What to Eat in Spain: City by City

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:43

Spain ay napakayaman sa rehiyonal na pagkakaiba-iba kung kaya't ang bawat lungsod ay maaaring pakiramdam na ikaw ay nasa ibang bansa. At nalalapat ito lalo na sa pagkain.

Ang mga rehiyonal na speci alty ay nag-iiba-iba sa buong Spain. At maging ang kultura ng pagkain ay maaaring ibang-iba, lalo na sa diskarte ng rehiyon o lungsod sa tapas.

Paano Nag-iiba-iba ang Spanish Cuisine sa Buong Bansa?

Maraming baybayin ang Spain, ngunit marami ring lungsod na hindi malapit sa dagat. Hanggang sa ang tren (at kalaunan ay naglalakbay sa himpapawid) ay nagdala ng mga express na paghahatid ng isda sa Madrid, ang lutuin ng gitnang Espanya ay pinangungunahan ng karne, hindi pagkaing-dagat.

Kahit sa seafood, malaki ang pagkakaiba mo sa pagitan ng mga baybayin ng Mediterranean at Atlantic. Pinakamainam na iprito ang isda mula sa pampainit na Med, habang ang mga isda sa malamig na tubig sa hilaga ng bansa ay kadalasang niluluto ng 'a la plancha', sa mainit na plato.

At hindi lang ang paggamit ng isda at karne ang nag-iiba-iba sa paligid ng Spain. Ang silangang baybayin ng Spain ay pinakasikat para sa mga rice dish nito (hindi lang paella), ang Basque Country ay kilala sa mapanlikhang pintxos at mga steak habang Ang Andalusia ay mayroong maraming lokal na speci alty, gaya ng gazpacho at migas.

Sa tapeer o hindi sa taper?

Ang Tapas ay likas sa pananaw ng mundo sa kulturang Espanyol. Ngunit malaki ang pagkakaiba ng tapassa buong bansa: sa ilang mga lungsod, halos hindi ito naririnig, habang sa iba ay tumaas ito sa isang gourmet high art at sa ilang piling mabibigyan ka ng pagkain nang libre!

Sa listahang ito makikita mo ang aking payo sa kung ano - at paano - makakain sa bawat pinakasikat na lungsod ng Spain.

Catalan Cuisine sa Barcelona

Ang Barcelona ay, masasabi natin, mahirap na lugar upang kumain, lalo na para sa isang bisita sa lungsod. Marami sa pinakamagagandang lugar ang nagsara sa paglipas ng mga taon upang mapalitan ng mga pinagsamang turista na naglalayong kumita ng mabilis sa gastos ng magandang kalidad, alam na malamang na hindi ka na babalik.

Ngunit kung makakita ka ng magandang tradisyonal na restaurant sa Barcelona, gaya ng La Cova Fumada sa Barceloneta, ano ang dapat mong kainin? Ano ang tradisyonal na Catalan kumpara sa lutuing Espanyol?

Mga Tradisyunal na Pagkaing Catalan

Pan con tomate (tomato-covered bread), calçots (isang uri ng spring onion o scallion) at sausage (cured and not cured) ay sikat lahat sa Catalonia.

Sa larawan sa itaas ay makikita mo ang ilang sikat na pagkain: esqueixada (s alted cod), artichokes, botifarra (mas katulad ng sausage meat na maaaring mayroon ka sa UK o Germany kaysa sa cured chorizo na inaasahan mo sa Spanish cuisine) at pusit sa background, hinugasan lahat ng vermouth!

Kumukuha ng cue nito mula sa French cooking, ang Catalan cuisine ay may matinding diin sa mga sarsa.

Kultura ng Tapas sa Barcelona

Barcelona ay walang kulturang tapas sa totoong kahulugan ng salita: isang napakamaliit na serving ng pagkain na kakainin kasama ng iyong inumin.

Gayunpaman, ang mga raciones, karaniwang malalaking tapa na nilalayong ibahagi, ay karaniwan at, kung kumakain ka sa isang grupo, hindi makikilala sa classic na small bites idea. Ang magagandang tapas tour sa Barcelona (gaya ng Food Lovers Company), ay talagang nag-aalok sa iyo ng mga raciones. Pero ayos lang: sa katunayan, mas maganda ito kaysa kumain ka sa karamihan sa mga tapas bar na nasa gitnang kinalalagyan na tumutugon sa mga turista at mass tour group at iniiwasan ng mga lokal.

