Isang Kumpletong Gabay sa Pag-inom sa South Korea

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:34

Nangatuwiran ang nobelang Ruso na si Fyodor Dostoevsky na ang isang lipunan ay maaaring hatulan ayon sa mga bilangguan nito. Well, maaari ka ring matuto ng isa o dalawang bagay sa kung paano umiinom ang mga tao, at totoo ito lalo na sa South Korea. Ang mga Koreano ay nagdidistill ng alak nang higit sa 1, 000 taon at ito ay malalim na naka-embed sa kultura. Malaki ang papel ng alak sa pagdiriwang ng mga pista opisyal, paggalang sa mga ninuno, at pakikipagkaibigan.

Kung plano mong bisitahin ang Land of Morning Calm, dapat mong malaman na ito rin ang lupain ng Evening Chaos. Ang pag-inom-madalas, mabigat na pag-inom-ay gumaganap ng malaking papel sa lipunan ng Korea. Ayon sa Euromonitor, ang kanilang lingguhang per-capita intake ng liquor shots ay ang pinakamataas sa mundo sa 13.7. (Pangalawa ang Russia na may 6.3 lang.) Kaya bago ka bumaba ng eroplano, narito ang kailangan mong malaman para makapag-inuman o marami sa South Korea.

Mga Uri ng Alkohol

Ang Korea ay tahanan ng mahigit 1,000 na uri ng alak, karamihan sa mga ito ay mga inuming low-proof (5-20 percent ABV) na gawa sa bigas, yeast, at nuruk-an enzyme na nagmula sa trigo. Bukod sa mga butil, ang alkohol ay maaari ding gawin mula sa mga starch, herbs, bulaklak at iba pang botanikal. Narito ang ilan sa mga pinakakaraniwan, sikat at kakaiba:

Soju (소주)

Ang unang bagay na dapat malaman tungkol sa soju ay hindi ito alak, kahit gaano pa karami ang tawag dito. Ito ay isang malinaw, semi-matamis, distilled spirit na gawa sa bigas, trigo, barley, patatas, o tapioca. Kilala bilang "pangkaraniwang inumin ng mga tao," ang soju ay halos palaging ginagamit bilang isang shot. Ito ay napakapopular sa Korea na ito ay bumubuo ng 97 porsiyento ng mga benta ng alak. Ang mismong salita ay nangangahulugang "sinunog na alak," at ang pagsunog ay eksakto kung ano ang nagagawa nito sa iyong panloob kung ikaw ay lagok ng masyadong maraming homebrew mula sa isang tent sa gilid ng kalsada (higit pang susunod). Ang Soju ay tradisyonal na lasing upang gunitain ang bagong taon at para itaboy ang masasamang espiritu at sakit.

Takju (탁주)

Kilala rin bilang makgeolli (막걸리), ito ang pinakamatandang rice wine sa Korea. Sa katunayan, sa higit sa 1, 000 taong gulang, malamang na kumukuha na ito ng pensiyon sa ngayon. Ang Takju ay gatas, matamis at medyo bubbly. Karaniwan itong gawa sa bigas, bagaman maaari ding gamitin ang mais, dawa, black beans, o kamote. Ang Takju ay fermented ngunit hindi na-filter, kung kaya't ang inumin ay maulap na may maputik na latak sa ibaba. Ito ay tradisyonal na inihahain sa isang mangkok sa halip na isang baso, dahil ito ay halos solid. Bilang karagdagang bonus, ang takju ay puno ng protina at bitamina; ito ay diumano'y mabuti para sa balat at nagpapalakas ng enerhiya.

Dongdongju (동동주)

Mula sa Gyeonggi-do, isang lugar na nakapalibot sa Seoul, ang dongdongju ay nangangahulugang "lumulutang na alak." Ito ay mas makapal kaysa sa takju at karaniwang kinakain gamit ang isang kutsara. Ang Dongdongju ay isang napakabata na alak. Ang espiritu ay pilit mula sa mash ilang araw lamang pagkatapos magsimula ang pagbuburo. Dahil dito, hindi tuluyang nasisira ang bigasat ang resultang inumin ay makapal at medyo bukol. Inihahain din ito kasama ng ilang butil ng bigas na lumulutang sa ibabaw kaya tinawag itong "floating alcohol."

