Ang Pinakamagandang Mga Restaurant sa Quebec City

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:41

Sa kabila ng pagiging isang kabiserang lungsod na may populasyon na higit sa 550, 000, ang Quebec City ay isang pangunahing manlalaro sa tanawin ng pagkain ng Canada. Higit sa 400 taon ng pamana ng Pranses, isang artisanal na etos, at isang farm-to-table-friendly na industriya ng agrikultura ay nagpaunlad ng isa sa pinaka-makabago at kapana-panabik na mga lungsod ng pagkain sa Canada. Mula sa mga simple at tradisyonal na pagkain tulad ng tourtiere, hanggang sa high-end, multi-course na pagkain, narito ang mga restaurant na hindi dapat palampasin.

Battuto

Binuksan noong 2017, ang maliit na restaurant na ito na may 20 upuan ay gumawa na ng pangalan para sa sarili nito bilang lugar na pupuntahan sa Quebec City para sa authentic at modernong Italian cuisine. Karamihan sa espasyo ng restaurant ay kinukuha ng open kitchen; mas magandang panoorin ang mga chef na sina Guillaume St-Pierre at Paul Croteau na naghahanda ng iyong pagkain. Sina Sommelier Pascal Bussières at server na si Amélie ay binibilang ang mga tauhan ni Battuto sa kabuuang apat, kaya hindi nakakagulat na ang isa pang apela ng kainan na ito ay ang mainit na pagtanggap at intimate dinner party. Lahat ng mga tinapay at pasta ay lutong bahay at kamangha-mangha ngunit huwag pansinin ang mga sariwang pagkaing isda-ang mga hilaw na scallop na inihahain kasama ng buttermilk at melon ay hindi kapani-paniwala.

Le Saint-Amour

Isang mainstay sa culinary scene ng Quebec City mula noong 1978, ang top-end na restaurant na ito ay patuloy na nananatili sa pagsubok ng panahon. Orihinal na mula sa France, ang chef na si Jean Luc Boulay ay malawak na itinuturing bilang isa sa mga pinakamahusay na chef sa Canada at ipinagmamalaki ang kanyang sarili sa pagbibigay ng klasikong French cuisine ng modernong twist. Ang foie gras, na nagmula sa lokal na duck farm, ay isang house speci alty at rehiyonal na karne (kabilang ang karne ng laro), isda, at keso ang nangingibabaw sa menu. Siguraduhing i-enjoy ang iyong pagkain na may kasamang isang baso ng alak o dalawa dahil malawak ang award-winning na listahan ng alak. Humingi ng reservation sa glass-roofed, atmospheric winter garden room.

Restaurant Tanière³

Para sa immersive deep-dive sa Quebec cuisine (bawat solong produkto, bukod sa kape, ay nagmumula sa probinsya), ang Restaurant Tanière³ ay ang pinakamainit na tiket sa bayan. Ang numero 3 sa pangalan ay tumutukoy sa bilang ng chef ng restaurant at mga pagbabago sa lokasyon. Ang ikatlong pag-ulit nito ay makikita ito sa mga makasaysayang vault ng Place Royale, sa Old Port of Quebec. Dagdag pa sa cache nito, nag-aalok lamang ang restaurant ng blind na pagtikim ng 15 hanggang 20 na kurso. Maaaring pumili ang mga bisita sa pagitan ng pagkain sa silid-kainan o umupo sa counter kung saan maaari nilang panoorin ang chef na si François-Emmanuel Nicol na kumilos sa kanyang culinary genius sa harap ng kanilang mga mata. Mag-ingat: Kakailanganin mong mag-book ng mga buwan nang mas maaga.

Laurie Raphaël

Walang pag-aalinlangan, kung gusto mong makaranas ng extravaganza na lumalawak sa panlasa na hindi mo makakalimutan, ang Laurie Raphaël ang lugar na pupuntahan. Si Chef DanielSi Vézina, isa sa mga unang chef ng Quebec City na namuno sa locavore movement, ay nagbibigay sa mga bisita ng pagpipilian ng pito o 11 na kursong menu. Isa ito sa iilang restaurant sa lungsod kung saan regular kang makakahanap ng mga molecular gastronomy creations at ang nakamamanghang plating ni Vézina ay pangalawa sa wala. Kung ikaw ay mapula, pumunta para sa mga pagpapares ng alak at tuklasin para sa iyong sarili kung bakit nakakuha ang restaurant ng Wine Spectator's Award of Excellence.

La Traite

Sulit ang 20 minutong biyahe sa labas ng lungsod papunta sa Hôtel-Musée Premières Nations sa Wendake para sa bagong pagkakataong makatikim ng pagkain ng First Nation. Itinatampok ni Chef Olivier Bernadet ang mga staple ng Huron-Wendat First Nation tulad ng deer, boar, juniper, birch syrup, at wild mushroom sa maingat na inihanda na tatlo, apat, at anim na kursong menu sa pagtikim. Ang palamuti ay nagdaragdag sa pagkain, na may wood-burning stove, mga puno ng kahoy tulad ng baog na mga poste ng totem, at mga sungay ng usa sa itaas ng bar, na nagbibigay ng impresyon na inimbitahan kang kumain sa isang hunting lodge.

