11 Mga Pagkaing Subukan sa Alaska

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:34

Pagsubok ng mga bagong pagkain, lalo na mula sa isang destinasyon na hindi katulad ng sa iyo, ay isa sa mga pinakamagandang bahagi tungkol sa paglalakbay dahil ito ay mag-uugnay sa iyo sa isang pakiramdam ng lugar at magtuturo sa iyo tungkol sa isang natatanging kultura. Tuklasin ang ilan sa iba't ibang pagkain na iniaalok ng Alaska-tulad ng limang iba't ibang uri ng salmon o wild game o berries na may mga pangalan tulad ng crowberries, high-bush cranberries, o cloudberries-sa gabay na ito.

Salmon

Ang bagong-huling salmon ay nasa gitna ng halos lahat ng menu sa Alaska. Mula sa dagat nang direkta hanggang sa plato, limang iba't ibang uri ng salmon-sockeye, silver, chinook, chum, at humpback-gumawa ng isang quintessential dish sa bahaging ito ng bansa. Ang paglalakbay na ginagawa ng ligaw na salmon ay kapansin-pansin. Ginugugol nila ang kanilang maagang buhay sa mga ilog at pagkatapos ay lumangoy sa dagat upang mamuhay bilang mga nasa hustong gulang, na nakakakuha ng halos lahat ng kanilang timbang sa katawan. Kapag ganap na silang lumaki, babalik sila sa kanilang mga natal na ilog upang mangitlog, pagkatapos ay mamamatay sila sa lalong madaling panahon at ang ikot ng buhay ay magpapatuloy sa isang bagong henerasyon. Ang Alaska Salmon Bake ay isa sa mga pinakalumang restaurant sa Fairbanks, na nag-aalok ng tradisyonal na salmon dinner na kasama ng ilang live entertainment.

Muktuk

Balyena blubber at balat, hiniwa sa mga cube, nagyelo nang magkasama, at natupok na hilaw ay maaaring ang pinaka hindi pangkaraniwang mamantika na delicacy na maaari mong subukan sa mahusay na estado ng Alaska. Ipunin ang iyong pakiramdam ng pakikipagsapalaran sa pagluluto at bigyan itong mukhang Neapolitan na ice cream na pamasahe, isang paboritong Chukchi, isang lasa.

Fish and Chips

Ang Alaskan cuisine ay seafood-forward kaya hindi nakakagulat na maraming menu ang fish and chips mula sa baybayin hanggang sa interior hanggang sa dulong hilagang bahagi ng estado. Ang Alaska Fish & Chips Company, na matatagpuan sa Historic Merchants Wharf sa gitna ng downtown Juneau, ay isang magandang lugar upang subukan ang speci alty ng estado na ito. Ipares ang paboritong Alaskan na ito sa malamig na brew mula sa Alaskan Brewing Company, at handa ka na.

Reindeer Sausage

Ang mga Alaskan ay matagal nang nag-iimbak ng karne at ang reindeer sausage ay isang pangunahing bilihin sa maraming komunidad, kinakain sa lahat ng tatlong pagkain sa isang araw gayundin sa isang maaalog na meryenda. Subukan ito sa iyong hotel o lodge egg breakfast, magdagdag ng isang side ng reindeer chili sa iyong tanghalian entrée, o mag-order ng sausage stir fry sa hapunan. Isang magandang lugar para subukan ang speci alty na ito ay sa Alaskan Railroad, na inihahain sa dining car.

Halibut

Halibut-ang pinakamalaki sa lahat ng flatfish na tumitimbang ng higit sa 400 pounds sa ilang mga kaso-ay matatagpuan sa karamihan ngtubig dagat ng Alaska. Ang pangingisda ng halibut ay isang malaking negosyo at ang mga manlalakbay ay maaaring manghuli ng kanilang sariling isda (average na 20 hanggang 40 pounds) sa pamamagitan ng mga kumpanya ng paglilibot tulad ng Crackerjack Sport Fishing sa Seward, Alaska. Simon and Seafort’s in Anchorage ay isang seafood crowd-pleaser kung gusto mong ibang tao ang mangingisda.

