7 Mga Pagkaing Kailangan Mong Subukan sa Antigua

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:47

Ang Caribbean na isla ng Antigua ay itinayo sa pagkain. Orihinal na nanirahan bilang lugar ng mga plantasyon ng asukal at mga distillery ng rum, ang Antigua sa mga nakaraang taon ay naging isang destinasyon sa pagluluto dahil sa yaman ng pagkaing-dagat sa mga karagatan nito, ang kalidad ng mga rum sa mga baso nito, at ang kagalakan ng mga tao nito. Ito ang pitong pagkain na dapat mong subukan kapag bumisita ka sa pearlescent baybayin ng isla.

Conch

Tulad ng karamihan sa mga isla sa Caribbean, ang Antigua ay mahusay sa seafood at ang conch ay isa sa mga pinakasikat na karne. Ang conch (binibigkas na conk) ay ang karne na matatagpuan sa loob ng mga spiral shell na nahuhulog sa mabuhangin na dalampasigan ng West Indies. Medyo chewy at parang kabibe, maaaring ihanda ang conch sa mga kari, fritter, chowder, at hilaw sa ceviches.

Ang isa sa mga pinakamagandang lugar para subukan ang conch ay sa Friday Night Seafood Buffet ng Copper and Lumber Hotel. Pinangalanang isa sa pinakamagagandang fish fries sa Caribbean, ang Friday Night Seafood Buffet ay matatagpuan sa magandang UNESCO World Heritage Site na Nelson's Dockyard. Ang mga lokal, expat, at turista ay dumalo sa seafood extravaganza na ito kung saan palaging nasa menu ang mga crispy conch fritter at conch dish. Kung hindi ang conch ang iyong bilis, subukan ang napakalaking surf at turfna may kasamang steak, kalahating lobster, at mga gilid.

S altfish at Fungi

Ang S altfish at fungi (binibigkas na foon-ji) ay ang pambansang pagkain ng Antiguan. Ang fungi ay isang Antiguan na bersyon ng polenta o grits, na ginawa sa pamamagitan ng pagbuo ng cornmeal at okra paste sa mga bola. Isang staple sa Antiguan diet, ang fungi ay madalas na inihahain kasama ng mga nilaga at karne. Ang s altfish, isang pinagaling na asin at pinatupi na puting isda, ay isa sa mga paboritong pares ng fungi.

Ito ay stick-to-your-ribs, homestyle Antiguan cuisine at, kung gusto mo itong subukan, magtungo sa Millers By the Sea sa St. John's. Nagtatampok ng mga napakahusay na pasilidad sa tabing-dagat, kamangha-manghang lokal na lutuin, at isang maunlad na nightlife scene sa buong taon, ang Millers By the Sea ay medyo malayo sa landas na direkta sa baybayin ng Fort Bay. Dito, nasisiyahan ang mga lokal sa mga pagkain na kinain nila, tulad ng black-eyed pea rice, chop-up (tinadtad at nilagang spinach, okra, at talong), conch water (maalat na sabaw na may karne ng kabibe), at ang pinakamahalagang s altfish at fungi.

Sipping Rum

Ang Rum ang pangunahing inuming may alkohol sa Antigua dahil literal na itinayo ng rum trade ang isla. Ang antiguan rum ay hindi gaanong matamis kaysa sa iba pang rum at ang Antigua Distillery Limited, ang pinakamalaking distillery sa isla, ay gumagawa ng dalawang de-kalidad na rum: Cavalier, na nagmumula sa liwanag at madilim, at English Harbour, na nag-aalok ng 5- at 10 taon rum. Ito ay mga de-kalidad na rum, pinakamahusay na humigop nang diretso, kaya hindi mo ito mahahanap sa maraming suntok ng rum. Kung gusto mo talagang mahilig sa pag-inom ng rum, magtungo sa Antigua Distillery Limited para libutin ang kanilang pasilidadat subukan ang kanilang mga rum sa kanilang silid sa pagtikim.

Rum Punch

Habang ang rum ang pangunahing inuming may alkohol sa isla, ang rum punch ang paboritong inumin ng isla. At, halos lahat ay magsasabi sa iyo na kung gusto mong mahanap ang pinakamahusay na rum punch sa Caribbean, pumunta sa Papa Zouk, sa labas lamang ng St. John's. Mahigit sa 200 rum ang nakahanay sa bar at mga istante sa mga dingding sa buong restaurant at garantisadong makakahanap ka ng rum o rum punch na babagay sa iyong panlasa. Paborito ang Ti’ Punch ni Papa Zouk, na gawa sa de-kalidad na rum, lime juice, at cane sugar.

Ducana

Ang Ducana ay isang recipe ng kamote na Antiguan, na ginawa sa pamamagitan ng pagbabalot ng ginadgad na kamote at niyog sa isang dahon ng saging at pagkatapos ay pagpapasingaw ng dumpling. Katulad ng texture sa tamale, ang ducana ay bahagyang matamis at maanghang, perpektong pandagdag sa s altfish o conch.

Wadadli Beer

Ang Beer ay maaaring hindi malinaw na mapagpipilian sa isang isla sa Caribbean na kilala sa rum nito, ngunit ang Wadadli beer ay natatangi sa Antigua. Brewed sa isla at pinangalanan mula sa lumang salita para sa mga Antiguan people, Wadadli ay isang magaan, matamis na lager, perpekto para sa pag-inom sa isang maaliwalas na gabi ng Antiguan sa tabi ng tubig. Ang Wadadli ay hindi malawak na magagamit sa labas ng Caribbean, kaya kailangan mong mag-enjoy ng marami habang nasa Antigua ka.

Susie's Hot Sauce

Malaki ang hot sauce sa Caribbean, at sa Antigua, reyna ang Hot Sauce ni Susie. tumakbo sa pamamagitan ngRosemarie McMaster, anak ni Susie McMaster, ang founder ng kumpanya, ang Susie's Hot Sauce ay lumaki na sa isang imperyo mula nang itatag ito noong 1960. “Nang pumalit ako noong namatay ang aking ina, mayroon siyang isang sauce at iyon ang orihinal at dinala ko ito sa 11+ sauces,” sabi ni McMaster, nakatayo sa kusina ng kanyang tahanan na napapalibutan ng daan-daang bote ng hot sauce na may iba't ibang lasa, sporting standard hanggang sa mga commemorative label.

Ang McMaster ay gumagawa ng napakaraming uri ng mainit na sarsa, mula sa 1-million Scoville unit na “Scorpion” sauce hanggang sa matamis at banayad na “Pineapple Passion.” Ginawa niya ang kanyang "Tear Drops" sauce upang mapalitan ng mga lokal na bartender ang imported na Tabasco ng lokal na alternatibo. "Kakayanin ng My Tear Drops ang kahit anong Tabasco," she chuckles. At siyempre, ginagawa pa rin niya ang orihinal na sarsa na ginawa ng kanyang ina, medium-spicy at suka, perpekto para sa napakasarap na seafood ng Antigua.