Ang Pinakamagandang Pagkaing Subukan sa Seville

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:32

Ang lungsod ng Seville, kabisera ng Andalusia, ay matatagpuan sa kahabaan ng Ilog Guadalquivir sa katimugang Spain at may kasaysayang nagsimula noong dalawang milenyo. Sa Seville, maaari mong tangkilikin ang mga makasaysayang lugar, magandang arkitektura, at kamangha-manghang panahon, ngunit higit sa lahat, hindi dapat palampasin ang pagkain. Kabilang sa mga tapa, paella, at gazpacho na hinahain sa Seville, maraming tradisyonal na pagkain ang ginagawang hindi malilimutang karanasan ang kainan. Sa ibaba, pukawin ang iyong gana sa gabay na ito sa mga pagkain at pagkaing hindi mo dapat palampasin sa iyong susunod na biyahe.

Huevos a la Flamenco

Huevos a la Flamenco. o Flamenco-style na mga itlog, ay isang masarap na tanghalian o hapunan na may nilagang karne, itlog, kamatis, at paminta. Tradisyonal na isang ulam na kinakain sa mas maiinit na buwan, pinangalanan ito dahil sa pagkakahawig nito sa matingkad na kulay at mapaglarong fold ng tradisyonal na flamenco outfit. Sa Spain, ang mga itlog ay hindi karaniwang kinakain para sa almusal ngunit sa halip ay tanghalian o hapunan. Gustong subukan ang Huevos a la Flamenco? Kailangan mong maghintay ng hapunan para diyan.

Solomillo al Whiskey

Ang Solomillo al whiskey ay isa pang tradisyonal na pagkain sa Seville: pork tenderloin na inatsara sa isang garlicky whiskysarsa. Ang tenderloin ay unang pinahiran ng harina, pagkatapos ay pinirito sa mantika at mantikilya. Para sa higit pang lasa, ang sarsa na gawa sa langis ng oliba, bawang, sibuyas, kanela, suka ng red wine, at pinalasang mainit na paminta ay ibubuhos sa karne habang niluluto pa ito. Ang resulta ay isang malambot at banayad na lasa ng baboy na perpekto para sa anumang pagkain. Tiyaking dumaan sa Bodega Santa Cruz Las Columnas, kung saan inihahain ang dish na ito na may kasamang mga gulay at isang pirasong tinapay para sabaw ng sarsa o Taberna Coloniales, kung saan speci alty ang Solomillo al whiskey.

Serraito

Kung hindi mo pa nasubukan ang isang tunay na Serranito sandwich mula sa Seville, handa ka na para sa isang masarap na treat. Ang signature sandwich ng Seville, na ginawa gamit ang isang partikular na Spanish bread roll, ay hiniwang bukas at puno ng mga itim na olibo, kamatis, Manchego cheese, Serrano ham, at makapal na hiwa ng Fermín pork tenderloin. Pagkatapos ng mabilisang pagprito sa mainit na grill, ang resulta ay isang masarap na sandwich treat! Kabisado ni Hermanos Morales ang sining ng Serranito, na may sampung iba't ibang variation sa kanilang menu.

Flamenquínes

Kung naglalakbay ka sa Seville, tiyaking subukan mo ang flamenquín. Isipin ang isang makatas, malambot na loan ng baboy na nakabalot sa isang slice ng Serrano ham na pinahiran ng mga breadcrumb at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Habang nagmula ito sa kalapit na Córdoba, isa ito sa Sevilleminamahal na tapas at isang comfort food bite. Matatagpuan ang ilang standout sa Bar Santa Marta at Los Claveles.

Rabo de Toro

Ang Rabo de Toro, o bull's tail, ay isang tradisyonal na Spanish dish na sikat sa Seville na bumabalik sa mga panahon ng Moorish. Ang oxtail ay niluluto ng maraming oras sa isang malasang sarsa na puno ng mga gulay at pampalasa. Ang mga sibuyas at kamatis ay nilaga ng maraming oras na may bawang at paprika na lumilikha ng sabaw na may saganang lasa, habang naghihintay sa gitna ang malambot na tipak ng karne ng baka. Ang ulam na ito ay nakaligtas sa napakaraming taon dahil ang oxtail ay mura sa Spain, na ginagawa itong isang hamak na ulam na kayang bilhin ng sinuman. Eksperto ang La Antigua Abaceria sa Rabo de Toro, kaya siguraduhing tumigil at i-treat ang iyong sarili sa masaganang nilagang ito.

