Mga Pagkain at Inumin na Subukan sa Germany

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:40

Naglalakbay ang mga tao sa Germany para sa mga pasyalan at lungsod, ngunit para rin sa masarap na pagkaing German. Kung ikaw ay isang mahilig sa pagkain at malapit nang maglakbay sa Germany, narito ang mga dapat na German dish na dapat mong subukan sa iyong mga paglalakbay.

Mula sa mga German food market hanggang sa beer garden hanggang sa mga wine festival hanggang sa katakam-takam na mga German restaurant, narito ang pinakamahusay sa iba't ibang cuisine ng Germany.

Schweinshaxe

Roasted pork knuckle ang eksaktong iniisip mo kapag iniisip mo ang masaganang German food. Inihahain sa napakalaking sukat na may kumakaluskos na balat, ito ay madalas na ipinares sa isang knödel o klöße (tinapay o patatas) dumpling, isang masaganang bahagi ng sauerkraut, at isang litro ng beer.

Isang Bavarian classic, makikita mo ito sa pinakamagagandang restaurant ng Munich, Oktoberfest, at beer hall sa buong bansa. Ang isang katulad na ulam, eisbein, ay may kasamang pinakuluang pork knuckle sa halip na inihaw, at nagmula sa hilaga.

Sausage

Imposibleng maiwasan ang wurst (sausage) sa Germany, at iyon ay isang magandang bagay. May kasaysayang itinayo noong 1313, ang bratwurst ay ang perpektong pagkaing kalye, na inihahain nang nakalabas ang magkabilang dulo sa bun.

Mayroon ding nakakagulat na maanghang na currywurst, na ginawa ng isang Germanmaybahay na ipinagpalit ang alak sa curry powder pagkatapos ng WWII. Isang kumbinasyon ng ketchup at Worcestershire, ang kakaibang sarsa na ito ay ibinuhos sa ibabaw ng pritong sausage, hinahaing hiniwang kasama ng roll o french fries.

Ang isa pang paborito ay ang southern weisswurst, o "white sausage." Ayon sa kaugalian, inihahain ito nang hindi lalampas sa tanghali sa isang palayok ng maligamgam na tubig na may hefeweizen para sa almusal ng Bavarian.

Maaari kang makakuha ng wurst kahit saan mula sa mga eleganteng restaurant tulad ng Bratwurstherzl o Weisses Bräuhaus sa Munich hanggang sa currywurst stand sa buong Berlin.

Döner Kebab

Döner kebab, ang pagkaing kalye na makikita mo halos saanman sa Europe, nagsimula sa Berlin. Dinala sa Germany ng mga Turkish immigrant, ang pagkain na ito ay simbolo ng multicultural na kalikasan ng kabisera ng bansa.

Kung hindi ka pa nakakaranas nito dati, maaakit ka ng napakalaking cone ng karne sa bintana. Sa pag-order, ang dura ay inilipat palapit sa init at ahit sa maalat na piraso. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang nakabubusog na tatsulok ng Turkish bread na may masaganang tulong ng salat (salad) at soße (sauce).

Lahat ng tao ay may kanilang paboritong döner stand-karaniwang ang pinakakombenyenteng lokasyon sa pagitan ng iyong paboritong bar at tahanan. Kung gusto mo ang pinakamahusay, gayunpaman, ang Berlin-based na institusyon ng Imren Grill ay sulit na hanapin.

Beer

Gusto mo bang matikman ang masaganang kasaysayan at lutuin ng bansa? Mas mabuting pumunta ka sa bar. pagkakaroonbrewed lager para sa higit sa 500 taon, Germany ay walang alinlangan mastered beer kultura. Mula Bamberg hanggang Cologne at Berlin, nagkukuwento ang German beer.

Maaari mong malaman ang tungkol sa proseso ng paggawa ng serbesa sa pamamagitan ng pag-hopping sa isang brewery tour saanman sa bansa-ngunit kung nandito ka lang para uminom, maaari kang magtikim ng mag-isa sa maraming biergarten at beer festival sa Germany.

Wine

Sa mga ubasan na itinayo pa noong panahon ng Romano, ang mga masasarap na alak ng German ay sa wakas ay matatapos na.

Ang

Germany ay mayroong 13 wine growing region-karamihan sa mga ito ay puro sa kanluran at timog-kanluran-ginagawa itong ika-8th na pinakamalaking wine-producing country sa mundo. Ang pinakamalaki sa mga rehiyong ito ay ang Rheinhessen (Rhenish Hesse), na sinusundan ng Pfalz (Palatinate).

Dahil sa klima ng Germany at mga ubasan nito, ang karamihan sa mga German wine ay puti, kabilang ang Riesling at Müller-Thurgau. Makakahanap ka rin ng mga pula, gaya ng Spätburgunder (German para sa Pinot Noir) at ang buong katawan na Dornfelder.

Pretzels

Lahat ng anyo ng German bread ay iginagalang, walang iba kundi si Bretzel. Inihain sariwa at mainit, maaari itong takpan ng keso, ipares sa mustasa, o hatiin at punuin ng mga bagay tulad ng schmalz (taba) o mantikilya.

Ang mga pretzel ay ibinebenta halos kahit saan: stand, istasyon ng tren, at sit-down na restaurant. Sa Munich, mahahanap mo pa ang mga ito sa mga high-end na panaderya tulad ng Zöttl at Wimmer at Karnoll's Backstandl sa Viktualienmarkt.

