Ang Pinakamagandang Breweries sa New York State

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:33

Ang pagbibigay ng pangalan sa pinakamahusay na mga serbeserya sa New York ay isang mapaghamong gawain. Una, tungkol sa dami, pumangatlo ang estado pagkatapos ng California at Colorado, na binibilang ang 423 na mga serbeserya (mula noong 2019) sa loob ng mga hangganan nito, at ang bilang na iyon ay patuloy na tumataas sa paglipas ng mga taon habang mas maraming brewer ang pumapasok sa craft beer scene. At sa konteksto ng kalidad, ang pagpili ng pinakamahusay ay hindi rin maliit na tagumpay dahil ang mga serbesa ng New York ay madalas na nanalo ng mga parangal sa mga pambansang pagdiriwang ng beer at mga kumpetisyon; limang serbeserya sa New York ang nag-uwi ng mga medalya sa 2020 Great American Beer Festival at pito ang nag-uwi nito noong nakaraang taon.

At habang ipinagmamalaki ng Big Apple ang maraming kahanga-hangang serbeserya (ibig sabihin ang Big Alice, na nag-uwi ng dalawang pangunahing parangal ngayong taon: ang Governor's Cup para sa isa sa mga beer nito sa New York State Craft Beer Competition at ang Best Small Brewing Company of the Year title sa taunang Great American Beer Festival), saklaw ng listahang ito ang aming mga paborito na makikita sa labas ng mga limitasyon ng lungsod. Narito ang pinakamahusay na mga serbeserya sa paligid ng New York State, sinaliksik at sinuri nang paisa-isa.

Other Half Brewing Company

Other Half Brewing Company ay bukas lamang mula noong 2014, ngunit mula noon, ang brewery ay nakabuo ng isang malaking kulto na sumusunod sa beermga mahilig na pumila sa paligid ng bloke ng flagship nitong lokasyon sa Brooklyn upang makuha ang mga kaso ng mga pinakabagong release nito. Ito ay naging napakapopular na mayroon na itong apat na kabuuang lokasyon, kabilang ang isa sa rehiyon ng Finger Lakes ng New York (pati na rin sa Washington, D. C., at isang pangalawang lugar sa Brooklyn). Ang Other Half ay kadalasang mag-aapela sa mga mahilig sa hop, dahil karamihan sa mga beer nito ay mga IPA ng tradisyonal, double dry hopped, at high density hop charge varieties, na ang huli ay isang istilong pinasimunuan ng OH team (upang subukan ito, order ang HDHC Roc Showers o ang HDHC Dream City). Maaaring kilala ang rehiyon ng Finger Lakes sa maraming winery nito, ngunit magpahinga mula sa mga ubasan para sa isang araw upang magtungo sa maluwag na panlabas na Other Half Location sa Bloomfield upang tikman ang kanilang mga sikat na IPA, pale ale, at iba pang hoppy na handog.

Community Beer Works

Kung ang Niagara Falls ay nasa iyong itinerary para sa iyong paglalakbay sa New York, tiyaking huminto sa Buffalo upang bisitahin ang Community Beer Works. Gaya ng ipinahiwatig ng pangalan at slogan nito (“Embeer Buffalo”), ang serbesa na ito ay tungkol sa pagsuporta sa lokal na komunidad nito. Ang lahat ng mga tagapagtatag nito ay may kaugnayan sa lungsod, at ang koponan dito ay masigasig na turuan ang mga tao tungkol sa beer upang hikayatin ang higit pang interes at paglago sa komunidad ng paggawa ng serbesa at inumin sa lugar. At ang Community Beer Works ay naghahatid ng higit pa sa isang mabait na espiritu-nagtitimpla rin sila ng ilan sa mga pinakamahusay na beer sa estado at nanalo ng ilang mga parangal. Ang pinakabago? Ang kanilang imperial stout, The Snow, ay nag-uwi ng gintong medalya sa 2020 Great American Beer Festival.

