Ano ang Kakainin sa Oktoberfest

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:43

Maraming mapanuksong bagay na ilalagay sa iyong bibig sa Oktoberfest bukod sa beer. Mayaman, rustic, at nakabubusog, kalahati ng kasiyahan ang pagkain sa panahon ng festival.

Asahan Kaiser -sized na mga piraso ng karne na ipinares sa mga bundok ng sauerkraut at knödel (potato dumplings). Mayroong weisswurst para sa almusal at inihaw na isda para sa tanghalian at pretzels anumang oras ng araw. Kung kailangan mo ng isang bagay upang samahan ang iyong napakalaking dami ng bier o gusto mong literal na kumagat sa kultura ng Bavarian, ang tradisyonal na pagkain ng Bavarian ay hindi dapat palampasin.

Narito ang 10 dapat subukang German dish para sa Oktoberfest (o anumang oras na nasa Munich ka).

Weisswurst

Ang mga makamulto na puting veal/pork sausages na ito ay naghahanda sa iyong tiyan para sa litro ng matapang na German beer na kakainin mo.

Ang Weisswurst ay literal na isinasalin sa "white sausage" at tinatawag itong weißwuascht sa Bavarian dialect. Ito ay ginawa mula sa minced veal at pork back bacon, tinimplahan ng parsley, lemon, mace, sibuyas, luya, at cardamom at lumilitaw na maputlang puti na may mga brown specks.

Dalawang matabang sausage ang inihahain sa isang palayok ng mainit na tubig kasama ng brezeln (pretzel), senf (mustard) at isang weissbier (wheat beer) para sa tradisyonal na Bavarian na almusal na kilala bilang weißwurstfrühstück. Hindi mo talaga makukuha ang sausage na ito sa labas ng mga oras ng umaga bilang "mga sausagehindi dapat pahintulutang marinig ang huni ng kampana ng simbahan."

Mayroong mga alituntunin din kung paano kainin ang sausage na ito. Ito ay hindi nilalayong kainin gamit ang tinidor at kutsilyo; dapat mong gupitin ito nang pahaba at balatan, o sipsipin lang ang masarap na laman-loob (zuzeln) na parang lokal. Ito ay isa sa ilang beses na hindi ka bibigyan ng mga German ng gilid na mata para sa pagkain gamit ang iyong mga kamay.

Saan Kakain ng Weisswurst sa Oktoberfest

Habang mahahanap mo ang sausage saanman sa Bavaria - lalo na sa Oktoberfest - dalawa sa pinakamagandang lugar para sa weisswurst ay ang Bratwurstherzl at Weisses Bräuhaus na ilang dekada nang naghahain ng tradisyonal na pagkain.

At kung gusto mo ng sausage pagkatapos ng tanghali, subukan ang mga classic ng Thuringia Bratwurst o currywurst na sikat sa buong bansa, sa buong taon.

Schweinshaxe

Ang Roasted pork knuckle ay isang quintessential German dish. Ito ay isang kahanga-hangang pangunahing ulam, matayog sa ibabaw ng plato na may kaluskos na balat. Ang isang katulad na ulam ay ang pinakuluang bersyon na nagmula sa hilaga na tinatawag na Eisbein.

Karaniwan ay inihahain kasama ng patatas sa ilang anyo at isang masaganang bahagi ng sauerkraut, ang pagtatapos sa higanteng bahagi ng baboy na ito ay isang tagumpay bilang karagdagan sa isang litro ng beer. Kunin ang iyong primitive Bavarian gamit ang isang malaking kutsilyo para putulin hanggang buto!

Saan Kumain ng Schweinshaxe sa Oktoberfest

Inihain ang classic na ito sa karamihan ng mga beer tent at nakatayo sa Wiesn, pati na rin sa lahat ng Munich beer hall. Ang institusyon ng Hofbräuhaus ay marahil ang pinakamahusaylugar kung saan makakain ang buong buko ng baboy, sa loob man o labas ng fairground.

Habang pormal itong inihain sa isang plato sa isang sit-down na restaurant, sa mga food stall ay hinihiwa ito sa kalahati at hinihiwa sa isang tray.

Brezen

Kasama ang beer at matatayog na plato ng baboy, ang brezen (pretzels) ay isa sa mga pinaka-makikilalang feature ng German cuisine. Tinatawag na brez'n ng mga lokal, isang higanteng plated na bersyon ang inihahain sa mga tolda (Riesenbrezen) kasama ng mustasa at sa biergartens (biergartenbrezen). Maaari pa itong hatiin at punuin ng mga bagay tulad ng schmalz (taba) o mantikilya. Isa ito sa ilang German na pagkain na maaari mong kunin.

Saan Kumain ng Brezen sa Oktoberfest

Hindi ka makakalakad ngunit ilang talampakan lang sa Oktoberfest nang hindi nakakakita ng simoy ng hangin. Ngunit ang ganap na pinakamagandang lugar para kumain ng pretzel ay mainit na pinagtatalunan ng mga lokal.

Bakery chain Rischart, Müller-Höflinger, at mga pribadong panadero na sina Zöttl, Wimmer, at Karnoll's Backstandl sa Viktualienmarkt ay lahat ay itinuro bilang pinakamahusay. Subukan ang lahat ng ito at magpasya para sa iyong sarili.