Restaurant Légende

Ang culinary credo sa restaurant na ito ay ang pagbibigay-pugay sa "terre, forêt, and fleuve" (terroir, kagubatan, at ilog) ng Quebec sa pamamagitan ng mahigpit na pagsunod sa paghahatid lamang ng karne at ani ng probinsya. Ginalugad ni Chef Émile Tremblay ang masaganang culinary history ng Quebec at binibigyang-buhay ito sa pamamagitan ng pagkain. Ang menu sa Légende ay nagbabago sa bawat season ngunit ang mga pangunahing bagay ay ang foie gras, elk carpaccio, foraged mushroom, at monkfish mula sa St. Lawrence River.

Le Clocher Penché Bistrot

Isang minamahal na lokal na paborito sa hip St-Roch neighborhood ng Quebec City, ang Le Clocher Penché Bistrot ay nagpapakita ng mabagal, masining na diskarte sa pagkain na nagdiriwang ng mga kulay at texture ng pagkain, gaya ng lasa nito. Ang restaurant ay umaasa sa pagkuha ng mga produkto nito mula sa hyper-local, artisanal cheese maker at mga organic na magsasaka na naka-highlight sa website ng restaurant. Ang lutong bahay na puding ng dugo na may pahiwatig ng maple syrup ay tutukso kahit na ang pinaka-dedikadong vegetarian. Mag-brunch at sumisid sa isang plato ng pancake na nilagyan ng duck confit.

Restaurant Champlain

Ang Chef Stéphane Modat (na nanalong Chef of the Year ng Quebec noong 2019) ay nasa timon ng Restaurant Champlain, ang upscale na French na kainan sa pinaka-iconic na hotel ng lungsod, ang Fairmont Le Château Frontenac. Ang menu ay isang nakakaintriga na halo ng Asian, European, at South American na mga impluwensyang lahat ay pinag-isipang pinaghalo sa mga panrehiyong sangkap. Maaaring pumili ang mga bisita mula sa a la carte o isang menu sa pagtikim. Sa halip na hindi inaasahan para sa isang fine-dining establishment, ang restaurant ay may isa sa pinakamahusay na menu ng mga bata sa bayan, na ginagawa itong perpekto para sa mga pamilya.

Chez Muffy

Matatagpuan sa naka-istilong boutique hotel na Auberge Saint-Antoine, kung saan matatanaw ang St. Lawrence River, Chez Muffy ay pinamamahalaang maging upscale ngunit homey. Makikita sa isang makasaysayang 1800s warehouse na may orihinal na mga pader na bato at mga wood beam, ang mayaman sa ambiance, rustic-chic na setting ay nagpapalakas.ang mainit, farm-inspired na menu. Naghahandog ang restaurant ng modernong pagkaing Quebec sa pinakamasarap na may mataas na bersyon ng tourtiere na nagtatampok ng duck at Rouennaise sauce, pati na rin ang roasted duckling na may daikon at sea buckthorn.

Aux Anciens Canadiens

Huwag hayaang ang katanyagan ng Aux Anciens Canadiens sa mga turista ay makahadlang sa iyong subukan ito. Itinayo noong 1675, ang restaurant ay matatagpuan sa pinakalumang tahanan sa lungsod-huwag magtaka kung kailangan mong duck para makapasok sa pinto. Sa loob, ang bawat isa sa maliit na limang kuwarto ay puno ng karakter na may mga orihinal na kasangkapan at maging ang mga server ay nakasuot ng period garb, na ginagawang madaling maniwala na nakabalik ka sa nakaraan. Ang menu ay parehong nakakapukaw, na may mga pagkaing kumakatawan sa epitome ng Quebec comfort cuisine tulad ng baked beans na may maple syrup, meat pie, at caribou.

Le Billig

Hindi ka makakaalis sa Quebec City nang hindi sinusubukan ang mga crepe sa Billig, na pinamamahalaan ng isang mag-asawa mula sa Brittany, France, ang crepe capital ng mundo. Ang low-key, abot-kaya, pampamilyang bistro na ito ay tungkol sa pagbibigay-diin sa kasiyahan sa pagkain. Parehong matamis at malasang crepes (kilala bilang galettes at gawa sa buckwheat flour) ay available, tulad ng cider mula sa Quebec at Brittany. Magdagdag ng ilang sizzle sa isang pagkain na may nag-aalab na crepe na may nilagang peras. Nagiging abala ang lugar na ito lalo na para sa hapunan kaya maghandang pumila para sa isang mesa.

La Korrigane

Walang biyahe papuntang Quebec Citykumpleto nang hindi nagsa-sample ng ilan sa award-winning na artisanal ale ng rehiyon, na patuloy na naranggo bilang isa sa mga pinakamahusay sa mundo. Ang La Korrigane ay isa sa mga pinakasikat na brew pups sa lungsod, para sa pagkain nito at para sa hindi kapani-paniwalang malikhaing brew nito. Nagtatampok ang lahat ng beer ng maingat na pinagmulan o foraged na sangkap na direktang nagmumula sa mga nakapalibot na kagubatan at sakahan, tulad ng lokal na pulot, blueberries, o maple syrup. Mayroong magandang outdoor terrace sa tag-araw.

Le Chic Shack

Kung naghahanap ka ng ilan sa pinakamagagandang poutine-ang quintessential Quebecois dish ng fries, cheese curds, at gravy-sa lungsod, ang kaswal at magiliw na Chic Shack ay nakuha mo. Nag-aalok ang burger joint na ito ng ilang uri ng poutine tulad ng Forestière na may mushroom ragout, parmesan, cheese curds, at herbs, at ang Braisée na may ale-braised beef, curds, adobo na sibuyas, at malunggay na aioli. Napakasarap din ng kanilang mga burger at homemade milkshake.