Ang 9 Pinakamahusay na Restaurant sa East Austin

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 11:04

Sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, ang north-south highway ng Austin, Interstate 35, ay gumuhit ng kultural na hangganan sa pagitan ng silangan at kanluran ng lungsod. Habang ang hangganang iyon ay hindi pa ganap na naglalaho, ang silangang bahagi ay lalong nagiging gentrified. Ang mga may balbas na hipster ay mas marami na ngayon kaysa sa mga orihinal na residente ng rehiyon. Sa larangan ng restaurant, ang lugar ay isang eclectic na pinaghalong luma at bago, na may mga simpleng barbecue joint sa tabi ng mga gourmet vegan na kainan.

Franklin Barbecue

Marahil ang pinakasikat na restaurant sa Austin, ang Franklin Barbecue ay naghahain ng simpleng spiced brisket na handang hintayin ng mga tao sa mahabang pila. Ang karne ay niluto ng humigit-kumulang 15 oras at may crust at juiciness hindi katulad ng anumang natikman mo. Ang hinila na baboy ay patuloy ding mahusay, at ang ilang mga tao ay nagngangalit pa tungkol sa pabo. Maliit ang interior, kaya karamihan sa mga tao ay nagdadala ng mga upuan sa damuhan at mga cooler, uminom ng isang inumin o tatlo, at kumuha ng order para pumunta.

Justine’s

Ang mga lugar na kaakit-akit sa hipster crowd ay madalas na dumarating at umalis, ngunit ang Justine's ay naging malakas sa loob ng ilang taon na ngayon. Bagama't ang eksena ni Justine ay kasing dami ng isang restaurant, ang maliit na French na kainan ay nakakuha ng tapat na mga tagasunod.dahil sa dalubhasang inihanda na pagkain. Ang katapatan ng mga kliyente ni Justine ay mas kahanga-hanga dahil sa lokasyon ng restaurant - sa dulong silangan ng Austin. Ang scallops at mussels ay ang mga standout entrees. Subukan ang chocolate pear tart para sa dessert. Mag-opt para sa panlabas na upuan kung ang panahon ay makatwiran. Ang panloob na silid-kainan ay madalas na nagiging maingay.

Maalat na Sow

Isang medyo mahal ngunit kaswal na kainan sa kapitbahayan, ang S alty Sow ay gumagawa ng pagkain na hindi akma nang maayos sa anumang kategorya. Kung hindi ka nagbibilang ng mga calorie, simulan ang pagkain sa triple-fried duck fat fries, perpektong nilagyan ng mga nilagang itlog. Para sa isang bahagyang mas malusog na opsyon, ang malutong na Brussels sprouts na dahon ay isang hindi pangkaraniwang kasiyahan, na inihahain kasama ng mga gintong pasas at Pecorino. Gumagawa sila ng maraming kamangha-manghang bagay na may taba dito, na pinatunayan ng stellar candied pork belly na may collard greens at ang bacon at gruyere na inihaw na bone marrow. Tapusin ang pagkain na may Mexican vanilla bean crème brulee.

The Hightower

Ang Hightower ay naghahain ng maliliit at dalubhasang ginawang mga plato ng pamasahe na “New Texan,” gaya ng mga hush puppies na may pinausukang honey butter at isang beef tartare tostada na may chile-lime powder, tomatillo cream at isang pula ng itlog. Ang mga lasa ay nakuha mula sa Mexico at Silangang Europa, na sumasalamin sa mga kultura ng maraming mga unang Texan. Ang mga dessert ay pare-parehong malikhain. Huwag palampasin ang nakakapreskong ice cream trio, na may Mexican mint marigold, dreamsicle at blackberry lime flavor. Para sa inumin pagkatapos ng hapunan, isaalang-alang ang Hispania, na may Espanyolliqueur, bourbon, pecans at cream.

Contigo

Ang Contigo ay isang mainam na pagpipilian sa mas malamig na panahon dahil karamihan sa mga upuan ay nasa labas. Ito ay parang isang party sa likod-bahay na may mahusay na tagaluto. Kung mahirap ang araw mo, magsimula sa isang Frozen Painkiller, na gawa sa halo ng rum, niyog, pinya, orange at nutmeg. Bagama't maaaring hindi ito tunog pampagana, ang Ox Tongue Slider ay ang pinakamabentang pampagana, at ang malutong na berdeng bean ay pumapasok sa isang segundo. Para sa mga entree, ang chicken meatballs ay isang cultural mash-up, na inihahain kasama ng baba ganoush, harissa (isang North African pepper paste) at parsley salad. Mag-iwan ng puwang para sa buttermilk pie na may mga igos at whipped cream.

Revelry Kitchen + Bar

Ang nakakarelaks na vibe ng Revelry ay dadalhin sa iyo sa sandaling pumasok ka at makita ang bukas at maaliwalas na espasyo na pinalamutian ng simpleng gawaing kahoy. Para sa isang creative starter, piliin ang pritong portobello na gawa sa buttermilk batter at isang dusting ng parmesan. Karamihan sa lahat ng bagay dito ay may kahit isang pahiwatig ng pampalasa, tulad ng crispy redfish tacos, na may panimpla ng Cajun, avocado salsa at pico de gallo. Huwag palampasin ang side dish ng kamote. Ang signature drink ng Revelry ay ang Eastcider Paloma, na may Silver tequila, agave at ruby red grapefruit juice.

Suerte

Habang ang mga Mexican restaurant ay nasa lahat ng dako sa Austin, ang Suerte ay gumawa ng sarili nitong angkop na lugar sa pamamagitan ng pagtutok sa mga tradisyonal na pagkain at mga bagong likhang hindi pamilyar sa karamihan ng mga Amerikano. Halimbawa, kasama ang Squash Tamalquinoa, egg yolk puree at chile vinegar. Ang Suadero Tacos ay isang maanghang na imbensyon na ginawa gamit ang confit brisket at avocado salsa cruda. Ang mga mahilig sa karne ay hindi makakakuha ng sapat sa Goat Shoulder Barbacoa, na ginawa gamit ang mint epazote rub at inihain kasama ng charred tomato salsa at queso fresco. Para sa dessert, piliin ang mango cake topped mango frozen yogurt, chile lime at honeycomb.

Lazarus Brewing

Habang ang Lazarus Brewing ay pangunahing isang brewpub, ang mga tacos ay napakasarap na kahit na hindi umiinom ng beer ay regular na pumupunta rito. Ang carnitas at carne asada tacos ay partikular na kamangha-mangha. Ang menu ng beer ay patuloy na nagbabago, ngunit palaging mayroong isang bagay para sa bawat panlasa, kabilang ang mga ale, IPA at French Saison. Mayroong kahit isang house-made root beer sa menu kung minsan. At saka, maraming libreng paradahan at dog-friendly patio, kaya ano pa ang hinihintay mo?

Ramen Tatsu-Ya

Nakabahagi ang lahat ng mesa, kaya maaaring hindi ito ang pinakamagandang lugar para sa isang matalik na petsa. Gayunpaman, ang communal seating ay nagdaragdag sa masayang vibe. Mahirap magkamali sa Tonkotsu Original bowl, na may sabaw ng buto ng baboy, mushroom, scallions at ajitama (seasoned boiled egg). Ang lahat ng mga pagkain ay maaaring gawing mas maanghang sa pagdaragdag ng iba't ibang "bomba," tulad ng Thai chile at habanero paste. Maaaring kailanganin mong palamigin ang iyong bibig gamit ang Yuzupioca, isang citrus tapioca na may strawberry at basil.