Gwasilju (과실주)

Ang Gwasilju ay tumutukoy sa mga Korean wine na nagmula sa prutas. Ang matamis at maasim na alak ay ginawa mula sa mga plum, persimmons, mansanas, ubas, mulberry, o iba pang prutas. Ang pinakakaraniwang uri ay maesil-ju (매실주), gawa sa berdeng plum, at bokbunja-ju (복분자주), na nagmula sa Korean black raspberries. Ang mga alak na ito ay kadalasang mga rehiyonal na speci alty. Wild pear wine-munbaeju (문배주)-ay isang trademark ng Seoul, at ginger/pear wine-igangju (이강주)-nagmula sa Jeonju, isang provincial capital sa western Korea.

Gahyangju (가향주)

Ang mga Korean distiller at gumagawa ng alak ay maaaring gumawa ng alkohol mula sa halos anumang bagay. Ang Gahyangju, halimbawa, ay nagmula sa mga bulaklak o aromatics, kabilang ang azalea, lotus, chrysanthemum, forsythia, acacia, honeysuckle, wild rose, peach blossoms, ginseng, at luya. Tulad ng mga fruit wine, ang gahyangju ay madalas na nauugnay sa isang partikular na lungsod, bayan, o lalawigan. Mabango ang mga ito na may matapang at kakaibang lasa.

Yakju (약주)

Katulad ng takju, ngunit hindi gaanong malabo, ang yakju ay tinatawag ding cheongju (청주), beopju (법주) o myeongyakju (명약주)-bagama't tila cheongju ang pinakakaraniwan. Ang Yakju ay isang alak na ginawa mula sa pinakuluang o steamed rice na dumaan sa maraming yugto ng fermentation. Nagbubunga ito ng mas pinong inumin na may malinis at balanseng lasa. Gayunpaman, ang likas na katangian ng yakju-tulad ng napakaraming Korean na inumin-ay hindi maliwanag at kumplikado. Minsan ito ay distilled, na ginagawa itong aespiritu, at mga halamang gamot o pampalasa ay maaaring idagdag sa halo, na nagbabago nang malaki sa lasa. Ang ilang uri ay ginawa gamit ang malagkit o itim na bigas, at maaaring magdagdag ng mga bulaklak o pampalasa, na ginagawang gwasilju o gahyangju ang isang yakju.

Beolddeokju (벌떡주)

Ang herbal rice wine na ito ay sinasabing nakakapagpabuti ng potency sa pakikipagtalik ng lalaki. Hindi, bagama't hindi maikakailang phallic ang bote.

Mga Kasanayan sa Pag-inom at Etiquette

Sa Korea, hindi ka lang lumalabas para uminom. May mga tuntunin. Hindi lahat ay sumusunod sa lahat ng mga alituntunin sa lahat ng oras, lalo na ang mga batang Koreano, turista, ex-pats, at mga dayuhang sundalo na nakatalaga sa bansa. Mahalaga ring tandaan na ang mga dayuhan ay hindi inaasahang alam o susundin ang mga patakaran, kaya huwag i-stress ang tungkol sa pagsasaulo ng lahat bago ang iyong gabi. Anuman, magandang ideya na maging pamilyar ka sa etika sa pag-inom.

Ang Korean drinking culture ay nag-ugat sa 14th-century na Hyanguemjurye. Ito ay isang pagpupulong ng mga iskolar ng Confucian na ang mga paniniwala, ugali, at pag-uugali ay nangingibabaw sa bansa. Ang mga iskolar ay nagkikita, tinatalakay ang mahahalagang isyu, at umiinom, ng marami. Gayunpaman, mahalaga din na magpakita ng mabuting asal at sumunod sa mga tinatanggap na gawi sa lipunan. Ang mga nangungunang akademiko ay magtuturo sa kanilang mga kabataang kasamahan na igalang ang kanilang mga nakatatanda at magalang na uminom. Ito ay patuloy pa rin hanggang ngayon. Ang mga Koreanong magulang, lolo't lola, at iba pang awtoridad ay nagtuturo sa mga kabataan kung paano uminom nang may wastong kagandahang-asal.