So What's Eating in Barcelona Like?

Sa kabila ng sinasabi ng nakakapagod na parochial na mga nasyonalistang Catalan, walang pagkakaiba sa kung paano kumain ang mga Catalan at ang mga Espanyol. Ito ay malamang na mga raciones at menu del dia tulad ng sa ibang bahagi ng Spain, na may mas mababang diin sa tapas.

Anuman ang i-order mo, huwag kalimutang kumuha ng bahagi ng pan con tomate kasama nito!

Lalaki laban sa Pagkain sa Madrid

Tulad ng karamihan sa mga kabiserang lungsod, posibleng makahanap ng halos anumang uri ng cuisine sa Madrid.

Mga Tradisyonal na Pagkaing Madrid

Ang dapat mong puntahan ay anumang bagay na may 'Madrileña' o 'Madrileño' sa pangalan. Callos a la Madrileña ay isa, ngunit ito ay tripe. Hindi ko sinusubukang manlait, bituka talaga ng baboy.

Bilang kahalili, ang Cocido Madrileño ay ang ultimate man vs food challenge. Ito ay isang hangal na dami ng pagkain. Ang larawan sa itaas, sa Malacatin sa La Latina, ay para sa isang tao. (Huwag mag-alala, anumang basura ay ibinibigay sa isang lokal na kawanggawa).

Ang isa pang ulam na dapat hanapin ay angbocadillo de calamares, na piniritong calamari squid rings na inihain sa isang baguette. Ang pinakasikat na lugar para makuha ito ay sa El Brillante sa harap ng istasyon ng tren ng Atocha.

What's Tapas Like in Madrid?

Ang Madrid ay may kulturang tapas na, bagama't hindi gaanong karaniwan sa Seville o San Sebastian, ay napakalakas. Nangangahulugan ito na habang marami at maraming magagandang tapas bar, hindi ka maaaring pumunta sa anumang restaurant at asahan na makakakuha ng tapas. Maraming restaurant ang higit pa tungkol sa mga menu del dia sa oras ng tanghalian at raciones sa gabi.

Paano Kumain sa Madrid

Subukan ang buong gamut ng pagkaing Espanyol sa kabisera! Nangangahulugan ito ng pagpunta para sa mga menu del dia sa oras ng tanghalian at mga tapa o sit-down na pagkain na may mga shared raciones sa gabi. Maaari kang magtungo sa isang paella restaurant, maaari mong subukan ang Asturian food at cider, o kung ano ang gusto mo. Sa Madrid, ang mundo ang iyong talaba! (At mayroon ding magagandang talaba.)

Modernong Kultura ng Tapas sa Seville

Maligayang pagdating sa lupain ng tapas!

Ano ang Tapas sa Seville?

Ang Seville ay puno ng mga kamangha-manghang tapas bar kung saan ang kultura ng pag-agaw ng isang maliit na kagat sa isang baso ng alak o beer at pagkatapos ay lumipat sa susunod na bar ay nasa pinakamalakas.

Tapas bar sa Seville ay malaki ang pagkakaiba-iba. Sa ilan, ang tapas ay malapit sa mga tapas ng San Sebastian at Logroño sa mga tuntunin ng karangyaan at pagkasalimuot ng paghahanda. Sa iba, ang mga pagkain ay klasikong pagkaing magsasaka tulad ng ginagawa ni lola noon.

Paano Kumain sa Seville

Ito ay tungkol sa lahatang tapas!

Mag-order ng ulam nang paisa-isa at tumayo sa bar para sa pinakamagandang karanasan (hindi ka hahayaan ng ilang lugar na maupo maliban na lang kung o-order ka ng buong pagkain). Hindi tulad sa Granada, hindi ka obligadong uminom sa bawat tapa - binabayaran mo ang iyong mga tapa nang paisa-isa.

Para tunay na taper (mag tapas), huwag manatili sa isang lugar kundi mag-bar hop sa halip.

Tandaan na ang menu ng 'montaditos' ay nangangahulugan na ang ulam ay isang punong maliit na bread roll. Ang mga ito ay kadalasang bahagyang mas mura at mas nakakabusog kaysa sa mga karaniwang tapa, ngunit talagang pinupuno mo lang ang iyong sarili ng tinapay.

Nasaan ang Pinakamagagandang Tapas Bar sa Seville?

