10 Mga Lutuin, Inspirado Mula sa Mga Lutuin sa Buong Mundo

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:40

Habang ang mga tao ay nagsimulang mag-hunker down, magsagawa ng social distancing, at huminto sa paglalakbay, marami sa atin ang handang magsimulang magluto sa bahay nang higit pa-lalo na kung maraming mga restawran ang nagsasara pansamantala. Sa pag-iisip na iyon, bakit hindi magsagawa ng virtual food tour sa buong mundo sa pamamagitan ng pagluluto ng mga internasyonal na pagkain mula sa buong mundo? Mula sa Indian hanggang Thai hanggang Peruvian hanggang West African, narito ang ilan sa pinakamagagandang lutuin na hango sa mga lutuin mula sa buong mundo.

Polish Potato Pierogi

Ang Pierogi Ruski, pierogi dumplings na puno ng patatas, ay kabilang sa pinakasikat na uri ng pierogis na gawa sa Poland. Ang Ruski ay tumutukoy sa mga Ruthenian, mga tao mula sa paligid ng hilagang Carpathian Mountains sa kanlurang Ukraine, silangang Slovakia, at timog Poland. Bagama't ang pierogi ay medyo labor-at time-intensive dahil sa paggawa ng dough at pagpuno nang hiwalay at pagkatapos ay ang paggawa ng pierogis mismo (ito ay tumatagal ng halos 100 minuto sa kabuuan), ito ay gumagawa ng isang mahusay na proyekto sa pagluluto-at sila ay madaling mag-freeze. Ang mga sangkap ay medyo simple: harina, itlog, at tubig para gawin ang masa at patatas, sibuyas, at mga magsasaka o ricotta cheese para sa pagpuno.

Indian Masoor Dal

Pagkainsa India ay naiiba sa bawat rehiyon, ngunit ang mga rehiyon sa buong bansa ay may ilang bersyon ng dal, o lentil. Ang Masoor Dal ay isinalin sa "mga pulang lentil, " at habang ang dal ay literal na nangangahulugang "lentil," sa pagluluto ng Indian ay karaniwang nangangahulugan ito ng ilang uri ng nilaga o sopas na gawa sa lentil. Ang bersyon ng Bengali na ito, ay tumatawag para sa pulang lentil, cilantro, kamatis, turmeric, cumin seeds, at ghee (clarified butter). Para maging vegan, palitan lang ng mantika ang ghee. Ang masarap na dish na ito ay tumatagal lamang ng humigit-kumulang 30 minuto upang gawin, na tinitiyak ang madaling tanghalian o hapunan.

West African Peanut Butter Soup

Ang masaganang sopas na ito (minsan ay tinatawag na groundnut soup) ay isang staple sa West Africa at sinasabing nagmula sa mga Mandinka people ng Mali, kung saan ito ay tinatawag na maafe. Sa Ghana, madalas itong ihain kasama ng fufu (isang uri ng kuwarta). Mayroong maraming iba't ibang mga bersyon ng peanut butter soup at habang ang tradisyonal na bersyon ay naglalaman ng manok, madali itong gawing vegan. Magsama-sama ng peanut butter, sibuyas, kamatis, okra, talong, scotch bonnet pepper, luya, dahon ng bay, isang buong manok, at stock ng manok, at maglaan ng 20 minuto para sa paghahanda at isang oras ng pagluluto.

Middle Eastern Malabi

Maraming bansa sa Middle Eastern ang umaangkin sa malabi (o "muhallabia" sa Arabic) at sikat ito sa buong rehiyon, mula Lebanon hanggang Palestine hanggang Turkey hanggang Israel. Isa itong silky milk pudding na gumagamit ng rice flour o cornstarch bilang pampalapot, asukal bilang isangpampatamis, at rosas na tubig para sa banayad na lasa ng bulaklak. Maaari itong lagyan ng syrup, ginutay-gutay na niyog, o mani. Upang gawin itong vegan, palitan ang isang alternatibong gatas para sa gatas ng baka. Ang pinakamagandang bahagi? Humigit-kumulang 15 minuto lang ang gagawin.

Thai Green Curry na may Chicken

Napakaraming mga lutuin ang may bersyon ng kari at ang Thailand ay may maraming magagandang opsyon. Ang mga Thai curry ay nagmula sa isang curry paste na gawa sa mga sili, sibuyas, bawang, ginger lemongrass, at mga pampalasa at halamang gamot tulad ng coriander at cumin. Ano ang ginagawa nitong berde laban sa pula? Ang kulay ng mga sili, pati na rin ang mga dahon ng basil at kaffir lime na wala sa pulang kari. Kasama sa iba pang sangkap ang gata ng niyog, kampanilya, at zucchini (o talagang anumang gulay na gusto mong ilagay sa iyong kari) at manok-o iwanan ito upang mapanatili itong vegetarian.

