Craft Distilleries sa loob at Paligid ng Toronto

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:48

Hindi napakahirap na makahanap ng isang pinta ng craft beer na gawa sa lokal na gawa sa lungsod na may napakaraming serbeserya na lumalabas. Ang paghahanap ng cider na ginawang malapit sa Toronto ay nagiging mas madali. Idagdag sa boozy list na local spirits, ang ilan sa mga ito ay ginawa dito mismo sa lungsod habang ang iba pang distillery ay matatagpuan hindi kalayuan dito. Maging gin, vodka, whisky, o rum, ang mga hand-crafted spirit ay nagsisimula nang magkaroon ng momentum sa lungsod at narito ang pitong craft distilleries upang tingnan sa loob at paligid ng Toronto.

Toronto Distillery Company

Ang distillery na ito sa kapitbahayan ng Junction ng Toronto, na nagkataon na minsan ay isang tuyong kapitbahayan, ay nagpapadalisay sa kanilang espiritu mula sa mga butil na lokal na pinagkukunan at iba pang ani at ito ay isang sertipikadong organic grain-to-glass distillery. Ang Distillery ay itinatag noong 2012 at ito ang unang bagong distillery na nabigyan ng lisensya sa Toronto mula noong 1933. Gumagawa ang Toronto Distillery Co. Organic Beet Spirit na gawa sa fermented sugar beets.

Yongehurst Distillery

Harbour Rum, ang signature offering mula sa Yongehurst Distillery ng Toronto, ay ang unang maliit na ginawa ng Torontobatch rum, o gaya ng iminumungkahi ng website ng Distillery, ang unang rum na distilled sa lungsod "posibleng kailanman". Ang rum na ito, na ibinebenta sa 375ml na bote, ay ginawa sa pamamagitan ng pag-ferment ng South American certified organic molasses na may ligaw na yeast strain mula sa Ontario apples. Ang bawat produktong ibinebenta sa Yongehurst ay fermented, distilled at may lasa sa mismong distillery para malaman mong nakakakuha ka ng mahigpit na atensyon sa detalye at kontrol sa kalidad. Bilang karagdagan sa Harbour Rum, makakahanap ka ng ilang limitadong batch spirit tulad ng Limoncello, iba't ibang uri ng gin at spiced rum.

Huling Straw Distillery

Sa labas lang ng Toronto sa Vaughan ay makikita mo ang Last Straw Distillery. Kamakailan lamang na binuksan noong Agosto ng 2016, gumagawa sila ng ilang kakaibang spirit kabilang ang lightly aged moonshine, blackstrap molasses rum at gin na may higit pang kasunod habang patuloy silang bumabangon at tumatakbo.

Dillon’s Small Batch Distillers

Ang pagiging matatagpuan sa Beamsville ay naglalagay ng Dillon's Small Batch Distillers sa gitna ng Niagara wine country. Pinili nila ang partikular na lokasyong iyon upang maging malapit sila sa mga produkto na kakailanganin nila upang lumikha ng kanilang mga espiritu, kabilang ang mga ubas, iba pang prutas, at botanikal. Ang focus ay sa apat na signature spirit na kinabibilangan ng rye whisky, white rye, vodka at ilang uri ng gin kabilang ang dry gin, unfiltered gin, rose gin, cherry gin, at strawberry gin. Bilang karagdagan, ang Dillon's ay gumagawa din ng mga espiritu ng prutas, iba't ibang lasa ng mga mapait at absinthe. Available ang mga pang-araw-araw na paglilibot mula sa Victoria Day weekend hanggang saNobyembre 1 sa parehong tanghali at 3 p.m. Ang mga paglilibot ay $5.

Junction 56

Maglakbay sa Stratford, Ontario upang bumisita sa Junction 56 Distillery. Binuksan noong 2015, ang distillery ay gumagawa ng gin, vodka at moonshine at kasalukuyan silang naglalagay ng whisky sa mga barrel para maging mature. Available ang Moonshine sa mga piling lokasyon ng LCBO, habang maaari kang makakuha ng gin at vodka sa pamamagitan ng paglalakbay sa distillery. Kung gusto mong matuto nang kaunti pa tungkol sa proseso ng distilling, maaari kang mag-book ng tour sa pasilidad kung saan mas malapitan mong tingnan ang distillery at lahat ng gumagalaw na bahagi nito. Ang mga paglilibot ay $10 at may kasamang mga sample.

Still Waters Distillery

Award-winning na small batch whisky ang pangalan ng craft spirit game sa Still Waters Distillery na matatagpuan sa Concord, Ontario. Nagtayo ng tindahan ang Still Waters Distillery noong 2009 bilang unang micro-distillery ng Ontario at patuloy silang nakakakuha ng mga parangal, parangal, at mga tagahanga salamat sa pagmamahal at kaalamang inilagay nila sa kanilang produkto. Mash, ferment, at distill ang mga ito gamit ang kamay para makagawa ng kanilang paboritong whisky at rye at kasama sa mga produkto ang single m alt whisky na gawa sa 100 percent Canadian two-row m alted barley, rye whisky at dalawang blend (red blend at blue blend).

Sixty-Six Gilead Distillery

Maraming hand-crafted spirits ang ginagawa sa distillery na ito ng Prince Edward County na matatagpuan sa isang 80-acre farm. Lahat ng Sixty-Six Gilead's spirits ay lahat ay ginawa on site sa maliliit na batch, gamit ang custom-made na tanso pa rin. Dito makikita mo ang tatlong uri ng vodka (Canadian Rye, Whole Wheat, at Canadian Pine),dalawang whisky (Crimson Rye at Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum at Black Dragon Sochu. Makakahanap ka ng Loyalist Gin sa LCBO ngunit kung gusto mong makuha ang iyong mga kamay sa anumang bagay, kakailanganin mong pumunta sa retail store ng distillery.