10 Pagkaing Susubukan sa Portugal

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:42

Ang Portuguese food ay isang nakabubusog na affair, walang magarbong, ang pinakamagagandang sangkap lang na ginagawa ng bansa, na inihain sa masustansyang bahagi. Asahan ang baboy, manok, isda, pagkaing-dagat, maraming gulay, at, bilang pagtango sa matamis, masasarap na dessert. Kung mas gusto mo ang masarap, mayroong iba't ibang mga mountain cheese. Narito ang 10 dapat subukang pagkain sa Portugal at ang pinakamagagandang restaurant kung saan matitikman ang mga ito.

Caldo Verde

Tag-init o taglamig, gustong-gusto ng mga Portuges ang kanilang berdeng sopas. Ang sabaw ay ginawa mula sa patatas at bawang, ang ginutay-gutay na kale ay idinagdag pati na rin ang mga hiwa ng chouriço (pinausukang pork sausages) at kinakain kasama ng mga tipak ng crusty na tinapay. Ang sopas ay nagmula sa Minho sa hilaga ng Portugal ngunit ito ay paborito sa buong bansa. Tradisyon din na magkaroon ng isang mangkok ng Caldo Verde sa Bisperas ng Bagong Taon at sa maagang umaga pagkatapos ng isang gabi sa mga tile.

Bifanas

Hindi mo malalaman kung ano ang magagawa ng sandwich sa iyong taste buds hangga't hindi mo nasubukan ang isa (o higit pang) bifanas. Ang isang pork cutlet ay hiniwang wafer-manipis, pagkatapos ay inatsara sa pinaghalong white wine at bawang at pinirito sa mantika o langis ng oliba. Binuksan ang isang Portuguese bun, nababadsa marinade plus mantika at nilagyan ng mga hiwa ng karne. Ang pinaghalong lasa ay katakam-takam. Bilang isa sa mga paboritong meryenda ng Portugal, halos makakahanap ka ng mga bifana sa bawat sulok.

Francesinha

Tulad ng iba, ang mga Portuges ay abalang tao at walang oras para sa isang nakaupong pagkain. Kailangang gumawa ng sandwich, ngunit kakaiba ang uri ng Portuguese.

Binubuo ang Francesinha ng dalawang makakapal na hiwa ng tinapay, na puno ng mga patong ng ham at iba pang cold cut, tinatakpan ng keso at inihaw hanggang matunaw. Pagkatapos ay inihahain ang sandwich sa isang pool ng mainit, espesyal na sarsa ng beer at nilagyan ng pritong itlog. Ang bawat restawran ay may sariling lihim na recipe para sa sarsa. Subukan itong nakakabusog na meryenda sa Capa Negra.

Carne de Porco Alenteja

Ang Portuguese ay mahilig sa stews at may iba't ibang uri ng mga ito. Ang isang ito ay gawa sa baboy at tulya. Ang mga cube ng baboy ay inatsara magdamag sa pinaghalong alak, suka, bawang, herbs, at red pepper paste, pagkatapos ay pinirito sa isang malalim na kawali at kumulo sa natitirang marinade na may mga tulya na nakatambak sa ibabaw. Sa sandaling mabuksan ang mga ito, ang juice ay naghahalo sa marinade at mga katas ng karne upang bumuo ng isang sarsa na walang katulad. Inihain kasama ng French fries o baked patatas, ito ay dapat subukan. Nagmula sa rehiyon ng Alentejo ng Portugal, ang pinakamagandang lugar upang kainin ito sa Lisbon ay ang Restaurante João do Grão.

Bacalhau

Ang Bacalhau ay tuyo, inasnan na codfish, na maaaring hindi gaanong kaakit-akit. Ngunit, ito ay praktikalang pambansang ulam ng Portugal-at kasama ang mga sardinas at may daan-daang mga recipe para gawing masasarap na pagkain ang tuyo at maalat na mga tipak.

Kapag ganap na na-des alted, ang mga fillet ng bakalaw ay iniihaw o iniihaw at inihahain kasama ng patatas at inihaw na pulang paminta. Ang Bacalhau Gomes de Sa ay isang kaserol na gawa sa ginutay-gutay na bakalaw na may patatas, sibuyas, pinakuluang itlog, at olibo. Ang mga sikat na meryenda na kasama ng mga inumin sa mga bar ay mga cod croquette o pie. Ang isang magandang lugar upang kumain ng pinakamasarap na bacalhau dish sa Lisbon ay ang mga angkop na pangalang A Casa do Bacalhau.

Acorda de Marisco

Ito ay isang nilagang, na nagmula muli sa rehiyon ng Alentejo, na batay sa tinapay: Ang binabad na tinapay ay niluluto sa langis ng oliba at bawang, hinaluan ng iba't ibang seafood at nilagyan ng piniritong itlog. Ang palaging naroroon na cilantro ay iwinisik sa ibabaw ng lote upang bigyan ito ng kakaibang lasa. Tulad ng coccido, isa itong napakabusog na ulam.

Polvo a la Lagareira

Let's stay with fish with this dish or rather a octopus. Ito ay mga mundo mula sa karaniwang medyo chewy breaded rings na nakasanayan natin. Para sa ulam na ito, ang buong octopus ay pinakuluan, pagkatapos ay tinatakpan ng bawang at langis ng oliba, inihaw sa oven. Kapag tapos na, ito ay hiwa-hiwain, ihain kasama ng inihaw o inihurnong patatas, at dinidilig ng kulantro. Ang isa sa mga pinakamagandang lugar para kumain ng octopus ay ang Frade dos Mares sa Lisbon.

Cataplana de Marisco

Ang salitang cataplana ay parehong tumutukoy sa kaldero kung saan niluto ang ulam at saang pagkain tulad nito. Nagmula sa Algarve, ang cataplana ay maaaring isang earthenware o tansong palayok sa hugis ng isang seashell na may mga clasps kung saan ang mga gulay tulad ng mga kamatis, sibuyas, pulang paminta, at ang hindi maiiwasang cilantro ay itinapon kasama ng anumang pagkaing-dagat na pinakamasarap sa araw.. Pinasingaw hanggang sa perpekto, ang resultang ulam ay puno ng lasa, at sa isang pagkakataon, walang ginagamit na langis ng oliba.

Cocido a Portuguesa

Ang ulam na ito ng karne at gulay ay nagmula sa pagkatay ng baboy sa kanayunan at isang halimbawa ng kultura ng pagkain ng ilong hanggang buntot ng Portuges. Ang mga patatas, karot, repolyo, chickpeas, karne, paa ng baboy, at tainga, pati na rin ang mga pinausukang sausage, ay itinatapon sa isang malaking palayok at pinakuluang magkasama. Ito ay tumatagal ng ilang sandali hanggang sa ang bawat sangkap ay tapos na. Pagkatapos, ang nagresultang sabaw na may ilan sa mga gulay ay ihain muna, na sinusundan ng isang malaking pinggan na may mga karne at patatas. Aminin, hindi ito masyadong maganda, ngunit ang pagsasanib ng mga lasa ay masarap. Para kumain ng pinakamasarap na codico sa Lisbon, magtungo sa Os Courenses.

Pastel de Nata

Walang listahan ng pinakamagagandang pagkaing Portuguese ang kumpleto nang walang Pastel de Nata. Ito ay isang simpleng maliit, egg custard tart, ngunit naging simbolo ng Portugal sa buong mundo. Ang pinakamatandang patisserie kung saan matitikman mo ang pinakamasarap sa Lisbon ay ang Antigua Confeitaria de Belem, kung saan ang maliliit at matatamis na pagkain ay tinatawag na Pasteis de Belem.