May mga tapas bar sa buong lungsod, ngunit para makuha ang pinakamagandang karanasan, pumunta sa isa sa mga kalye o plaza na may maraming tapas bar. Paseo de Catalina de Ribera at Plaza los Terceros ang paborito kong dalawang tapas spot sa Seville.

Traditional Seville Dish

Ang Seville na pagkain ay klasikong pamasahe sa Andalusian. Kaya asahan ang gazpacho at ang mas makapal nitong pinsan na si salmorejo, partikular sa tag-araw, pati na rin ang maraming pritong isda. Ang Solomillo, isang hiwa ng pork steak, ay napakakaraniwan, partikular na nilagyan ng sarsa ng whisky o roquefort.

Paella at Iba Pang Rice Dish sa Valencia at Alicante

Sample ang pinakasikat na rice dish ng Spain sa lugar ng kapanganakan nito - ngunit subukan din ang iba!

Paella at iba pang Rice Dish sa Valencia

May isang buong mundo ng mga pagkaing kanin sa Spain, partikular sa silangang baybayin, kung saan ang paella ang pinakasikat.

Ang payo ko ay kumuha ng paellavalenciana, ang orihinal na meat-and-vegetables paella (I bet akala mo seafood ang original, tama ba?)

Ngunit marami pang iba sa rice dish sa Spain kaysa sa simpleng paella. Mayroon ding mga 'sticky' at 'soupy' na bersyon (meloso at caldoso) na mga variant.

Saan Kakain ng Paella sa Valencia

Paella ay available sa buong Valencia at Alicante. Mayroong hindi mabilang na mga listahan ng pinakamahusay na paella sa bawat lungsod. Sinubukan ko ang ilang restaurant mula sa mga listahang iyon at hindi ko masasabing may malaking pagkakaiba sa pagitan ng mga may kapangyarihan sa marketing na lumabas sa mga ito at sa mga hindi.

Hotel Hospes Palau de la Mar ang pumangalawa sa isang internasyonal na kumpetisyon ng paella, kaya isa iyon na sulit na subukan. Isa pa, maaasahan ang maraming restaurant sa paligid ng central market para gumawa ng mga paella na may mga sangkap na binili sariwa araw-araw.

Tapas sa Valencia

Halos walang kulturang tapas sa Valencia.

Kunin ang Ibinigay sa Iyo sa Granada

Isa pang uri ng tapas…

Ano ang Tapas sa Granada?

Ang Tapas sa Seville at San Sebastian (tingnan ang mga nakaraang pahina) ay tungkol sa mahusay na paghahanda, maliliit na pagkain na maaaring magmukhang isang kurso sa isang top class na hotel. Ang tapas sa Granada ay ibang bagay. Libre ang bawat tapa sa Granada. Nangangahulugan ito na ang mga plato ay hindi maaaring maging labis tulad ng sa Seville, ngunit huwag asahan na makakakuha ka lamang ng mga olibo o isang slice ng ham. Nagkaroon ako ng mga higanteng hipon, paella, piniritong dogfish at nilagang, tulad ng nasa larawan sa itaas.

PaanoDapat Ka Bang Kumain sa Granada?

Pumunta para sa tapas!

Pinakamahusay sa Granada kung ikaw, una, ay hindi maselan pagdating sa iyong kinakain at, pangalawa, ay may magandang gana sa alak.

Karaniwan, nakukuha mo ang ibinibigay sa iyo sa isang tapas bar sa Granada: alinman sa bar ay magbibigay sa iyo ng anumang sariwa mula sa kusina, o magkakaroon sila ng sistema kung saan mas dadami ka at mas masarap ang mga pagkain. mga bilog na inumin na binili mo. Ngunit marami sa mga nakababatang bar ang nagsisimulang magkaroon ng menu kung saan mo mapagpipilian ang iyong ulam, kaya tumingin sa paligid para sa isang pisara kapag pumasok ka. Kung walang mga presyo, lahat ng makikita mo ay libre (kasama ang iyong order ng inumin).

Para mabawasan ang pag-inom ng alak, mag-order ng caña (ang pinakamaliit na sukat ng beer, karaniwang humigit-kumulang 200ml o humigit-kumulang 6oz) o isang tinto de verano (kalahating red wine at kalahating sparkling na lemon).

