9 Mga Pagkaing Almusal na Hindi Mo Mapapalampas sa Mexico

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:44

Ang almusal ay ang pinakamahalagang pagkain sa buong araw halos saanman sa mundo-ngunit ito ay lalo na sa Mexico dahil ang susunod na pagkain sa araw na ito ay hindi inihahain bandang 3 o 4 ng hapon. Kung bumibisita ka sa bansang ito sa North America, siguraduhing simulan ang iyong araw sa isang kumpletong pagkain na magpapasaya sa iyo para sa isang buong araw ng pamamasyal at pakikipagsapalaran.

Sa Mexico, ang almusal ay tinatawag na " desayuno, " ngunit kadalasang tumutukoy ito sa isang magaan na pagkain na kinakain mo pagkagising. Ang mas masarap na pagkain na inihahain sa kalagitnaan ng umaga (o hanggang tanghali o kung minsan ay 1 p.m.) ay karaniwang tinatawag na " almuerzo, " na karaniwang tinatawag nating brunch sa United States.

Ang mga pagkaing almusal, tulad ng iba pang pagkain sa Mexico, ay nag-iiba-iba sa rehiyon, ngunit ang mga pagkaing nakabatay sa mais at itlog ay kitang-kita sa mga menu ng almusal. Nagising ka man na gutom o gusto mo lang simulan ang araw na may magagaang meryenda, maraming dahilan para huminto sa almusal kapag bumibisita sa Mexico.

Mainit na Inumin at Pan Dulce

Ang buong Mexican na almusal ay karaniwang binubuo ng ilang iba't ibang kurso. Ang mga pagkain ay karaniwang nagsisimula sa "pan dulce" (matamis na tinapay) at isang mainit na inumin. Karaniwan ang kape o mainit na tsokolate, o maaari mong subukan ang atole, isang inumin na pinalapot ng masa ng mais,kanin (atole de arroz), o oats (atole de avena). Atole na may halong tsokolate ay tinatawag na champurrado.

Maaari ka ring mag-alok ng sariwang prutas o sariwang kinatas na juice bago ang pangunahing almusal. Dahil napakaraming masasarap na sariwang tropikal na prutas sa Mexico, isa itong magandang pagkakataon na subukan ang mga ito sa kanilang pinakahinog. Ang pinya, papaya, cantaloupe, saging, at pakwan ay sikat, ngunit maaari mo ring subukan ang iba pang rehiyonal na prutas tulad ng mangga at bayabas kapag sila ay nasa panahon.

Street Food para sa Almusal

Ang street food ay isang malaking bahagi ng culinary culture ng Mexico, at maraming masasarap na pagkain ang makukuha mo mismo sa kalye para sa almusal araw-araw ng taon.

Sa iba't ibang rehiyon ng bansa, tinutukoy ng mga lokal ang makapal at bilog na tortilla na nilagyan ng beans, keso, at iba't ibang karne at gulay bilang memelas, sopes, o picaditas. Ang mga Huaraches ay magkatulad din, bagaman kadalasan ay mas malaki at mas pahaba upang ang hugis ay kahawig ng isang huarache (sandal). Kasama sa iba pang katulad na mga pagpipilian sa pagkaing kalye na mainam para sa almusal ang gorditas at tlacoyos, na mga tortilla na "bulsa" na nilagyan ng iba't ibang sangkap ng almusal.

Dapat tandaan ng mga manlalakbay na may badyet na ang almusal sa pangkalahatan ay ang pinakamurang pagkain sa araw, kaya ang pagkain ng malaking pagkain nang maaga sa araw at mas maliliit na pagkain mamaya ay makakatulong sa iyong makatipid ng ilang piso. Makakahanap ka ng magagandang almusal para sa mababang presyo sa mga stall sa palengke o sa " cocinas economicas " o "fondas, " na mga maliliit na restaurant na pag-aari ng pamilya.

Huevos Rancheros

Ang Huevos rancheros ay mga piniritong itlog na inihahain sa ibabaw ng bahagyang piniritong tortilla at nilagyan ng minsang maanghang na tomato sauce. Ito ay posibleng ang pinakasikat na Mexican breakfast dish sa hilaga ng hangganan, ngunit hindi ito kasing tanyag sa Mexico gaya ng inaasahan mo. Matatagpuan mo pa rin ang mga ito, gayunpaman, kasama ng iba't ibang uri ng mga pagkaing itlog sa karamihan ng mga restaurant sa mga lungsod sa buong bansa.

