Ang 15 Pinakamahusay na Restaurant sa Portland, Oregon

2024 May -akda: Cyrus Reynolds | [email protected]. Huling binago: 2024-02-09 11:05

Labas na ang sikreto. Sa nakalipas na ilang taon, dumagsa ang mga tao sa Portland upang matikman ang isa sa mga pinakamainit na eksena sa pagluluto sa bansa. Naghahanap ka man ng pinakamasarap na pizza, fried chicken o ramen na natikman mo, gusto mong ubusin ang iyong matamis na ngipin, o naghahanap ng mga fine-dining na restaurant na may maarteng pamasahe sa Pacific Northwest, narito ang 15 na hindi maaaring palampasin mga restaurant sa PDX

Pinakamagandang Pizza: Apizza Scholls

Ang Portland ay isang seryosong lungsod ng pizza. Makakakuha ka ng mga top-notch na pie sa Ken’s Artisan, Nostrana, Pizza Jerk at Lovely's Fifty Fifty - sa pangalan lang ng ilan. Ngunit para sa pinakamagandang slice sa Rose City, magtungo sa Apizza Scholls sa SE Hawthorne. Madalas may naghihintay, at minsan nauubusan sila ng kuwarta sa pagtatapos ng gabi. Ngunit ang "Neo-Neapolitan" style pie na ito ay sulit na sulit. Isang manipis, malutong-malambot na crust, tangy na sarsa, mataas na kalidad na mga keso at kaunting mga topping ay pinagsama upang makagawa ng isang perpektong balanseng pizza. Umorder ng classic na Margherita kasama ng sausage at Mama Lil's peppers, o ang Amatriciana na may house-cured bacon at pulang sibuyas.

Pinakamagandang Global BBQ: Pok Pok

Inilagay ni Andy Ricker ang Portland sa culinary map nang buksan niya ang Pok Pok noong 2006. Ang pagkahumaling ng chef kayAng mga Thai at Southeast Asian cuisine ay isinilang mula sa isang backpacking trip noong dekada 80, at nang manirahan siya sa Oregon, ginawa ni Ricker ang kanyang misyon na ipakita sa mga Amerikano na may higit pa sa Thai na pagkain kaysa sa pad Thai. Sa ngayon, may apat na lokasyon sa PDX, ngunit dapat dumiretso ang mga first-timer sa orihinal, isang bahay sa SE Division. Mayroon lamang itong mabuting kaluluwa. Kung may paghihintay, tumawid sa kalye patungo sa Whiskey Soda Lounge na pag-aari ng Ricker para magsimula sa kanyang maalamat na matamis-tangy-maanghang na pakpak at nakakapreskong mga cocktail ng suka.

Best Comfort Food: Nong’s Khao Man Gai

Kung kailangan mong pumili ng pinakakatangi-tanging pagkaing Portland, malamang na ito ang khao man gai ni Nong Poonsukwattana, isang maningning na halimbawa ng paaralan ng pagluluto na "gawin mo lang ang isang bagay na tama". Ang chef na ipinanganak sa Bangkok ay dumating sa U. S. na may dalang 2 maleta lamang at $70 sa kanyang bulsa. At nang maglunsad siya ng food cart, isa lang ang nasa menu: ang oh-so-malambot na Thai na manok at kanin na inihahain kasama ng mabangong sabaw ng sariwang damo, luya at bawang. Nagsimulang pumila ang mga Portlander sa paligid ng bloke at hindi na huminto mula noon. Makalipas ang ilang dekada, itinigil ni Nong ang trak at lumipat sa dalawang brick-and-mortar na restaurant, ngunit hindi nagbago ang kanyang iconic comfort food dish.

Pinakamagandang Happy Hour: Kachka

Ang Bonnie Morales' Kachka ay itinuturing na isa sa pinakamahusay na mga Russian restaurant sa bansa. Kaya't ang katotohanan na maaari mong makuha ang kanyang sikat na dumplings para sa isang diskwento sa happy hour ay talagang isang masayang bagay. Umorder ng dumplingspuno ng baboy, baka, karne ng baka at mga sibuyas, o ng keso at scallion ng magsasaka. O mas mabuti pa, pareho. Hugasan ang mga ito gamit ang mga beer na may presyong H. H., Moscow Mules, mga alak mula sa Croatia at Macedonia, o mga pint na inihain kasama ng mga shot ng infused vodka (subukan ang malunggay), lahat mula $4-7. Pinakamaganda pa: Available ang happy hour ni Kachka mula 4-6 p.m. araw-araw, kabilang ang katapusan ng linggo.

