Ano ang Kakainin sa Wisconsin

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 11:05

Mula noong 1940, ang slogan na "America's Dairyland" ay lumabas sa mga plaka ng lisensya ng Wisconsin. Kaya angkop na ang ilan sa mga tradisyonal na paboritong pagkain ng estado ay may kasamang maraming bahagi ng mantikilya at keso. Kumain tulad ng isang lokal sa Wisconsin at mag-order ng ilan sa mga speci alty na ito, mula sa pinakuluang isda na nilagyan ng tinunaw na mantikilya hanggang sa isang byproduct ng proseso ng paggawa ng keso na naging sikat na side dish.

Bukol ng Isda

Ang karaniwang kumukulo sa Wisconsin ay nagsisimula sa inasnan na tubig upang itaas ang kumukulong temperatura. Ang mga patatas at sibuyas ay idinagdag, at pagkatapos ay mga fillet ng isda (karaniwan ay whitefish). Sa kalaunan, ang mga nilalaman ng kaldero ay kumukulo, na pinipilit na lumabas ang mamantika na mga layer. Sa America's Dairyland, karaniwan para sa mga nilutong nilalaman ay lagyan ng plato, lagyan ng tinunaw na mantikilya, at kakainin kasama ng maitim na tinapay na nagtatampok ng s alted crust.

Ang Door Peninsula ay isang paboritong rehiyon ng bakasyon at fish boil mecca sa baybayin ng Lake Michigan. Para sa mga hindi makakabiyahe nang ganoon kalayo sa hilaga, ang Genoa Junction ng Fitzgerald sa Genoa City ay naghahain ng masarap na all-you-can-eat na bersyon na nagtatampok ng bakalaw sa halip na whitefish. Ang Fitzgerald's ay ilang milya lamang sa hilaga ng hangganan ng Illinois at mga 70 milya hilagang-kanluran ng Chicago. Hindi tumatanggap ang restaurant ng mga credit card para sa pagbabayad.

Cheese Curds

Marami ang mag-uugnay sa Wisconsin sa paggawa ng keso, at nararapat lang. Ayon sa Wisconsin Milk Marketing Board, mayroong 9, 520 na mga dairy farm na lisensyado ng Wisconsin sa estado at 144 na halaman ng keso. Kung humiwalay ang Wisconsin mula sa Estados Unidos at bumuo ng sarili nitong bansa, ito ay magiging ikaapat na ranggo sa paggawa ng keso sa mundo.

Kapag ginawa ang keso, lumalabas ang mga solidong piraso ng curdled milk. Ang mga ito ay bumubuo ng simula ng isang spongy snack na inihanda sa iba't ibang anyo. Sa Wisconsin, maraming restaurant ang nagprito ng mga curds at nagsisilbing side dish. Karaniwan na para sa naghihintay na staff na mag-alok ng alinman sa french fries o cheese curds para makadagdag sa hamburger order ng customer.

Cheese curds sa Wisconsin ay tinatawag minsan na "squeaky cheese" dahil ang makinis na panlabas na layer ay may tendensiya na sumirit sa mga ngipin. Naghahain ang Madison's State Street Brats ng piniritong cheese curds na may celery at ranch dressing. Para maiwasan ang maraming tao at mahabang paghihintay sa sports bar na ito, orasan ang iyong pagbisita sa isang araw kung kailan hindi naglalaro ng football o basketball ang University of Wisconsin Badgers.

Kringle Pastry

Ang pangalang Kringle ay maaaring magkaroon ng mga larawan ng isang pastry na tatangkilikin kasama ng kape sa umaga ng Pasko, ngunit ang iba't ibang Wisconsin ay pinapaboran sa buong taon.

Ang treat na ito ay may Danish na pedigree at ginawa gamit ang Wisconsin butter na maingat na nilagyan ng layer sa kabuuan ng kuwarta upang lumikha ng patumpik-tumpik na crust. Ngunit kapag nabuo na ang crust, aalis si Kringle mula sa akaraniwang recipe. Maaari itong punuin ng iba't ibang jam, prutas, mani, at icing para makagawa ng mga kakaibang pagkain.

Noong 2013, pinangalanan ng mga mambabatas si Kringle bilang opisyal na pastry ng Estado ng Wisconsin, na iginiit ng mga sponsor na ang gayong pagtatalaga ay magpapalakas ng paglago ng ekonomiya sa Racine, ang kabisera ng Kringle ng Wisconsin

Ang O & H Danish Bakery sa Racine ay naghahain ng Kringle mula noong 1949 at kasalukuyang ipinagmamalaki ang 27 na uri na maaaring i-order sa panaderya o sa pamamagitan ng koreo. Ang panaderya ay may apat na iba pang lokasyon ng Racine-area.

Pączki

Maaaring hindi nanalo ang Pączki sa pagtatalaga ng pastry ng estado, ngunit ito ay mahusay na itinatag bilang isang paborito sa Wisconsin. Sa katunayan, ang Fat Tuesday, ang araw bago ang Ash Wednesday, ay kilala sa Wisconsin at sa buong Midwest bilang Pączki Day. Paano ito nagsimula? Ang mga pamilyang malapit nang magdaos ng Kuwaresma ay inubos ang laman ng kanilang mga kusina ng mantika, asukal, at prutas sa pamamagitan ng paggawa ng Pączki.

Ang mga ugat ng mala-donut na treat na ito ay nagmula sa Poland noong Middle Ages. Bago ang pagluluto, ang kuwarta ay hinaluan ng isang dash ng grain alcohol upang maiwasan ang pagpasok ng mantika sa mga natapos na produkto. Ang ilang mga panaderya ay nagdaragdag lamang ng matamis na glaze, habang ang iba ay pinupuno ang Pączki ng mga prutas, jam o custard.