Mga Tradisyonal na Lutuin sa Granada

Ang cuisine ng Granada ay klasikong Spanish, na may isda at pagkaing-dagat, mga rice dish at nilaga. Ang lokal na jamon, mula sa bulubundukin ng Alpujarras, ay partikular na maganda.

Pintxos sa San Sebastian

pinakamahusay na lungsod ng Spain para sa tapas.

Mga Tradisyonal na Lutuin sa San Sebastian

Hindi ka kumakain sa San Sebastian para sa 'tradisyon'. Ipinagmamalaki ng mga chef ng Basque ang kanilang sarili sa mga mapag-imbentong paggamit ng mga sangkap, paghahalo ng matamis at malasang, lokal at kakaiba, upang makagawa ng mga gourmet na subo ng pagkain sa maliit na bahagi ng presyong iyong inaasahan.

Ano ang Tapas sa San Sebastian?

Unang-una, hindi tapas ang tawag dito, kundi 'pintxos' (ito ay isang lokalbagay na nasyonalismo).

Ang mga Pintxo ay may dalawang istilo sa San Sebastian: ang klasikong Basque bar-top pintxos (tingnan ang larawan sa itaas) at mga bagong lutong pagkain na in-order mula sa menu.

Hugasan ito ng mga red wine mula sa kalapit na La Rioja o mga lokal na gawang Txakoli white.

Paano Kumain sa San Sebastian

Tiyaking mayroon kang kahit isang hapon o gabi ng pintxos. Ang lumang downtown, partikular sa paligid ng kalye Calle 31 de Agosto ay ang pinakamagandang lugar na puntahan.

Ngunit ang pagkain ng San Sebastian ay hindi lamang tungkol sa pintxos. Mayroon din itong pinakamataas na konsentrasyon ng Michelin star saanman sa mundo (per capita). Dagdag pa, nariyan ang mga Basque Cider House (tingnan sa ibang pagkakataon sa artikulong ito).

Fried Fish sa Cadiz

Cadiz is fried fish heaven!

Mga Tradisyonal na Lutuin sa Cadiz

Sa Cadiz, ito ay tungkol sa isda: kadalasang pinirito. Makakakuha ka ng lahat ng uri ng pritong isda sa buong lungsod, kabilang ang cazon en adobo (dogfish sa isang batter ng suka at ang aking personal na paborito), bacalao (cod), gambas (hipon) at huevas (fish roe, na sa tingin ko personal ay nakakatakot ang lasa. kapag pinirito).

Ano ang mga Tapas sa Cadiz?

Ang pagkakaroon ng tapas per se, bilang mga bahagi para sa isa, ay lubhang nag-iiba. Sa ilang mga lugar ay bibigyan ka nila ng maliliit na bahagi, sa marami pang iba, kakailanganin mong mag-order ng mga raciones, hindi maganda kung ikaw ay naglalakbay nang mag-isa.

Paano Kumain sa Cadiz

Kung hindi mo alam kung aling isda ang maaaring paborito mo, magtungo sa Freiduria Las Flores sa Plaza Topete (kilala rin bilangPlaza Las Flores) o ang kanilang kapatid na establisyemento sa Calle Brasil, at humingi ng iba't-ibang uri, o ituro ang mga pinaka-kaakit-akit, dahil ang lahat ng ito ay ihain sa iyo mula sa istilong British na nakapaloob na pampainit ng salamin.

Para sa isang sit-down meal kasama ang mga kaibigan, bisitahin ang Calle Virgen de la Palma, isang kamangha-manghang punong kalye sa bahagi ng bayan ng Viña, kung saan ang bawat restaurant ay may mga mesa sa labas at maaari mong tikman ang lahat ng uri ng pritong isda.

Kung gusto mo ng hindi pinirito, tingnan ang Taberna La Bombilla, isang fish restaurant sa tabi ng palengke. Bagama't mayroon silang buong menu, ang kanilang hindi na-advertise na speci alty ay ang katotohanang magluluto sila ng kahit ano para sa iyo na binili mo mismo sa merkado!

At kung hindi ka mahilig sa isda, well, um, hindi kita matutulungan, natatakot ako. Narinig mo na ba ang tungkol sa McDonalds…?

Pumunta ka para sa tanghalian at Cadiz at pagkatapos ay maglakbay sa kalapit na Jerez para sa gabi, kung saan maaari mong subukan ang sherry sa lungsod na naimbento nito, sa pinakamagagandang vintage bar na makikita mo saanman sa mundo. Magbasa pa tungkol sa Saan Uminom ng Sherry sa Jerez.

