10 Lokal na Pagkaing Kailangan Mong Subukan sa Denver

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:44

Kahit na sikat na ang craft beer scene sa Denver, karamihan sa mga tao ay walang ideya kung ano ang lokal na pagkain sa Mile High City. Sa matatayog na kabundukan at kulturang nakatuon sa pagiging nasa labas, hindi ka dapat ikagulat na ang karne ng laro ay madalas na nasa menu. Gayundin, salamat sa mainit na temperatura ng Southern Colorado, ang karne na berdeng sili ay isa pang lokal na paborito. Makikita mo itong pepper lacing lahat ng uri ng goodies, mula sa burgers sa sopas sa ice cream. Kung nasa bayan ka, siguraduhing subukan ito kahit isang beses, gayundin ang 10 masasarap na pagkain na ito.

Bison Steak

Ang Bison, o kalabaw na tinatawag ng maraming tao, ay isang tradisyon ng Colorado. Isang live na kawan ng bison ang naninirahan sa isang nature preserve na 20 milya lang ang layo mula sa Denver, at gustong-gusto ng mga bisita at lokal na pumunta doon para makita ang mga hayop. Pagkatapos, bumalik sa lungsod para sa isang masarap na bison steak. Ang karne ay nagpapatunay na mas payat kaysa sa iba pang mga pulang karne, kaya mahalagang pumunta kung saan alam ng mga chef kung paano ito lutuing mabuti. Ang 14-ounce na buffalo ribeye sa Elway's sa Ritz-Carlton hotel ay isang magandang taya para sa dish na ito. Tingnan din ang Buckhorn Exchange, na isang iconic joint dishing up game meat sa lugar mula noong 1893.

Bowl of Green Chili

Ang berdeng sili ay hindi tulad ng Texas-style o bean-filled stew na maaari mong makita sa isangsteak House; hindi, ang ulam na ito ay ganap na iba. Mag-order ng isang mangkok ng mga bagay na may gilid ng tortillas sa isa sa maraming lokasyon ng Santiago at gawin ang iyong unang pagsabak sa mausok, karne, citrusy green chili kaya sinusumpa ng maraming lokal. Karaniwan ang capsicum ay nahahalo sa mga kamatis, sibuyas at baboy, kahit na ang bawat lugar ay may sariling take. Ihambing ang una sa berdeng sili sa Sam's No. 3, na mayroon ding ilang mga lokasyon. Kunin ito kasama ng isang side ng cheese fries at ituring ang iyong sarili na isang convert.

Mexican Hamburger

Maaaring hindi ka pamilyar sa Mexican hamburger, ito ay, pagkatapos ng lahat, naiulat na naimbento sa Colorado. Kahit na ang ulam na ito ay katulad ng Mexican hamburguesa, ito ay ganap na naiiba. Oo, mayroon pa ring beef patty na kasangkot, ngunit ito ay natitiklop na may refried beans sa isang malaking flour tortilla, quesadilla style. Pagkatapos ang buong bagay ay nababalot ng berdeng sili at tinunaw na keso. Tiyak na gagaling ng gut bomb na ito ang anumang hangover, at makakahanap ka ng magandang bersyon nito sa La Loma Mexican Kitchen at Mexico City Restaurant & Lounge.

Mountain Pizza

Hindi tulad ng ibang mga istilo ng pie, ang mountain pizza ay may napakakapal na crust at mas manipis na gitna na puno ng keso, sarsa, at lahat ng uri ng toppings. Kadalasan ay pinupunit mo ang crust na tulad ng tinapay at isawsaw ito sa isang gilid ng sarsa o pulot. Ang ideya sa likod ng pizza na ito ay upang mapuno ka at bigyan ka ng maraming enerhiya para sa mga panlabas na sports tulad ng mountain biking, skiing, hiking at rock climbing. Sinimulan ng Beau Jo's Pizza ang trend na itomahigit 40 taon na ang nakalipas sa bundok na bayan ng Idaho Springs, at ngayon ay may limang lokasyon na. I-order ito ng libra at pumili ng puti o wheat crust at lahat ng toppings. Ang isa pang magandang opsyon ay ang Pizza Pedal'r, na inilunsad sa Winter Park at kamakailan ay nagbukas ng lugar sa Denver.

