Top 5 Kansas City Barbecue Joints

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:59

Sa Kansas City, ang barbecue ay isang paraan ng pamumuhay. Ito rin ay isang bagay na mas mahusay ang lungsod na ito kaysa sa karamihan. Sa mahabang tradisyon ng masaganang, pinatuyo na mga karne na pinausukan at dahan-dahang niluto hanggang sa ganap na natatakpan ng mga maanghang na sarsa, naging tanyag ang Kansas City sa mahiwagang masarap nitong barbecue. Sa katunayan, maraming tao ang tumatawag sa Kansas City na "tahanan ng barbecue."

Mayroong higit sa 100 barbecue joints sa Kansas City, mula sa mga hole-in-the-wall na kainan hanggang sa mga restaurant na walang iba kundi mga barbecue. Ito ang limang pinakamagandang lugar para tangkilikin ang masarap na barbecue sa Kansas City.

Fiorella's Jack Stack Barbecue

Alam mo ang isang bagay na sigurado kapag pumunta ka sa isa sa mga lokasyon ng Jack Stack Barbecue ng Fiorella sa Kansas City: Hindi ito ang iyong karaniwang down-home barbecue joint.

Na may magagandang oak bar at magagarang patio, marahil ito ang mga pinaka-sopistikadong bahay ng sarsa na nakita ng lungsod na ito. Ginagawa rin nila ang tradisyonal na barbecue sa Kansas City na melt-in-your-mouth.

Sinabi ng Zagat na ang Jack Stack ay may "pinakamataas na rating na BBQ sa bansa" at pinangalanang Jack Stack "ang pinakasikat na restaurant sa Kansas City." Ayon kay Zagat, kasama si Jack Stack, "Ang KC BBQ ay nagiging upscale nang hindi nawawalasoul." Kaya hindi ka lang makakain ng salmon at French dip, ngunit maaari ka ring kumuha ng kickin' classic barbecue sampler at hickory-smoked prime rib.

Mula sa simpleng pagsisimula nito noong 1957 bilang isang neighborhood joint sa Martin City, nagsimulang magluto ang pamilya ng mga karne tulad ng certified Angus beef sa hickory wood at gumawa ng pinakamalawak na barbecue menu sa bansa. Ang ikatlong henerasyong Fiorella's Jack Stack Barbecue ay umunlad ngayon sa pinakamalaking full-service wood cookery sa industriya, kasama ang limang restaurant nito, isang catering company at isang shipping division.

Ang limang lokasyon ay kinabibilangan ng orihinal sa Martin City, sa distrito ng Freight House, Country Club Plaza, Overland Park at Lee's Summit. Ang mga walk-in ay tinatanggap; dapat tumawag ang mga grupo ng walo o higit pa para sa isang reserbasyon.

Mga Lokasyon

• Country Club Plaza - 4747 Wyandotte St., Kansas City, MO 64112
• The Freight House - 101 W 22nd St., 300, Kansas City, MO 64108
• Overland Park - 9520 Metcalf Ave., Overland Park, KS 66212
• Martin City - 13441 Holmes Rd., Kansas City, MO 64145
• Lee's Summit - 1840 NW Chipman Rd., Lee's Summit, MO 64081

Joe's Kansas City Bar-B-Que

Maaaring nagsimula ito sa isang gasolinahan, ngunit huwag mong hayaang lokohin ka niyan. Ang Kansas City Bar-B-Que ni Joe ay gumagawa ng tinatawag ng USA Today na "pinakamasarap na tadyang ng America," na halos nahuhulog sa buto. Ang mga tao sa likod ni Joe ay nagsimula bilang mga mandirigma sa katapusan ng linggo na sumali at nanalo ng maraming kumpetisyon sa barbecue, tulad ng American RoyalOpen Barbecue Contest at ang American Royal Invitational.

Napakaraming tao ang nagsabi sa kanila na dapat silang magbukas ng isang restaurant kaya sinimulan nila ang Joe's Barbecue and Catering noong kalagitnaan ng 1995 at binuksan ang unang Kansas City Joe's…sa isang maliit na gas station ng kapitbahayan na hindi kalayuan sa bahay sa kanto ng 47th Avenue at Mission Road.

Ngayon ay may tatlong lokasyon at isang event space, ngunit walang mga plano para sa higit pa. Sabi ng co-originator na si Jeff Stehney: "Ang aming ambisyon ay hindi kailanman naging pinakamalaki. Ang aming layunin ay ang maging ang pinakamahusay."