Mga Masaganang Pagkain sa Segovia

Malayo ang Segovia mula sa dagat (at hindi nakikinabang sa dalawang beses araw-araw na paglipad ng sariwang isda papuntang Madrid) kaya ang pagkain dito ay mabigat sa karne.

Classic Dish sa Segovia

Ang signature dish sa Segovia ay cochinillo asado - inihaw na pasusuhin na baboy. Kung hindi mo makuha ito sa El Botin sa Madrid, kunin ito sa Segovia.

Ang Cochinillo ay tumatagal ng halos tatlong oras upang magluto, ibig sabihin, kailangang malaman ng isang restaurantmagkakaroon sila ng mga kainan na mag-oorder kapag inilagay nila ito sa oven sa umaga. Umorder lang ng cochinillo asado sa mga restaurant na kilala para dito, tulad ng sa Restaurante Claustro de San Antonio El Real o Mesón de Cándido.

Ang klasikong three-course meal ng Segovia ay nagsisimula sa Judiones de la Granja, isang nilaga/sopas ng white beans at iba't ibang hiwa ng baboy, na katulad ng Asturian Fabada. Kung hindi ka busog pagkatapos ng iyong cochinillo, subukan ang ponche segoviano, isang siksik na espongha at cream na dessert.

Ang pagkain na ito ay kasama sa Segovia Food and Wine Guided Tour mula sa Madrid.

What's Tapas Like in Segovia?

Nakakagulat na mabuti. Karaniwan ang libreng tapa kasama ng iyong inumin sa maraming bar sa lungsod. Ang La Tasquina sa lumang bayan ng Segovia ay isa sa mga pinakamahusay na libreng tapas na lugar na napuntahan ko.

Something gourmet in Logroño

Ang bagong hari ng tapas sa Spain?

Mga Tradisyonal na Lutuin sa Logroño

Si Logroño ay gumamit ng mapanlikhang istilo ng gourmet ng San Sebastian, kaya wala talagang mga tradisyonal na pagkain dito.

What's Tapas Like in Logroño?

Sa nakalipas na limang taon o higit pa, ang Logroño ay tumaas upang maging isang tunay na kalaban para sa pinakamahusay na lungsod ng tapas sa Spain, marahil ay tinalo pa ang San Sebastian sa numero unong puwesto.

Seafood Fresh from the Atlantic sa Santiago de Compostela

Ang seafood sa hilaga ng Spain ay hindi gaanong nakatuon sa pagprito sa lahat ng bagay.

Ano ang Kakainin sa Santiago de Compostela

Seafood sa pangkalahatan ang utos ng araw sa Santiago, na may pulpo a la gallega - Galician-style na octopus - bilang ang pangunahing pagkain na dapat subukan ng lahat.

Sa palagay ko ay wala akong nakilalang sinuman na inaasahang magugustuhan ang kakaibang texture ng pinakuluang pugita - at wala rin akong nakilalang sinuman na, sa sandaling sinubukan nila ito, ay hindi nasiyahan sa huli. Kapag ang octopus ay ganito kasariwa, at niluto ng mga chef na may ganoong karanasan, ito ay palaging kamangha-mangha.

Ang iba pang mga pagkaing sulit na tingnan ay ang tetilla, isang lokal na keso, at pimientos del padrón (maliit na paminta mula sa Padron).

Tapas sa Santiago de Compostela

Ang mga restawran na may bar area sa lumang bayan ay kadalasang nagbibigay sa iyo ng maliliit na kagat na makakain kasama ng iyong inumin. Kakailanganin mo ng kaunting gana para mabusog ka sa mga kagat na ito (o pagnanais na uminom ng kaunti!). Tingnan ang mga bar sa Rua do Franco at Rua Nova. Sikat ang La Tita sa tortilla nito.

Magpatuloy sa 11 sa 18 sa ibaba. >

Espeto de Sardinas sa Malaga

Isa pang lungsod sa south coast at isa pang lugar na kilala sa mga isda nito.

Classic Dish sa Malaga

Hindi masyadong makakalaban ng Malaga ang Cadiz sa kalidad ng pritong isda nito, ngunit mayroon itong signature dish na hindi mo mahahanap sa ibang lugar: ang espeto de sardinas.