Pagbuhos ng Alak

Angunang tuntunin ay kung paano magbigay at tumanggap ng alak. Dapat mong palaging magbuhos ng inumin para sa iba bago uminom ng iyong sarili at, kapag nag-alok ka ng inumin sa isang tao, gumamit ng dalawang kamay upang magbuhos. Ito ay mga palatandaan ng paggalang. Habang nagbubuhos ng inumin, hawakan ang bote sa iyong kanang kamay at suportahan ang iyong kanang pulso gamit ang iyong kaliwang kamay. Laging maghintay hanggang ang isang baso ay ganap na walang laman bago ito muling punan. Tradisyonal na itinuturing na bastos ang pagbuhos ng sarili mong inumin, lalo na bago maghatid sa iba, ngunit ang pagkuha ng huling patak mula sa isang bote ay itinuturing na suwerte.

Kung ang isang nakatatandang tao ay nag-aalok ng inumin sa isang nakababatang tao, ang inumin ay dapat tanggapin nang may taos-puso, mariin na pasasalamat at pagiging magalang. Ang mga nakababatang tao ay lumalayo sa kanilang mga nakatatanda habang sila ay umiinom, nagtatakip ng kanilang mga bibig, at umiiwas sa pakikipag-eye contact. Dapat din nilang hintayin na uminom muna ang mga matatanda. Ang pinakabatang taong naroroon ay nagbubuhos ng inumin para sa iba, simula sa mga nasa pinakamataas na edad at katayuan. Paano mo malalaman ang edad ng isang tao? Karaniwan, kapag nagkikita ang mga Koreano, na tanungin ang edad ng kausap. Kung may napansin kang nagtataas ng baso o nagbuhos gamit ang isang kamay lamang, ito ay isang senior na tao. O isang walang kakayahan sa lipunan.

Pagtanggap at Pagtanggi ng mga Inumin

Kapag may nag-alok sa iyo ng inumin, magalang na tanggapin ito, kahit na hindi ka mahilig uminom ng higit pa. Kung hindi ka umiinom ng alak, maliwanag na iyon ang iyong pinili, ngunit posibleng magkasakit ang iyong mga kasama sa pag-inom. Gayunpaman, nitong mga nakaraang taon ay hindi gaanong bawal ang hindi pag-inom ng alak sa group outing, lalo na sa mga dayuhan. Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang pag-inom ng labis na walang potensyalang nakakasakit sa iyong mga kasama sa pag-inom ay ang panatilihing bahagyang puno ang iyong baso-sa ganitong paraan, walang magre-refill nito.

Pagsasama-sama ng Alak

Ang Poktanju (“mga inuming bomba”) ay medyo sikat. Ito ay kapag pinaghalo mo ang dalawang umiiral na inumin para sa isang turbocharged cocktail. Maaari mong ihulog ang isang shot ng whisky sa isang baso ng mekju (beer), o ibuhos ang isang timpla ng soju at beer (tinatawag na somek o somaek). Ang mga bombang inuming ito ay kadalasang inihahanda ng iyong sarili sa pamamagitan ng pag-order ng isang bote ng soju at isang baso ng beer at paghahalo ayon sa gusto mo.

Ano ang Aasahan Sa Panahon ng Hoesik

Kapag umiinom ang mga Koreano, ang punto ay ang makihalubilo, magsaya, at lumuwag. Dahil dito, ang mga sesyon ng pag-inom ng Korean ay may posibilidad na maging full-scale na "party 'til you puke" na mga senaryo na maaaring tumagal nang maayos hanggang sa mga oras ng umaga. Ang matinding panggigipit na makipagsabayan sa iba ay natural na maaaring humantong sa labis na pagpapakasasa.

Totoo ito lalo na sa panahon ng hoesik, isang night out kasama ang mga katrabaho. Ito ay madalas na isang kinakailangan sa trabaho na halos kapareho sa nomikai ng Japan na may layuning mas makilala ang isa't isa. Maaaring naroroon ang amo, ngunit hindi iyon nagpapabagal sa pagsasalu-salo. Depende sa kung saan ka nagtatrabaho, ang hoesik ay maaaring buwanan o lingguhang gawain. Pagkatapos ng hapunan, ang kaganapan ay nag-evolve sa isang mahaba, determinadong pag-crawl sa pub, na may paminsan-minsang pahinga sa karaoke. Madalas mauna ang beer, pagkatapos ay soju, at panghuli ay whisky. Kung inanyayahan ka sa isang hoesik, itali ang iyong sarili sa mahabang gabi ng seryosong pag-inom. Sabi nga, bumababa ang hoesiks nitong mga nakaraang taon, pagkatapos ng mga pagkakataon ng pagkalason sa alak, sekswal na maling pag-uugali, pinsala, at kamatayan.

