Kape sa Puerto Rico

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 11:05

Maaaring hindi ito kasing sikat ng pinsan nitong taga-Colombia, ngunit matagal nang nakipag-ugnayan ang Puerto Rico sa mataas na kalidad na kape dahil ang mayamang lupa ng bulkan, altitude, at klima ng interior ng Puerto Rico ay nagbibigay ng perpektong lugar para magtanim ng kape halaman.

Ang butil ng kape ay dumating sa isla noong 1700s, sa panahon ng kolonyal na pamumuno ng mga Espanyol mula sa isla ng Martinique, at nakararami sa lokal na pagkain. Hanggang sa huling bahagi ng 1800s na ang kape ang naging pangunahing export ng Puerto Rico, at sa katunayan, ang lungsod ng Yauco, na nakatago sa mga bundok, ay sikat sa kape nito at kilala bilang El Pueblo del Café, o "The City of Kape."

Ngayon, gayunpaman, ang mga nangungunang export ng Puerto Rico ay hindi kasama ang kape dahil sa mga isyu tulad ng mataas na halaga ng produksyon at kaguluhan sa pulitika. Gayunpaman, ang Café Yauco Selecto at Alto Grande brand ay kabilang sa mga kilalang premium na timpla na iniaalok ng isla, kung saan ang Alto Grande ay itinuturing na "super premium," ang pinakamataas na kalidad ng kape sa mundo.

Ang Puerto Rican na kape ay nagbunga rin ng mga agraryong tagabundok na naging mga romantikong simbolo ng mga manggagawang Puerto Rican na kilala bilang Jíbaros. Ang mga Jíbaro ay mga taga-bayan na nagtatrabaho sa mga taniman ng kape para sa mayayamang hacienda omga may-ari ng lupa. Sa kasamaang palad, halos hindi sila mas mahusay kaysa sa mga indentured servants, at dahil sila ay hindi nakapag-aral, ang kanilang pinakamatagal na anyo ng pagpapahayag ay dumating sa pamamagitan ng musika. Napanatili ng mga Jíbaro ang kanilang espiritu sa buong mahabang araw ng kanilang trabaho sa pamamagitan ng pag-awit ng mga kanta na sikat pa rin sa Puerto Rico hanggang ngayon.

Paano Inihahain ang Puerto Rican Coffee

Sa pangkalahatan, may tatlong paraan para mag-order ng iyong kape: espresso, Cortadito, at café con leche, kahit na ang café Americano ay isa pa, hindi gaanong sikat na opsyon.

Puerto Rican espresso ay walang pinagkaiba sa isang karaniwang Italian espresso, dahil ito ay ginawa sa isang espresso machine at kadalasang kinukuha ng itim. Ang lokal na termino para sa espresso ay pocillo, na tumutukoy sa maliliit na tasa kung saan inihahain ang inumin.

Ang isa pang sikat na pagpipilian ay ang Cortadito, na malalaman ng sinumang pamilyar sa Cuban coffee; katulad ng cortado, ang espresso-based na inumin na ito ay may dagdag na layer ng steamed milk.

Sa wakas, ang café con leche ay parang tradisyunal na latté, ngunit sa Puerto Rico, karaniwang may kasama itong malaking buhos ng gatas na inihahain sa isang malaking tasa. Maraming Puerto Rican na recipe para sa sikat na timpla na ito ang nagsasangkot ng kumbinasyon ng buong gatas at kalahating kalahating malumanay na niluto sa isang kawali, bagama't mayroong ilang lokal na pagkakaiba-iba sa pamamaraang ito.

Paano Bumisita sa Plantasyon ng Kape

Nag-aalok ang ilang kumpanya ng tour ng mga biyahe sa mga plantasyon ng kape, na nagdadala sa mga bisita sa isang masayang pakikipagsapalaran sa interior ng Puerto Rico. Kabilang sa mga sikat na kumpanya ng tour ang Acampa, Countryside Tours at Legends of Puerto Rico, na lahat ay nag-aalok ng mga day-trip na may temang kape.

Kung ikaw aymedyo mas adventurous at gustong bumisita nang mag-isa, ang mga sumusunod ay nag-aalok ng mga paglilibot at tinatanggap ang mga bisita, siguraduhing tumawag muna bago ka pumunta: Café Bello sa Adjuntas, Café Hacienda San Pedro sa Jayuya, Café Lareño sa Lares, Hacienda Ana sa Jayuya, Hacienda Buena Vista sa Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona sa Las Marías, at Hacienda Patricia sa Ponce.

Tandaang pabilisin ang iyong sarili kung plano mong bumisita sa higit sa isa sa mga plantasyong ito dahil ang sariwang Puerto Rican na kape ay medyo malakas sa mga tuntunin ng nilalaman ng caffeine. Hindi inirerekomenda para sa mga bisita na uminom ng higit sa apat na tasa ng malakas na timpla na ito sa isang araw.