Equilibrium Brewery

Ang agham at pananaliksik ay nasa puso ng serbesa ng Middletown na ito. Itinatag ng dalawang propesyonal na siyentipiko, ang mga beer ng Equilibrium ay resulta ng pag-eeksperimento sa mga sangkap at proseso, pagsubok at pagkakamali, at sa huli ay pagsubok sa panlasa upang makita kung ano ang gusto nilang inumin. (Marami sa mga beer ay pinangalanan ayon sa mga konseptong nauugnay sa agham o matematika, tulad ng MC2 o Photon.) Maliwanag, ang modelong ito ay naging isang tagumpay para sa kanila, dahil ang mga tagahanga ng paggawa ng serbesa ay pumila ilang oras bago ang isang naka-iskedyul na maaaring ilabas upang subukan ang kanilang pinakabagong concoctions. Pangunahing kilala ito para sa New England-style at malabo na mga IPA nito, ngunit sikat din ito sa mga maasim nito; ang maasim na ale, There and Back Again Sour Cherry, ay nanalo sa Governor’s Cup noong 2018.

Pantomime Mixtures

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang brewery na ito ay nag-eeksperimento sa mga halo-halong kultura, na nagbibigay-daan para sa higit na pagkamalikhain at pagiging kumplikado sa bawat isa sa mga brew nito, na karamihan sa mga ito ay maaasim at fruit beer. Marami sa kanilang mga concoction ay may koneksyon ng alak na angkop para sa lokasyon nito sa Finger Lakes-gaya ng Crushed, isang mixed culture saison na kinabibilangan ng mga ubas na itinanim sa sarili nilang ubasan, o Theme (Batch 2), isang bersyon ng Batch 1 na luma na mas mahabang panahon sa white at red wine barrels at nakakondisyon ng lokal na pulot.

Mortalis Brewing Company

Ang Mortalis ay isa pang serbeserya sa listahang ito na nakabuo ng lubos na tapat na fan base na handang maghintay sa pila nang maraming oras para sa mga bagong release, ngunitna may mas kaunting taon sa ilalim nito kumpara sa iba. Nagsimula ang serbesa na ito na nakabase sa Avon noong 2018 at mabilis na sumikat sa beer dahil sa mga Hydra sours nito at sa mga "culinary beer" nito, kung saan nag-eksperimento ang mga brewer sa mga pagkain sa beer; kunin halimbawa ang recipe para sa kamakailang release na Thesmophoros Pecan Pie, na kinabibilangan ng dark brown sugar, molasses, Georgia pecans, at vanilla beans, o ang Ladon Cherry Berry Cheesecake, na gayahin ang lasa ng isang iconic na New York cheesecake.

Beer Tree Brew Co

Ang Beer Tree ay isang farm brewery, na nangangahulugan na ang karamihan sa mga hops at sangkap na ginamit sa huling brew ay galing sa mga lokal na bukid. At ang pagtatalaga na iyon ay lalo na isang punto ng pagmamalaki para sa Beer Tree (na ang slogan ay "Beer with Roots") dahil sa katotohanan na karamihan sa kanilang mga hops ay galing sa kanilang sariling sakahan ng pamilya. Ang nagsimula bilang eksperimento sa paggamit ng kanilang sariling mga hops sa homebrewing ay humantong sa pagbubukas ng magandang lokasyon ng Port Crane, na nasa labas mismo ng Chenango River. Ang lugar ng paggawa ng serbesa mismo ay nagkakahalaga ng paghinto upang tangkilikin ang iyong inumin sa labas sa maluwag na patio area o katabing pastulan, o sa loob ng mataas na kisame at kahoy na interior nito na nagpapakita ng proseso ng paggawa ng serbesa sa likod ng mga glass window. Kumain ka habang nandoon ka mula sa Fox and Farmer food truck on site.

Hudson Valley Brewery

Ang Hudson Valley beer trail ay isa sa pinakamahusay sa bansa, ngunit isang brewery sa rehiyon ang namumukod-tangi sa iba, at iyon ay ang Hudson ValleyBrewery. Bukas mula noong 2017, ang lokasyon ng Beacon na ito ay gumagawa ng isang hanay ng mga sikat na IPA at mga sour na (muli) nanghihikayat sa mga parokyano nito na pumila ilang oras bago magbukas upang makuha ang kanilang mga kamay sa mga bagong release. At habang ang beer ay sapat na dahilan upang bisitahin, ang serbesa ay nagpapatuloy din sa packaging, ang pagdidisenyo ng mga aesthetically pleasing na mga label ng lata sa hanay ng mga maliliwanag na kulay at malikhaing disenyo. Tingnan ang kanilang Instagram page para makita mo mismo.

