro ng trivia.

Avocado

Ang lokal na agrikultura ay nag-aambag ng $2.88 bilyon taun-taon sa ekonomiya, at mas maraming maliliit na sakahan (mas mababa sa 10 ektarya) sa San Diego County kaysa sa ibang county sa U. S., kaya maliwanag kung bakit ang mga sariwang prutas at gulay ay naglalaro ng isang malaking bahagi sa pang-araw-araw na diyeta. Nangunguna sa karamihan ng mga listahan ng pamimili ay ang prutas ng estado, mga avocado, kung saan ang S. D. C. ay numero unong producer ng bansa. Ito ay karaniwang ginagamit bilang guacamole at avocado toast. (Nangunguna ang Parakeet Café sa kanilang bersyon ng mga beet spiral, pumpkin seeds, at crunchy mung beans.) Ang iba pang mga kainan ay nagiging mas malikhain tulad ng Snoice, na ginagamit ito upang lasahan ang Taiwanese shaved snow, o Thai Village, na nagbibigay ng creamy avocado curry.

Chuao Chocolatier

Itong Carlsbad confectionary ay higit pa sa hometown Hershey's salamat sa mga kakaibang lasa tulad ng Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S'mores, at mangga na may kalamansi at sili (tiyak na hango salaganap na inasnan na nagtitinda ng prutas sa kalye). Hanapin ang kanilang mga gourmet chocolate bar at bark online at sa mga convenience store, high-end market, hotel boutique, at kanilang headquarters sa North County, kung saan maaari ka ring kumuha ng mga tour at klase.

Uni

Ang pagkahumaling sa sushi ay tumama sa California na parang tsunami noong 1970s at '80s at kasabay nito ay tumaas ang demand para sa uni sa isang punto kung saan 75 porsiyento ng populasyon ng sea urchin ng estado ang nahuli, na dinala ang hinahangad na pulang species sa bingit ng pagbagsak. (Hindi nakatulong na itinuring sila ng Department of Fish and Game na mga peste na lumalamon sa kagubatan ng kelp na kailangang lipulin.) Sa kabutihang palad, sa pamamagitan ng edukasyon, mga pagbabago sa batas, pamamahala sa pangisdaan, at co-management, ang tubig ng San Diego, lalo na ang mga sa paligid ng Point Loma, ay muling puno ng matinik na delicacy at ang mga kainan ay maaaring kainin ang maalat na tamis ng dagat sa buong bayan. Tuwing Sabado, bumili ng huli sa umaga nang direkta mula sa mga lokal na mangingisda sa open-air Tuna Harbour Dockside Market.

Ceviche

Pagkatapos ng mga tacos, ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng pakiramdam ng lugar mula sa isang fish dish ay sa pamamagitan ng pagsisid sa isang plato ng ceviche. Bagama't ang ceviche ay kadalasang isang culinary manifestation ng Latin American immigrant influence, minsan ay may Asian vibe ito, dahil sikat ang katulad na dish sa Pilipinas. (Ang San Diego County ang may pangalawa sa pinakamalaking populasyon ng Filipino-American sa bansa.) Nilagyan ng paminta o luya, ang mga hilaw na tipak ng sariwang isda na pinagaling sa citrus juice ay gumagamit ng sapat.lokal na pagkaing-dagat at mga pabuya ng prutas at sumasalamin sa katutubong pangangailangan para sa mataas na init. Pinagsasama ng Carlsbad's Campfire ang isda sa cilantro, avocado, sibuyas, pipino, at gatas ng tigre para maging malutong, mag-atas, at maanghang na inumin.

Doughnuts

Bagama't maaari kang makakuha ng masarap na homemade ice cream (Stella Jean's), shaved snow (Iceskimo), cupcake (Frost Me), at pie (Twiggs Bakery), ang mga San Diegans ay kadalasang nagmamadali sa mga donut kapag kailangan nila ng sugar fix. Kaya't mayroong napakaraming fried dough purveyor na gumagawa ng lahat mula sa klasikong rainbow sprinkled circle at malalaking apple fritters hanggang sa mga bar na nilagyan ng bacon fat at maple. Sa maraming mga tindahan na bukas nang huli o 24 na oras, ang kasiyahan ay hindi kasama sa umaga. Kung saan susubukan: VG Donut sa Cardiff, Nomad Donuts, Donut Bar sa downtown, Carlsbad's The Goods, Devil's Dozen sa Little Italy, o ang dalawang dekada-gulang na Peterson's Donut Corner.

Pig Mac

Itong ultra munch-able na laro sa McDonald's classic ay bahagi ng panalong pagkain ni Chef Brian Redzikowski sa pork-centric Cochon 555 competition noong 2018. Umorder ng steamed bao na may dalawang patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, at mga sibuyas sa isang handmade sesame seed bun sa Kettner Exchange para makita kung ano ang sinisigawan ng lahat.

Pot Pie

Ang mga baked staples na ito ay gumagawa sa listahan dahil lang sa kuwento ng dalawang restaurant na nagpapahusay sa kanila na nakikipagkumpitensya sa isa't isa mula sa isang milya lang ang pagitan. Old-school ang Chicken Pie Shop, isang lugarang mga tao ay pumunta mula noong sila ay mga bata upang makakuha ng isang buong pagkain na may dessert sa ilalim ng $10. Nire-repack ng Pop Pie Co. ang klasikong recipe na may kaakit-akit na slogan (“In Pie We Crust”) at isang fast-casual na setting na pinalamutian ng mural. Pinapalawak din nila ang mga manonood sa pamamagitan ng paghahain ng mga pie na may kasamang iba pang uri ng karne o wala, tulad ng inihaw na gulay na yellow curry pie.