Anong Pagkain ang Kakainin Kapag Bumisita sa Indonesia

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 11:05

Indonesia ang pinakamalaking ekonomiya sa Southeast Asia. Ang 13,000 isla nito ay ang kolektibong tahanan ng isang bansang binubuo ng mahigit 250 milyong tao na kabilang sa maraming wika at etnikong grupo – nakakagulat ba na ang pagkain ng Indonesia ay kasing-iba ng heograpiya nito? Ang masaganang tubig sa pagitan ng mga isla ng Indonesia ay nagbibigay ng saganang seafood, at ang klima ng ekwador ay nagbibigay ng perpektong panahon para sa pagtatanim ng palay, soybeans at pampalasa.

Ang mga tradisyon sa pagluluto ng bansa ay hinuhugot din ang kanilang mga pinagmulan mula sa tagpi-tagping kasaysayan nito. Ang mga unang kabihasnan ng Indonesia - ang pinuno sa kanila ang mga Javanese - ay nagmula sa kanilang sariling pagluluto at kainan, na kalaunan ay nakakuha ng mga impluwensya mula sa mga mangangalakal na Tsino at Indian. Ang mga Europeo na naghahanap ng mga mamahaling katutubong pampalasa tulad ng nutmeg at clove ay nagdala ng mga bagong paraan ng pagluluto kasama ng kanilang kolonisasyon sa East Indies.

Saan Kakain sa labas sa Indonesia

Ang mga foodies na naglalakbay sa isang malawak na itinerary sa Indonesia ay mararanasan ang lahat ng mga impluwensyang iyon na pinagsama-sama, na may mga pagkakaiba-iba mula sa bawat lugar. Ang pagkain sa Yogyakarta at gitnang Java, halimbawa, ay karaniwang nauunawaan na mas matamis; Ang mga restaurant sa Padang (nagmula sa Sumatra) ay pabor sa mga pampalasa at kari.

Matatagpuan ang Warung, o maliliit na kainan na pag-aari ng pamilya, kahit saannagtitipon-tipon ang mga gutom na Indonesian para kumain. Ihahatid nila ang mga speci alty ng rehiyon, ito man ay inihaw na ikan parape sa Makassar o ang whole-roasted pig na kilala bilang babi guling sa Ubud, Bali.

Ang pagkain sa warung ay karaniwang niluluto nang maaga, pagkatapos ay inihain sa temperatura ng silid sa buong araw upang matugunan ang hindi regular na iskedyul ng pagkain ng karamihan sa mga tao. Kung nag-aalala ka tungkol sa pagtatae ng mga manlalakbay, iwasan ang mga nakatayong pagkain na ito at mag-order na lang ng a la carte.

Ang Padang restaurant ay bersyon ng Indonesia ng all-you-can-eat buffet. Ang mga restaurant ng Padang sa Indonesia ay naghahain ng pagkain hidang -style: maraming platito na may iba't ibang pagkain, mula sa pritong manok hanggang sa curried cow brains hanggang beef rendang, ang darating sa iyong mesa. Darating at aalis ang mga saucer, ngunit sisingilin ka lang para sa mga pagkaing pinagkainan mo. (Habang binibigyan ka ng kanin na maaari mong kainin.)

Naimbento sa West Sumatra at ipinangalan sa isa sa mga pinakakilalang lungsod sa lugar, ang mga Minangkabau ay nagdala ng masakan Padang (Padang cuisine) sa Jakarta at sa iba pang bahagi ng Southeast Asia. Halimbawa, ang Kampong Glam sa Singapore, ay may sapat na bilang ng mga restaurant sa Padang na handang magsilbi sa iyo!

Street food: Ang hilig ng Southeast Asia sa masarap at murang street food ay dumarating din sa Indonesia. Ang mga lungsod tulad ng Jakarta at Yogyakarta ay may kaki lima, o mga street food cart, na naghihintay sa halos bawat sulok – hindi mo na kailangang maglakad ng malayo para makahanap ng isa sa mga nangungunang street food ng Indonesia! Hindi talaga isyu ang kaligtasan kung pipili ka ng mga street food cart na nagluluto ng kanilang mga pagkain para sa bawat kainan.

