11 Pinakamahusay na Bengali Cuisine Restaurant sa Kolkata

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:32

Ilang dekada na ang nakalipas, hindi karaniwan ang pagkain ng pagkaing Bengali sa labas ng bahay. Gayunpaman, hindi na isang hamon ang maghanap ng mga restaurant na nag-specialize sa masarap, tunay na lutuing Bengali sa Kolkata. May mga score na mapagpipilian! Isang hit sa City of Joy, marami sa mga restaurant na ito ang nagbukas ng mga sangay sa buong India. Ang mga mahilig sa seafood ay magugustuhan ng isda-dominated Bengali food. Para masulit ang iyong karanasan sa kainan, tandaan kung paano kumakain ang mga Bengali para mapanatili ang mga banayad na lasa -- mga pagkaing gulay muna, sinusundan ng isda, at pagkatapos ay karne.

Aaheli at The Peerless Inn

Elegant fine-dine Aaheli ay ang unang nakatuong Bengali cuisine restaurant ng Kolkata, na itinatag noong 1993. Nag-aalok ito ng iba't ibang uri ng pagkain mula sa buong rehiyon, na may pagtuon sa pagbabalik ng eksklusibong nawalang "Zamindari cuisine" ng maharlika mga may-ari ng lupa. Pinapaganda ng live na musikang Bengali at mga waiter na nakasuot ng etnikong kasuotan ang ambiance. Ang lahat ng mga pagkain ay natatangi. Tandaan, ang restaurant ay sinasabing gumawa ng pinakamahusay na Kosha Mangsho (mabagal na lutong maanghang na kari ng karne ng tupa) sa lungsod. Inirerekomenda ang thalis (mga platter) para sa masaganang multi-course meal. Tandaan na hindi available ang alak, bagama't inihahain ito sa ibang lugar sa hotel.

6 Ballygunge Place

Matatagpuan ang orihinal na 6 Ballygunge Place restaurant sa isang puti at siglong gulang na puno ng character na na-convert na bungalow sa upmarket Ballygunge neighborhood ng south Kolkata. Ang mga ulam nito ay binuo mula sa paglilinis ng mga cookbook, kabilang ang mga naglalaman ng mga tradisyonal na recipe ng pamilya ni Nobel Laureate Rabindranath Tagore. Ang Daab Chingri (malaking hipon na niluto na may mustasa sa malambot na berdeng niyog) ang signature dish. Para sa isang tunay na kapistahan, pumunta para sa buffet. Nag-aalok ito ng seleksyon ng mga nangungunang dish, na perpekto para sa mga maaaring mabigla sa malawak na a la carte menu. Ang restaurant ay mayroon ding sangay, ang 6 Ballygunge Place Thali, sa mas timog sa Kasba na dalubhasa sa mga eclectic na pagkain na pinagsama-sama sa mga pinggan.

Ay! Calcutta

Ay! Ang Calcutta ay naging isang sikat na hanay ng mga fine-dine Bengali cuisine na restaurant na may mga sangay sa mga pangunahing lungsod sa buong India. Nakatuon ang restaurant sa paglalahad ng mga klasikong pagkain dahil ginawa ang mga ito sa kasaysayan sa paglipas ng mga henerasyon. Gayunpaman, ito ay gumagawa din ng ilang kamangha-manghang mga makabagong interpretasyon. Subukan ang Smoked Hilsa fish, Bhetki Macher Paturi (fish fillet in a spicy mustard paste na pinasingaw sa dahon ng saging), Chingri Malai Curry (coconut prawn curry), at Kancha Lonka Murgi (boneless chicken in a cilantro/coriander and chili gravy). Kung nasa Kolkata ka sa panahon ng tag-ulan, tingnan ang Hilsa Festival ng restaurant - isang pagpupugay sa treasured fish ng lungsod.

Saptapadi

Ang hindi malilimutang restaurant na ito ng Bengali cuisine ayipinangalan sa isang hit noong 1961 na Bengali romantic drama na pinagbibidahan nina Suchitra Sen at Uttam Kumar. Ang palamuti nito, na nagtatampok ng mga still ng pelikula at mga lumang larawan ng mga bituin, ay sumasalamin sa tema. Ang malambot na romantikong musika mula sa Bengali cinema ay tumutugtog din sa background. Ang restaurant ay itinatag ng dalawang chef (Ranjan Biswas at Swarup Mondal) na may 10 taong karanasan sa pagtatrabaho sa mga luxury hotel. Ang kanilang menu ay isang pagsasanib ng mga kontemporaryo at tradisyonal na pagkain. Mga speci alty ang Saptapadir Avinaba Murgi at Saptapadir Avinaba Mangsho (manok o karne ng tupa na may black pepper).

Kasturi

Sa New Market area, ang award-winning na Kasturi ay isang mura ngunit masarap na opsyon na naghahain ng tunay na Dhakai Bangladeshi cuisine. Itinatag noong 1994, pinasimunuan ng restaurant ang ganitong uri ng cuisine sa lungsod. Huwag pansinin ang hindi kanais-nais na palamuti, ang budget-friendly na pagkain ang mahalaga doon. At, patunay nito ang masikip na dining room. Ang signature dish ay Kochu Paata Chingri Bhapa (steamed prawns with mustard and taro leaves). May mga sangay din sa Ballygunge at Hindustan Road.

