Ang Mga Nangungunang Pagkaing Subukan sa M alta

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:33

M alta, ang maliit na bansang isla sa Europa sa katimugang Mediterranean, ay matagal nang kultural na sangang-daan sa pagitan ng Europe, Africa, at Middle East. Ang mga tradisyon sa pagluluto nito ay sumasalamin sa mga cross-cultural na ugnayang iyon, ngunit umunlad sa lokal na paraan. Ang lutuing M altese ay mabigat sa masarap, kung saan ang mga olibo, langis ng oliba, caper, tinapay, keso, isda, at karne-lalo na ang kuneho-lahat ay gumaganap ng mga pangunahing papel.

Dahil sa katanyagan nito bilang destinasyon ng turista, mahahanap mo ang kaunti sa lahat sa M alta. Ngunit ang pagsubok ng mga bagong pagkain ay isa sa mga kagalakan ng paglalakbay. Kaya sa halip na bumili ng mga pamilyar na burger o Italian pizza at pasta, tikman ang mga nangungunang pagkain na ito upang subukan sa M alta.

Stuffat Tal-Fenek

Malawakang itinuturing na pambansang ulam ng M alta, ang stuffat tal-fenek ay ang pangunahing sangkap nito ay isang pagkain na matagal nang nauugnay sa kasaysayan ng M alta na may kuneho. Ang mga ligaw na kuneho ay dinala sa M alta ng mga Phoenician, na nagpakilala sa kanila bilang pinagmumulan ng pagkain. Simula noon, ang pagkakaroon ng mga kuneho ay ginagarantiyahan ang isang mapagkukunan ng sariwang karne sa mga isla kung saan mahirap para sa ibang mga alagang hayop na umunlad. Magagamit halos saanman sa M alta, ang tradisyonal na rabbit stew na ito ay gawa sa red wine, tomato sauce, pampalasa, at mga gulay sa hardin. Maaari mong makitang inihain ito kasama ng patatas osa pasta. Sa Valletta, subukan ito sa La Pira M altese Kitchen. Para sa mas simpleng bagay at tradisyonal, magtungo sa Selmun Bar & Restaurant sa Selmun.

Pastizzi

Marahil ang pinakakaraniwang pagkaing kalye sa M alta, ang pastizzi ay malasa at punong puff pastry. Kahit na mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa mga isla, ang tradisyonal na pagpuno ay alinman sa mga gisantes o napapanahong ricotta cheese. Ang pastizzi ay kaswal na pagkain na makakain habang naglalakbay. Makikita mo ang mga ito na ibinebenta sa mga grocery store at delis, sa beachfront takeaway na mga kainan, at iba pang hindi pinagkakaabalahan na mga joint. Ang malawak na itinuturing na pinakamagandang lugar para sa pastizzi sa M alta ay ang Is-Serkin Crystal Palace Bar, isang butas sa pader sa lungsod ng Rabat.

Hobz biz-zejt

Isang mabilis na pananghalian o meryenda, ang hobz biz-zejt ay maaaring maging open-faced o stuffed sandwich na gawa sa isang bilog ng crusty na M altese bread. Ito ay puno o pinalamanan ng mga kamatis, tuna, sibuyas, bawang, at capers, at binuhusan ng langis ng oliba. Kasama sa iba pang uri ang dilis at keso ng lokal na tupa. Subukan ito, at ginagarantiya namin na hindi ka na muling titingin sa isang tuna fish sandwich sa parehong paraan. Ang Hobz biz-zejt ay isang sikat na meryenda na makakain sa beach. Pumili ng ilan sa Buchman's Snack Bar sa Gzira.

Ftira Ghawdxija

Ftira ay nasa lahat ng dako sa M alta at Gozo. Ang bilog na tinapay, na kadalasang ginagamit para sa mga pinalamanan na sandwich, ay may kakaiba sa Gozo, kung saan ginagamit ito bilang batayan para sa ftiraghawdxija, ang speci alty pizza ng kapatid na isla ng M alta. Ang Ftira ay mas makapal at mas chewier kaysa sa karaniwang pizza dough, ibig sabihin, makakayanan nito ang ilang mabibigat na toppings tulad ng gatas ng tupa, sausage, o talong-at palaging may kasamang patatas ang mga toppings. Parehong pumila sa labas ng Mekren's Bakery sa Gozo ang mga lokal at turista para sa mga takeaway na order ng mga masaganang pie na ito.

