Ang Pinakamagandang Pagkaing Subukan sa Israel

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:47

Habang matagal nang kilala ang Israel sa napakalaking kasaysayan, kahulugan, at kaguluhang pampulitika nito, ang pagkain nito ay sumabog kamakailan sa eksena ng culinary ng Amerika. Maaaring napansin mo ang malaking pagtaas sa dami ng mga Israeli na restaurant na lumalabas sa bawat sulok: mga hit tulad ng Mh Zh sa Silver Lake ng Los Angeles, Sababa sa Washington, D. C., Aviva sa Atlanta, Zahav sa Philly, at nagpapatuloy ang listahan.

Bakit ito nagiging napakasikat? Well, katulad ng melting pot ng American cuisine, ang Israeli food ay sumasaklaw sa panlasa, texture, at lasa mula sa buong mundo-North Africa, Mediterranean, Eastern European, at nakapaligid na mga impluwensya sa Middle Eastern ay naibalik sa Israel pagkatapos ng Jewish diaspora, ginagawa para sa isang highlight reel ng pinakamasarap na lasa sa mundo.

Kaya, habang ine-explore mo ang mga heritage sight, relihiyosong institusyon, at Tel Aviv party scene sa iyong pagbisita, huwag kalimutang huminto sa daan upang subukan ang ilan sa mga pinakamasarap na pagkain ng Israel. Kailangan mo ng tulong na lampas sa hummus at pita? Nandito kami para gabayan. Narito ang labing-isa sa pinakamagagandang pagkain upang subukan sa iyong susunod na paglalakbay sa banal na lupain.

Shakshuka

Ang Shakshuka ay ang perpektong vegetarian breakfast dish para sa mga taong gustong masaya. Tradisyonal itong ginawa gamit ang mga nilagang itlog sa tomato sauce na may silipeppers, bawang, cumin, paprika, at cayenne pepper. Simpleng gawin, malusog, at magaan ang Shakshuka (kung dahan-dahang gawin ito sa balde ng challah bread na kasama nito). Ang pinagmulan nito ay nagmula sa Hilagang Africa, ngunit ito ay naging pangunahing pagkain sa Middle Eastern cuisine, na may kaunting pagkakaiba-iba sa cross-culturally (kung minsan ay inihahain na may feta sa itaas, halimbawa). Kung ikaw ay nasa Jaffa, huwag laktawan ang pagbisita sa Dr. Shakshuka, isa sa mga pinakasikat na lugar sa mundo para magpista ng maanghang na kamatis.

Msabbaha

Kung mabiktima ka ng salot ng “hummus’d out” habang nagpapalamon sa iyong sarili sa buong Israel, baka gusto mong subukan ang hummus msabbaha, o “deconstructed hummus,” isang masarap na variant sa tradisyonal na creamy staple. Ang Msabbaha ay isang spread na nag-iiwan ng mga chickpeas nang buo, na hinahalo ang mga ito sa tahini, na nagdaragdag ng isang kawili-wiling texture at pagkakapare-pareho. Umorder ng triple plate sa Abu Hassan, na may kasamang tradisyonal na hummus, msabbaha, at ful (fava beans). Pero kung feeling adventurous ka, magtungo sa Halil, isang hidden gem at casual lunch spot na pagmamay-ari ng Arab Christians sa bayan ng Ramle.

Falafel

Kung hindi mo pa nasusubukan ang falafel - iyong mga pinalasang at piniritong chickpea ball - pasensya na. Ang Falafel ay isang staple ng lutuing Israeli at ang pagkain na kinakain ng iyong mga kaibigang vegetarian sa loob ng mga dekada. Bagama't mahahanap mo ang falafel saanman sa Israel, ang Falafel Razon, isang murang takeaway spot sa tabi mismo ng Carmel Market, ay ang pinakamahusay. Nag-aalok ito ng ilan sa mga pinakasariwang falafel pita sandwich sa halagang wala pang $2. Para sa mas masarap na kainanmaranasan, subukan ang falafel sa Old Man and the Sea, isang napakarilag na restaurant sa mismong Old Port sa Jaffa kung saan ang mga falafel ball ay ganap na malutong sa labas, at malambot at basa sa loob.

Shawarma

Katulad ng falafel, ang shawarma ay ang pinakakaraniwang mabilis at murang opsyon sa tanghalian. Nakita mo na ba ang mga umiikot na dumura na may matabang sako ng karne na kumikislap sa pag-ikot? Iyan ay shawarma: isang hunk ng tupa, manok, pabo, karne ng baka, o veal (minsan ay pinaghalong dalawa) na hinahagis sa manipis na hiwa at isinisiksik sa sandwich. Subukan ang Shawarma Bino kung ikaw ay isang veal o lamb lover, o Dabush para sa perpektong napapanahong turkey at chicken shawarma.