Paano KumainPagkaing Indonesian

Sa napakaraming pagkakaiba-iba sa pagitan ng mga tradisyon ng pagkain sa Indonesia, mahirap tukuyin ang mga payo na gagana sa halos lahat ng konteksto ng kainan. Natagpuan namin ang sumusunod na naaangkop sa karamihan ng mga kaso (bagama't hindi lahat):

Mga side dish. Maraming restaurant sa Indonesia ang naghahain ng mga pangunahing pagkain na may kerupuk, light crackers na gawa sa prawn, at pritong itlog (telur). Dapat malaman ng mga Vegan na kahit na ang mga pagkaing ina-advertise bilang walang laman ay karaniwang inihahanda gamit ang mga itlog.
Mga Kagamitan. Sa labas ng mga Chinese food stall, bihirang ginagamit ang chopstick bilang mga kagamitan sa Indonesia. Mas karaniwan, ang mga pagkain ay kinakain gamit ang isang kutsara sa kanang kamay at isang tinidor sa kaliwa. Ang mga restawran na malayo sa mga lugar ng turista at nilagdaan lamang bilang Rumah Makan (eating house) ay maaaring umasa na kakain ka gamit ang iyong mga kamay tulad ng ginagawa ng maraming lokal. Magsimula sa pamamagitan ng paglubog lamang ng iyong kanang kamay sa mangkok ng tubig na may kalamansi na makikita sa mesa at panatilihin ang iyong kaliwang kamay - na nauugnay sa mga gamit sa banyo - sa iyong kandungan upang maging magalang.
Condiments. Ang mga chili condiment na kilala bilang sambal ay ibinibigay sa maliliit na pinggan o bote para mapalasahan mo ang sarili mong pagkain ayon sa panlasa. Ang ilang sambal ay ginawa mula sa fermented shrimp o isda; amoy muna kung hindi ka sigurado!
Mga Pag-iingat. Ang peanut oil ay ang pinakakaraniwang langis na ginagamit upang magprito ng pagkain sa Indonesia. Dapat tukuyin ng mga taong may alerdyi ang "saya tidak mau kacang tanah" - isinalin na "Ayoko ng mani".

Ano ang Kakainin sa Indonesia

Tumpeng. Kinikilala bilang pambansang pagkain ng Indonesia,Ang tumpeng ay isang serye ng mga inihaw at nilagang pagkain na nakaayos sa paligid ng isang matataas na hugis-kono na bunton ng bigas na may mantsa ng turmerik. Dati, ang tumpeng ay inilalabas lamang sa mga festival sa Indonesia – ngayon, ang mga ito ay karaniwang mga pagkaing inihahain sa mga tradisyonal na Indonesian na restaurant, kung minsan ay inilalabas bilang Indonesian na bersyon ng isang birthday cake.
Nasi Goreng. Tulad ng karamihan sa mga kapitbahay nito, ang pangunahing pagkain ng Indonesia ay kanin - hinahain ng simple o pinirito na may mga pampalasa. Walang manlalakbay ang makakadaan sa Indonesia nang hindi kumakain ng kanilang timbang sa nasi goreng, ang masarap na bersyon ng fried rice ng Indonesia. Ang sikat at murang ulam na ito ay regular na kinakain ng mga Indonesian para sa hapunan at minsan kahit na almusal. Ang bawang, shallot, tamarind, at sili ay nagpapahiram ng nasi goreng sa masarap nitong lasa.
Gado-Gado. Isang magandang pagpipilian para sa mga vegetarian, ang ibig sabihin ng gado-gado ay "hodgepodge". Karaniwang binubuo ang gado-gado ng mga piniritong gulay na pinahiran ng makapal na peanut sauce para sa protina.
Satay. Tuhog na karne na inihaw sa kumikinang na uling, ang Satay ay isa sa mga pinakakaraniwang amoy na nararanasan habang naglalakad sa mga lansangan sa Indonesia. Karaniwang gawa sa manok, baka, kambing, baboy, o anumang bagay na maaaring i-ihaw sa isang patpat, ang satay ay maaaring magsilbi bilang mabilisang meryenda o pangunahing pagkain depende sa bilang ng maliliit na skewer na binili. Karaniwang inihahain ang satay na may kasamang peanut sauce o sambal.
Tempeh. Ginagawa ang tempe sa pamamagitan ng pag-compress ng fermented soybeans sa isang cake na inihaw o pinirito. Ang matibay na texture at masarap na kakayahang sumama sa halos anumang ulam ay ginagawang perpekto ang tempekapalit ng karne at ang katanyagan nito ay lumaganap na sa Kanluran.
Ayam Goreng. Ang fried chicken ay comfort-food para sa lahat ng bahagi ng mundo. Ang ayam goreng ay karaniwang binubuo ng isa o dalawang piraso ng manok na pinirito hanggang malutong na kayumanggi at inihahain sa kanin.