Pinakamahusay na Fried Chicken: Screen Door

Hindi mo na kailangan pang hanapin ang numero ng kalye sa Americana food Mecca na ito. Bantayan na lang ang mga pulutong ng mga tao na masayang humihigop ng mga tarong ng kape habang matiyagang naghihintay sa kanilang mesa. Oo, ang pritong manok ay napakasarap sa Screen Door. Ang klasikong buttermilk-fried chicken ay nakasalansan nang mataas sa isang sweet potato waffle, na may isang steak na kutsilyo na masiglang tumutusok sa stack. Kumagat sa malutong na malutong na coating sa makatas na interior, at subukang alalahanin kung nakakain ka na ba ng mas masarap na pritong manok, kahit na sa timog.

Pinakamagandang Fine Dining: Beast

Pino pero hindi baluktot: iyon ang sigla sa intimate fine-dining institution ni Naomi Pomeroy. Kumuha ng isa o dalawang plato sa 6-course tasting menu - na pinapalitan ng chef bawat dalawang linggo para ipakita ang pinakasariwang PNW bounty - at makikita mo kung bakit siya umani ng napakaraming mga parangal. (Si Pomeroy ay isang finalist para sa James Beard Award para sa Best Chef sa Pacific Northwest, at lumabas sa Top Chef Masters.) Inilabas niya ang lahat ng mga hinto sa bawat magagandang komposisyon, sopistikado, at - higit sa lahat - napakasarapulam.

Pinakamahusay na Doughnut: Pip's Original Doughnuts

Ang Portland ay kilala para sa isang partikular na tindahan ng donut, kung saan ang masa ay natatakpan ng matatamis na sprinkle, sugar cereal, at candies. Kalimutan mo na. Alam ng mga lokal na ang pinakamahusay na pagtikim ng piniritong kuwarta ay nasa Pip's sa NE Fremont. Ang made-to-order na mga mini ay lumalabas sa kusina na mainit-init at agad na binuhusan ng isa sa tatlong opsyon sa topping tulad ng honey at sea s alt, cinnamon sugar, Nutella o seasonal fruit jams. Mag-order ng higit pa sa inaakala mong gusto mo - mabilis silang mawawala - kasama ng isa sa maraming lasa ng warming chai ng Pip.

Best Neighborhood Gem: Coquine

Ang hindi mapagpanggap na lugar na ito sa tahimik na kapitbahayan ng Mount Tabor ay ang pinakamahusay sa magkabilang mundo: isa itong ambisyosong restaurant na nagagawa pa ring pakiramdam na parang isang low-key, friendly, neighborhood spot. Sa umaga, kumuha ng kape, top-notch na pastry, at sourdough toast na nilagyan ng ricotta in-season fruit tulad ng mga peach o blackberry. Para sa tanghalian, ilagay sa isang chicken pot pie na may butternut squash cream at isang barley-thyme crust, o isang plato ng quince-glazed pork ribs. Para sa hapunan, husayin ang mga bagay gamit ang hyper-seasonal na 4- o 7-course na mga menu ng pagtikim. Anuman ang oras ng araw, huwag umalis nang walang sikat na chocolate chip cookies ng Coquine.

Pinakamagandang Ramen: Afuri

Portlandites ay nagpapasalamat sa Tokyo-based ramen chain na pinili ang kanilang lungsod para sa unang internasyonal nitooutpost. (Lumalabas na katulad ng pangalan ng kumpanyang Afuri na bundok, ang kalapit na Mount Hood ay lumilikha ng perpektong uri ng spring water na kinakailangan para makagawa ng pinakamahusay na ramen.) Sumimsim sa malambot na pansit na lumalangoy sa isa sa dalawang citrusy na sabaw na nakabatay sa yuzu, o paghaluin ang mga bagay-bagay. may manok at kabibe, o ang vegan-friendly na hazelnut. Hindi rin dapat palampasin: mga skewer ng hita ng manok at yam, chashu pork na may patatas at uni butter, o carrot na may sili, scallion at Oregon pinot noir yakitori tare.

Pinakamagandang Vegan Restaurant: Farm Spirit

Mga halaman lang ang ginagamit ni Aaron Adams - walang anumang produktong hayop - para gumawa ng high-end na "horticultural cuisine" sa Farm Spirit. Halos lahat ng nasa menu ay nagmumula sa mga bukid na wala pang 100 milya ang layo, at ang ani na ito ay nakakakuha ng buong magarbong chef treatment na karaniwang ibinibigay lamang sa karne. Isipin ang mga ugat na gulay na niluto na sous vide at pagkatapos ay pinaglagaan, o kalabasa na ginawang vegan na "pastrami." Sa tabi ng iyong menu para sa pagtikim, humigop ng mga Pacific Northwest na alak na ipinares sa bawat kurso, o pumunta para sa opsyong “temperance pairings” ng mga juice, kombucha at iba pang non-alcoholic na inumin.

