8 Pagkaing Susubukan sa Hiroshima, Japan

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:32

Bagama't ang Hiroshima ay hindi agad-agad na sikat tulad ng ibang mga lungsod sa Japan para sa mga lokal na delicacy nito, hindi iyon nangangahulugan na walang maraming kakaibang Hiroshima dish at kamangha-manghang restaurant na hahanapin. Sa partikular, ang Hiroshima ay kilala sa inihaw, malagkit, masarap na pancake okonomiyaki at sa sariwang pagkaing-dagat nito, lalo na sa mga talaba. Ang maliit na daungan ng Kure ay may sariling istilo ng Japanese curry na hindi makikita saanman sa Japan. Gayunpaman, hindi lang iyon ang matutuklasan, at walang alinlangan na ang pag-aaral sa lokal na lutuin ng Hiroshima ay mag-iiwan sa iyo ng gutom para sa higit pa. Narito ang walo sa mga dapat subukang lutuin ng Hiroshima.

Hiroshima Onomichi Ramen

Hindi ka makakapaglakbay sa isang lungsod o prefecture ng Japan nang hindi sinusubukan ang lokal na ramen. Ang paggawa nito ay makaligtaan ang lokal na lasa. Sa Hiroshima, kabilang dito ang pagpapakasawa sa ilang Onomichi style noodles. Ang flat springy noodles ay pinagsama sa malasutla na toyo, isda, at sabaw ng buto ng baboy bago, kadalasan, nilagyan ng malambot na chāshū na baboy, scallions, at beansprouts. Isa sa mga pinakaminamahal na ramen joints sa lungsod, ang Youki ay may dalawang lokal na sangay, kabilang ang loob ng Hiroshima Station, at naghahain ng mga steaming bowl ng Hiroshima-style ramen sa loob ng mahigit 60 taon. Maaari mo ring bisitahin ang isa sa mga sangay ng Ippudosa Hiroshima para sa mas malawak na iba't ibang ramen, kabilang ang mga opsyon sa vegan.

Ni-Anago (S altwater Eel)

Ang Eel ay isang laganap na pagkain sa buong Japan, at malamang na pamilyar ka sa unagi sa maraming anyo nito. Gayunpaman, magkaiba ang unagi at anago dahil ang unagi ay tumutukoy sa freshwater eel, samantalang ang anago ay tumutukoy sa s altwater eel. Partikular na sikat ang Anago sa Hiroshima, at isa ito sa pinakamagandang lugar upang subukan ang ulam. Kilala na hindi gaanong mataba at kinagigiliwan dahil sa malambot, patumpik-tumpik na texture at natural na matamis na lasa, ang Anago ay karaniwang inihahain din ng inihaw sa ibabaw ng kanin. Dalawa sa pinakamagandang lugar para subukan ang dish na ito ay ang Tsuki Akari, na mayroon ding English menu na available, at ang makasaysayang restaurant na Anagomeshi.

Okonomiyaki

Ang Okonomiyaki ay isang tunay na signature na Hiroshima dish na inihahain din sa rehiyon ng Kansai-kahit na may ilang banayad na pagkakaiba sa paghahanda. Ang Okonomiyaki ay maaaring ilarawan bilang isang istilo ng nako-customize na ginutay-gutay na pancake ng repolyo na pinirito gamit ang mga topping na gusto mo, gaya ng seafood, scallion, at baboy. Karaniwan ding isasama sa istilo ng Hiroshima ang piniritong itlog at noodles at iluluto ito sa harap mo sa isang flat top grill. Ang pancake ay sa wakas ay nilagyan ng matamis na okonomiyaki sauce (na binubuo pangunahin ng mga petsa), mayonesa, at bonito fish flakes. Siguraduhing bumisita sa Okonomiyaki Village (Okonomimura) para sa walang katapusang restaurant na mapagpipilian.

Momoji Manju

Isang masarap na meryenda o souvenir na may mahigit isang daantaon ng kasaysayan, partikular na sikat sa Isla ng Miyajima, ang Momoji Manju ay dapat subukan habang nasa Hiroshima. Isang maliit na maple-leaf-shaped na cake, kadalasan itong puno ng matamis na bean paste, ngunit ang iba pang mga varieties tulad ng cream cheese, chocolate cream, o custard ay matatagpuan. Matatagpuan sa karamihan ng mga tindahan ng confectionery o bagong luto sa grill sa maraming stall sa Miyajima, hindi ka mahihirapang maghanap ng matamis na pagkain na ito, ngunit ang Momijido ay itinuturing na isang go-to establishment.