Salmorejo

Ang Salmorejo ay isang malamig na sopas na nakabatay sa kamatis na sikat sa Seville, lalo na sa mainit na temperatura ng tag-araw, na umabot sa higit sa 100 degrees sa tag-araw. Bagama't ang salmorejo at gazpacho ay parehong malamig na sopas na sikat sa southern Spain, naiiba ang mga ito dahil ang gazpacho ay gawa sa halo ng mga gulay, habang ang salmorejo ay creamy sa texture at ginawa gamit ang base ng mga kamatis, na hinaluan ng lipas na tinapay, bawang, ham, at isang dash ng sherry vinegar. Para sa mga hindi kumakain ng ham, may mga vegetarian at vegan na bersyon ng salmorejo na magagamit. Ang Vega 10 sa distrito ng Triana ay may napakaraming pagpipilian ng vegan at vegetarian, kabilang ang isang masarap na bersyon ng salmorejo na gawa sa beetroot. Kung ang mga beets ay hindibagay sa iyo, mayroon din silang tradisyonal na bersyon na may ham.

Espinacas con Garbanzos

Ang Isang ulam na gustong-gusto ng mga lokal, espinacas con garbanzos, o spinach na may chickpeas, ay isang simpleng dish na puno ng suntok pagdating sa lasa. Isang halo ng mga chickpeas (kilala sa lokal bilang garbanzos), spinach, pinalasang kumin, at paprika, ang ulam na ito ay inihahain nang mainit kasama ng sariwang tinapay o crackers para isawsaw sa langis ng oliba na natitira sa iyong plato pagkatapos kumain. Habang ang bawat restaurant ay magkakaroon ng sariling bersyon, tingnan ang Bar San Lorenzo, at Dos de Mayo para sa kanilang mahuhusay na bersyon.

Carrillada de Cerdo

Ang Carrillada de cerdo, o mabagal na luto na pork cheeks, ay isang napakasarap na nilagang dish na makikita sa karamihan ng mga restaurant sa Seville. Inihain bilang isang entree-sized na kurso, ang Iberian pork cheeks ay niluluto sa isang red wine at olive oil sauce, na nagreresulta sa isang fork-tender dish na puno ng lasa.

Montadito de Pringá

Ang Montadito de pringá ay isang sandwich na gawa sa iba't ibang uri ng karne; morcilla (blood sausage), inihaw na baboy, atay ng manok, at jamón serrano (ham), mabagal na niluto at inilagay sa pagitan ng dalawang piraso ng crusty na tinapay. Ang ulam na ito ay isa sa pinakamasarap na culinary delight ng Seville. Tumungo sa Bodeguita Romero para sa panlasa na ito at maranasan ang isang hiyas na pagmamay-ari ng pamilya na naghahain ng tradisyonal na pagkaing Espanyol sa loob ng mahigit 70 taon.

Torta de Aceite

Ang Torta de aceite, o matamis na olive oil cake, ay isang magaan, malutong at patumpik-tumpik na matamis na biskwit sa hugis ng torta. Ang mga pangunahing sangkap ay harina ng trigo, langis ng oliba, mga almendras, asukal, buto ng linga, at mga buto ng anis. Ang mga masasarap na pagkain na ito ay maaaring kainin bilang meryenda o dessert, na sinamahan ng alak o kape anumang oras ng araw. Bagama't hindi alam ang pinagmulan ng recipe, nagsimula ang kanilang kasikatan noong 1910 nang magsimulang ibenta ni Ines Rosales ang kanyang olive oil torta sa isang istasyon ng tren sa Seville, na naging popular sa buong bansa. Ang mga meryenda na ito ay isang perpektong souvenir, at bagama't matatagpuan ang mga ito sa anumang grocery store, ang pinakamagandang lugar upang mahanap ang mga ito ay ang Ines Rosales shop, kung saan maaari kang makatikim ng mga lasa at pumili ng ilan upang meryenda.