International Cuisine sa City Markets

Hindi lahat ng karne at pretzel sa lutuing Aleman: Naghahain ang mga lungsod nito, partikular ang Berlin, ng hindi kapani-paniwalang lutuing internasyonal, lalo na sa mga pamilihan.

Ang Markthalle IX ng Berlin sa Kreuzberg ay isa sa ilang natitirang market hall sa lungsod. Kasama ng mga pang-araw-araw na sariwang alay, may mga kapana-panabik na kaganapan tulad ng Street Food Thursday, mga cheese festival, at mga dessert market. Ang Dong Xuan Center ay tanging internasyonal, na dalubhasa sa Vietnamese cuisine.

Iba pang mga merkado tulad ng Munich's Viktualienmarkto ay nag-aalok ng quintessential German food bilang karagdagan sa international fare.

Isda

Maaaring kitang-kita ang pagmamahal ng Germany sa isda sa hilagang baybayin nito, ngunit masisiyahan ka sa kahit saan sa bansa. Kabilang sa mga paboritong pagkain ang fischbrötchen (mga fish sandwich) at steckerlfisch, na inatsara, tinuhog, at pagkatapos ay inihaw hanggang perpekto.

Ang isa sa mga pinakamagandang lugar para magpakasawa sa sariwang isda ay ang 300 taong gulang na Fischmarkt ng Hamburg. Bukas tuwing Linggo ng umaga, dito ang ibinebenta ng 36,000 toneladang sariwang isda at 70,000 bisita ang naglalakad sa mga stand.

Spätzle

Ginawa ang pagkain na ito sa pamamagitan ng pagrehas ng bola ng kuwarta laban sa isang espesyal na kahoy na chopping board (Spätzlebrett) sa kumukulong tubig na inasnan. Kapag natapos na, ang spätzle ay tumataas sa ibabaw at maaaring lagyan ng pritong sibuyas o spinach. Ang Käsespätzle, isa sa mga pinakakaraniwang bersyon ng ulam, ay may halongGruyère, at kadalasang inihahambing sa mac at cheese.

Maliban kung idinagdag ang speck (bacon) o tinadtad na atay ng baboy, isa itong karaniwang ulam na vegetarian-friendly.

Königsberger Klopse

Isang East German na bersyon ng meatballs, ang Königsberger Klopse ay ipinangalan sa Prussian capital ng Königsberg (ngayon ay Kaliningrad). Tinatakpan ng creamy sauce na may capers at lemon, kadalasang inihahain ang mga ito kasama ng pinakuluang patatas.

Para sa mas matatapang na kainan, subukan ang Sülze, Schwartenmagen o Presskopf (isang jellied meat loaf na may lasa ng atsara o suka) sa East Germany.

Ang mga paboritong East German na ito- at higit pa-ay matatagpuan sa pinakamagagandang Ossi (East) na restaurant tulad ng Zur letzten Instanz o Wilhelm Hoeck 1892 sa Berlin.

Magpatuloy sa 11 sa 13 sa ibaba. >

Obatzda

Halos kasing mahal ng tinapay at serbesa nito, ang keso ay isang mahalagang German. Bilang karagdagan sa palaging naroroon na gouda, bergkäse, at quark, mayroong obatzda. Paborito sa timog, ang masarap na pagkalat na ito ay pinaghalong malambot na keso (isipin Camembert), kaunting beer, at pampalasa tulad ng paprika at bawang. Ipares ito sa brezen, atsara, at sibuyas para maging full German snack mode.

Habang nagmumula ito sa Bavaria, sikat ang mga southern style na restaurant sa buong Germany at kadalasang mayroon nito sa menu. Halimbawa, ang Hofbräuhaus ay may mga lokasyon sa karamihan ng malalaking lungsod at ito ang perpektong lugar para mag-order ng obatzda.

Magpatuloy sa 12 sa 13 sa ibaba. >

Pickles

Ilang produkto ng East German ang lumampas sa pagbagsak ngWall, ngunit ang Spreewald pickle ay isang minamahal na Ostalgie item na sapat na mabuti para sa muling pinagsamang Germany. Ang Spreewaldgurken ay hindi lamang pinagmumulan ng maasim na kasiyahan: Ito ay isang punto ng pagmamalaki sa rehiyon ng Spreewald sa timog ng Berlin.

Ang mga atsara ay inihahain mula sa mga bariles sa iba't ibang lasa mula senf (mustard) hanggang honig (honey), kapwa sa mga turistang nayon ng Spreewald at magagarang mga grocery store.

Magpatuloy sa 13 sa 13 sa ibaba. >

Kape at Cake

Ang pahinga sa pagitan ng tanghalian at hapunan na may kasamang kape (o tsaa) at cake ay isang malugod na pahinga mula sa negosyo ng pang-araw-araw na buhay.

Ilang German cake classic:

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Chocolate
• Käsekuchen: Isinalin bilang "cheese cake, " ang dessert na ito ay medyo naiiba sa American version.
• Rübelitorte: Carrot
• Schwarzwalder Kirschtorte: Ang "Black Forest Cake" ay may mga dekadenteng layer ng chocolate sponge, whipped cream, at sour cherries.
• Gugelhupf: Banayad na sponge cake na nilagyan ng sariwang prutas at pinatamis na whipped cream.
• Zwetschgenkuchen: Manipis na sheet cake na natatakpan ng pitted plums (Pflaumen).

Pumunta sa anumang bäckerei (panaderya) at tiyak na magkakaroon sila ng iba't ibang bagong lutong confection.