Hiroshima Tsukemen

Ang Tsukemen ay isang orihinal na Hiroshima dish na hindi kapani-paniwalang nakakahumaling at perpekto para sa sinumang mahilig sa kaunting pampalasa sa kanilang pagkain. Ihain sa iyo ang isang mangkok ng noodles na may sili, stock ng sopas, at sesame oil-based dipping sauce na may side of spring onion, repolyo, at mga toppings na gusto mo gaya ng ramen egg at hiwa ng baboy. Isawsaw lang ang iyong pansit at mga gilid sa sarsa at magsaya. Maging handa na magpasya kung para saan ang antas ng pampalasa, dahil ang ilang mga tindahan ay magkakaroon ng hanggang 12 opsyon na mapagpipilian. Kasama sa mga inirerekomendang restaurant ang Bakudanya sa loob ng Hiroshima Station at Reimenya, na naghahain lamang ng speci alty dish na ito.

Hiroshima Oysters

Ang Hiroshima ay sikat sa pagkaing-dagat nito, at lalo na sa mga talaba nito, kaya walang mas magandang lungsod na masusubukan ang mga ito. Nang walang katapusan sa masasarap na paraan na maaari mong tikman ang shellfish na ito, kabilang ang inatsara, battered, at nagsisilbing tempura, sa curry, pan-fried, o steamed, ang mundo ay literal na iyong talaba. Kasama sa ilang mga kapansin-pansing lugar upang makaalis sa ilang pagkaing-dagatEkohiiki, kung saan ang mga talaba ay perpektong ipinares sa sake at masasarap na panig, at Guttsuri-an, kung saan maaari kang mag-barbecue ng iyong sariling seafood, kabilang ang mga talaba.

Shiru-nashi Tantanmen

Isa sa pinakasikat na pagkain ng Hiroshima, ang maanghang na soupless noodles na ito ay nakakabusog, mura, at patuloy kang bumabalik para sa higit pa. Maglalaman ang iyong ulam ng halo ng miso, berdeng sibuyas, at kaunting maanghang na sabaw; ang isang bahagi ng noodles ay nakaupo sa itaas, kung saan magkakaroon ka ng masayang gawain ng paghahalo nang magkasama hanggang sa ang mga pansit ay ganap na pinahiran. Ang Shiru-nashi Tantanmen ay batay sa Sichuan Chinese dish na dan dan mian ngunit sa pangkalahatan ay mas stripped-down na bersyon na may mas kaunting sabaw na inihahain. May mga restaurant na naghahain ng dish na ito kahit saan, kaya hindi ka mahihirapang hanapin ito, ngunit ang magandang lugar para subukan ang noodle dish na ito ay King Ken-mag-order lang ng iyong pagkain sa vending machine na makikita sa labas ng alinman sa limang sangay. O Kunimatsu, na maginhawang matatagpuan malapit sa Hiroshima Castle.

Kure Kaiji Curry

Ang Kaiji curry (o navy curry) ay isang staple ng kalapit na port city ng Kure. Ang mga mandaragat mula sa bawat bansa at kultura sa buong mundo ay kilala sa kanilang mga pamahiin at ritwal. Ang Japan Maritime Self-Defence Force (Kaijo Jietai) ay hindi naiiba. Isa sa kanilang mga sikat na tradisyon, na inspirasyon ng pamahiin, ay ang pagkain ng lokal na curry dish tuwing Biyernes. Ang ritwal ay talagang nagmula sa isang lohikal na tunog na lugar: sa pamamagitan ng pagkain ng parehong pagkain tuwing pitong araw, ang mga mandaragat sa dagat ay mas madaling masubaybayan angang mga araw. Habang ang Japanese curry ay isa sa mga pangunahing pagkain ng bansa, ang Kure style na ito ng kari ay niluto lamang at kinakain sakay ng mga sasakyang pandagat. Ngayon, gayunpaman, ang mga lokal na restawran ay nagluluto at naghahain nito hanggang sa sinumang bumisita at mag-order nito. Kaya, kung naghahanap ka ng kakaibang local twist sa Japanese curry na hindi mo makukuha kahit saan pa, kailangan mong maglakbay sa Kure City sa Hiroshima. Ang Tsuboyaki Curry ay isang magandang opsyon kung iniisip mo kung saan magsisimula.