Isang skewer ng sariwang sardinas na ini-barbecue sa isang lumang bangkang pangisda, hindi lang masarap ang dish na ito kundi isang magandang pagkakataong magpakuha ng larawan habang naglalakad ka sa tabing-dagat sa isang maaraw na hapon ng Andalusian.

What's Tapas Like in Malaga?

Saang sentro ng Malaga, halos pritong isda lang ang makukuha mo. Mayroong dose-dosenang (kung hindi man daan-daan) ng mga restawran na nagbebenta ng sariwang inihandang pescado frito. Baka may salad din sila(!)

Ang mga bahagi ay hindi talaga sukat ng tapas, ngunit ' raciones ' at ' media raciones ' (servings at kalahating servings) na nangangahulugang mas masarap ang kakainin mo kung marami kang makukuhang mag-order ng ilang pagkain at magbahagi. silang lahat.

Magpatuloy sa 12 sa 18 sa ibaba. >

Steak at Cider sa Astigarraga, San Sebastian

Oo, na-feature na ang San Sebastian sa listahang ito, ngunit ang madalas na ipinapahayag na gastronomical capital ng Europe ay nararapat sa dalawang pagpapakita.

Ang bayan ng Astigarraga sa labas lang ng San Sebastian ay tahanan ng sagardotegi, mga cider house kung saan mo kinukuha ang iyong cider mula sa isang higanteng bariles at kumakain ng napakaraming chargrilled steak.

Kakailanganin mo ang sarili mong sasakyan para makapunta sa mga restaurant na ito (maigsing biyahe lang sila sa labas ng San Sebastian) at may magpapareserba para sa iyo (hindi matitiyak ang mga staff na nagsasalita ng English).

Magpatuloy sa 13 sa 18 sa ibaba. >

Roast Lamb sa Aranda de Duero

Isang karne na hindi karaniwang nauugnay sa Spain.

Mga Tradisyonal na Lutuin sa Aranda de Duero

Karaniwan, kapag iniisip ng isang tao ang Espanya, iniisip din nila ang napakaraming karne ng baboy. Ngunit sa karamihan ng Castilla, ang inihaw na tupa (cordero) ang pinaka-pinapahalagahan na ulam.

Ang aranda de Duero ay isang maliit na lungsod karamihankilala sa paggawa ng alak nito. Ang El Lagar de Isilla, isang lokal na gawaan ng alak, ay nagmamay-ari din ng isang restaurant sa lungsod na sikat sa tupa nito.

Siguraduhing hilingin mo sa kanila na pasukin ka sa mga underground wine cellar, isang labyrinth ng mga tunnel na tumatawid sa buong lungsod.

Magpatuloy sa 14 sa 18 sa ibaba. >

Beans at asul na keso sa Oviedo

Oviedo ay marahil ang lungsod na may pinakanatatanging pagkain sa buong bansa.

Mga Tradisyonal na Lutuin sa Oviedo

Mayroon kang fabada, isang sikat na bean-and-pork stew, cachopo (isang uri ng grandiose cordon bleu) at maraming pagkain na may lokal na asul na keso, cabrales. Dagdag pa, ito ang isa pang malaking lugar para sa cider, kasama ang Basque Country.

What's Tapas Like in Oviedo?

Maganda! Hindi kasing pormal ng sistemang 'inuman-at-tapa' ng, sabihin nating, Granada at Leon, sa halip ay mapapasa ka lang ng isang bahagi ng pagkain kapag mayroon ang kusina. Minsan marami kang makukuha, minsan wala ka talagang makukuha

Magpatuloy sa 15 sa 18 sa ibaba. >

Tapas sa Leon

Higit pang libreng tapas.

What's Tapas Like in Leon?

Alam ng lahat ang tungkol sa mga libreng tapa sa Granada. Mas kaunti ang nakakaalam na ang parehong sistema ng libreng tapa ay umiiral din sa Leon.

Munting tip: habang sa karamihan ng Spain, mag-o-order ang isa ng 'caña' bilang pinakamaliit na beer, sa Leon ay may mas maliit na sukat: isang 'corto'. I-order ito at makakakuha ka ng parehong halagapagkain ngunit para sa mas kaunting pera at pagkalasing.

Mga Tradisyonal na Lutuin sa Leon

Ang Morcilla ay itim na puding o blood sausage, ngunit hinahain na parang basang-basang pâté. Ang texture ay hindi para sa lahat (o marahil ang nilalaman!) ngunit ito ay masarap kung maaari mong malampasan ang natitirang bahagi nito. Abangan din ang cecina na isang cured beef 'ham', parang beef jerky!

