The 10 Best Foods to Try in Switzerland

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 10:32

Bukod sa nakamamanghang natural na kagandahan nito, ang Switzerland ay isa ring destinasyon para sa mga mahihilig sa pagkain-lalo na sa mga may malaking gana. Ang klima at luntiang, bulubunduking tanawin nito ay lubos na angkop para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, kaya naman ang keso at tsokolate ay gumaganap ng mga kilalang papel sa Swiss culinary identity. At bagama't talagang kailangan mong subukan ang parehong mga item na ito-higit sa isang beses, kung maaari-may higit pa sa Swiss na pagkain kaysa sa fondue at chocolate bar.

Tingnan ang mga nangungunang pagkain na ito upang subukan sa Switzerland, at ilan sa mga pinakamagagandang lugar upang subukan ang mga ito.

Cheese Fondue

A ubiquitous na bahagi ng Swiss cuisine, ang cheese fondue ay binubuo ng keso, white wine o kirsch brandy, at bawang na tinutunaw at inihain kasama ng mga tipak ng tinapay, maliliit na pinakuluang patatas, atsara, at hilaw na gulay. Ang mga bagay na ito ay inilubog sa fondue, na karaniwang inihahain bilang isang communal dish para sa dalawa o higit pang tao. Mag-iiba-iba ang mga recipe ng fondue depende sa rehiyon ng Switzerland kung nasaan ka, at may mga mahigpit na sinusunod na panuntunan kung anong mga uri ng keso ang maaari at hindi magagamit. Sa Zurich, subukan ito sa maaliwalas na Fribourg Fonduestübli.

Tsokolate

Ang mga residente ng Switzerland ay kumakain ng anakamamanghang 23 libra ng tsokolate bawat taon bawat tao sa karaniwan-at isang lasa ng mataas na kalidad na Swiss chocolate, at mauunawaan mo kung bakit. Sinasabi ng mga eksperto na ang Swiss chocolate ay nanalo ng mga parangal sa dalawang dahilan: isang blending process na ginagawang mas creamy, at siksik na Alpine milk mula sa mga baka na pinalaki sa matataas na lugar. Ang ilan sa mga nangungunang producer na hahanapin ay kinabibilangan ng Lindt, Cailler, Sprüngli, at Läderach.

Raclette

Traditional raclette-ang French para sa "to scrape"-nagsasangkot ng pagtunaw ng isang gulong ng keso malapit sa apoy, at pagkayod ng mga bahagi ng malapot na keso, upang kainin sa tinapay o kasama ng mga atsara, pinakuluang bagong patatas, at adobo na sibuyas. Dati ay isang ulam para sa mga magsasaka at pastol na may dalang mga gulong ng keso sa matataas na pastulan, ang raclette ay matatagpuan na ngayon sa buong Switzerland. Ang Restaurant Whymper Stube sa Zermatt ay isang perpektong setting para sa simpleng dish na ito.

Rösti

Ano ang French fries o mashed patatas para sa mga Amerikano, ang rösti ay para sa Swiss. Isang tipikal na side dish, ang rösti ay gawa sa gadgad na patatas na tinimplahan at pinirito sa mantika, mantikilya, o taba ng hayop at nagsisilbing potato pancake. Sa kabila ng French na pinagmulan ng pangalan, ang ulam ay mas malapit na nauugnay sa German-speaking Switzerland-bagama't mahahanap mo ito kahit saan. Subukan ang isang plate-sized na bersyon sa Wirsthaus Taube sa Lucerne.

Bratwurst

Malapit na nauugnay sa nagsasalita ng GermanSwitzerland, ang bratwurst ay isa pang karaniwang item sa menu. Ang pinakamahal na bersyon ng bansa ay nagmula sa St. Gallen, malapit sa hangganan ng Lichtenstein. Ang St. Gallen bratwurst ay naglalaman ng hindi bababa sa 50 porsiyentong karne ng baka, pati na rin ang baboy. Ang matambok na mga sausage ay inihahain ng inihaw, pinirito, o nilaga, kadalasang sinasamahan ng isang gilid ng rösti. Sa makasaysayang Zeughauskeller Restaurant sa lumang sentro ng lungsod ng Zurich, dumarating ang mga ito sa kalahating metro at metrong haba na mga bahagi!

Älplermagronen

Ang Älplermagronen ay Swiss comfort food sa pinakamasarap. Ang masarap na ulam na ito ay mahalagang macaroni at cheese casserole na gawa sa macaroni, patatas, keso, cream, at inihaw na mga sibuyas, na kadalasang inihahain kasama ng isang gilid ng sarsa ng mansanas para sa balanseng maalat-matamis. Ang recipe ay nabuo sa mga kubo sa bundok ng matataas na Alps, at marami ang nagsasabi na iyon ang kapaligiran kung saan ito pinakamahusay na na-sample-subukan ito sa Felsenegg chalet, sa tuktok ng Adliswil-Felsenegg cable car sa labas ng Zurich.

Polenta Ticenese

Ang Ticino ay ang pinaka Italian sa mga Swiss canton, at ang Mediterranean vibe na iyon ay makikita sa wika, kultura, at cuisine nito. Ang Polenta Ticenese ay isa sa mga pinakakaraniwang lutuin ng rehiyon-isang siksik na cornmeal mush (na mas masarap kaysa sa tunog), kadalasang inihahain kasama ng ragu ng beef, rabbit, o mushroom. Ito ay isang taglamig na pagkain, kaya maaaring hindi mo ito makita sa mga menu kung bibisita ka sa lugar sa tag-araw. Subukan ito sa Grotto del Cavicc, isang Montagnola restaurant na nagpapalabas lang ng tradisyon,

Birchermüesli

Mananatili ka man sa isang five-star hotel, isang remote na kubo sa bundok, o isang maaliwalas na B&B, huwag magtakang makita ang birchermüesli sa menu ng almusal. Ang masaganang at malusog na ulam sa umaga ay ginawa mula sa mga cut oats, condensed milk o yogurt, grated na mansanas o iba pang prutas, at lemon juice, at hazelnuts o almonds. Dinisenyo ito ng isang manggagamot upang maging ganap na balanseng pagkain ng almusal na nagbibigay ng enerhiya para sa isang abalang araw ng hiking, skiing, o paggalugad. Subukan ito buong araw sa Zurich's inviting Café Hubertus.

Biberli

Ang Appenzellerland ay marahil ang pinakatradisyunal na Swiss canton, kung saan bahagi pa rin ng pang-araw-araw na buhay ng mga katutubong damit at sinaunang kaugalian. Gayundin ang Appenzeller biberli, isang maitim na gingerbread cookie na nakatatak ng mga katutubong disenyo na mula sa simple hanggang sa masalimuot. Subukan ang mga matatamis na pagkain na ito sa BÖHLI AG confectionery sa Appenzell.

Tartiflette

France, Italy, at Switzerland lahat ay umaangkin sa tartiflette, isang masarap na pie na binuo sa Haute-Savoie, malapit sa pinagsasaluhang hangganan ng tatlong bansa. Ang pangunahing sangkap nito ay Reblochon cheese, isang hinog na keso na bersyon ng brie ng magsasaka. Ang baked tart ay ginawa sa pamamagitan ng pagpapatong ng manipis na hiniwang patatas, bacon, caramelized na sibuyas, at Reblochon cheese. Ito ay kasing dekadent at masarap sa tunog at paborito ng apres-ski crowd. Tikman ito nang may tanawin sa La Remointze, sa tuktok ng Veysonnaz cable car.