10 Mahahalagang Bagay na Kakainin sa Milwaukee

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:43

Siyempre, kilala ang Milwaukee para sa keso at beer nito, ngunit napakaraming iba pang pagkain na talagang kailangang tumama sa iyong panlasa kapag nasa pinakamalaking lungsod ng Wisconsin. Mula sa fish fries hanggang sa frozen custard--at, siyempre, cheese curds, narito ang makakain bago ka umalis ng bayan.

Cheese Curds

The story is such that if you want to ensure your curd are fresh, rub two of the knobby cheeses together at tingnan kung sumirit ang mga ito. Habang ang dilaw na cheddar ay ang pinakakaraniwang curd, ang mga varieties ay walang katapusan habang ang mga cheesemaker ay naghahalo sa chives, dill, bawang, tomato-basil at malunggay, na gumagamit din ng puting cheddar. Sa Clock Shadow Creamery maaari mo ring panoorin ang mga ito na ginagawa. Pro tip: curd na ginawang sariwa tuwing Miyerkules at Biyernes.

Frozen Custard

Gawa mula sa mga itlog, cream at asukal, ang frozen custard ay isang nostalgic treat sa buong Milwaukee-na may pinakamaraming frozen-custard na tindahan sa bawat lungsod sa buong mundo. Ang Frozen Custard ni Leon sa South Side ay halos hindi nagalaw mula noong kalagitnaan ng siglong debut nito. Ang tatlong lokasyon ng Kopp-Glendale, Greenfield at Brookfield-ay mga parangal sa tagapagtatag na si Elsa Kopp, na nagbukas ng unang Kopp noong 1950. Ang mga tunay na tagahanga ng custard ay nagbabantay sa pagtataya ng lasa, na inilathala sa website ng Kopp, na nagpapakita ng mga kakaibang lasa tulad ng Joe Dirt at Éclair Affair.

Fruit Dumpling

Isang sikat na pagkain sa mga lokal na pamilihan ng mga magsasaka sa mga buwan ng tag-araw, ang vegan ng East Side Ovens (sa totoo lang hindi mo masasabi!) dumplings na nagtatampok ng mga blueberries, rhubarb, mansanas at iba pang prutas ay ibinebenta sa Outpost Natural Foods. Humigop ng isang tasa ng Fair Trade coffee (na nakuha mula sa Outpost's café) at ito ay isang almusal na tandaan.

Fish Fry

Maaaring isipin mo na ang mga fish fries (binubog sa beer, piniritong bakalaw; na may signature sides ng coleslaw, tartar sauce, potato pancake, sliced caraway rye bread, at lemon wedge) ay mas madaling mahanap sa panahon ng Kuwaresma ngunit ang mga ito ay talagang isang buong taon na pagkain sa Milwaukee. Naghahain pa nga ang Lakefront Brewery ng fish fry-na may kasamang coleslaw at tartar sauce-araw-araw. Para sa isang throwback na uri ng pagkain, makipagsapalaran sa American Serb Hall sa South Side, na kahit na may drive-thru kapag bukas Biyernes ng gabi. Ang Drink Wisconsinbly ay isang mas bagong venue na mabilis na nakilala sa kanyang fish fry.

Charcuterie

Artisan cheese ay hindi lamang ang laro sa bayan. Sa loob ng nakalipas na ilang taon, nagsimulang magdagdag ang mga restawran sa Milwaukee ng mga platter na nakasalansan ng mga rehiyonal na pinausukan at kinatay na karne, mula sa mga purveyor tulad ng Underground Meats. Ang nominadong chef-owner ng James Beard Award na si Karen Bell ang namamahala sa kusina sa Bavette La Boucherie, na may cheese-and-charcuterie platter (mga opsyon para sa parehong pagbabago araw-araw). Sa Odd Duck, hinihikayat ang isang tapas-style na pagkain na magsimula sa isang charcuterie platter na nakasalansan ng mga pagpipilian tulad ng elk salami o ghost pepperoni.

Cream Puff

Kung ikaw ay mapalad na makapunta sa Milwaukee nang maagaAgosto sa panahon ng Wisconsin State Fair, tumakbo-huwag maglakad-papunta sa Cream Puff stand sa West Allis fairgrounds nito. Ang isang makapal na layer ng mahangin na cream ay nakakabit sa pagitan ng dalawang patumpik-tumpik, buttery crust. Sa buong taon maaari kang mag-order ng cream puff sa mga lugar tulad ng Peter Sciortino's Bakery sa Brady Street; o Le Rêve Patisserie at Café, kung saan ang mga cream puff ay nagbabahagi ng espasyo sa mga macaron at tart sa pastry case.

Burger and a Bloody Mary

Ang Wisconsin bar at restaurant ay kilala sa paggawa ng isang magandang Bloody Mary ngunit ginagawa ito ng ilan nang may twist: ang isang burger ay pinalamanan sa isang skewer. Ang Sobelman's sa South Side ng Milwaukee ay nakakuha ng internasyonal na atensyon para sa bersyon nito ngunit maaari ka ring makakuha ng magandang Bloody Mary sa isa pang burger joint, ang AJ Bombers sa downtown Milwaukee, na na-feature din sa reality television para sa mga burger at Bloody Marys nito.

Deep-fried Cheese Curds

Ano ang mas masarap kaysa sa sariwang cheese curd? Kapag sila ay tinapa, hinampas sa beer at pinirito. Halos isang bar staple, mahahanap mo ang mga ito sa SafeHouse (isang speakeasy-style, spy-themed na kainan sa downtown Milwaukee), Drink Wisconsinbly (sa Walker's Point), Lakefront Brewery's East Side tap room, at Iron Horse Hotel sa Walker's Point, kung saan maaari kang mag-order ng piniritong tempura na Clock Shadow Creamery cheese curds sa Smyth at Branded, gayundin sa The Yard.

Whiskey Ice Cream

Ang scoop shop ng creamery sa Walker's Point ay ilang taon pa lang at maaari kang tumaya na halos araw-araw ay may linya. Ang mga lasa ay parehong inaasahan at kakaiba, na may whisky icecream na nahuhulog sa natatanging kategorya. Bumili ng isang scoop sa isang ulam o sa isang kono (asukal o waffle), o mag-uwi ng isang pinta. Ang whisky ay mula sa isa pang negosyo ng Walker's Point-Great Lakes Distillery-para sa kabuuang locavore treat. Maaari ka ring pumili ng isang pinta sa maraming speci alty grocer sa paligid ng Milwaukee, kabilang ang apat na lokasyon ng Outpost Natural Foods.

Cheese Board

Kung nasa Milwaukee ka lang sa loob ng maikling panahon, nakakatakot na subukan ang ilan sa mga award-winning na artisan cheese ng estado. Ginagawang madali para sa iyo ng dalawang wine bar sa pamamagitan ng pag-curate lamang ng pinakamahusay sa cheese board. Kung ito man ay may edad na dilaw na cheddar, Italian cheese mula sa mga producer tulad ng Sartori o Bel Gioloso, o ang pinakamahusay na asul na keso na nasubukan mo na, isaalang-alang ang sampler na ito na isang tutorial kung ano ang bibilhin bilang mga nakakain na souvenir (pro tip: West Allis Cheese & Sausage Shoppe sa ang Milwaukee Public Market ay may kamangha-manghang seleksyon ng keso).