Ang Pinakamagandang Pagkaing Subukan sa Hawaii

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:34

Hindi lihim na ang Hawaii ay isang cultural melting pot, at ang tanawin ng pagkain ng estado ay tiyak na isang tunay na salamin nito. Mula sa mga unang Polynesian settler na dumating sa mga isla 1, 500 taon na ang nakalilipas hanggang sa mga manggagawa sa plantasyon mula sa China, Japan, Korea, Pilipinas, at Portugal noong 1800s, iba't ibang matibay at makulay na kultura ang tumulong na gawing Hawaii ang kasalukuyan..

Ang resulta? Isang masaganang pinaghalong culinary speci alty na nabuo sa paglipas ng panahon bilang mga comfort food na ganap na kakaiba sa Hawaiian Islands. Kaya bago ka mag-book ng ticket na iyon, maglaan ng ilang oras upang makilala ang mga pinakasikat na pagkain sa mga isla, mula sa poke at poi hanggang saimin at musubi.

Salamat sa isang bagong henerasyon ng mga mastermind sa pagkain, mayroon pa ngang ilang mga tradisyon sa pagluluto na patuloy pa rin sa pag-unlad ngayon. Alamin ang lahat ng dapat malaman tungkol sa mga paboritong pagkain ng Hawaii (at kung saan mahahanap ang pinakamahusay) gamit ang gabay na ito sa mga pinakasikat na pagkain sa mga isla.

Saimin

Alam ng sinumang bumiyahe sa Hawaii na ang estado ay may patuloy na pag-iibigan sa pansit. Ang Saimin ay binuo noong panahon ng plantasyon, kung kailan ang mga Japanese, Filipino, at Chinese na manggagawa ay madalas na nagbabahagi at naghahalo ng signature noodle ng kanilang kulturamga pinggan kasama ang kanilang mga katrabaho. Ang kinalabasan ay isang masarap na pagsasanib ng light dashi-based broth at springy wheat noodles na nilagyan ng fish cake (kamaboko), berdeng sibuyas, at char sui pork.

Para sa mga nag-iisip ng pagkakaiba sa pagitan ng saimin at ng iba pang sikat na noodles ng Hawaii, tulad ng ramen, ang saimin ay karaniwang ikinategorya para sa mas malinaw na sabaw nito at mas magaan na noodles. Parehong gawa sa harina ng trigo at itlog ang Saimin noodles, habang walang itlog ang ramen noodles.

Para sa pinakamagandang saimin sa Hawaii, tingnan ang Star Noodle sa Maui o Hamura Saimin Stand sa Kauai.

Malasada

Deep-fried, nilagyan ng alikabok ng asukal, at kadalasang puno ng matamis na lasa ng custard, ang malasadas ay ang Portuguese na bersyon ng isang donut. Ang mga masasarap na pagkain na ito ay orihinal na nakalaan para sa mga manggagawa sa plantasyon na dumating mula sa Portugal noong 1800s hanggang buksan ni Leonard Rego ang Leonard's Bakery sa Oahu noong 1953 at ginawa itong available sa masa. Bukas pa rin ang Leonard's hanggang ngayon sa Honolulu at patuloy na gumagawa ng pinakamagagandang malasadas sa estado kung tatanungin mo kami.

Poi

Ang kakaibang pampalasa na ito ay ginawa mula sa pinakamahalagang halaman sa kulturang Hawaiian. Hindi, hindi ito pinya, ngunit isang starchy root vegetable na tinatawag na taro (o kalo sa wikang Hawaiian). Ang taro root ay pinupukpok at pagkatapos ay ibuburo upang maging poi.

Nakatulong ang Taro sa kaligtasan ng mga unang Hawaiian, kaya ang taro ay naging kalakip sa mga alamat at kasaysayan ng mga isla.

Karamihan sa mga bisita ay pumupunta at umalis nang hindi nagbibigaymay pagkakataon, kahit na kasama ito sa halos lahat ng luau table sa Hawaii. Sa anumang kaso, alamin na ang poi ay pinakamahusay na tinatangkilik kasama ng mga staple ng pagkain sa Hawaii tulad ng lau lau at kalua pig. Tumungo sa Helena's Hawaiian Food sa Oahu para subukan ang poi gaya ng nararapat, na ipinares sa isang malaking plato ng Hawaiian food!

Kalua Pork

Hindi ka pa kumakain ng baboy hangga't hindi mo ito naluto nang mabagal at inihaw sa underground na imu oven. Kung pupunta ka sa isang luau, malamang na kasama nito ang isang seremonya ng imu at tradisyonal na pagbubunyag ng buong baboy na nagluluto sa ilalim ng lupa na nakabalot sa dahon ng saging sa buong araw. Ang Hawaiian plate lunch ay hindi magiging pareho kung wala ito.

Poke

Bagama't ang sikat na pagkain na ito ay tradisyonal na ginawa ng mga lokal na mangingisda na tinimplahan ng asin at seaweed ang dulo ng kanilang pang-araw-araw na huli, ang poke ay naging isa sa mga pinaka-iconic na pagkain sa Hawaii. Kagat-laki ng mga piraso ng hilaw na isda na inatsara sa shoyu, Hawaiian sea s alt, sibuyas, at limu seaweed, ang good poke ay tungkol pa rin sa pagiging bago at kalidad.