King Crab

Ang panahon ng pangingisda para sa king crab ay maikli at mapanganib, dahil makumpirma ng mga palabas sa telebisyon tulad ng "The Deadliest Catch" ng Discovery Channel. Bagama't maaaring ihanda ang alimango sa maraming iba't ibang paraan, mula sa mga cake hanggang sa mashes hanggang sa mga bisque hanggang sa mga rolyo hanggang sa mga casserole, ang paglubog ng mga binti sa mantikilya ng bawang na may piga ng lemon ay isang klasikong paraan. Bisitahin ang The Bridge Seafood Restaurant sa Anchorage o The Alaska Fish House sa Ketchikan.

Reindeer Dogs

Para sa mga pagkaing kalye, ang mga asong reindeer, na nilagyan ng sibuyas at hinahain sa sourdough bun, ay sikat sa buong malalaking lungsod ng estado tulad ng Fairbanks, Anchorage, Juneau, at Ketchikan. Ang Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill, at Alaska Sausage at Seafood sa Anchorage ay pawang mga sikat na hot spot para sa pagkuha ng karne ng reindeer sa anyo ng hot dog.

Mga Tip sa Spruce

Spruce tip, ang lime green buds sa dulo ng spruce tree branches, ay nakakain; mataas sa Vitamin C, chlorophyll, at carotenoids; at maaari silang idagdag sa halos anumang bagay upang maglabas ng natatanging lasa ng makahoy. Ang Alaskan Brewing Company ay mayroong spruce IPA, Skagway BrewingNaghahain ang kumpanya ng spruce tip blonde ale, nag-aalok ang Wild Scoops sa Anchorage ng spruce tip ice cream sa kanilang menu sa kanilang tindahan pati na rin sa South Anchorage Farmers Market (kung saan maaari ka ring makakuha ng spruce tip jam), at maraming restaurant ang nagdagdag ng spruce tips sa mga nilaga, sopas, at pasta.

Sourdough

Ginagamit ng mga lokal ang salitang balbal na “sourdough” para tumukoy sa isang mas matandang lokal, na nagmumula sa kasaysayan ng isang taong gumugol ng buong taglamig sa hilaga ng Arctic Circle, na pinoprotektahan ang kanilang panimula sa sourdough sa buong maginaw na buwan sa pamamagitan ng pagpapanatili nito. kanilang katauhan. Ang mga tinapay at bakeshop sa buong Alaska ay gumagawa ng sourdough bread at karamihan sa mga restaurant ay mayroon din nito. Ang Bake Shop sa Girdwood, Alaska ay kilala sa mga sourdough pancake at mga tinapay at inaalagaan ang panimula nito nang higit sa 40 taon.

Akutaq Ice Cream

Ang Akutaq (tinatawag ding Eskimo ice cream ng ilan) ay hindi katulad ng anumang nasubukan mo sa lower 48 states. Ang "Akutaq" ay isang salitang Yupik, na nangangahulugang "paghaluin ito." Ayon sa kaugalian, ang dessert na ito ay ginawa mula sa whipped animal fat, snow, at wild Alaskan berries. Ngayon, gayunpaman, maaari mong tangkilikin ang matamis na pagkain na ginawa mula sa pagpapaikli ng gulay at berries-ngunit, kung ikaw ay matapang, pumunta para sa tunay na iba't-ibang. Ang Festival of Native Arts sa Fairbanks ay nagbibigay ng kultural na edukasyon sa pamamagitan ng katutubong sayaw, sining, at musika at maaari mong matutunan ang tungkol sa pagkaing ito at ang koneksyon nito sa kultura sa pamamagitan ng libreng kaganapan. O, alamin kung paano gumawa ng Akutaq Ice Cream nang mag-isa sa pamamagitan ng arecipe mula sa University of Alaska Fairbanks at sa Alaska Native Knowledge Network.

Wild Berries

Sa totoo lang, hindi ka maaaring magkamali sa anumang berry-filled treat na iyong pinapakain habang nasa Alaska. Mula sa mga cobbler hanggang sa ice cream hanggang sa pie hanggang sa jam, ang mga ligaw na berry ay mayaman sa lasa at iba-iba ang lasa. Ang mga blueberry, raspberry, cranberry, salmonberry, cloudberry, crowberry, Russian berries, at maging ang mga watermelon berry ay maaaring makuha o umorder.