Game Meat Tartare

May beef tartare at pagkatapos ay may game meat tartare, isang bagay na medyo karaniwan sa Denver. Sa Colt & Grey, naghahalo ang chef ng makatas na lamb tartare na may mga castelvetrano olives, romanesco tapenade, mint, at isang soft-boiled quail egg. Sa kabila ng pagiging hilaw, ang karne ay wala talagang gamey na lasa, at sa halip ay nagbibigay ng madilaw na kayamanan. Subukan din ang elk tartare sa Spuntino, na hinahalo sa luya at garlic puree, preserved lemon aioli, cured egg yolk at black s alt. Hindi lamang ito isang masarap na pampagana, ngunit isang natatangi at nakamamanghang paraan upang subukan ang elk.

Craft Beer Ice Cream

Kinailangan naming isama ang craft beer dito, at ang Sweet Action Ice Cream ay patuloy na nakikipagtulungan sa mga serbeserya sa bayan upang maghanda ng ilang mahuhusay na matamis. Ang pakikipagsapalaran na ito ay hindi lamang isa, ngunit ito ay gumagawa ng maliliit na batch ng beer ice cream nang higit sa sinuman sa bayan. Kasama sa mga nakaraang lasa ang Almond Butter Pale Ale, Vegan Pineapple Sour at Butter Pecan Maple Porter.

Chilaquiles

Oo, alam namin na ang masarap na breakfast item na ito ay matatagpuan sa anumang bayan na may sporting Tex-Mex fare, ngunit sa Denver mayroon kang ilan sa mga pinakamahusay na bersyon sa paligid, at boy itoulam sa paligid. Dahil may napakalakas na impluwensya sa Mexico, ang mga chilaquiles ay nagpapakita ng iba't ibang istilo mula sa mga chips na inihagis sa isang klasikong mainit na salsa na may pritong itlog hanggang sa mga kargado ng homemade chile verde hanggang sa chilaquiles na may berdeng sili bilang base. Ang mga pagpipilian ay walang katapusan, ngunit ang ilan sa mga pinakamahusay ay matatagpuan sa Leña, kung saan ang ulam ay ginawa gamit ang inihaw na manok, inihaw na tomatillo salsa, asader at pritong itlog. Gumagawa din ang Adelitas Cocina y Cantina ng pamatay na bersyon ng Michoacáno kung saan sa halip na chips ang tortilla ay hilaw, diced at ginisa ng itlog.

Green Chili Cheeseburger

Kalimutan ang mga ginisang sibuyas o bacon, ang talagang nagpapakanta sa mga cheeseburger sa Denver ay isang mabigat na dosis ng mga inihaw na berdeng sili. Karamihan sa mga lugar na may burger sa menu ay may opsyon na magdagdag ng berdeng sili, maging iyon ay tinadtad, sa mga hiwa o bilang isang buong slab ng paminta. Hinahain ang huli sa sikat na Cherry Cricket, isang parang sports-bar na lugar na nakatago sa ritzy neighborhood ng Cherry Creek. Gumagawa din ang Steuben's Food Service ng mean green chili cheeseburger at inihahain ito sa isang brioche bun.

Rocky Mountain Oysters

Oo, ang mga talaba ng Rocky Mountain ay sa katunayan ang mga testicle ng toro, at sa ilang kadahilanan ang bahaging ito ng hayop ay may sumusunod sa pagkain sa Denver. Sa totoo lang, walang masyadong lasa, kaya naman madalas mong makita ang mga chewy bit na hiniwa, diced at pinirito. Dalhin sila sa ganitong paraan sa The Fort, isang makasaysayang restaurant na matatagpuan sa labas lamang ng lungsodMorrison, sa tabi mismo ng Red Rocks Amphitheatre. Kung gusto mo ng isa pang paraan upang subukan ang item na ito, pumunta para sa isang pint ng Rocky Mountain Oyster Stout ng Wynkoop Brewing. Ang bawat bariles ng serbesa ay nakakakuha ng tatlong roasted bovine balls, at bagama't ito ay nagiging gimik, talagang masarap ang lasa ng matipunong mataba.

Colorado Lamb

Ang pinakasikat na lugar para makakuha ng tupa sa United States ay Colorado, at sulit ang pakikipagsapalaran na subukan ang matamis at may kulay na karneng ito sa lokal na lugar. Ang isang magandang opsyon ay ang lamb pappardelle ragu o ang lamb bacon pappardelle at beast + bottle, isang nose-to-tail restaurant na kumukuha ng kanilang pagkain mula sa pinakamahuhusay na purveyor sa paligid at kumakain ng buong hayop. Tingnan din ang coriander-roasted na tupa sa Work & Class, iba ito sa iisang karne at isa na nagpapatunay na kasing nakakahumaling.