Mga Nangungunang Pagkaing Susubukan sa Cairns, Australia

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:35

Mula noong dekada '80, naging sikat na lugar ang Cairns para sa mga turistang bumibisita sa Great Barrier Reef at sa natitirang bahagi ng Far North Queensland. Ang pinakakapansin-pansing bagay na mapapansin mo kapag lumipad ka sa maliit na lungsod na ito (at malamang na kailangan mong lumipad, dahil ito ay 26 na oras na biyahe sa hilaga ng Sydney), ay ang malago, berdeng rainforest at ang kumikinang na Coral Sea-ngunit marami ring hindi kapani-paniwalang pagkain sa Cairns.

Hindi nakakagulat, ito ay isang magandang lugar upang kumain ng sariwang seafood, locally-raised beef, at tropikal na prutas. Dahil sa kalapitan ng hilagang Australia sa Asia, makakahanap ka rin ng mahusay na Japanese, Malaysian, at Indian cuisine, pati na rin ang mga lokal na delicacy tulad ng emu, kangaroo, at crocodile. Magbasa para sa aming gabay sa mga dapat subukang pagkain sa iyong pagbisita sa Cairns.

Hipon

Unang-una: Hinding-hindi mo mahuhuli ang isang Australian na naglalagay ng hipon sa barbie. Down Under, ang mga ito ay tinatawag na prawns, at maaari mo silang i-ihaw, sariwa, o battered sa bawat self-respecting seafood restaurant sa Cairns.

Ang mga king prawn, Banana prawn, at Tiger prawn ay mahusay na mapagpipilian-ngunit siguraduhing bantayan ang mailap at kakaibang matamis na Endeavour, na may kulay pula at asul na uri at maaari lamang makuha sa mainit-init. tubig ng hilagang Australia. Ang mga pagsusumikap ay mahusay na itinutugma sa matapang na lasa, tulad ng makikita sa laksas, paellas, at maanghang na sawsawan.

Tropical Fruit

Ang tropikal na klima ng Far North Queensland ay nangangahulugan na makakakita ka ng maraming pagkain dito na hindi itinatanim sa ibang bahagi ng bansa. Mula sa saging at mangga hanggang sa mga avocado, passionfruit, papaya, dragonfruit, at rambutan, hinding-hindi ka magkukulang sa sariwang prutas sa Cairns.

Marami sa mga matatamis na pagkain na ito ay available sa mga supermarket o direkta mula sa bukid sa buong taon, ngunit ang panahon ng mangga ay tumatagal lamang mula Oktubre hanggang Mayo. Maaari kang mag-impake ng isang piraso ng prutas para sa isang malaking araw ng pagtuklas sa mga likas na kababalaghan ng rehiyon, o ubusin ang mga ito sa isang cocktail sa tabi ng beach o pool.

Ramen

Kung gumugol ka ng oras sa ibang mga lungsod sa Australia bago bumisita sa Cairns, malalaman mo na marami sa mga nangungunang restaurant sa bansa ay inspirasyon ng mga Asian cuisine. Sa nakalipas na 50 taon, ang Japanese Australian community sa Queensland ay lumaki sa mahigit 30, 000 katao, at sa Tokyo ay walong oras lang na byahe mula sa Cairns, ang turismo sa pagitan ng dalawang bansa ay tumataas din.

Ang cultural exchange na ito (at ang napakasarap na seafood mula sa Coral Sea) ay nagresulta sa ilang kamangha-manghang Japanese restaurant na lumalabas sa Cairns, mula sa top-notch na sushi hanggang sa masaganang, budget-friendly na ramen na perpekto para sa isang gutom na manlalakbay.

Beef Steak

Queensland ay gumagawa ng halos kalahati ng karne ng baka ng Australia. Marami sa mga premium, grass-fed cut sa mga steakhouse ng Cairns ay nagmumula sa kalapit na rehiyon ng Atherton Tablelands, kung saan ang mga bulkan na lupa at kaaya-ayang klima ay gumagawa ng mga perpektong kondisyon sa agrikultura.

Ang Wagyu at Black Angus steak ay nangingibabaw sa mga lokal na menu, at pinakamainam na inihain sa medium rare na may mga gilid tulad ng roast veggies o Mediterranean salad. Kung gusto mo ng mas maraming protina, subukan ang "surf and turf, " na kilala rin bilang "reef and beef."

Kangaroo

Sa dobleng dami ng 'roos sa kontinente kaysa sa mga tao, ang pagkain ng pambansang hayop ay makatuwiran para sa maraming Australiano. Ang karne ng kangaroo ay katulad ng karne ng baka, ngunit kadalasan ay mas payat at mas banayad ang lasa.

Ang mga kangaroo ay pinupuri din dahil sa kanilang mababang epekto sa kapaligiran, dahil mas kakaunti ang paggamit nila ng tubig kaysa sa pagsasaka ng tupa o baka at gumagawa ng kaunting methane. Sa sandaling nakita bilang isang huling paraan, ang kangaroo ay hinahain na ngayon sa maraming fine dining restaurant at regular na inilalagay sa mga istante ng supermarket.

Laksa

Ang mga Aussie ay marahil ay mas nahuhumaling pa sa laksa kaysa sa ramen, at ang noodle soup na ito ay isang magandang paraan upang tamasahin ang masarap na seafood ng Cairns. Sa dose-dosenang mga variation na ginawa sa buong Malaysia, Singapore, at Indonesia, mayroong dalawang pangunahing uri ng laksa: ang isa ay may maanghang na sabaw ng coconut curry, at ang isa ay may maasim na sabaw ng asam. Ang bersyon ng curry ay mas karaniwan sa Cairns, at kadalasang sinasamahan ng mga hipon, manok, o isda.

Barramundi

Kilala rin bilang Asian sea bass, ang barramundi ay isa sa mga paboritong uri ng puting isda na makakain ng Australia. Ito ay kilala sa magaan nitong lasa at versatility, at makikita ito sa mga pagkaing tulad ng pasta, ceviche, fish tacos, at chowder. Ang Barramundi ay mayroon ding pinakamataas na Omega-3 na nilalaman ng anumang puting isda, na ginagawa itong isang masarap at malusog na opsyon.

Ang ilang barramundi na inihain sa Australia ay inangkat mula sa Southeast Asia, kaya abangan ang isda na may label na "Australian" para sa pinakasariwang lasa.

Fresh Pasta

Habang hinahabol ng ilang lungsod ang perpektong pizza, ang Cairns ay tungkol sa sariwa, handmade pasta. Dinala ang pasta sa Far North Queensland noong huling bahagi ng 1800s ng mga imigrante na Italyano, na marami sa kanila ay nakahanap ng trabaho sa industriya ng tubo sa paligid ng Cairns.

Ang mga naunang imigrante na ito ay higit sa lahat ay mula sa Sicily at iba pang bahagi ng Southern Italy, at kaagad nilang isinama ang lokal na seafood at mga gulay sa mga tradisyonal na recipe. Kapag pumipili ng iyong pasta sa Cairns, inirerekomenda namin ang tomato-based na sauce na may shellfish para sa pinaka-emblematic na dish.

Bibimbap

Ang Korean cuisine ay medyo hindi gaanong kilala sa Australia kaysa sa Japanese o Italian, ngunit ang makulay na rice dish na ito ay isang tunay na crowd pleaser. Literal na isinalin bilang "mixed rice," ang bibimbap ay karaniwang nilagyan ng mga nakakapreskong gulay na perpekto para sa mainit na panahon ng Cairns.

Ulosa gitna ng bayan, sa pagitan ng Shield Street at Spence Street, para sa isang smorgasbord ng pinakamasarap na pagkaing Asyano ng lungsod.

Duck Confit

Sa Cairns, makakahanap ka ng mga French classic tulad ng soufflé at confit duck sa mga fine dining restaurant, lalo na sa mga luxury hotel at resort. Ang Confit ay isang tradisyunal na paraan ng pag-iimbak na kinabibilangan ng pagluluto at pag-iingat ng pato (o ibang karne) sa ginawa nitong taba. Ang mabagal na prosesong ito ay nakakatulong na lumikha ng natutunaw-sa-iyong-bibig na mga texture at masaganang lasa na nasa gitna ng French cuisine.