Ang Pinakamagandang Pagkaing Subukan sa Charleston

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:41

Sa matatayog nitong mga spire ng simbahan, mga kulay-candy na Georgian na tahanan sa Rainbow Row, at mga cobblestone na kalye, ang Charleston ay isang nangungunang destinasyon para sa mga manlalakbay. Hindi lang dumagsa ang mga bisita sa lungsod na ito sa baybayin ng South Carolina para sa kagandahan at kagandahan nito, bagaman: Pumupunta sila rito para sa pagkain.

Mula sa puting tablecloth na kainan hanggang sa walang kwentang fish shack, mga soul food spot na pagmamay-ari ng pamilya, at Asian-fusion fare, nag-aalok ang culinary scene ng Charleston ng mga opsyon para sa bawat badyet at panlasa. Naghahanap ka man ng mga klasikong Low Country tulad ng she crab soup at Frogmore stew, mga coastal speci alty tulad ng oysters at lobster roll, o down-home na karne at tatlo, nag-aalok ang Charleston ng hanay ng mga dapat subukang pagkain. Narito ang 12 sa pinakamagagandang pagkain na masusubukan sa susunod mong pagbisita sa lungsod.

Carolina BBQ

Ang sikreto ng Carolina barbecue ay nasa sarsa: pinaghalong yellow mustard, suka, brown sugar, at pampalasa. Kunin ito-kasama ang buong hog 'cue, ekstrang tadyang, pit-cooked na manok, at mga klasikong panig tulad ng macaroni at keso, baked beans, at collard greens-sa James Beard award-winning na postmaster na si Rodney Scott's namesake restaurant sa Upper King Street.

Frogmore Stew

Kung tawagin mo man itong Frogmore Stew (mula sa pinagmulan nito sa St. Helena Island malapit saBeaufort) o Lowcountry boil, walang pagtatalo na ang speci alty ng South Carolina na ito ay parang tag-init sa isang palayok. Kunin ang nilagang gawa sa mais, hipon, alimango, patatas, pinausukang sausage, sibuyas, at masaganang panimpla ng Old Bay sa Bowen's Island Restaurant.

Hipon at Grits

Isa sa mga signature dish ng Low Country, isang duo ng malambot na hipon at masasarap na grits ay nakakabusog araw o gabi. Para sa isang klasikong pagkuha sa combo, magtungo sa Poogan's Porch, na matatagpuan sa isang eleganteng Victorian townhouse sa Queen Street.

Raw Oysters

Nakalagay sa isang inayos na 1920s bank, ang The Ordinary on Upper King Street ay isang kanlungan para sa mga mahilig sa seafood. Dalubhasa ang restaurant sa East Coast bivalves, na inihain sa isang nakamamanghang, nakaharap sa customer na raw bar. Huwag palampasin ang happy hour Martes hanggang Biyernes mula 5 hanggang 6 p.m., kung saan maaari kang umupo sa counter para panoorin ang mga chef na naghahanda ng iyong hapunan at tangkilikin ang $1.50 oysters.

She Crab Soup

Katulad ng mga lobster bisque ng New England, itong Holy City classic ay gawa sa crab roe, Atlantic crab, dry sherry, at heavy milk o cream. Hanapin ang creamy, medyo matamis na Southern speci alty na ito sa 82 Queen sa Historic District ng Charleston.

Chicken and Waffles

Early Bird Diner sa West Ashley ay naghahain ng buong araw na almusal, kabilang ang ilan sa pinakamasarap na manok at waffles ng lungsod. Ang kanilang pecan-fried chicken ay matatagpuan sa isang kanelawaffle at nilagyan ng syrup at honey mustard para sa perpektong savory-sweet combo. Nangangako kaming sulit ang paghihintay.

Meat at Three sa Bertha's Kitchen

Magiging komportable ka sa pag-aari ng pamilya, inspirasyon ng kaluluwa na lugar na Bertha's Kitchen sa North Charleston. Ang James Beard award-winning na restaurant ay dalubhasa sa Southern style na karne at tatlo, dished out cafeteria style. Pumili mula sa pritong manok, pritong pork chop, oxtail, okra stew, macaroni at keso, collard greens, at puting bigas-lahat ay inihain kasama ng isang wedge ng cornbread at matamis na tsaa o parehong matamis na limonada.

Lobster Roll

167 Ang Raw, isang Nantucket import na may Charleston outpost sa East Bay Street, ay nag-aalok ng ilan sa pinakamagagandang seafood ng lungsod, kabilang ang crudos, po' boys, hilaw na tulya, at talaba. Ngunit ang tunay na bituin ay ang lobster roll: mga sariwang piraso ng New England lobster na inihagis sa aioli, binudburan ng tinadtad na chives, at binalot sa loob ng toasted, buttered bun. Hinahain ito kasama ng isang gilid ng potato chips.

Okonomiyaki

Ang eksena sa pagkain ni Charleston ay hindi lang battered at fried Southern classics. Halimbawa: Xiao Bao Biscuit, isang Asian-fusion spot sa Rutledge Avenue. Kasama ng Pad Kraw Pow, fish curry, at iba pang naibabahaging maliliit na plato, naghahain ang restaurant ng masarap na okonomiyaki. Ang Japanese-style na pancake na ito ay ginawa gamit ang malutong na repolyo, kale, at scallion na nilagyan ng sriracha at mayo. Magdagdag ng itlog o bacon sa halagang $2 bawat isa, o "baboycandy" (isipin ang mga sopistikadong bacon bits) sa halagang $1.

Garlic Crab

Naghahanap ng sariwang off-the-dock na seafood? Hindi ito nakakabuti kaysa sa mga garlic crab sa Nana's Seafood & Soul. Tingnan ang Instagram feed ng restaurant para sa availability, at pumila bago sila maubusan!

Fried Green Tomato Po' Boy

Piled high with fried green tomatoes and house-made pimento cheese sa ibabaw ng makapal na French bread, pinagsasama ng po' boy sa The Glass Onion sa West Ashley neighborhood ang lahat ng pinakamahusay na sangkap sa Southern para sa isang lubusang modernong klasiko.

Champagne at Caviar

Gustong mag-splurge? Tumungo sa Camellias sa Hotel Bennett sa Francis Marion Square. Ang hugis-itlog na disenyo ng pink-hued na restaurant ay hango sa mga Faberge jewel boxes, ang perpektong setting para humigop ng champagne cocktail habang kumakain sa caviar, mga house-made na cake at pastry, at iba pang decadent treats.