Spätzle

Madalas kumpara sa mac-n-cheese, ito ang bihirang vegetarian-friendly na German dish. Hindi ibig sabihin na ito ay malusog. Ang Spätzle ay maaaring maging isang ganap na gut-bomb, ngunit ito ay masarap.

Ginagawa ito sa pamamagitan ng paggira ng bola ng dunstmehl (dough) laban sa isang espesyal na kahoy na chopping board (Spätzlebrett) sa kumukulong tubig na inasnan. Kapag natapos na, ang spätzle ay tumataas sa ibabaw at maaaring lagyan ng piniritong sibuyas o spinach (o tinadtad na atay ng baboy (leberspätzle) para samahilig sa karne). Ang isa sa mga pinakakaraniwang bersyon ay käsespätzle kung saan hinahalo ito sa keso.

Saan Kumain Spätzle sa Oktoberfest

Ito ay isa pang karaniwang ulam sa alinmang beer hall o beer tent. Isang lugar sa Munich na sigurado kang makakakuha ng magandang spätzle ay ang Wirtshaus Kurgarten.

Hendl

Maaaring kilala ang mga German sa kanilang mga pork dishes, ngunit mahirap balewalain ang nakakaakit na hanay ng inihaw na manok sa buong Oktoberfest. Kilala bilang halbes hähnchen sa hilaga, ang katimugang pangalan ng hendl ay ginagamit sa Oktoberfest.

Ang napakasarap na ibong ito ay inihaw na may butter, parsley, at paprika at paborito ito sa halos 500, 000 hendl na nauubos tuwing festival.

Saan Kakain Hendl sa Oktoberfest

Ibinebenta sa bawat tent at stand ng beer, inihahain ito sa isang quarter, kalahati, o buong bahagi. Dumihan ang iyong bangkay sa pamamagitan ng pagtanggal sa bawat piraso ng natutunaw-sa-iyong-bibig.

Fischbrötchen

Kung ang lahat ng ito ay mukhang mabigat, ito ay. Ang Fischbrötchen ay isang alternatibo.

Ang perpektong meryenda mula sa maraming stand sa bakuran, ang mga nakakatuwang sandwich na ito ay puno ng seafood. Ang mga isda o alimango o hipon ay nilalamon sa mayonesa at mga sibuyas at inilagay sa isang semme (roll). Bagama't madalas na pinausukan ang laman, maaari rin itong iprito.

Saan Kumain ng Fischbrötchen sa Oktoberfest

Bawat stand ay may iba't ibang seleksyon ng mga sandwich kaya mamili sa paligid para mahanap ang pinakamagandang pagkain para makalimutang malayo ka sa dagat.

Steckerlfisch

Ang Simple steckerlfisch ay isa pang seafood mainstay ng fest. Ang kapansin-pansing ulam na ito ay isda - kadalasang freshwater bream, trout, o mackerel - na inatsara, tinuhog at pagkatapos ay inihaw hanggang perpekto.

Saan Kumain Steckerlfisch sa Oktoberfest

Ang bawat tent ay nag-aalok ng sarili nilang bersyon ng dish na ito na may lihim na timpla ng mga halamang gamot at pampalasa, ngunit ang Fischer Vroni beer tent ay ang hari ng isda sa Fest.

Obatzda

Ang masarap na spread na ito ay pinaghalong spiced cheese at butter - ang kahulugan ng masarap.

Binubuo ng malambot na keso, tulad ng Camembert (French cheese), naglalaman din ito ng kaunting beer kasama ng paprika at bawang na ginagawa itong angkop na bahagi para sa Oktoberfest. Ipares ito sa brezen, atsara, at sibuyas para maging ganap na German.

Saan Kumain ng Obatzda sa Oktoberfest

Bagama't hindi ka maaaring magkamali sa beer, butter, at keso, ang Hofbräuhaus sa loob at labas ng bakuran ay ang perpektong lugar para mag-order ng obatzda.

Knödel

Ang classic na German side na ito ay kadalasang inihahain sa tabi ng malaking bahagi ng baboy tulad ng schweinshaxe o schweinebraten (inihaw na pork butt o balikat). Ang Knödel ay patatas o harina na dumpling na maaaring kasing laki ng softball.

Saan Kumain ng Knödel sa Oktoberfest

Inihain sa buong Central Europe, ang paborito na ito ay malamang na ihahatid kahit saan ka mag-order ng pork dish sa Oktoberfest.

Ochs am Spieß

Maraming bagayilagay sa isang stick at inihaw sa Oktoberfest. Manok, isda, at kahit na baka (hindi banggitin ang palaging naroroon na döner kebab).

Ang Ochs am Spieß ay isinalin sa "ox on a spit" at naging tradisyon ng Oktoberfest sa halos katagal ng pista. Kadalasang tinatakpan ng red wine sauce at inihahain kasama ng minamahal na knödel (o iba pang bersyon ng patatas), isa itong pangunahing panlutas ng gutom.

Saan Kakain Ochs sa Oktoberfest

Ano pang mas magandang advertisement ng pagkain upang labanan ang halimaw na beer kaysa sa isang buong litson na baka sa isang dumura. Maliban sa iba pang mabagal na pag-ikot ng mga pagkain, ang Ochsenbraterei beer tent ay may napakalaking ox sa isang spit display na iginuguhit ang mga mahilig sa pagkain. Tinatayang dumaan sila ng hindi bababa sa 120 buong baka sa loob ng dalawang linggo ng Oktoberfest.