Chinese Sichuan Green Beans With Pork

Ang rehiyon ng Sichuan ng China ay kilala sa pagmamahal nito sa pampalasa kaya kung kaya mo, ang maanghang at maaanghang na berdeng beans na ito na may minced pork ay gumagawa ng masarap na pagkain na may iba't ibang texture. Para maging totoo ito, tiyaking i-char ang green beans at gumamit ng alinman sa Sichuan peppercorn o Sichuan preserved vegetables (na makikitang de-lata sa mga Asian food market). Ang ulam na ito, na kinabibilangan din ng giniling na baboy, toyo, luya, at sabaw ng manok, ay mabilis na nagsasama-sama, na ginagawa itong isang madaling weeknight dinner. Kung mayroon kang wok, ngayon na ang oras para gamitin ito!

Spanish Ham Croquettes

Ang Spanish tapas ay isang malaking bahagi ng kultura sa Spain. Ang mga tapas bar na naghahain ng iba't ibang meryenda at appetizer ay nasa mga kalye ng Barcelona, Madrid, at higit pa, ngunit madaling gumawa ng tapas sa bahay. Ang mga simpleng bagay tulad ng mga olibo ay maaaring ipares sa mas kumplikadong mga kagat, tulad ng mga croquetas de jamón (na Espanyol para sa mga ham croquette). Ang mga ito ay tumatagal ng oras (3 oras at 40 minuto sa kabuuan) dahil ang béchamel mixture ay kailangang palamigin bago iprito, ngunit ang listahan ng mga sangkap ay maliit: mantika, sabaw ng manok, harina, gatas, itlog, ham, nutmeg, at breadcrumbs. Ang lansihin ay gumawa muna ng sarsa ng béchamel, idagdag ang tinadtad na hamon, at pagkatapos ay hayaan itong lumamig sa refrigerator hanggang sa ito ay sapat na matibay upang malagyan ng mga mumo ng tinapay at iprito. Buen provecho!

Mexican Mole Poblano

Bagama't ang mga tacos ay maaaring ang pinakapamilyar na Mexican na pagkain para sa maraming Amerikano, ang mole sauce ay paborito ng maraming Mexican at sinasabing pambansang ulam sa Mexico. Mayroong maraming mga uri ng nunal, ngunit ang mole poblano ay nagmula sa estado ng Puebla at naiiba ang sarili sa pamamagitan ng paggamit ng tsokolate. At habang halos lahat ng Mexican na ina at lola ay magkakaroon ng sariling recipe, ang mole version na ito ay nagtatampok ng Ancho at Pasilla chiles, raisins, pistachios, pepitas, sesame seeds, Mexican chocolate, cocoa powder, bawang, brown sugar, cumin, cloves, cinnamon, at tortilla at masa (bilang mga pampalapot), Bagama't ito ay may mahabang listahan ng mga sangkap at tumatagal ng higit sa isang oras upang gawin, ang mga resulta ay isang kumplikadong sarsa na masarap sa manok, baka,tortilla, gulay, at higit pa.

Japanese Agedashi Tofu

Isang sikat na order sa mga Japanese restaurant, ang agedashi tofu ay tofu na nilagyan ng katakuriko (potato starch) at pinirito hanggang malutong sa labas at creamy sa loob. Maaari itong lagyan ng mga bagay tulad ng grated daikon, katsuobushi (bonito flakes), scallion, nori, o grated ginger, pati na rin ng masarap na sabaw ng dashi. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 30 minuto ng oras ng paghahanda at 30 minuto ng oras ng pagluluto at kakailanganin mo ng malambot na tofu, dashi, toyo, mirin, potato starch, langis, at luya. At tandaan, ang langis ay kailangang sariwa at sobrang init.

Peruvian Chicha Morada

Ang iconic na Peruvian drink na chicha morada, na may pinagmulang Andean, ay gawa sa pinatuyong purple corn, at ang inumin mismo ay isang napakagandang dark purple na kulay. Sa Peru, madaling mahanap ang inuming ito sa lahat ng dako, mula sa mga stall sa palengke hanggang sa mga restaurant hanggang sa mga tahanan ng mga tao, at mayroon pa ngang mga bote at powder na bersyon doon. Kasama sa mga sangkap ang purple corn, cinnamon sticks at whole cloves. Ang buong proseso ay tumatagal ng higit sa isang oras, ngunit sulit ang pagsisikap.