Zalzett Tal-M alti

Halos bawat bansa sa Europe ay may sariling bersyon ng sausage at charcuterie, at ang M alta ay walang exception. Ang Zalzett Tal-M alti, o M altese sausage, ay mas maanghang kaysa sa ilan sa mga continental na katapat nito. Karaniwan itong gawa sa baboy, na may mga pampalasa kabilang ang kulantro, peppercorn, bawang, at maraming asin. Ito ay sikat bilang inihaw na bagay o nilagang may tomato sauce. Ang mga tuyong bersyon ng Zalzett Tal-M alti ay madalas na lumalabas sa manipis na hiwa sa mga charcuterie board. Subukan ang mga ito sa Valletta sa Nenu the Artisan Baker.

Torta Tal Lampuki

Ang Lampuki ay ang M altese na pangalan para sa mahi-mahi, at kapag ang mga mahalagang isda ay nasa panahon na, oras na para sa lampuki pie. Ang masarap na fish pie ay inihurnong sa isang magaan at malutong na pastry kasama ng mint, patatas, at capers. Hinahain ito sa mga homey coffee shop at magagarang restaurant, at isa sa aming nangungunang mga item na dapat subukan sa M alta. Kunin itong sariwa-at may tanawin ng dagat- sa Ta' Victor sa Marsaxlokk.

Aljotta

Isipin ang aljotta bilang mas lemony, garlicky, herbypinsan ng French bouillabaisse. Isang tradisyonal na pagkain sa panahon ng Kuwaresma, kung kailan ang karamihan sa mga M altese ay sumumpa sa karne, ang aljotta ay naging isang all-season dish, na may iba't ibang mga recipe upang ipakita ang huli sa araw na iyon, o anumang isda at pagkaing-dagat ay nasa panahon. Tulad ng napakaraming M altese na pagkain, ang aljotta ay maaaring simpleng cafeteria fare na gawa sa natitirang isda o isang eleganteng ulam na may ilang piraso ng mamahaling crustacean na lumulutang sa ibabaw. Ang Palazzo Preca sa Valletta ay gumagawa ng magandang bersyon, gayundin ang Legends, sa seafront sa Marsaskala.

Timpana

Ito ay hindi eksaktong isang magaan na pagkain, ngunit malamang na ito ay magiging isang di malilimutang pagkain. Ang Timpana ay inihurnong pasta pie-sa isang pastry shell. Ang labas ng timpana ay matibay, at ang pasta sa loob-karaniwan ay macaroni-ay karaniwang inihurnong kasama ng karne, kamatis, bacon, bawang, keso at sibuyas, para sa isang creamy, carb-heavy one-dish meal. Mayroong mga pagkakaiba-iba sa timpana. Ang Tarja Moqlija Timpana, halimbawa, ay isang pie na gawa sa pritong bihon na bihon. Maghanap ng tradisyonal na timpana sa walang katuturang Diar il Bniet sa timog-kanlurang bahagi ng M alta.

Imqaret

Bilang isang mabilis na kagat upang samahan ang isang kape sa umaga o bilang isang mas masarap na dessert, ang imqaret ay nasa lahat ng dako sa M alta. Ang isang maliit, malutong na pastry na puno ng mga petsa at tinimplahan ng balat ng orange at pampalasa, at pagkatapos ay pinirito, imqaret ay maaaring mabili ng bag bilang meryenda, o madalas na inihahain kasama ng ice cream sa mga sit-down na restaurant. Masarap sila lalokapag inihain nang mainit. Sa Gozo, ang Tepie's Coffee Bar ay paboritong hinto para sa imqaret, na nangunguna rin sa listahan ng mga dessert sa L'Aroma Restaurant sa Sliema

Bigilla

Dahil ang hummus ay para sa Arabic at Eastern Mediterranean cuisine, ang bigilla ay sa M alta. Ang fava bean dip ay karaniwang lumalabas sa isang mezze-like appetizer platter, na sinamahan ng olives, cheese, charcuterie, at tinapay. Ang sawsaw ay ginawa gamit ang mashed fava beans, bawang, olive oil, asin, paminta, at herbs at kadalasang kinakain kasama ng Galletti crackers. Ang Bigilla ay isang magandang starter bago ang hapunan o meryenda sa gabi-subukan ito kasama ng alak, beer, o cocktail sa Gugar Hangout & BAR sa abalang Republic Street ng Valletta.

Gbejniet

Ang Cheese ay makikita sa malawak na hanay ng mga pagkaing M altese-kadalasan ito ay banayad na ricotta na gawa sa gatas ng tupa. Ngunit para sa mas masarap, maghanap ng gbejniet, isang masarap na keso ng gatas ng kambing. Ito ay ibinebenta sa sariwa, cured, o tuyo na anyo, at maaaring tinimplahan ng paminta o iba pang mga halamang gamot. Makikita mo itong pinirito bilang pampagana, niluto sa isang mezze platter, o sariwa bilang isang palaman para sa pasta. Pumili ng ilan sa isang M altese grocery o speci alty store, o hanapin ito sa mga menu kahit saan.