Sa Hawaii, ang poke ay matatagpuan sa mga hole-in-the-wall joints at mga upscale na restaurant, at nagsimula pa nga itong magkaroon ng momentum sa mainland. Subukan ang Fresh Catch o Maguro Brothers sa Oahu o Da Poke Shack sa Big Island.

Lau Lau

Pucked na may baboy o isda (minsan pareho), nakabalot sa dahon ng taro at pinasingaw ng dahan-dahan, ang paglalahad ng bagong luto na Lau Lau ay isa sa maliit na buhay.kasiyahan. Ang Ono Hawaiian Foods sa Oahu at Pono Market sa Kauai ay naghahain ng ilan sa mga pinakamahusay na Lau Lau sa Hawaii. Huwag kalimutang magdagdag ng chili pepper water!

Spam Musubi

Gawa sa sushi rice na nilagyan ng napapanahong spam at nakabalot sa nori seaweed, ang musubi ay ang perpektong grab-and-go na meryenda para sa pagpapasigla ng Hawaiian adventure.

Ang mga pinagmulan ng Spam musubi ay iba-iba (tulad ng maraming bagay sa Hawaii, depende ito sa kung sino ang tatanungin mo). Pinagsasama nito ang Japanese onigiri, mga bola ng bigas na karaniwang binabalot ng nori seaweed at puno ng karne, at spam, na unang naging tanyag sa Hawaii noong WWII.

Magtanong sa paligid, at magugulat kang malaman na karamihan sa mga lokal ay dumiretso sa 7-11 para sa kanilang spam musubi, kahit na hinihimok ka rin namin na tingnan ang ilang lokal na pinapatakbong establishment gaya ng Cafe Iyasume sa Honolulu. Ang Waikiki Yokocho food hall sa Oahu ay mayroon ding counter ng musubi na gawa sa mataas na kalidad na organic brown at red rice.

Haupia

Isang coconut-based dessert na may jello-meets-pudding consistency, ang haupia ay isa pang staple sa iyong Hawaiian plate o luau dinner. Subukan ito sa anyo ng pie (hindi ka mabibigo) na sinamahan ng tsokolate at whipped cream sa Ted's Bakery sa hilagang baybayin ng Oahu.

Huli Huili Chicken

Buong mga ibon na binase sa matamis na sarsa at iniikot nang dahan-dahan sa isang mainit na barbeque (huli ay ang salitang Hawaiian para sa "turn"), madalas kang makakita ng mga lokal na paaralan atfundraisers na gumagamit ng ganitong paraan ng pagluluto para magluto ng maraming bilang. Ang pinakamasarap na manok ng Huli Huli ay niluto sa kahoy na kiawe, isang uri ng katutubong Hawaiian mesquite.

Ang gilid ng kalsada na Mike's Huli Huli Chicken at Ray's Kiawe Broiled Chicken sa Oahu ay parehong masarap na iconic.

Portuguese Sausage

Mahirap humanap ng Hawaiian beach barbecue na walang kasamang link o dalawang Portuguese sausage sa grill, at kapag nakagat mo na ang maalat at maanghang na sarap, makikita mo kung bakit.

Pagdating sa almusal sa Hawaii, hindi palaging hari ang bacon. Mas malamang na makita mo ang iyong mga itlog na inihahain kasama ng isang mabigat na serving ng hiniwang Portuguese sausage. Kung nasa mood ka para sa masarap na almusal sa Oahu, ang Sweet E's Cafe at Liliha Bakery ay isang magandang lugar upang magsimula.

Shave Ice

Ang Shave ice ay maaaring masubaybayan ang pamana nito pabalik sa Japanese treat, kakigori. Ginagamit ng mga imigrante na Hapones na pumunta sa Hawaii upang magtrabaho sa mga taniman ng pinya at tubo upang mag-ahit ng mga natuklap sa malalaking bloke ng yelo bago ito lagyan ng sariwang asukal o katas ng prutas. Nang magsara ang mga plantasyon o natapos ang kanilang trabaho, pinili ng ilang pamilya na manatili sa Hawaii at magbukas ng maliliit na pangkalahatang tindahan na nagbebenta ng mga groceries at shave ice. Ang ilan sa mga tindahang ito, kabilang ang Matsumoto's Shave Ice sa Oahu, ay nasa paligid pa rin ngayon. Tandaan, huwag itong tawaging “shav ed ice.”

Bawang Hipon

Ito aybuttery, garlicky, at shrimpy, ano ang hindi dapat ibigin? Ang ulam na ito ay ginawang napakasikat ng mga food truck na nasa baybayin sa hilagang baybayin ng Oahu. Bagama't ang bawat trak ay may kanya-kanyang kakaibang istilo at kumuha ng ulam, ang Giovannis, Fumi's, at Romy's ay ilan sa mga pinakamahusay.