Tandaan: Kapag nakita mo ang " huevos al gusto " sa isang menu ng almusal sa Mexico, ang ibig sabihin nito ay "mga itlog ayon sa gusto mo, " at maaari kang humingi ng " revueltos " (scrambled), " estrellados " (prito), o "rancheros" depende sa gusto mo.

Chilaquiles

Ang Chilaquiles ay isang napakasikat na Mexican breakfast dish. Ang mga fried corn tortilla na ito ay pinahiran ng sarsa, binudburan ng keso at isang pirasong cream, at pagkatapos ay nilagyan ng pinong hiniwang sibuyas at perehil.

Kapag ang chilaquile ay ginawa nang tama, hindi ito masyadong basa at hindi rin masyadong malutong. Ang mga pangunahing pagpipilian ay chilaquiles verdes o rojos (berde o pula), ngunit maaari ka ring makahanap ng iba pang mga sarsa sa ilang lokal na restaurant. Kadalasang inihahain ang mga ito kasama ng refried beans at pagpipiliang itlog o karne.

Huevos a la Mexicana

Mexican-style na mga itlog, " huevos a la Mexicana " ay piniritong itlog na niluto na may sibuyas, kamatis, at chilepeppers, na nakuha ang mga pangalan nito mula sa mga kulay ng mga sangkap na ito na tumutugma sa mga nasa bandila ng Mexico.

Kadalasan, ang huevos a la Mexicana ay pinalalasahan ng mga jalapeño, ngunit minsan ay makikita mo ang mga serrano chiles sa menu, na mas maanghang. Kung ayaw mo itong masyadong maanghang, maaari mong tukuyin ang " con poco chile " ("na may kaunting chile"), ngunit kung gusto mo ito ng maanghang, maaari mo ring tukuyin iyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng " con bastante chile."

Enchiladas Suizas

Malamang na hindi makikilala ng mga Swiss ang pagkaing ito, ngunit ang "Swiss enchiladas" (enchiladas Suizas) ay isang sikat na pagkain sa Mexico para sa lahat ng oras ng araw.

Ang Enchiladas Suizas ay mga piniritong tortilla na pinalamanan ng manok, na tinatakpan ng berdeng tomatillo sauce na kadalasang may cream din, at pinahiran ng shaved cheese. Nakuha ng Swiss ang kredito sa pangalan dahil sa mga idinagdag na cream at keso, kahit na ang ulam ay sinasabing nagmula sa restaurant ng Sanborn sa Mexico City.

Bukod sa enchilada Suizas, marami pang ibang uri ng enchilada, na malaki ang pagkakaiba-iba depende sa rehiyon. Minsan ang mga enchilada ay pinalamanan ng manok o keso, at kung minsan naman ang tortilla ay nabasa lang sa sarsa.

Breakfast Tacos

Ang mga Tacos ay gumagawa ng masarap na pagkain anumang oras ng araw. Maaari mong piliing punan ang iyong mga tacos ng karne, ngunit para sa pagkain sa umaga, mayroong malawak na hanay ng mga palaman na magagamit.

Ang mga opsyon ay kadalasang kinabibilangan ng seleksyon ng mga guisados (inihanda na mga pinggan o nilaga na kadalasang may mga itlog, chorizo, patatas, iba pang karne, at gulay) na iniharap sa DIY-style sa mga clay pot na tinatawag na cazuelas. Ilagay ang iyong paborito sa isang tortilla na may kaunting keso at salsa, marahil isang maliit na guacamole, at mayroon kang perpektong almusal sa iyong kamay.

Tamales

Ang Tamales ay isa pang tradisyonal na Mexican na pagkain na maaaring kainin para sa almusal o anumang oras ng araw. Ang mga ito ay gawa sa corn masa dough na may iba't ibang fillings. Ang mga ito ay kadalasang nakabalot sa balat ng mais ngunit minsan ay nakabalot sa dahon ng saging.

Ang guajalota (o torta de tamal) ay sikat sa mga manggagawa sa Mexico City para sa mabilis na almusal habang naglalakbay. Ito ay karaniwang isang tamale (minsan ay pinirito) na pinalamanan sa loob ng bolillo roll na gumagawa ng tamal sandwich. Makakahanap ka ng mga nagtitinda sa kalye na nagbebenta ng mga ito sa umaga sa mga kanto ng kalye.

Mexican Omelets

Tulad ng sa United States, ang mga omelet sa Mexico ay inihahain kasama ng iba't ibang sangkap para sa almusal. Gayunpaman, ang mga ito ay kadalasang ginagawang medyo maanghang sa Mexico, at maaari mo ring hilingin na ang iyong omelet ay pahiran sa isa sa mga sarsa na ginagamit para sa mga enchilada o huevos rancheros.