SingleCut North at Side Stage Tap Room

Ang SingleCut Beersmiths ay nakakuha ng isang malakas na reputasyon mula nang itatag ito sa Astoria, Queens, noong 2012. Mayroon na itong pangalawang lokasyon ng tap room sa Clifton Park, New York (hilaga lang ng Albany). Nagsimula ang Singlecut sa paggawa ng mga hoppy ale at lager, ngunit sa paglipas ng panahon ay nagpakilala ng higit pang mga istilo, gaya ng mga stout at sours, upang pag-iba-ibahin ang lineup nito. At ang mga mahihilig sa musika ay makakahanap ng isang espesyal na bagay na pahalagahan dito-marami sa mga pangalan ng beer ay nauugnay sa mga musikero, instrumento, o kanta, at ang pangalan ng mismong brewery, SingleCut, ay isang body style ng isang gitara. Beer at musika, ang dalawang hilig ng founder na si Rich Buceta (na nagbenta ng kanyang vintage na koleksyon ng gitara para pondohan ang pagbubukas ng kanyang lokasyon sa Queens) kapag binisita mo ang Singlecut sa paningin, tunog, at panlasa kapag bumisita ka sa brewery na ito.

Fidens Brewing Company

Buksan nang mahigit isang taon lang, ang Fidens ang pinakabagong brewery sa listahang ito, ngunit ginawa itong pangalan para sa sarili nito. Karamihan ay kilala sa mga sikat na IPA nito na nakakaakit ng beermga mahilig sa buong kabisera na rehiyon (ang tap room nito ay nasa loob at higit pa, at ang double IPA nito, Necessary Means for a Necessary Means ay nag-uwi ng medalya sa 2020 New York State Craft Beer Competition sa New York State Beer category (na kinikilala beer na ginawa gamit ang hindi bababa sa 20 porsiyentong sangkap ng New York). Maaari mong bisitahin ang tap room para subukan ang mga sample ng kanilang pinakabagong mga likha o makakuha ng growler fill upang pumunta.

Prison City Brewing

Ang Prison City ay nagtitimpla ng iba't ibang istilo ng beer ngunit ang mga ito ay pinakakilala sa kanilang maasim na brews at kanilang mga IPA, lalo na ang Mass Riot, isang New England Style IPA, na nanalo ng maraming parangal mula sa mga pagdiriwang ng beer at mga publikasyon ng industriya. Ang serbesa ng Finger Lakes na ito ay nagbukas ng una nitong lokasyon sa Auburn noong Disyembre 2014 at kamakailan ay nagbukas ng pangalawang lokasyon, ang North Street Urban Farm, noong Disyembre 2020 upang pataasin ang produksyon nito. Ibinebenta lang ang beer sa dalawang lokasyong ito (hindi available sa mga tindahan o sa mga bar), kaya huminto sa isa (o pareho!) sa mga tap room nito para matikman ang kanilang masarap na brews.

District 96 Beer Factory

Nang ang founder na si John Potenza ay nakakita ng pagkauhaw para sa lokal na gawang craft beer mula sa kanyang mga customer sa Burger Loft (ang katabing restaurant), siya at ang kanyang mga kasosyo sa negosyo ay nagtrabaho upang maibigay iyon, na nagbukas ng unang serbeserya sa bayan ng New City (18 milya lamang mula sa New York City, ginagawa itong isang magagawa at kapaki-pakinabang na day trip). Ang District 96 ay patuloy na gumagawa ng mga bagong likha sa mas maliliit na batch na madalas na umiikot satiyaking palaging may iba't ibang istilong available, kabilang ang mga IPA, stout, kolsches, at higit pa. Pinangalanan para sa distrito ng halalan nito, ang mga beer nito ay nakakuha din ng mga pangalang may inspirasyon sa pulitika; ilan sa mga naunang beer ay Silent Majority, The Wit House, at Sexual Relations, at kabilang sa mga kasalukuyang iniaalok ang West Wing at Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Nagsimula ang Sloop sa isang garahe ng Poughkeepsie noong 2011 nang ang mga founder ay gumugol ng mga katapusan ng linggo sa pagbebenta ng kanilang mga homebrewed beer sa Hudson Valley farmers markets. Mabilis itong lumaki nang malaki sa laki at katanyagan, at kalaunan ay nagbukas ng isa sa pinakamalaking serbeserya sa New York, isang 25, 000-square-foot space sa East Fishkill, New York. Kilala ito sa mga IPA nito (lalo na sa Juice Bomb, isang makatas, malabo, New England-style na IPA) ngunit gumagawa rin ng iba pang mga istilo, kabilang ang ilang maasim at matapang na opsyon.