Magpatuloy sa 16 sa 18 sa ibaba. >

Isang Nakakatawang Dami ng Karne sa Avila

Kaya mo bang kainin lahat?

Mga Tradisyonal na Lutuin sa Avila

Ang pangunahing ulam sa Avila ay ang Chuleton, isang higanteng beef steak na inihahain na may kasamang chunky chips (fries sa ilan sa inyo).

Oo, napakalaki, ngunit masarap din ito (kung marahil ay hindi rin ang pinakapayat na karne na kakainin mo). Kunin ito bilang bahagi ng two-person menu, na inihain kasama ng mga panimulang Castilian soup, isang bean dish at isang mashed potato dish para makuha ang kumpletong Avila experience.

What's Tapas Like in Avila?

Nagkaroon ako ng maliliit na plato ng tapa na ibinigay sa akin sa ilang lugar sa Avila (sa La Bruja, sa labas lang ng mga pader ng lungsod, halimbawa) ngunit dahil karamihan sa mga tao ay pumupunta lamang sa Avila bilang isang day trip mula sa Madrid, makatuwiran na pumunta na lang para sa chuleton at magkaroon ng mga tapa sa ibang lungsod.

Magpatuloy sa 17 sa 18 sa ibaba. >

Tapas sa Ronda

Ang Ronda, malayo sa nakakabaliw na mga tao sa itaas ng Tajo ravine, ay isang magandang lugar para sa mga tapa.

Ano ang mga Tapas sa Ronda?

Ang Ronda tapas ay tradisyonal na pamasahe sa Andalusian. Walang libre dito, peromababa ang presyo at mataas ang kalidad.

Paano Kumain sa Ronda

Iwasan ang mga turistang parisukat at kumain sa itaas o ibaba lamang ng mga lugar na ito. Mayroong ilang magagandang tapas bar sa hilaga ng sentro, sa paligid ng Calle Lorenzo Borrego at Calle Molino (tulad ng Patatin Patatin, La Vina at Bodega Socorro) o sa timog ng sentro malapit sa Gate ng Almocabar at Plaza Ruedo Alameda (tulad ng De Locos Tapas at Casa Maria). Ginagawa nitong madali ang tapear, mag-bar hop, uminom ng maliit na beer at tapa sa bawat lokasyon. Mga Tradisyunal na Lutuin sa Ronda

Ang Ronda ay nasa Andalusia, kaya asahan na makakita ng maraming kaparehong mga pagkaing makikita mo sa buong rehiyon, pati na rin ang ilang bahagyang mas masasarap na pagkain upang makatulong na makayanan ang malupit na taglamig ng Ronda. Ang mga pagkaing inilarawan bilang 'a la rondeña' ay hindi bababa sa ibinebenta bilang lokal. Sikat lahat ng bean stew, rabo de toro (oxtail), local pumpkins, at chestnuts.

Magpatuloy sa 18 sa 18 sa ibaba. >

Ibabad ang Sherry sa Jerez

Ang Jerez ay isang lungsod ng pag-inom, hindi gaanong pagkain.

Ano ang Tapas sa Jerez?

Malawakang available ang tapas sa Jerez, ngunit ito ay malamang na napakagaan at kadalasang hindi naaangkop ang presyo.

Traditional Jerez Dishes

Maaasahan mo ang karaniwang Andalusian cuisine dito, kabilang ang gazpacho at pritong isda. Sa partikular, abangan ang anumang nagsasabing kinasasangkutan nito ang vino de jerez (sherry) o Pedro Ximénez (ang pinakamatamis na uri ng sherry, kadalasang ginagamit sa mga sarsa).

Paano Kumain sa Jerez

Sa kabila ng pagiging malapit nito sa Seville,Hindi ang Jerez ang lugar para punuin ang sarili sa mga tapa. Sa halip, ituring ang mga tapa sa Jerez bilang isang bagay na makakatulong sa pagsipsip ng ilang alak mula sa kamangha-manghang sherry na iinumin mo.

Ang payo ko ay kumain ng buong pagkain sa mga masasarap na restaurant gaya ng La Taberna del Segura (kung saan inihahain ang mga pagkain sa mga shareable raciones) at kumain lang ng tapas kapag naramdaman mo na ang sherry ay papunta sa iyong ulo.