The Bhoj Company

Gayundin sa lugar ng New Market at naghahain ng Dhakai Bangladeshi cuisine, nagbukas ang The Bhoj Company noong 2012. Isa itong maliit na restaurant na bumuo ng tapat na lokal na tagasubaybay, at mula noon ay nagdagdag ng mga bagong outlet sa BBG Bagh at S alt Lake. Ang pagkain ay mura, sobrang authentic at generously portioned. Maraming tao ang nagsasabi na ang Kochu Pata Chingri Bhapa dito ay ang pinakamahusay sa Kolkata. Kasama sa iba pang mga kakaibang pagkainAloo Posto (patatas sa poppy seed paste), at (at Chitol Macher Muitha (fish balls). Mayroon ding maraming uri ng thalis (platters) na mapagpipilian.

Bhojohori Manna

Walang maraming oras para kumain? Tumungo sa Bhojohori Manna para sa home-style na Bengali cuisine on the run. Sa mga outlet sa buong Kolkata, siguradong malapit ang isa. Ang restaurant ay pinangalanan sa isang sikat na Bengali track, na kinanta ni Manna Dey, para sa isang pelikulang ginawa noong 70s. Ang track na " ami sri sri bhojohri manna …" ay umiikot sa isang mahiwagang kusinero na naglakbay sa maraming lupain at nakakuha ng kanyang sariling istilo sa pagluluto. Ang outlet sa 18/1A, Hindustan Road, Gariahat, ay ang pinaka-upmarket at inirerekomenda. Mayroon ding mga sangay sa Ekdalia Road, Hazra, S alt Lake Sectors I & V, Star Theater (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate), at Esplanade. Pumunta doon ng maaga para maiwasan ang paghihintay ng mesa!

Kewpie's Kitchen

Ang Kewpies Kitchen ay nagsimula bilang isang intimate, simple, family run na restaurant mahigit isang dekada na ang nakalipas at naging sikat na lugar para kumain sa Kolkata. Matatagpuan sa bahay ng may-ari, ito ay nakaupo lamang ng 50 katao. Nakalulungkot, ang pamantayan ay bumaba nang kaunti sa mga nakaraang taon ngunit kung gusto mo ng makatwirang presyo ng pagkaing Bengali sa isang natatanging kapaligiran, sulit na pumunta doon. Ang tradisyonal na Bengali thali (platter) na inihain sa dahon ng saging ay isang popular na pagpipilian.

Koshe Kosha

Isang ode sa mga pagkaing "kosha" (karne na mabagal na niluto na may mga pampalasa), ang Koshe Kosha ayitinatag noong 2007 upang mapanatili ang orihinal na recipe ng Kosha Mangsho. Nagsimula ito sa pag-aalay lamang ng ulam na ito at Basanti Polao (bigas). Higit pang mga pagkain ang naidagdag sa paglipas ng mga taon, na may layuning tuklasin ang pamana ng culinary ng Bengal. Kasama na sa mga signature dish ang Chingri Malai Biryani at Bhekti Paturi. Masarap din ang Mocha Chingri (bulaklak ng saging na niluto sa hipon). Ang Kosha Mangsho ay nananatiling hinahanap na paborito! Ang palamuti ng restaurant, na pinalamanan ng mga handicraft mula sa estado, ay lumilikha ng rustic ngunit makulay na istilong nayon na kapaligiran. May mga sangay sa buong Kolkata kabilang ang Ripon Street, Hatibagan, Gol Park, at Chinar Park.

Sonar Tori

Ang Sonar Tori, sa S alt Lake, ay isang malugod na bagong karagdagan sa fine-dine category ng mga Bengali cuisine restaurant. Ito ay isang napakarilag na espasyo, na may mga masaganang chandelier at malikhaing pag-iilaw, na idinisenyo upang muling buhayin ang British na panahon ng kadakilaan sa Kolkata. Ang dalawang pribadong dining room ay pinalamutian ng mga rich red at purple palettes na may kulay na ginto, at perpekto para sa mga espesyal na okasyon. Binubuo ang menu ng mga nawawalang recipe mula sa mga maharlikang sambahayan ng Bengali, kasama ang mga klasikong agraryo na makikita mo pa ring ginawa sa mga hamak na tahanan. Ang kahanga-hangang Bengali thali ay may 16 na pagkain na nagbabago tuwing apat na araw. Ang mga atsara ay isang highlight din. Tatlong iba't ibang uri ang inilalagay sa mesa, kabilang ang isang hindi pangkaraniwang atsara ng repolyo.

Kopai

Heritage Bengali cuisine ang pinagtutuunan ng pansin sa Kopai, sa Sarat Bose Road, na may diin sa mga sikat na pagkain na inihanda ng Rabindanath Tagore'spamilya. Ang bagong pasok na ito sa eksena ng restaurant ay pinangalanan sa isang ilog na dumadaloy sa bayan ng Tagore, Shantiniketan, Chapor Ghonto (mixed vegetable curry na may lentil patties) at Pathar Bangla (Bengali mutton curry) ay masarap. Ang Ilish Bhapa (steamed Hilsa fish na may mustard sauce) at Chingri Narkel Sorshe Posto (coconut, mustard at poppy seed prawn curry) ay iba pang signature dish.