Ang Mga Nangungunang Pagkaing Susubukan sa Martinique

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:33

Ang Martinican cuisine ay isang makulay na timpla ng mga kulturang bumubuo sa isla-African, French, South Asian, at Creole. Dahil dito, pinagsasama ng kultura ng pagkain sa Martinique ang maraming pampalasa at natatanging lasa na nagpapatingkad dito. Ang lutuing Creole ay kung ano ang kinakain ng mga lokal araw-araw at ang kanilang mga delicacy ay naglalaman ng mga elemento ng ilang iba't ibang kultural na impluwensya upang lumikha ng mga kakaiba, mabango na pagkain na namumukod-tangi sa isang paglalakbay sa French West Indies. Narito ang ilang mga dapat-hanggang kagat upang subukan sa iyong susunod na biyahe.

Boudin

Ang Boudin-isang tradisyonal na blood sausage-ay bahagi ng klasikong lutuin ng Martinique at karaniwang inihahain bilang pampagana. Makakakita ka ng dalawang bersyon: boudin blanc at boudin creole. Ang Boudin blanc ay ginawa mula sa pagkaing-dagat tulad ng hipon, kabibe ng dagat, at isda habang ang boudin creole ay karaniwang gawa sa baboy, dugo ng baboy, kasama ng iba't ibang pampalasa. Maaari mong asahan ang higit pa sa mga sausage sa panahon ng taglamig bilang isang sikat na pagkain sa Pasko.

Ang Le Barracuda ay isang beachside restaurant na kilala sa down-home na istilo nito, mga tradisyonal na pagkain sa Martinican cuisine. Kilala sila sa kanilang sariwang boudincreole na inihain sa isang baguette.

Chatrou

Ang Chatrou (octopus) ay isang pang-araw-araw na pagkain na makikita mo sa mga menu ng restaurant sa buong Martinique na pinakamasarap na ihain sa dalawang uri ng pagkain. Ang unang paraan ay fricassée de chatrou, isang tradisyunal na octopus stew na gawa sa pinaghalong pampalasa bilang karagdagan sa lemon, sibuyas, at kamatis. Ang pangalawang paraan ay inihahain bilang ragout de chatrou, isang ulam na may lentil, tinadtad na yams, at isang side of beans na sikat na opsyon para sa takeout para sa mabilisang pagkain habang naglalakbay.

Ang La Luciole ay isang kaswal na kainan na matatagpuan sa Fort-de-France na isang magandang opsyon kung saan maaari ka ring makakuha ng ilan sa mga pinakamahusay na fricassée de chatrou sa paligid.

Accras de Moure

Kapag nasa Martinique, imposibleng pumunta kahit saan at walang makitang nagbebenta ng mga fritter na ito para sa isang mabilis na kagat. Ang pampagana na ito ay karaniwan sa karamihan ng mga bansa sa Caribbean kasama ang kanilang recipe. Sa Martinique, ang mga ito ay tinatawag na accras de moure, kadalasang puno ng maalat na isda na pinirito sa batter. Matatagpuan mo ang mga ito saanman sa paligid ng isla, mula sa mga restaurant at street vendor sa mga kalye ng Fort-de-France, ngunit ang Mama's Snack sa Fort-de-France spice market ay nagbebenta ng masasarap na fritter sa halagang humigit-kumulang 5 euro para tangkilikin para sa tanghalian o isang mabilis. pampagana.

Lambis/Conch Stew

Ang Lambis, na kilala rin bilang conch o sea snail, ay isang seafood delicacy na kilala sa buong isla at makikita sa buong Caribbean cuisine. Maaaring tangkilikin ang kabibe sa maraming paraan, ngunit isa sa mga madalas na pagkain na gusto motingnan ang conch stew.

Ang Le Bambou ay isang sikat na restaurant sa tabi ng mga botanikal na hardin na umaakit sa makatarungang bahagi ng mga turista. Isa rin ito sa pinakamagandang lugar para subukan ang conch stew bago ka bumalik sa iyong tour.