Shamburak

Habang halos wala nang mga Kurdish na Hudyo sa Kurdistan, makakahanap ka ng maliit ngunit umuunlad na komunidad sa Israel na nagbabahagi ng masasarap na panlasa mula sa sariling bansa. Kalimutan ang niligis na patatas, ang shamburak ay nakatakdang maging iyong bagong paboritong comfort food - isang hand pie na gawa sa piniritong kuwarta na pinalamanan ng iba't ibang makatas at pinalasang karne. Subukan ang beef cheek shamburak sa Ishtabach, ang kilalang Kurdish-inspired na restaurant sa Mahane Yeduda Market ng Jerusalem kung hindi mo na gustong tumingin sa mga comfort food sa parehong paraan.

Me’orav Yerushalmi (Jerusalem Mixed Grill)

Panaginip ng isang carnivore at pinakamasamang bangungot ng isang vegan, ang Me'orav Yerushalmi (Jerusalem Mixed Grill) ay ang signature dish ng Jerusalem na binubuo ng, sa totoo lang, magiging basura: puso ng manok, pali, atay, at mga tipak ng tupa tinimplahan ng sibuyas, bawang, at pampalasa. Subukan ang Sima para sa pinakamahusay na Jerusalem Mix sa lungsod -maaari mo ring dalhin ito bilang pita sandwich kung gusto mong kainin ang iyong puso habang naglalakbay (pun absolutely intended).

Kanafeh

Isipin ang kanafeh bilang isang malutong na cheese blintz na parang matamis na mozzarella stick. Sa mga ugat ng Levantine Arab sa Egypt, Turkey, at Yemen, ang kanafeh ay higit na pinasikat ng mga Palestinian. Ang stringy pastry dessert na ito ay pinalamanan ng keso ng kambing o tupa, ibinabad sa matamis na syrup at mantikilya, at nilagyan ng dinurog na pistachio. Subukan ang Haifa's Café Shtroudl para sa baked kanafeh na may pistachio ice cream sa ibabaw.

Hafuch

Ang Israeli na bersyon ng isang latte, ang "baligtad" na kape na ito ay mas katulad ng latte sa kabaligtaran. Ang Hafuch ay steamed milk sa ilalim na may espresso na ibinuhos sa itaas, na natatakpan ng frothed milk at pinalamutian ng nutmeg. Makakahanap ka ng hafuch sa anumang cafe o restaurant, ngunit isang magandang lugar ang nasa patio ng The Little Prince Bookshop sa Tel Aviv kung saan maaari mong basahin ang isa sa kanilang dose-dosenang mga libro habang kumakain ng pastry para sa perpektong pahinga sa hapon.

Baba Ganoush

Ang Eggplant ay ang puso ng Israeli cuisine. Malalaman mong niluto ito ng isang daang iba't ibang paraan - pinausukan, sinunog, inihaw, dalawang beses na niluto, bilang salad - bawat isa ay mas masarap kaysa sa susunod. Ang isa sa pinaka-klasikong pagkain ng talong ng Israel ay baba ganoush: umuusok na inihaw na talong, tahini (giniling na buto ng linga), lemon juice, bawang, langis ng oliba, at iba't ibang pampalasa. Gamitin ito bilang sawsaw o ikalat na may pita o Lechem na tinapay. Mahirap guluhin ang staple na ito, kaya pumunta sa Carmel Market at subukan ang baba ganoush sa alinman sa dose-dosenangmga nagtitinda.

Sabich

Ang Sabich ay isang Iraqi-Israeli na fast food na opsyon na nagbibigay sa falafel pitas ng isang run para sa kanilang pera. Ang mura at kasiya-siyang sandwich na ito ay binubuo ng pinakuluang itlog, kamatis, pipino, inihaw na talong, tahini, atsara, at amba (isang mango chutney) na pinalamanan sa isang pita. Para sa modernong take, subukan ang flour-coated eggplant sabich sa HaKosem o subukan ang slow-cooked egg sabich sa Sabich HaMifanek sa Hod HaSharon.

Cholent

Isang sagot sa panuntunang bawal magluto sa Shabbat, ang cholent ay isang tradisyunal na Jewish stew na mabagal na niluto nang hindi bababa sa 12 oras magdamag upang maging handa para sa isang walang pasok na tanghalian sa Sabado. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa ulam, ngunit dapat itong palaging may kasamang karne, patatas, beans, butil, at pampalasa. Subukan ang napakasarap na nilaga sa Sender Restaurant o mas mabuti pa, humanap ng magandang pamilyang Judio at i-crash ang kanilang Shabbat.