Pagkain na Dapat Mong Subukan sa Pittsburgh, Pennsylvania

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:41

Kahit na ang Pittsburgh ay tumaas sa isang "lungsod para sa mga mahilig sa pagkain, " nananatiling popular sa mga lokal at bisita ang mga paborito na walang kabuluhan. Oo naman, makakahanap ka ng maliliit na plato at signature dish ng James Beard Foundation Award-winning na chef sa mga hip restaurant sa paligid ng lungsod-ngunit wala nang mas "tunay na Pittsburgh" kaysa sa mga makalumang sandwich, burger, pierogies, at French fries na basang-basa sa gravy o keso.

Narito ang isang sampling ng 10 iconic na pagkain sa Pittsburgh.

Ang “Almost Famous” Sandwich sa Primanti Bros

Ang paboritong bayang ito, na tinatawag na “sammich” dito, ay nagsisimula sa dalawang makakapal na hiwa ng tinapay na Italyano. Itambak ang inihaw na karne, tinunaw na keso, mga hiwa ng kamatis, matamis at tangy na coleslaw, at sariwang-cut na French fries at ituring itong isang kumpletong pagkain. Kung gusto mo, magdagdag ng pritong itlog, sibuyas, o bacon. Ang Primanti Bros., na itinatag noong 1933 sa Strip District, ay may mga lokasyon sa buong Pennsylvania at limang iba pang silangang estado, marami sa mga ito ay nag-aalok ng mga late-night deal at ang ilan ay bukas 24 na oras.

The Pittsburgh Salad

Alam mo kung paano nagbabala ang mga malulusog na kumakain laban sa pagkasira ng salad sa pamamagitan ng paglalagay dito ng dinidilig na keso at fatty dressing?Pinagtatawanan iyon ng mga Pittsburgher, masayang nilagyan ang kanilang iceberg lettuce, mga kamatis, at mga pipino ng ginutay-gutay na keso, malutong na French fries, ranch dressing, at inihaw na manok o steak strips. Sinasabi ng lokal na lore na nagmula ang Pittsburgh Salad sa Jerry's Curb Service, ngunit mahahanap mo ito sa maraming menu ng restaurant. Maaari mo ring hilingin na lutuin ang steak na “Pittsburgh-style: na nasunog sa labas at napakabihirang sa gitna.

Pierogies

Ang Pierogies ay talagang Pittsburgh, kung saan napakaraming imigrante sa Eastern Europe ang nanirahan kung kaya't ang lungsod ay may kapitbahayan na tinatawag na Polish Hill. Nilagyan ng patatas, keso, o sauerkraut, ang mga masasarap na dumpling na ito ay niluluto sa mantikilya na may kumukulong mga sibuyas. Ang ilan sa mga pinakamahusay na pierogies ay makikita sa Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff'd Pierogi Bar, at Apteka, na nag-aalok ng vegan na bersyon.

Pamela’s Hotcakes

Pamela's Diner ay sikat para sa napakalaki ngunit maaliwalas na mga hotcake nito, na parang cross sa pagitan ng pancake at crêpe. Ang mga buttery hotcake na ito ay dalawa sa isang plato, na pinagsama tulad ng mga burrito at nilagyan ng mga strawberry, blueberries, o hiniwang saging na iyong pinili. Hinahain ang mga ito kasama ng sour cream at brown sugar, o maaari kang pumili ng saging at chocolate chips sa halip. Sa 1950s na palamuti nito, ang Pamela's ay isang cash-only na restaurant na nagsisilbi sa mga customer sa anim na lokasyon sa paligid ng Pittsburgh.

Kennywood’s Potato Patch Fries

Sa Kennywood Park, nabubuo ang mahahabang linya sa mga iconic roller coaster gaya ng SteelCurtain, Thunderbolt, at Jack Rabbit-at gayundin sa Potato Patch, kung saan makakakuha ka ng basket ng fresh-cut fries na nilagyan ng m alt vinegar, brown gravy, cheddar cheese, bacon, o seasoning s alt. Saglit na binago ng parke ang recipe ng sarsa ng keso noong 2019, na nagdulot ng kaguluhan sa social media na naging dahilan upang bumalik ang Kennywood sa tradisyonal nitong sarsa. Kung hindi mo jam ang mga amusement park, mahahanap mo rin ang Potato Patch sa Heinz Field.

Burger at Tessaro’s

Gamit ang sarili nitong in-house na butcher, ang Bloomfield neighborhood bar/restaurant na ito ay nagluluto ng kalahating kilo nitong ground chuck burger sa hardwood sa isang custom-crafted na iron grill. Kabilang sa mga pagpipilian, mayroong isang fried egg-topped breakfast burger; isang deli burger on rye na may Swiss cheese, coleslaw, at Thousand Island dressing; at ang Gourmet Kelly Burger, na pinangalanan sa yumaong may-ari na si Kelly Harrington, na ang kanyang sariling hilig sa mga burger ay ginawa ang Tessaro na isang culinary landmark sa Pittsburgh.

Eat’n Park Smiley Cookies

Na-debut ng Eat'n Park Restaurants noong 1986, ang naka-trademark na Smiley Cookie ay naging hit kaya binansagan ng chain ng restaurant ang sarili nito bilang "ang lugar para sa mga ngiti." Sa katunayan, ang signature iced cookie ay mayroon ding sariling website at history sa video. Ibinebenta ang mga ito nang paisa-isa o sa anim at 12-pack, at may iba't ibang kulay at hugis para sa mga sporting event at holiday.

Authentic Chinese sa Everyday Noodles

Bahagi ng kagalakan sa pagbisita sa Everyday Noodles sa Squirrel Hills ay ang panonood ng mga nagluluto sa likod ng isang plate glass window na ginagawang noodles ang kuwarta. Ang menu ay naglilista ng hanay ng mga steamed dumplings, noodle soup, dim sum (pot stickers), at dry noodle dish. Pinipili ng may-ari na si Mike Chen ang kanyang mga empleyado mula sa Taiwan; sila ay sinanay ng isang master noodle-maker sa Taipei.

Mac at Keso

Walang comfort food na katulad ng macaroni at cheese, at ang mga varieties ay tila walang katapusan sa Pittsburgh. Sa Industry Public House, subukan ang Assembly Line Mac &Cheese; hinaluan ng sobrang matalas na cheddar at pinausukang gouda, ang cavatappi ay nilagyan ng mga breadcrumb at chives. Ang Yard ay tumatagal sa isang bagong antas sa pamamagitan ng mac at cheese grilled cheese sandwich at deep-fried mac & cheese balls. Palaging hit ang mga recipe ng mac at cheese ng Meat & Potatoes, habang ang Harris Grill ay may sariling bersyon na may lobster at crabmeat.

Prantl’s Burnt Almond Torte

Pinangalanang “pinakamahusay na cake na ginawa ng America,” ang sinunog na almond torte mula sa Prantl’s Bakery ay napakapopular na ito ay ipinadala sa buong bansa. Ang dilaw na cake na puno ng vanilla custard at nilagyan ng buttercream frosting at sugared almonds-ay may apat na iba't ibang laki at maaaring gawin sa tsokolate. At kung mahilig ka sa mga craft brews, nakipagtulungan si Prantl sa Platform Beer Co. na nakabase sa Cleveland para gumawa ng chocolate almond torte stout at burnt almond torte blonde ale.