Blanc Manger Au Coco

Ang Blanc manger au coco ay isang sikat na Martinican dessert na madalas mong makikita sa mga restaurant at maliliit na panaderya. Katulad ng French dish na blancmange, ang matamis na likha ay ginawa mula sa makapal na paste ng pulot, gata ng niyog, at vanilla powder na malamig na inihahain kasama ng mga prutas o almond.

Ang Chez Tante Arlette ay isang maliit na tradisyonal na Creole restaurant sa loob ng isang family-run hotel. Ang kanilang mga pagkain ay nag-aalok ng pinakamagandang hitsura ng totoong Martinican cuisine at ang kanilang blanc manger au coco ay ang perpektong pagtatapos sa iyong pagkain.

Stuffed Crab

Laganap ang seafood sa paligid ng isla, at isa sa mga delicacy na sikat sa mga lokal ay ang stuffed crab. Ang mga pinalamanan na alimango (crabe farci) ay isang sikat na carry-out na dish na maaaring tangkilikin on the go o sa isang kaswal na restaurant na nagsisilbing pampagana. Ang plato ay kadalasang inihahain sa isang plastic na shell na may pinaghalong lasa na magpapainit sa iyong tastebuds nang walang labis. Ang Zanzibar Restaurant ay isang naka-istilong restaurant at bar na naghahain ng masasarap na cocktail kasama ng mga masasarap na appetizer. Ang kanilang mga pinalamanan na alimango ay isa sa pinakamagagandang bagay upang simulan ang iyong pagkain

Grilled Sea Bream (Doradé Grille)

Sea bream (doradé) ay napakakaraniwansa buong Martinique, kaya maaari mong asahan na makita ito sa menu sa karamihan ng mga restaurant. Karaniwang iniihaw ang isda sa isang charcoal grill at inihahain kasama ng kanin, patatas, o salad na inatsara sa mga pangunahing panimpla na may katas ng kalamansi. Ang Ti Sable ay may ilan sa pinakamagagandang seafood sa isla at isa ito sa mga nangungunang dining establishment na matatagpuan sa beach, kaya hindi nakakagulat na isa rin ito sa mga pinakamagandang lugar para tangkilikin ang inihaw na isda sa totoong istilo.

Colombo

Ang Colombo ay isang iconic na Martinican dish at kailangang subukan habang nasa bakasyon. Ang delicacy na nakabatay sa kari ay nag-ugat sa malakas na komunidad ng Indian at Hindu ng isla. Ang ulam ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang karne, na ang manok o tupa ay ang Colombo ang pinakakaraniwan. Ang karne ay karaniwang inihahain kasama ng kanin, nilagang beans, lentil, plantain, at mga gulay sa sarsa ng kari. Para sa napakasarap na pagkain ng chicken colombo, magtungo sa L'embarcadère sa tabi ng marina. Isa ito sa pinakamagandang lugar sa isla para subukan ang tradisyonal na pagkain na may mga tanawin ng tubig.

Smoked Chicken

Ang mga speci alty ng barbecue ay napakarami sa buong Caribbean at madalas kang makatagpo ng mga eksena ng maliliit na ulap ng usok mula sa isang charcoal grill na may sari-saring gulay at karne. Isang staple sa mga Martinican menu, ang pinausukang manok (poulet boucané) ay inihaw na manok na may sugarcane syrup upang lumikha ng masarap na kumbinasyon ng malasa at matamis. Ang Pam Snack ay isang kilalang outdoor vendor kung saan nagmumula ang mga tao sa buong isla upang kumuha ng ilantakeout.

Homemade Sorbets at Ice Cream

Wala nang mas sasarap pa sa malamig na pampalamig sa isang mainit at maaraw na araw, at habang nasa Martinique, kailangan mong tikman ang isang lutong bahay na sorbet at ice cream. Bagama't maaari kang makakuha ng ice cream halos kahit saan, kilala ang Martinique sa mga lokal na gumagawa nito at masasarap na mga likha. Maaari mong asahan na makakita ng mga lasa tulad ng tubo, kamoteng kahoy, lychee, rum banana, at passion fruit. Ang Ziouka Glaces sa Sainte-Pierre ay kilala sa mga lutong bahay na sorbet at ice cream na lokal na pinanggalingan ng chef at may-ari.