Upang subukan ang isa para sa iyong sarili, tingnan ang Grebe's Bakery sa Milwaukee suburb ng West Allis. Ang lugar na ito ay nagho-host pa ng isang "Build Your Own Pączki" contest tuwing Pebrero.

Spotted Cow Beer

Iniulat iyon ng Revenue Cabinet sa MadisonAng 191 na serbeserya ng Wisconsin ay karaniwang nagkakaroon ng humigit-kumulang 900, 000 bariles ng beer sa isang buwan. Marami sa mga lugar na iyon ay maliit na microbreweries na dalubhasa sa isang partikular na istilo. Hindi nakakagulat, ang Wisconsin ay kabilang sa nangungunang 10 estado sa per capita na pagkonsumo ng beer.

Kabilang sa pinakamalaki sa mga microbreweries na iyon ay ang New Glarus Brewing sa Swiss-settled town na may parehong pangalan. Nag-aalok ito ng iba't ibang tinatawag na Spotted Cow na naging pinakamabentang draft beer sa Wisconsin.

Inilalarawan ng mga brewer ang Spotted Cow bilang isang cask-conditioned ale, na ginawa mula sa flaked barley at "ang pinakamasasarap na Wisconsin m alts." Ito ay natural na medyo maulap, at ang maliliit na particle ng yeast ay madalas na nakikita sa ilalim ng isang baso. Sinasabi ng mga brewer na "pinahihintulutan nilang manatili ang lebadura sa bote upang mapahusay ang kabuuan ng mga lasa."

Huwag asahan na o-order ito sa labas ng estado. Ito ay inaalok ng eksklusibo sa loob ng mga hangganan, at ang mga establisyimento na sinusubukang ibenta ito sa ibang mga lugar ay ni-raid at pinagmulta. Ipino-post ng brewery ang komentong ito sa website nito tungkol sa patakaran sa paglilisensya: "Paumanhin tungkol sa limitadong pamamahagi, mga hindi-Wisconsinite, napakaraming oras lang sa isang araw para gumawa ng beer at makakasabay lang kami sa lokal na pangangailangan."

Marahil ang pinakamagandang lugar para makatikim ng Spotted Cow ay sa brewery sa New Glarus, mga 30 milya sa timog-kanluran ng Madison. Available ang mga brewery tour at isang tasting room mula 10 a.m. hanggang 5 p.m. sa bawat araw ngunit Linggo, kapag ang mga oras ay 12 ng tanghali hanggang 5 p.m.

Grilled Beer Brats

Kapag nag-order ng mga inihaw na sausage na ito sa Wisconsin, siguraduhing sabihin ang salitang "brat" (pronounced brot) at hindi ang mas pormal na bratwurst. Mayroong maraming iba't, lahat ay ilang kumbinasyon ng tinadtad na karne ng baka, karne ng baboy o karne ng baka na nilagyan ng mga pampalasa at taba.

Ang Brats ay tiyak na hindi natatangi sa Wisconsin, ngunit mas nagkakaroon sila ng kahalagahan sa football tailgates, Milwaukee Brewers baseball games, at backyard picnics. Ginawa ng mga Germanic settler ng estado ang isang variation sa Wisconsin na tinatawag na beer brat.

Ang isang beer brat ay niluluto sa pinaghalong beer, paminta, at sibuyas sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto. Pagkatapos, ganap na luto, pumunta sila sa grill para kunin ang inaasahang kulay at lasa ng isang karaniwang brat.

Ang Old German Beer Hall ng Milwaukee ay nasa kabilang kalye mula sa Usinger's Sausage. Pinagsasama-sama ng sikat na sausage maker ang isang custom-made beer brat para sa restaurant, na nagbubukas araw-araw sa 11 a.m.

Butter Burger

Walang kumplikadong recipe dito-magdagdag lang ng isang tapik ng mantikilya (o isang scoop) sa tuktok ng iyong giniling na patty ng baka at tamasahin ang masaganang, basa-basa na lasa ng isang butter burger. Huwag lang sabihin sa iyong cardiologist na ikaw ang nag-order nito.

Nagsimula ang tradisyong ito sa ilang kainan sa Wisconsin, at ngayon ay higit na pinasikat sa lumalaking fast-food chain ng Culver. Isa pa itong indikasyon na gustong-gusto ng Wisconsin na pagsamahin ang pinakasikat na mga produktong pagkain nito sa iisang plato. Oo, kilala ang Wisconsin para sa higit pa sa mga baka ng gatas. Ang estado ay may humigit-kumulang 14, 000 producer ng karne ng baka.

Ang ilang mga lugar ay magdaragdag ng mantikilya sa iyongbeef patty habang niluluto. Ang iba ay maglalagay ng makapal na layer ng mantikilya sa pagitan ng tinapay at karne ng baka bago ihain. May mga restaurant kung saan darating ang iyong burger sa isang pool ng tinunaw na mantikilya. Mag-ingat sa hinihiling mo!

Ang Solly's Grille, sa Milwaukee, ay bukas araw-araw at nag-aalok pa ng mga butter burger sa menu ng almusal nito. Nagbukas ang negosyong ito na pag-aari ng pamilya noong 1936 bilang isang coffee shop ngunit kalaunan ay naging grille nang sumikat ang butter burger nito. Sinasabi ng menu na gumagamit lang sila ng "Real Wisconsin creamery butter." Ito ay bukas mula 6:30 a.m. hanggang 8 p.m. Martes-Sabado, 10 a.m. hanggang 8 p.m. sa Lunes at 8 a.m hanggang 4 p.m. sa Linggo.