Pinakamagandang Sushi: Nimblefish

Sushi purists, magalak! Hindi ka makakahanap ng cream cheese, jalapenos o maanghang na mayonesa na nagtatakip sa lasa ng isda sa refined sushi temple na ito. Ipinakita ni Chef Cody Auger ang walang kamali-mali na sariwang isda at seafood na walang distractions. I-scan ang menu para sa mga paborito ng go-to sushi at sashimi tulad ng tako (octopus) maguro (bigeye tuna), at hotate (scallop), at mag-order ng kamaymga rolyo na pinalamanan ng amberjack, berdeng sibuyas, pipino at yuzu, o bigeye tuna, pulang alimango at shiso. At siguraduhing maghanap ng mga pana-panahong alok tulad ng Penshell clam o lokal na Oregon Dungeness crab.

Best Brunch: Olympia Provisions

Sa Stumptown, may ilang seryosong kumpetisyon para sa titulong pinakamahusay na brunch, ngunit walang lugar na naghahatid ng perpektong combo ng masaganang, nakakapatay ng hangover na pagkain, mga pamatay na cocktail, at magandang weekend vibes na parang O. P., isang Portland brunch O. G. lumalakas pa yan. Ang Olympia Provisions ay ang sulat ng pag-ibig ng salumistang si Elias Cairo sa mga cured meats, kaya makakakita ka ng maraming maibabahaging charcuterie board sa menu kasama ang kielbasa, pinausukang trout, flapjacks, at knockout na itlog na si Benny. Ang mga Bloody Mary na may spike ng Sriracha ay pinalamutian ng masaganang skewer ng house-made salami at adobo na gulay.

Pinakamahusay Para sa Sweet Tooth: Maurice

Masarap na French- at Nordic-inspired dish tulad ng polenta clafoutis na may nilagang itlog, Norwegian meatballs na may quince, at lefse na may citrus-cured gravlax ay sapat na dahilan upang bumisita sa Maurice. Ngunit ang mga ito ay panimula lamang sa dessert sa kaakit-akit at inilarawan sa sarili na "modernong pastry luncheonette." Inaalok: mga composed dessert tulad ng Black Pepper Cheesecake na nilagyan ng husk cherries, at mahangin na Lemon Souffle Pudding Cake. O maliliit ngunit dekadenteng kagat tulad ng cookies, meringues, brioche, tea cake, truffle at macarons.

Pinakamahusay na Italyano: Ava Gene’s

Pagdating sa Italian food, ito aybihira para sa mga salad na maging tulad ng crave-worthy gaya ng mga pasta. Ngunit iyon lang ang makikita mo sa Ava Gene's, ang Roman-inspired na lugar ni Joshua McFadden sa pinaka-uso na bahagi ng SE Division. Pagkatapos ng lahat, ang chef ay ang co-author ng uber-popular na cookbook na "Six Season: A New Way with Vegetables." Ang kanyang mga hyper-seasonal veggie dish ay pinahiran ng mga herbs, cheeses, nuts at prutas. At maraming pasta ang may kasamang mga napapanahong sangkap din: sa taglamig, maaari kang makakita ng agnolotti na may kabocha squash, brown butter at sage sa menu, o linguine na may mga tulya, chiles at Meyer lemon.

Pinakamahusay para sa Mga Hindi Mapagpasyahang Kumakain: Pine Street Market

Isipin ang downtown market na ito sa makasaysayang Carriage & Baggage building bilang Portland sampler platter ng mga lokal na paborito. Kaya't kung ikaw ay isang hindi tiyak na kumakain o ikaw at ang iyong mga kasama sa paglalakbay ay may iba't ibang panlasa o allergy sa pagkain, lahat kayo ay magkakaroon ng maraming masasarap na pagpipilian dito. Umorder ng bibimbap na may galbi short ribs sa Kim Jong Smokehouse, tapas at Spanish-style rotisserie chicken sa Pollo Bravo, all-American cheeseburger sa Bless Your Heart Burgers, fresh-pressed organic juices sa Kure, o kumuha ng slice sa Checkerboard Pizza. Anuman ang desisyon mo (sa huli!), tiyaking dagdagan ito ng malikhaing soft-serve cone o sundae sa S alt &Straw's Wiz Bang Bar.