Black Knightsat Black Roses

Sabihin na umiinom ka sa labas kasama ang ilang mga bagong kaibigan, maaaring naglalaro ng inuman at naabot mo na ang iyong limitasyon. Kung may natitira ka pang alak, o natalo ka sa laro at kailangan mong uminom, maaari kang magtalaga ng isang tao bilang isang black knight (lalaki) o black rose (babae) na kapalit sa iyo. Gayunpaman, ang iyong kurot-inumin ay makakakuha ng isang hiling, at ang hiling na ito ay madalas na nakakahiya. Halimbawa, maaaring kailanganin mong hubarin ang iyong kamiseta, sapatos, at medyas at lumundag na parang kuneho sa harap ng iyong mga kasamahan.

Saan Pupunta Para sa Uminom

Ngayong alam mo na kung ano at paano inumin, ilang salita tungkol sa kung saan ito gagawin:

Itaewon

Isang internasyonal na kapitbahayan sa central Seoul, ang Itaewon ay masaya, buhay na buhay, at puno ng mga bar, nightclub, live music, at etnikong restaurant. Tahanan ang Yongsan Garrison, isang US army base, ang Itaewon ay kung saan ka makakahanap ng maraming ex-pats at mas malalaking damit.

Noraebang (노래방)

Ang Noraebang, o mga karaoke room, ay sikat na sikat sa Korea. Mangolekta ng isang grupo ng mga kaibigan, uminom ng ilang nakakapagpalakas ng loob na inumin, mag-book ng pribadong silid, at magsimulang kumanta. Saan ka dapat pumunta upang makahanap ng isa? Nasa buong peninsula sila, hanapin lang ang kumikinang na mga palatandaan o mikropono.

Chimaek Festivals

Ang Chimaek ay isang medyo bagong phenomenon. Mula sa mga salitang chikin (“fried chicken”) at maekju (“beer”), ito ay tumutukoy sa pagpapares ng pritong manok sa beer. Ang pritong manok ay isa sa pinakasikat na anju ng Korea ("pagkain na inumin") nakasama rin ang pork belly, fish jerky, nuts, twigim (assorted fried foods), seaweed, at dried squid. Dahil sa napakalaking katanyagan nito, mayroon na ngayong mga pagdiriwang ng chimaek sa Korea sa buong taon. Ang Seoul Chimaek Festival ay sa Oktubre at ang Daegu, ang pang-apat na pinakamalaking lungsod ng Korea, ay nagdaraos ng sarili nitong kasiyahan sa Hulyo. Ito ay mga multi-day na event na may pagkain, inumin, kultural na pagpapakita, at live na pagtatanghal.

Hongdae

Ang Hongdae ay isang makulay na komunidad ng Seoul sa sangang-daan ng ilang unibersidad. Palaging siksikan ang distrito sa gabi at walang kakapusan sa murang pagkain, dive bar, soju tent, karaoke room, at mga kabataan.

Mga Self Bar

Tulad ng isang pub na nakakatugon sa 7/11, maaari kang kumuha ng sarili mong beer sa refrigerator o magbuhos ng isa diretso mula sa gripo. Ang mga self bar ay madalas na nagtatampok ng mga laro sa pag-inom, mga bomb shot, at napakakaunting mga iskolar ng Confucian.

Pojangmacha

Ang pojangmacha o soju tent ay isang maliit na lugar na sakop ng tent na nagbebenta ng soju at iba pang inumin o pagkain. Ang mga ito ay simple, hindi pinalamutian, at mura. Tapos na ang lahat, ngunit ang pinakamagandang lugar upang mahanap ang mga ito ay sa labas ng mga istasyon ng bus, tren, at subway. Sa malamig na mga buwan, magkakaroon ng portable heater, ngunit huwag umasa sa paraan ng serbisyo o kalinisan. Ang mga Soju tents ay isang lugar upang kumain at uminom ng mabilis, madalas habang nakatayo. Hindi sila karaniwang kumukuha ng pera, kaya magdala ng mga credit card.

Convenience Stores

Ito ay hindi isang lugar ng pag-inom, ngunit karamihan sa mga Korean convenience store ay may mga uri ng soju at beer. Ang solong pag-inom ay hindi karaniwan ngunit kung gusto mo ng isang tahimik na gabi sa iyonghotel, maaari kang pumunta anumang oras sa pinakamalapit na 7/11, GS25, o CU para kumuha ng ramyeon at isang bote ng soju o dalawa.