Maglagay ng mga indibidwal na order, o mag-order ayon sa pound para sa maraming tao. Isipin ang fall-off-the-bone ribs, beef brisket, pulled pork at chicken at kahit pinausukang portobello mushroom na may klasikong barbecue sides tulad ng baked beans, creamy coleslaw, potato salad at dirty rice. Ang mga reservation ay kailangan lang sa The 180 Room event space.

Mga Lokasyon

• Lokasyon ng orihinal na gasolinahan ng Joe's Kansas City - 3002 West 47th Ave.
• Joe's Kansas City Olathe - 11950 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
• Joe's Kansas City Leawood - 11723 Roe Ave., Leawood, Kansas 66211
• Private Dining at Event Space ng Joe's Kansas City, The 180 Room - 11944 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062

BB's Lawnside Barbeque

Ang BB's Lawnside Blues & BBQ ay ang pinakamahusay sa Kansas City sa pagdadala sa iyo ng masarap na barbecue na may live blues, at ginagawa nito ito tuwing gabi ng linggo sa isang walang kwentang roadhouse kung saan ang mga parokyano ay nagluluksa ng malalaking plato ng barbecue (ilang sabihin na ito ay angpinakamahusay sa bayan) sa mga communal picnic table.

Ang katanyagan ni BB ay lumaganap nang husto kung kaya't itinampok ito ng Food Network's Diners, Drive-Ins, at Dives-lalo na, ang "BBQ sundae" nito (smoked beans, coleslaw, pulled pork at sauce na pinagpatong sa isang Mason jar) at mga sunog na dulo, isang delicacy sa barbecue country. Tinawag ni Anthony Bourdain ang pinausukang hito ng Memphis Minnie sa No Reservations.

Sinasabi ng mga regular na ang mga pakpak ng may-ari na si Lindsay Shannon ang pinakamaganda sa bayan. At maaari mong kainin ang mga iyon o ang pulang karne na mabagal na pinausukan sa isang 60-plus-year-old na granite pit, kasama ang iyong barbecue na may mga paborito sa Louisiana tulad ng gumbo, red beans at kanin at jambalaya.

Address: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri

Arthur Bryant's

Ang pinakamatanda at masasabing pinakatanyag sa lahat ng barbecue joints sa Kansas City ay ang maalamat na Arthur Bryant's, na naglagay ng barbecue sa Kansas City sa mapa. Sa napakasarap na sarsa ng barbecue, maaari mong "ilagay ito sa tinapay at kainin," gaya ng sinabi ng isang tagahanga, lumalakas ang sarsa ni Bryant mula pa noong 1920. Hindi nagtagal at natamo ng lugar ang pambansang katanyagan bilang paborito ng nangungunang propesyonal mga atleta na naglalaro sa kalapit na Municipal Stadium noon ng mga presidente tulad nina Harry Truman at Jimmy Carter. Ang kilalang manunulat na si Calvin Trillin ay minsang nagdeklara sa Playboy magazine na "…ang nag-iisang pinakamagandang restaurant sa mundo ay ang Arthur Bryant's Barbeque at 18th at Brooklyn sa Kansas City."

Kumain ng lahat ng uri ng karne na kilala sa barbecue sa isa sa mga restaurant o mag-order ng karne, isang buong tinapay at mahabang listahan ng mga panig ayon sa timbang na dadalhin.

Mga Lokasyon

• Ang Orihinal - 1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
• Legends at the Kansas Speedway - 400 Speedway Blvd, Kansas City, KS 66111

Danny Edward's Blvd BBQ

Danny Edward's Blvd BBQ pack ng maraming suntok sa maliit na sukat nito. Itinuturing na isa sa mga pinakamagagandang lugar para sa tanghalian na makakainan sa downtown, ang napanalunan ni Danny na kilala para sa mga masusustansyang sandwich at masaganang plato ng masarap na barbecue na inihahain sa isang bare-bones cafe, kung saan maaari kang kumain o umorder.

Ang espesyal at katakam-takam na barbecue ng lugar ay nanalo ng pagpuri sa Zagat, Bon Appetit, at Saveur magazine at sa Food Network's Diners, Drive-Ins, at Dives para sa mga dish tulad ng Big D sandwich (beef from the point on rye bread na may Swiss cheese at onion rings), tunay na Mexican chili na may malambot na tipak ng baboy at "malambot, karne ng baka na ekstrang tadyang" na inihahain nang klasiko kasama ng tinapay at atsara.

Address: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri