Weihenstephan Brewery

2025 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 16:09

May ilang elite brewer na namumukod-tangi sa pagiging pinakamatanda at pinakarespetado sa mundo. Grolsch mula sa Netherlands, Yuengling mula sa Pennsylvania, Guinness mula sa Ireland…

Ngunit wala sa mga ito ang naging negosyo hangga't Weihenstephaner Brewery sa Germany. Ang Bavarian brewery na ito ay ang pinakalumang patuloy na nagpapatakbo ng brewery sa mundo. Tuklasin ang mahaba at mahabang kasaysayan nito ng paggawa ng German at magplano ng pagbisita sa Weihenstephaner Brewery sa Germany.

Kasaysayan ng Weihenstephaner Brewery

Tulad ng napakaraming German breweries, nagsimula ang Weihenstephaner bilang isang Benedictine abbey noong 725. Tama iyon - mahigit isang libong taon na ang nakalipas!

St Corbinian (Korbinian) ay naglatag ng mga unang bato kasama ang 12 kasama at nagsimula ang paggawa ng serbesa noong 768. Gayunpaman, noong 1040 lamang opisyal na pinahintulutan si Abbot Arnold na magtimpla at magbenta ng Weihenstephan beer mula sa lungsod ng Freising. Ang opisyal na utos ay pinagtatalunan, ngunit ito ay tiyak na sa oras na ang Bavarian beer purity law ay ipinatupad noong 1516, Weihenstephaner ay nagtitimpla na ng maraming taon.

Sa gitna ng lahat ng pagbabagong ito, dumaan din ang brewery ng ilang panahon ng pagkasira at muling pagtatayo. Pagsalakay ng mga Hungarians, Swedes, French at Austrian, sunog, tatlong epidemya ng salot at kahit isang lindol sa1348 yumanig ang serbeserya. Ngunit nagpatuloy lang sila sa paggawa.

Ang Germany ay sumailalim din sa malalaking pagbabago sa sekularisasyon at ang monasteryo ay natunaw noong 1803. Ang lahat ng pag-aari at karapatan ng serbesa - tulad ng lahat ng beer na iyon - ay inilipat sa Bavarian State. Noong 1921, ito ay naging Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan) at ginamit ang selyo ng Bavarian State bilang corporate logo nito.

Weihenstephaner Brewery ay patuloy na nakakuha ng mga parangal tulad ng "Best Great Brewery" award ng Australian International Beer Awards noong 2010 at mga gintong medalya para sa Hefeweizen at Kristallweißbier nito para sa World Beer Cup noong 2016.

Nagawa ng brewery na manatiling nangunguna sa paggawa ng serbesa, programa sa edukasyon at maging sa social media. Mayroon silang mga aktibong twitter, Facebook at instagram account kasama ang isang video ng mga Amerikano na sinusubukang bigkasin ang "Weihenstephaner" ("whiny steven" ang paborito ko).

Beers of Weihenstephaner Brewery

Ang serbesa ay sumasaklaw sa tradisyonal at makabagong teknolohiya ng beer at nanalo ng maraming parangal.

Weihenstephaner Weissbier

Sample ang quintessential Bavarian beer ng Hefeweizen (wheat beer). Isang light golden-yellow beer, ito ay earthy na may banana finish at hindi na kailangan ng dagdag na lemon para lumiwanag ito. Ito ay niluluto ayon sa orihinal na recipe.

Tradition Bayrisch Dunkel

Ang mapula-pula na kayumangging lager na ito ay puno ng inihaw na lasa na may karamel na finish. Ipares ito sa masaganang pagkaing German, tulad ng mga litson at laro.

Weihenstephan Vitus

Ang Vitus ay hindi isang pangkaraniwang Bock beer. Ito ay parang fruity, sparkling na wheat beer, ngunit tumitimbang sa 7.7%. Isa itong nangungunang award winner na nag-uuwi ng nakaraang World's Best Beer pati na rin ang World's Best Wheat Beer, World's Best Strong Wheat Beer at Europe's Best Strong Wheat Beer.

Weihenstephaner 1516

Itong Bavarian Kellerbier ay minarkahan ang 500 taong anibersaryo ng Beer Purity Law. Gamit ang isang recipe mula 1516, ito ay natural na maulap na cellar beer na matured para sa isang mas mahabang panahon sa mababang temperatura. Naging sikat ang promosyon at ito ay magiging regular na seasonal beer sa Marso sa Germany.

Weihenstephaner Korbinian

Pinangalanan para sa tagapagtatag ng abbey, ang madilim na Doppelbock na ito ay may m alt na pahiwatig ng mga plum at igos, pati na rin ang roasted toffee, nuts at tsokolate.

Basahin ang tungkol sa lahat ng beer ng Weihenstephaner.

Pagbisita sa Weihenstephaner Brewery

Bisitahin ang Weihenstephaner Brewery sa lungsod ng Freising sa Bavaria, 20 minuto lang mula sa Munich airport. Nag-aalok ang mga tour ng malalim na pagtingin sa pinakalumang patuloy na nagpapatakbo ng serbeserya sa mundo mula sa "Origin of Beer" ng museo hanggang sa 1, 000 taong kasaysayan nito.

Ang Tours ay nagkakahalaga ng €8 (at may kasamang €2 na voucher para sa Weihenstephaner beverage shop) at tumatakbo nang humigit-kumulang isang oras. Gusto mo pa ng tour? Mayroong dalawang oras na bersyon sa halagang €11 na kasama rin ang voucher, lasa ng produkto - ang maalamat na wheat beer - isang pretzel at isang baso na iuuwi bilang souvenir.

Ang mga bisitang wala pang 16 taong gulang ay dapat may kasamang matanda at mga batamas bata sa 6 ay hindi pinapayagan. Magsuot ng closed toes show at magparehistro online muna.

• Weihenstephaner Brewery Website: www.weihenstephaner.de/en/
• Iskedyul ng Paglilibot: Lunes - 10:00; Martes - 10:00 at 13:30; Miyerkules - 10:00
• Tradisyunal na brewpub sa site, pati na rin ang magandang Biergarten sa burol.

May dalawang lokasyon sa Friesing at ilang sangay sa buong bansa:

Weihenstephaner Locations sa Freising

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner sa Berlin

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner in Wiesbaden

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Paggawa ng Beer sa Weihenstephaner Brewery

Ang Weihenstephaner Brewery ay hindi lamang gumagawa ng mahusay na beer, nagtuturo ito ng sining ng paggawa ng beer. Ang paglipat noong 1852 sa Weihenstephaner ay nagbigay-daan para sa paaralan na maging isang unibersidad pagsapit ng 1919. Ito ay isinama sa TUM (Technical University of Munich) noong 1930 at tinuturuan pa rin ang mga master brewer ngayon.

Ang site ay may kasamang maliit na research institute na may high-tech na teknolohiya ng beer. Natutunan ng mga mag-aaral ang tradisyonal na proseso ng paggawa ng serbesa nang sunud-sunod, gayundin ang lahat ng microbiological na prinsipyo na ginagawang posible ang beer.